NINE ONE

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Tatler Dining剛介紹了這家印度菜餐廳，廚師Samaira以其印度和葡萄牙血統推出了不少獨特的佳餚。說起印度菜，相信大部份人會聯想起咖喱，可在Samaira的領軍下，餐廳是沒有提供咖喱的，可見其創新的意念。Khakra & Chundo一種酥脆小麥薄餅乾，搭配主廚自家製的芒果酸辣醬，是一個不錯的開胃菜。 Corn Chips & KachumberKachumber是一種印度的日常沙律，由青瓜、洋蔥、蕃茄和新鮮香草製成，配搭玉米片，爽脆清新。 EAT A RAINBOW 這道色彩繽紛的Bhel-Puri是一種起源於印度街頭的咸味小吃。由米通、甜酸辣的各式醬料、蔬菜和堅果製成。侍應生會幫忙將各式材料拌勻，味道和口感豐富。 TUNA BHEL印度的一種前菜小吃--醃製吞拿魚，這道菜將吞拿魚沙律與香草、酸辣醬和山竹類稀有的燭果(又名鳳果)，混合而成，廚師選用了其家族農場種出來的燭果Kokum，味道獨特且富層次。 THE HIMALAYAN DUMPLING饃饃餃子是源自中國西藏並流行於尼泊爾、印度等喜瑪拉雅山地區的麵食，外型與水餃和小籠包十分相近。餡料使用了豬肉，配搭辣味醬料。餃皮

NINE ONE (尖沙咀) ，上月下旬新開的精緻印度菜，店內地方寬敞，裝潢好grand，主打以現代摩登擺盤呈現傳統(東)印度料理。Khakra, Chundo $0薄脆可透光的Khakra，配以青芒果絲製成的Chundo，味道甜甜酸酸微辣又脆口Corn Chips & Kachumber $0清新爽脆的Kachumber沙律配粟米脆片Khekda (Bae) $208有蟹肉、紅石榴、香料、香葉的沙律，味道微微辣Bhel-Puri $108孟買地道小食，有脆米、蕃茄、洋蔥、花生、香草、香葉、薯仔粒、鷹嘴豆、炸鷹嘴豆粉絲等等，店員會席前將所有材料拌勻，入口香辣脆卜卜Cheese Potato Chop $138有香料調味的炸奶酪薯餅Chicken Lollipops $128將雞翼反卷成棒棒雞，雞肉入口嫩滑一咬爆汁，蘸配東印度風味辣椒大蒜醬Chicken Khuddi $208咖哩雞扒配東印度稱為wedding rice的印度飯飯粒分明乾身，味道甜甜哋的提子乾腰果飯Pao Lamb Kheema $168微溫軟熟餐包配羊味極濃郁的羊肉碎醬Aamrakhand $108好香甜的新鮮芒果粒加

Khakra, Chundo 兩大塊脆片，再配上甜中帶辣芒果辣醬好惹味。Corn Chips & Kachumber 有青芒果同蕃茄粒，十分開胃又清新。CYPRIEN LIREUX "L'HE 配合餐前酒有apple cider ，微酸更有食慾。Tuna Bhel吞拿魚蓉混合香料同脆豆，分量好多。Pao Bhurji 咖喱加入洋蔥、紅辣椒醬同印度香料調配，羊肉碎羊味好濃，不過食落好辣，餐包好軟熟，配羊肉碎好好食。Schloss Vollrads Riesling 來自德國甜白酒，帶有果香，適合配搭香料調味的印度料理。Chicken Lollipops雞腿炸得好嫩又充滿肉汁，配上四川辣醬，啱哂鐘意食辣嘅我。Balchao Taco葡式煮法嘅大蝦配上taco，大蝦爽口彈牙又惹味。Antoine Sunier Morgon紅酒唔酸度能中和肉類的油脂感，令味道變得平衡。Chicken Khuddi咖哩汁慢煮雞腿肉，配上西班牙香腸的印度米飯。Fish Kujit一打開蕉葉，魚肉包裹滿綠色香草醬汁，魚肉好嫩滑，配上經過發酵的煎餅，風味十足。Cantaloupe Rabdi 奶酪口感絲滑，配上堅果及

今日去咗尖沙咀尖東嗰邊試咗一間好新開嘅印度菜，同之前去重慶大廈食嘅唔一樣，有一種done dining 嘅感覺，而且食到好多喺香港比較難食到嘅印度菜😋😋Corn Chips & Kachumber新鮮製作的玉米片,酥脆可口。搭配上西瓜、洋蔥、青椒、番茄等新鮮蔬菜做成的kachumber沙拉,酸甜爽脆的口感完美地搭配了玉米片的香酥。Khakra, ChundoKhakra是一種傳統的印度脆餅,搭配上由芒果、紅椒等調製而成的Chundo酸甜辣醬😋Tuna Bhel醃製的tuna tartare. 加入各種香料、香草,再拌入特製的酸甜調味汁。同西式既好吾同！🥹EAST INDIAN LAMB POTATO CHOP新鮮的羊肉和馬鈴薯mix埋。羊肉部分經過精心的調理和烹飪,使其保持住了肉質的嫩滑和香氣。外酥內軟！East Indian Fish Kujit新鮮的魚用香料和香草包裹後放入香蕉葉包蒸,保留了海鮮本身的鮮甜。😋East Indian Chicken Khuddi, Arroz, Fugath慢燉的雞肉極度柔嫩多汁,淋上特製的Bottle Masalo香料醬汁,香氣四溢。搭配香料米飯，

⭐️評分：4.5/5-印度菜總是過於濃烈，滿滿香草，不是所有人適應，主廚保留印菜特色，迎合港人口味作改良，層次豐富，口味豐厚，但仍有清新爽口的口感🤩 好滿意！-每份份量較細小，可以點晚宴套餐，逐少品嚐，更可Wine Pairing！ 以酒配搭更增加層次，提鮮Sn: Snacks; S: Starter; Mi: Middle; M: Main-✳️（Mi) East Indian Cottage Cheese Potato Chop 👍👍👍(Paneer, Green Pea Chutney, Kachumber)濃郁的薯仔香，加入矛屋芝士🧀更綿，碗豆蓉香滑，保留粒狀質感豐富，內裡加入不同香料香菜，配有印度沙拉，味道豐富香濃，澱粉FANS 推介❣️-✳️（S）Eat A Rainbow 👍👍👍(Bhel-Puri, Puffed Rice, Sweet Sour Spicy Chutneys, Veggies, Nuts)材料豐盛，令人咂舌🤩多種蔬菜、花生果仁、以酸甜香辣印度醬汁拌均勻，米通和餅乾猶如畫龍點精！增加口感，香口卻清爽😍味道豐富濃郁，越吃越上癮-✳️（Mi) Koli-Wada👍👍

呢間新開嘅印度菜餐廳，想嚟食好耐想。佢喺尖東海旁，周圍都好chill。入到去餐廳仲chill，優雅嘅印度風裝修，餐枱佈置都令人感覺舒適。店員大部分都係外國人，好熱情servicing。set meal選擇好吸引我地有選擇困難症。主廚咁啱出左嚟，同我地介紹佢set嘅menu，話全部都係佢嘅signature😆，跟住俾左啲意見我地，仲安排左店入面一位識廣東話啲店員嚟再講解下。SNACKS:KHAKRA. CHUNDO好特別同開胃嘅醬料，甜中帶辣嘅芒果肉加大大塊燕麥脆片CORN CHIPS & KACHUMBER青瓜蕃茄沙律醬加粟米片，口感清新開胃STARTERS:EAT A RAINBOW賣相好靚，有多款健康食材好似彩虹咁舖上碟。上枱後，待應會即場製作撈起並加入調味，口感獨特美味KHEKDA (BAE)極鮮甜的蟹肉沙律配合紅石榴和金箔，十分推薦MIDDLES:KOLI - WADA大蝦配以特製香草醬料，帶點酸同辣EAST INDIAN LAMB POTATO CHOPPING印度嘅羊肉薯餅，外層鬆脆，好香口MAINS:EAST INDIAN FISH KUJIT特別嘅海鮮煮法，用蕉葉包住魚

餐廳名字以印度國際區號「+91」 Nine One命名🇮🇳 主廚Samaira Kavatkar係孟買本地人，剛剛喺尖東開設佢第一家餐廳，菜式融合傳統印度+葡萄牙風味，環境寬敞開揚，裝潢高貴優雅，燈光暗暗地有情調，餐具同擺盤講究，服務到位，比人一種Fine Dining嘅高級感✨職員態度親切有禮，會主動介紹菜式👍🏻📯Khakra & Chundo 薄脆小麥薄餅乾配自家製芒果酸辣醬 📯Corn Chips & Kachumber 粟米片配黃瓜、香菜、蕃茄、洋蔥一齊食，清新開胃📯Tomato Burrata 番茄布拉塔沙拉配查帕塔酸辣醬，係大廚其中一道招牌菜⭐️蕃茄堆砌成球狀，新鮮多汁，水牛芝士軟滑彈牙，奶香濃郁，配自家製Chatpata Chutney酸辣醬，夏天食開胃清爽🔥📯Tuna Bhel 醃製吞拿魚沙律，吞拿魚來自印度康坎（Konkan）海岸，加入屬於山竹類嘅稀有燭果（Kokum) ，再加香草香料一起醃製，味道refreshing📯East Indian Cottage Cheese Potato Chop (Veg) 外皮酥脆，薯仔混埋芝士香口，配青豆酸辣醬📯Balchao Ta

今日就同朋友去咗nine one 食飯餐廳主打印度風味菜餚, 座位好闊落, 環境好有情調Corn chips & Kachumber 玉米片口感好脆口, 配撘以黃瓜,蕃茄, 洋蔥, 香菜混成既醬汁, 味道酸酸甜, 開胃清新Khakra Chundo Khakra整得好簿身, 配撘由芒果同香料製成既甜辣chundo醬, 幾地道SUMMER LOVE ON A PLATE喺蕃茄上加入流心水牛芝士同印度酸辣醬, 蕃茄非常清甜Tuna Bhel 呑拿魚沙律,入面用左主廚家族農場既燭果乾, 配搭清新The Himalayan Dumpling 餃子皮好簿身, 入面包咗豬肉餡, 有濃郁嘅香料味East Indian Cottage Cheese Potato 以印度風味嘅奶酪同埋薯仔製成, 外層煎香左, 入邊口感綿密幼滑, 回味無窮Lamb Kheema 羊肉碎加咗香草, 洋蔥再放入包夾住食, 好香口, Gucchi khichdi 慢煮雞肉好腍身,用左印度人婚禮會食既米, 口感好煙韌Aamrakhand係以芒果同乳酪為主調既甜品,芒果味好香甜, 仲有d 開心果碎同脆片點綴Rabdi 奶香味濃郁,

Fafafoodblog為食花太郎 NineOne呢間喺尖沙咀既印度菜係一間酒吧 入面環境舒服 有唔同酒點 紅白 啤酒draft播住輕快既歌 同朋友食下野飲下酒好開心D野食好正 大蝦用左印度辣醬整 仲有一d薯蓉芝士整成既餅 另外 佢有一個大雜燴 將 花生 青瓜 番茄辣椒 薯仔 等等 撈埋一齊好有香脆口感好好味 另外仲有一款將醃肉連埋脆脆同青瓜蕃茄撈埋 好味菠菜汁整成既意大利飯 印度式整法 飯粒硬但佢上面舊芝士好軟林香咸 同菠菜飯雞肉飯 雞肉用左雞脾 好香香草味既醬汁 印落飯有d提子乾帶d香甜甜品好特別 有condense左既煉奶 加d nuts蜜瓜 等等 好香甜 好味#甜品 #蜜瓜 #印度菜 #香料 #薯仔 #印度飯 #雞扒 #菠蘿 #意大利飯 #辣醬 #啤酒 Score 平均分< 8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#nineone尖沙咀麼地道66 號尖沙咀

This newly opened fusion Indian restaurant offers a delightful array of dishes. Eat A Rainbow (Bhel Puri) is a colorful and appetizing choice, with a perfect balance of sweet and tangy flavors. The Burrata Cheese with Tomato is a harmonious combination of fresh tomatoes and creamy cheese, creating a rich and satisfying experience. The Cheese Potato Chop is quite nice too, made with crispy potato cakes. We also tried the pork momo, which has flavorful fillings and a thin skin. The Chicken Kuddhi

尖沙咀素來乃印度菜集中地，尖東最近就有一家新開的現代印度餐廳新店環境寬敞，氣氛一流，舒適開揚有格調集印度及西式料理於一身，打破坊間對印度菜傳統印象來自孟買的餐廳主廚精心設計豐富多元的印度美食醃吞拿魚沙律Tuna Bhel內有來自主廚家族農塲的燭果乾、香草及香料，清新開胃素菜Summer Love On A Plate原種蕃茄鋪上流心水牛芝士配印度酸辣醬，讓味蕾歌唱頭盤East Indian Cottage Cheese Potato Chop東印度茅屋芝士薯餅內有印式芝士伴靑豆醬及蔬菜，素食者之選I Have A Spell On You棒棒雞錘配紅辣椒大蒜醬，辛辣火熱傳統主菜East Indian Chicken Khuddi, Arroz Fugath慢煮雞肉配搭夾雜香料、西班牙香腸及西班牙香腸的印度米飯，風味十足Not Curry肉質軟腍的東印燉羊肉配油炸麵團，肥而不膩甜品Rabdi厚牛奶內有哈密瓜粒及堅果，滋味獨特Aamrakhand芒果乳酪內有開心果及窩夫脆餅，果香四溢

餐廳以其豐富多樣的印度風味菜餚和創新的現代料理聞名。這次，我們品嚐了餐廳中的幾道招牌菜，從開胃小吃到甜點，體驗了一次絕妙的味覺之旅。Khakra Chundo是一道典型的古吉拉特小吃。薄脆的 Khakra 搭配甜辣的 Chundo 醬，口感上形成了迷人的對比。Khakra 薄如紙片，口感酥脆，而 Chundo 則是由芒果和香料製成的甜辣醬，帶有微妙的酸甜味。這道小吃不僅開胃，還讓人對接下來的菜餚充滿期待。Corn Chips & Kachumber是一道令人愉悅的混搭小吃。玉米片香脆可口，而 Kachumber 是由新鮮的黃瓜、番茄、洋蔥和香菜混合而成的沙拉，調味清爽，酸辣適中。這道菜餚簡單卻不失美味，適合在用餐前作為開胃前菜。Khekda (BAE)是一道創意十足的料理。BAE 意為 "Best Among Everything"（最佳之選），這道菜的確名副其實。以蟹肉為主要食材，混合香料和香草調味，蟹肉鮮美多汁，香料的搭配恰到好處，使得每一口都充滿了濃郁的風味。Eat a Rainbow是一道色彩繽紛的蔬菜沙拉，顧名思義，這道菜彷彿讓你在吃彩虹。各種新鮮蔬菜搭配不同的調料，既有視覺

前菜係尖東新開左間🇮🇳印度菜 Nine One ，興一般印度餐廳設計有所不同✨雅致奢華風格✨環境高檔，空間感舒適，gathering啱晒🥂4 course $580/personKhakra Chundo 小麥薄脆配上Mango Sauce搣開一小塊醮醬，酸辣開胃又甜蜜CornChips & Kachumber手作粟米片搭配青瓜蕃茄醬🌿口感清新健康khekda ～鮮蟹肉沙律極鮮甜夾雜些紅石榴，微辣，非常推介Rainbow拼合多款健康食材撈起後，細味百感交集、濕潤及清新，十分獨特Koli-Wada蝦身烹調味料以香草及羅望子醬，帶有酸辣得嚟相新對濃味 Cheese Potato Chop外層酥脆，咬落泥泥入口即化。內餡薯泥綿密細膩，香口不膩有驚喜East Indian Fish Kujit好似中式嘅清湯腩燉製16小時肉腍juice配麵球Fish Kujit In Banana Leaf用蕉葉包住魚慢煮，肉嫩鮮美，陣陣魚香Plain Uttapam配搭，質感好似熱香餅一齊食，好有東南亞風味Aamrakhand 甜品矜珍貴金箔，賣相精緻，打卡美；芒果質感似Lassi細緻幼滑芒果粒粒酸酸甜甜，配

新開張的高級印度菜餐廳，主廚親身設計每一道菜式，食材配搭跟平時一般印度菜不同，每一道菜都很新穎！另外店長亦會推薦幾款葡萄酒伴上不同佳餚，雖然個人不太懂得品酒，但是也覺得有驚喜！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ꜱᴜᴍᴍᴇʀ ʟᴏᴠᴇ ᴏɴ ᴀ ᴘʟᴀᴛᴇ> $188用了原種蕃茄配ʙᴜʀʀᴀᴛᴀ，蕃茄有三種顏色很特別，味道比平時會草青一點，布拉塔芝士中間呈半流質狀態，牛奶味香濃！<ᴇᴀᴛ ᴀ ʀᴀɪɴʙᴏᴡ> $108ʙʜᴇʟ-ᴘᴜʀɪ是印度街頭常見的地道小食，主要有脆米、花生、馬鈴薯、洋蔥、番茄等材料，再加上特調醬汁，侍應會在席前把食材拌勻！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ᴇᴀꜱᴛ ɪɴᴅɪᴀɴ ʟᴀᴍᴘ ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ ᴄʜᴏᴘ> $168主廚先將馬鈴薯磨成蓉，再包著已調味的羊肉碎，有點像平時的有餡薯餅，薯餅外表煎得香脆，內餡不會太羶！<ᴋᴏʟɪ ᴡᴀᴅᴀ> $168一客有四件炸大蝦，炸蝦配上香草羅望子醬，吃起來帶點香辣，印度香料的味道挺突出的，大蝦的口感算是爽彈！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫

高質印度菜，融入葡萄牙及西歐風味而且可以選擇 Wiine Pairing 🍷 服務好又用心做菜，招待客人好細心SnackKhakra, ChandoCorn Chips & KachumberStarters 前菜Tuna Bhel吞拿魚他他嘅味道，還有蕃茄配料，味道好特別Eat a Rainbow印度米飯加上色彩斑斕配料，包括nuts 雜菜第，好似新加坡撈起般食法，店員專人負擔加上醬料撈起，素食嘅選擇Summer Love on a Plate蕃茄上加芝士及薯仔，味道清新Vado Pao薯仔餅加上特色醬料，豆類醬料好鮮味，令味道更提升特色印度 Pao 煙韌美味Koli WadaFried King Prawn香煎大蝦，配有特別洋蔥，大蝦肉質好juicy, 味道出色，配白酒好享受Not Curry燉羊肉好入味又軟淋，還有紅蘿蔔薯仔East India Fish KujitFish Cake 傳統印度燉魚，用醃料舖滿包主魚肉，再用芭蕉葉包住燉熟不同食材都會配不同酒，配合食物味道Dessert 🍨 Aamrakhand乳酪芒果甜品，好吸引Rabdi北印的一種甜品，加上番紅花及奶，甜甜蜜蜜好