NOBU InterContinental Hong Kong (Closed)

First Experience in NOBU Nobu Hong Kong is the first NOBU's restaurant in Asia except Japan. It's famous for new-style Japanese cuisine. Near entrance, you can see NOBU masu (枡), square wooden box for drinking sake Today's choice: Kyoto Omakase $1488/person + 10% service charge I think this sake package is a nice choice which reasonable price and right portion for you to enjoy 【Yuba Santen Mori】 top: Tiradito with caviar 南美風味生湯葉配魚子醬 left: Sashimi yuba with uni 湯葉刺身配海膽 right: Taraba-gani ma

上一次來nobu應該是四年前左右吧，不知道是重新裝修了還是我忘記了，感覺格局好像不一樣了。anyway ,廢話少講，等我來介紹吧 環境：落地玻璃，可是感覺有點擠迫，因為是日本fushion菜，所以在裝修方面並不是很傳統的日式，但整體上還是不錯的。只是食客吵了一點，這里很多都是美國食客，服務員跟我們說，nobu的飲食文化是這樣的，這並不是嘈，nobu希望大家開開心心，盡興一點，不要太拘束，就正因為美國人了解他們的飲食文化所以很喜歡來。好吧，但我本人不是太喜歡你們這里的飲食文化，幸好我們隔離枱的是一對老夫婦，非常安靜，應該有7，80歲了吧，看得出是常客，他們真的恩愛極了，你夾給我我夾給你吃的，還手拖手的羨慕死人了。 食物： 今次我們叫了一個set dinner 再加一個主菜（京燒銀雪魚).因為是fushion菜的關係，除了壽司和銀雪魚，口感都很特別，感覺有點像法國餐的starter,而且口味很不錯。而銀雪魚亦都很嫩滑，外脆內嫩，好鬼正還有一個值得推介的就是清酒，他們使用真的竹筒去承載的，清酒吸收了竹香，更加香淳呢 服務：服務會很好聊，態度也非常的好，只是有點笨，應該是

Business meeting with good friends .It is a pleasure to be able to become a friend by a customer,Thank you for your generous hospitality !!NOBU Intercontinental Hong Kong與好朋友的商務會，能夠成為客戶的朋友很高興，謝謝你的慷慨好客！享受了一個美好的午餐美味的食材，優良的服務若有客戶朋友，定會安排在此會面

是夜慶祝家人生日及順個便慶祝母親節！Nobu 的菜式很有層次，很有心思！襯托著維港美景，加上新鮮的食材，滿足！必定要在此一提的是，宮崎A5和牛壽司（是宮崎A5喔，非一般的A5喔），那種入口後的燒香牛味，淡淡溶化在舌尖上，一絕；伊勢海老 いせえび Ise Ebi 的質感，不單既滑又爽，還超鮮甜，又是一絕！最後，甜品盛合配以乾冰做點綴，可謂賞心悅目也！總括一句，食材新鮮，有心烹調！A celebration dinner for family member's birthday cum Mother's Day tonight! The dishes in Nobu were rich in layers for the presentation, the chef's well planned idea was fully demonstrated throughout the meal. With the stunning Victoria Harbour view, as well as the fresh sashimi, felt like sitting in the to

有幸有人請食飯，仲要食NOBU😋NOBU 有兩款set menu: NOBU signature tasting menu 和 Spring Omakase。與友人一連串比較懶惰，免得要想 a la carte，全點了 tasting menu 加兩個 a la carte。Tasting menu 有8道菜，別以為每一道少少的，吃起來也滿飽的。1 三文魚他他配魚子醬2 吞拿魚+帶子3 壽司 - 吞拿魚、深海池魚、魷魚、比目魚4 帝王蟹天婦羅5 鱈魚西京燒6 燒 prime beef7 稻庭烏冬8 豆奶奶凍配凍乾紅桑子、鮮士多啤梨普遍我比較喜歡熱食多過凍食，帝王蟹天婦羅和鱈魚西京燒都超級好味，牛肉燒得中間軟淋。甜品看著簡單但好味道。另點的a la carte 是松露海膽飯配海苔脆片和燒拖羅刺身。前者甘香脆口，必吃推介；後者油香豐厚，但朋友說之前吃的拖羅刺身更好。最後一句跟朋友說：謝謝款待

Happy Friday！上週真的有不少生日局呢，繼 桃里 中式生日飯，還有日式生日午餐，以及意式生日下午茶聚，忙碌不得了，中午先分享上週六在洲際 NOBU InterContinental Hong Kong 的午餐聚～ 前後到訪 Spoon、The Steak House、欣圖軒、Lobby Lounge，就是沒緣前來，所以當4月之星選了這裡，心裡都幾期待的！根據開飯網介紹，創辦人及主廚Nobu Matsuhisa (松久信幸) 結合日本東京傳統的壽司訓練、在南美秘魯及阿根廷的生活點滴，以及在世界各地的遊歷經驗，創出全新派別的日本菜餚。 松久信幸現於全球設近30間餐廳，而 NOBU InterContinental Hong Kong 則是他在亞洲區(日本以外) 的第一間餐廳；沿著樓梯上來，飽覽了洲際大堂開揚的維港景色後，才慢慢步進餐廳。 相比三年前原班人馬（不過Chloe沒來，換上出了世的晴晴）在洲際 欣圖軒 的生日午餐聚，NOBU 的確 casual 很多，半空的場內（按：我抵達時約一點）有半數都是家庭客，而我們的座位就安排在前方有橙色BB high chair那一檯，大

For our 2 Sunday set lunch at Nobu we had a choice of 8 appetizers to choose from which basically meant all the choices in the menu. My absolute favorite is this sweet shrimp tartar with caviar. Imagine fresh raw shrimp that's so sweet & a bit sticky with a mildly spicy dressing. I wish I ordered two of this instead of the toro tataki which was my next fave. There rest were new style uni & snapper sashimi, scallop sashimi, crispy chicken bao, smoked duck and lobster lettuce cup. Actually every

提到洲際的下午茶，一定會先想起大堂的Lobby Lounge，但原來二樓的日式餐廳NOBU也不惶多讓，而且是少見日式與西式的Fusion下午茶。與朋友訂了2:30的時間，不需等候已可直接進入，店內客人亦不多。餐廳裝潢以深色的木為主，窗外亦有開揚海景，光線舒適。我們剛好坐到窗口位，景觀上更漂亮清楚!Tea Set 分兩款: 怡茶敘 ($328 一位/ $528 兩位)  配 綠茶/咖啡/抹茶悅茶敘 ($508 一位/ $808 兩位)  配 香檳不需多想，既然是日式下午茶，配綠茶或抹茶才是王道!最後我們選了牛奶抹茶(左)，黑豆乳抹茶(右)，可惜是牛奶和豆乳的份量多了?  主體的抹茶味卻淡了，味道嘗算可以登登登登! Tea Set登場! 一開場侍應先把乾冰放檯上，立即散出一陣強烈的仙氣，十分氣派! (可惜效果不佳，仙境瞬間即逝....)不得不讚嘆這Tea Set的賣相，完美詮釋日本菜注重擺設與手工的一環! 我們先從滋味(鹹點)吃起 :冷茶碗蒸(上) : 帶子與魚子配蒸蛋，帶子燒得剛剛好，蒸蛋也很鮮甜，非常開胃白魚海老丸子(中) : 魚肉與蝦肉混合的丸子，味道一般香辣魷魚餅(下) : 腐皮魷

greentea x afternoon tea ☺️完全係女仔嘅至愛～只要有煙就係仙氣💨💨💨好好好夢幻呀～ 謀殺左好多菲林～朋友話我咁鍾意，可以送個電飯煲比我等我日日有得睇蒸氣 😂多謝啲食物都好精緻好靚～afternoon tea 嘅賣相真係好重要 😂除咗 scone，仲有個抹茶格仔餅都幾得意～ 味道就 soso la~個 scone 黑黑地色係因為佢係醬油味 嘅 scone好日式呀 😂整體都幾好，唔係勁好食但係好靚嘛 ☺️ 又有 seaview都會再嚟嘅

一天好想食好嘢嘅晚上，揀咗黎nubo睇靚景食美食飲香檳🙂壽司之中最突出最好食嘅係海膽壽司 十分新鮮和牛壽司冇脂肪又軟滑 絕對要試既一款一口鵝干漢堡 整得好香帶少少油膩 絕對食完一件又想食多一件😌銀鱈魚幾時都係最好食 煎得岩岩好又保留到魚味作為女士飯後當然要叫甜品 呢set甜品有幾款 認為最好食嘅係心太軟 唔會太甜外皮焗得啱啱好 加埋朱古力粒粒系上面 口感一流

平常吃到的tea set都是有三文治，小點心，甜點的，款式都差不多，頂多就包裝不一樣而已這家的很有驚喜，服務員細心的講解每一個款式跟吃的順序。別緻的點心，用心的擺設。偶然來的不一樣的tea set也很不錯哦！

城中的日式高茶當中，Nobu和稻菊的名氣一直高据不下，每當新季主題推出，總是令城中女性趨之若鶩。一向甚愛高茶的我，年初到過Nobu，嚐過以抹茶為主題的高茶，至今還是念念不忘那抹茶的香氣。説到洲際的高茶，Lounge的版本同樣很受歡迎。環境水準俱佳，只是位處大堂，而且只設walk-in。Nobu 同屬海景餐廳，景觀雖不及Spoon的開揚，但環境舒適，接受電話訂位的關係，免卻了排隊之苦。服務專業而𡢃熟，不過就是點到即止的那種，整體也讓人稱心滿意的。T Set只有兩款選擇: 選了Simple T Set($528/2位)，亮點是用上京都宇治利朝園抹茶系列，此外亦可選咖啡或抹茶飲品。上熱湯玉露以淡白茶具盛上，保持熱燙茶溫，茶香甘平，清甜溫和，喝着令人舒心。紅豆黑麥抹茶奶香出眾，配合抹茶幽香和蜜豆的香甜，抹茶愛好者的首選。盛器和風感十足，没有賣弄花巧，令焦點返回食物的賣相之上。説是味覺行先，視覺享受還是不能缺少，上桌前侍應先端來乾冰，T Set置於乾冰之上，營造煙霧迷漫的效果，只是這陣迷霧不消一會便煙銷雲散。 整個高茶讓人印象最深刻的，是鬆餅跟窩夫。窩夫外脆內軟，有厚身的黑糖的甜香，鬆餅更見驚喜

慶週年時留下十分美好的回憶，還是被維港無敵海景吸引再度重臨為我家豬人慶生，當然食物的味道也是其中一個原因~前些時日子還是艷陽天，當日天氣美得令人感動，黃昏雖近，天仍然藍得動人~酒店外的棕櫚樹很有熱帶風情，如置身外國，酒店內的景色更加一絶~逢吃必早的豬們，入座時還未天黑，可以說由日吃到夜，一餐兼享維港兩種景色~跟上次一樣點了兩客不同的套餐分享：NOBU SIGNATURE TASTING DINNER 和 SUMMER OMAKASE。兩款套餐同樣有八道菜，後者用料略為矜貴~前菜首先上場，有這裏的SIGNATURE DISH，上次也吃過的三文魚他他，三文魚茸混進洋葱粒蒜茸，魚味濃郁，口感軟滑，用上醬油和山葵調味，味道主調偏鹹，個人較喜歡酸醋汁。那一小粒經糖漬過的BABY BERRY特別清甜，是口腔最佳清新劑~餐廳最擅長運用各種自家製的醬汁，令食物口味變化多端。匙內的半熟拖羅，魚肉柔軟鮮甜，配柚子醬汁，甜甜味道帶點微酸，十分好吃。南蠻漬馬鮫魚伴醋汁，魚肉爽實香口，車厘茄清甜，入口清新開胃~很喜歡這裏的刺身表現，用上不同的食材鮮花配搭，顏色充滿夏日繽紛色彩~黑匙內的鯛魚刺身，配以柚子醬汁，是

A sophomore laden with homework and disheartening grade on a Wednesday night decided to forsake all that stress, but to go as far as Tsim Sha Tsui just for something she randomly spotted on a food blog??Repentant I was, that night's dinner duly impressed my gustation.NOBU is a Japanese fine dining restaurant located at InterContinental Hotel. Dinner session opens at 6 PM  till midnight. Inside was pretty dim, but it encloses a panoramic French sash  of imposing Harbour view, lightening the room

一年一度又到生日😌同朋友又好耐無見決定搵個地方High Tea靜靜咁傾下計同慶祝但黎黎去去都係甜到漏既西式Tea Set已經食到怕怕最後竟然見到Nobu原來有日式Tea食即刻心心眼😍朋友Book位．星期日去到完全唔洗等😌正！最怕要等位．．入到去地方都算大．見到個景更加唔需要講野無敵海景😍😍😍原本唸住只係一個普通tea set．朋友好sweet咁起訂位時話有人生日．結果．．登登登．．無唸過Tea Set都會有蠟燭同生日牌．實在太驚喜．個Set上檯既時候下面仲有個日式木盒放左乾冰飄住煙咁上．上面所有食物都好精緻好靚．見到呢個look已經非常心動😋吹完蠟燭許個願就即刻開動！！！呢個TeaSet比較多咸點．每樣都各有特色同好好味．而且唔係平時出面食到既款式．內裡有蝦卷．三文魚卷．一口牛．樣樣都岩岩好．鬆餅外鬆內軟勁好味😌😋酒店地方果然唔同D😆格仔餅一樣咁正咁好味．有特色😌另外令我意外既係．呢度既餐茶並唔係只係檸茶檸水咖啡咁行貨．佢仲會有各式各樣既綠茶飲品比大家選擇．一樣係跟Set既．綠茶控既我們梗係揀綠茶啦🍵我揀左紅豆抹茶．朋友果杯抹茶就有芒果沙冰起裡面．特別得黎又好味．重點都唔會太甜．岩晒我