餃掂手工餃子雲吞專門店

近排食得好濃味，間唔中都想食番D清淡野，所以今日同左朋友仔去食餃子龍鳳松茸雙灼餃$92龍鳳餃子即系黑、白松露豬肉餃黑松露比較香，白松露會creamy D兩種餃子各有千秋，松露雖然香，但無蓋過豬肉餃彈牙的美味雙拼湯餃$60雙拼選了雲耳椰菜豬肉餃和粟米豬肉餃個人更鐘意粟米豬肉餃，口感爽脆和清甜上湯松茸時蔬$35清湯底浸時蔬，健康又美味黃金原味皮蛋$30金沙口味香口，皮蛋口感綿密山楂雪梨水$20酸酸甜甜好開胃，雪梨水好清甜

餃掂手工餃子雲吞專門店，上環分店，愈開愈多就知有市場之外都有質素😌裝修木系舒服，超多人，不過出餐都快，主打當然係餃子，元貝餃、芫茜餃都未算特別，仲有松茸餃、芝士餃等，非常有特色🫶🏻至尊松茸豬肉餃，配狀元九鼎湯，唔想太熱氣揀左湯餃，一睇就知無味精夠清，味道幾好而飲落去舒服👍🏻仲可以清清個口再食餃，松茸餃都算食得矜貴，飽滿足料既餃子，咬一啖充滿菌香，仲要好有湯汁，味道唔錯😘配埋特製醬汁仲正，不過我最鍾意都係撈埋菜甫辣椒醬，非常惹味🤤日本龍鳳蛋，就係溏心蛋配左黑白松露醬，流心既溏心蛋已經正，配埋松露醬好夾😎白松露清香，黑松露香濃，好味😋食飽返杯自家製山楂雪梨水，食物原味道，唔太甜，山楂味少少酸仲清新🙌🏻專門店果然係專門店，餃子雲吞好有特色，味道又好，性價比高🌟要去多幾次先試得晒啲餃子！🥟

呢間餃子專門店早喺佢未開咁多分店之前都食過一次🥟而家越嚟越多分店，最近喺上環亦都新開咗一間分店，夜晚都幾旺場，要等一陣先有位😆龍鳳松茸雙湯餃（8隻） $92呢款餃子同湯係分開上，咁就唔會浸到啲皮淋晒👍🏻龍鳳分別代表黑松露同白松露，每款入口都食得出幾重嘅松露味🍄餃子嘅皮比較薄，唔係厚皮餃子風格😋呢度嘅餃子湯都有名堂，叫狀元九鼎湯，係以粉葛、鯪魚、鯽魚、扁豆、蜜棗、排骨等熬製而成，完全冇落味精，可以飲晒成碗😝壽喜燒牛肉餃（10隻） $73壽喜燒牛肉餃入邊就加咗啲京蔥🐮調味方面亦都帶有少少甜味，港日crossover幾特別😗黃金原味皮蛋 $30呢隻皮蛋係金黃色😳睇落晶瑩剔透，呈糖心狀態，皮蛋味好似無平時黑色嘅皮蛋咁重，而底下嘅醬汁係唔辣，帶有少少酸味🍳蜜餞雞翼（小） $25雞翼都幾大隻🐔沾滿咗甜甜地嘅醬汁，令人一啖接一啖咁食😎蜂蜜檸檬薏米水 $20係清熱去濕嘅檸檬薏米水🍋呢度嘅明顯地飲得出加咗蜂蜜，感覺好滋潤🍯

餃掂分店偏佈全港九，以前初初去太子食，最開心就係食湯餃同飲狀元九鼎湯😋上環分店平日收工時間過嚟，竟然都座無虛席。韮菜拼元貝豬肉餃一個人嚟到樣樣都想試，叫雙拼就最啱晒，元貝餃較有特色，咬開少少已經見到元貝碎。龍鳳松茸雙煎餃黑白松露兩種口味都好特別，黑松露比白松露惹味，建議先食白松露口味。脆脆餃子皮煎到金黃色，外皮厚度剛好，功架十足。壽喜燒牛肉餃相對新嘅口味，證明餃子入面都唔一定淨係得豬肉。日式燒汁味濃，迎合年青人鍾意嘅日式口味。天氣涼涼地，不妨試埋熱山楂雪梨水，飲完喉嚨覺得幾滋潤！🧸評分：🧸🧸🧸🧸🧸5/5

次次經過其他分店 都見到大排長龍🚶🏻‍♀️🚶🏻🚶🏿‍♂️🚶🏻🚶🏻‍♀️原來上環係新開分店 未被人發現 暫時唔洗排隊🤓即刻捉個朋友同我去食🥟龍鳳松茸雙灼餃 x 跟湯8隻大部份湯餃都係配 狀元九鼎湯🥣個名好把炮 當然都真係真材實料味道清清地 粉葛味重 但唔會搶走餃子既主角位置餃子分左🖤/🤍松露 兩個口味餃子皮厚度同個餡既比例岩岩好松露味好夠 齒頰留香🤤🤤個人較喜歡黑松露口味🥟壽喜燒牛肉餃 x 煎餃覺得口味特別 所以試左呢個其實無咩壽喜燒味😂😂但係餃子餡超級Juice💯💯💯小朋友食要小心辣親嘴仔蘸醋+菜脯辣椒醬= 一流👍🏻🌶️四川涼皮唔想剩係食餃子 仲有啲伴菜可以揀啲花生好好味😂仲好脆口 為涼皮增添唔少風光美中不足係 我覺得唔夠辣 🥤凍山楂雪梨水(杯)有屋企煲既水準👍🏻甜度適中 下次會叫枝裝🤣🥛豆漿豆味都幾濃 甜度岩岩好 要趁唔洗排隊 比心機食多幾次先🫢🫢不過唔想排隊既 其實都可以買生餃見隔離枱 食完都即刻買左幾十隻返屋企🤣🤣

之前於銅鑼灣吃過餃掂的餃子，今晚路經上環蘇杭街，發現餃掂居然在這區也開了分店，決定入內品嚐久違了的手工餃子。🥣龍鳳松茸雙湯餃(中)$92～中份量共有8隻餃子，龍鳳分別代表黑松露及白松露，配搭新鮮豬肉，罕有的矝貴食材令餃子味道更突出。這道湯餃特別之處是湯另上，和餃子分開，這樣便不會溝淡湯的原味道。搭配餃子的狀元九鼎湯是以古法烹調，不加味精的粉葛煲鯪魚鰂魚湯，湯頭很清，喝得出食材的原汁原味。🥠壽喜燒牛肉煎餃子(中)$58～中份量共有7隻煎餃子，餃子煎的火喉剛剛好，外皮煎成金黃色，焦香脆口，牛肉餡鮮嫰多汁😋。🥟玉蟹雲吞皇$50～5隻份量十足的雲吞，蟹粉，蟹籽及蝦肉混入成雲吞餡料，鮮味滋味好美味😄😋！🥛熱豆漿$15～豆漿不會太甜，豆香味清，和餃子簡直是絕配！

正苦惱緊食咩lunch，見到呢間好熟悉嘅餃子店，即時引起我嘅注意見到隔離枱食緊嘅煎餃好金黃色，吸引到我喎❤️呢度有松茸餃，唔係好多地方有‼️🥟「野生松茸素餃」每一隻都煎得非常金黃，size都幾大隻，一咬開，中間嘅餡料好飽滿，食落係有口感的，因為松茸、雲耳都係有口感的，正呀！餃子皮薄有韌性，煎到好香脆🥟「至尊松茸豬肉餃」呢個嘅賣點係松茸醬，用豬肉餃沾上松茸醬，好似唔特別食得出松茸嘅香味感覺有啲分離，松茸醬同豬肉餃融合唔到‼️呢款餃會跟一碗「狀元九鼎湯」，呢個湯好住家feel❤️ 飲得出有粉葛嘅香味，非常真材實料「重慶鮮肉雲吞」本身一人一份餃已經好足夠，但見到menu上嘅圖片，令我忍唔住叫埋呢款小雲吞見到碗湯紅卜卜， 但一啲都唔辣的，啲鮮肉雲吞好有驚喜雲吞皮夠滑，鮮肉係好爽彈㗎，第一次食咁有記憶點嘅鮮肉雲吞‼️呢度嘅自家飲品都不容錯過「自家山楂雪梨茶」甜度岩岩好，山楂雪梨味道好match，杯嘢都幾大杯

呢間餃子專門店本身試過幾次真係好岩我口味🥰 身為一個餃子控諗唔到食咩就最鍾意呢種Comfort Food🩷最近係上環開左間分店就岩曬我黎食Lunch☀️ 質素仍然保持水準非常不錯⭐️ 龍鳳松茸雙煎餃 🐲呢款招牌餃真係最喜歡既選擇😊 有曬黑白松茸獨特既香氣🖤提升左肉質既層次更鮮甜🥩⭐️ 壽喜燒牛肉餃 🥓第一次食呢款餃子驚訝真係有壽喜燒既感覺🔥 入口甜甜地好Juicy🇯🇵 配上招牌既狀元九鼎湯🥇真才實料有老火湯既感覺好滋味⭐️ 黃金原味皮蛋 🍳皮蛋唔特別添加調味💛 單單食佢既流心蛋黃已經充滿濃郁既蛋香😙⭐️ 四川涼麵 🍜叫咗小辣辣到點到即止🌶️ 但係配上蔥蒜既調味好惹味🧄過下口癮岩岩好⭐️ 蜂蜜檸檬薏米水 🍋入口清甜又解渴🍯用料感覺好天然甜度好滋潤

餃掂餃子終於來到上環，食餃子搞掂一餐，真是快靚正。新分店光猛舒適，兩旁是卡座，中間一行獨立小餐枱。餐枱上除了醋和豉油外，還有四川辣椒醬和菜甫辣椒醬，增添滋味。餐牌上的餃子選擇頗多，有以松茸為主的鎮店極品，有中西合壁的芝士餃和壽喜燒牛肉餃，也有一般手工餃子，例如韮菜豬肉、雲耳椰菜豬肉等。此外，還有雲吞和麵食。它的湯餃一般都跟狀元九鼎湯。這湯由鯪魚、鯽魚加粉葛、赤小豆等煲成，絕無味精，非常有益。單要一碗是$22。除了自家老火湯，還有兩款自家飲品：山楂雪梨水和蜂蜜檸檬薏米水，都非常值得捧場。壽喜燒牛肉湯餃10隻（$73）芫荽豬肉煎餃7隻（$53）粟米豬肉餃子麵6隻（$57）重慶鮮肉雲吞12隻（$44）山楂雪梨水（$28／支）

有多款餃子款式供選擇, 可以揀湯/煎餃～ 餃子用新鮮豬肉, 每日人手包製, 餃子皮夠薄, 豬肉餡料份量足！🥟招牌龍鳳松茸餃🌟全港首創🌟 將黑松露、白松露融入豬肉餃子當中, 入口有香濃嘅松露味, 餃子皮薄餡多, 啖啖肉汁～ 食湯餃可以配一碗狀元九鼎湯, 用鯪魚、鯽魚、排骨、粉葛、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆等熬製而成, 🈚味精, 真材實料, 清甜滋補, 一啖湯, 一啖餃, 好滿足！🥟韭菜豬肉餃➕粟米豬肉餃 (雙拼)菜肉比例平均, 有選擇困難症可以揀雙拼, 一次滿足兩個願望🤭！🍋蜂蜜檸檬薏米水有檸檬汁嘅酸同蜂蜜嘅香甜, 補充維他命C之餘, 又有美白消水腫之效, 健康有益！

以餃子為主題，餐廳食客都坐得滿滿，味道當然有保證～蜜餞雞翼～雞翼蜜餞的味道很甜味，跟雞翼相當夾，好吃～麻辣松花皮蛋～鹹鹹辣辣的冷盤小菜，每隻皮蛋皆是糖心，不錯～龍鳳松茸煎餃～外層煎得相當香脆，松露味很香，每口也像有著無數隻的松露在口中爆發，內裡的豬肉餡料更是有Q彈感，材料都把餃子塞得滿滿～自家製山楂雪梨水～味道酸酸甜甜，喝起來感覺很滋潤～蜂蜜檸檬薏米水～有微微的檸檬酸味道，甜度是低糖版來的，喝起來沒負擔，去水腫一流～

平時行街總會見到餃掂餃子店🥟，好似總有一間係你附近🤣，今次我同細妹去上環果時，又見到呢間餃子店😳，所以決定一於去試下🤩餐廳雖然座位不大，但位置寬敞😎，坐得舒適，餃子店內可選擇湯餃、煎餃，亦有麵類主食及小食，款式豐富😝- 龍鳳松茸雙湯餃配狀元九鼎湯 (12隻) 🍄 $138所謂龍鳳是指黑松露及白松露兩種口味😗，係坊間什少見到以貴價食材作為餃子內餡👿，松茸味道濃烈，帶有獨特野菌幽香😍，狀元九鼎湯由粉葛、順德活鯪魚🐟、香山活鰂魚、紅蘿蔔🥕、扁豆、赤小豆🫘、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等配料熬製而成，味道清甜舒服🤤，調味清淡，飲得出並沒有添加味精👍🏻，更突出餃子原本純粹味道❤️- 壽喜燒牛肉湯餃配狀元九鼎湯 (7隻)🐮 $55餃子圓潤飽滿，餃子外層皮薄，壽喜燒牛肉內餡嫩滑😝，味道濃厚，肉汁豐富🥳，調味適中，略偏馬蹄份量較大，有啲搶過牛肉風頭🤣- 蜜餞雞翼 (5隻) 🐔 $33雞翼表面包滿甘甜蜜餞醬汁，帶有微微果甜，很滋味🤩- 蜂蜜檸檬薏米水🍹 $20蜂蜜🍯與檸檬🍋比例剛好，先飲到檸檬微酸味，慢慢再品嚐到淡淡蜂蜜甘甜，薏米煲至軟淋😗，入口滋潤又舒服🥰雖然呢間餃子店定價比坊間餃子店較高🤑，但餃子口味獨特😎

位於上環的手工餃子雲吞店，主打多款式餡料的餃子，另外還可有生餃子供客人外賣回家烹煮。店獨有的特色口味還有黑白松露、松茸、蝦肉餃子等等。分別煎餃或湯餃選擇。前菜小食：惹味唐芹拌豆筋凉拌的小菜，芹菜豆筋切成條狀，芹菜爽脆，豆筋爽彈，充滿口感。麵食：四川涼麵涼麵上面淋上麻辣醬、蔥花及花生粒。麵條硬身，帶點彈性，掛滿醬汁調味，麻辣鮮香，十分開胃惹味。手工餃子：至尊松茸豬肉餃湯及餃子是分開的。先呷一口湯，粉葛湯湯底清甜，味道清淡，沒有添加味精，滋潤保健。餃子皮薄彈牙，粒粒飽滿，餡料豬肉多，充滿松茸香味。手工餃子：芫茜豬肉餃湯餃也是配粉葛湯，即使浸在滾湯裡，皮也不會爛掉，很堅韌。豬肉肉汁多及芫茜鮮味突出，味道很夾。飲品：山楂雪梨水一大杯濃稠的雪梨渣水，甜中帶點微酸，很解渴、潤喉。

今次你試下特色餃子店，呢間餃子好出名 啲餃子包得好靚，又好多唔同嘅選擇，最重點係佢嘅湯底，唔係味精湯而係用狀元九鼎湯做餃子湯底，每張餐枱上都有唔同嘅醬汁可以自由選擇，有辣醬，豉油，醋，菜譜等，餐廳裝修精緻，有卡位，好快滿座，但人流都樓轉得快壽喜燒牛肉餃湯餃子 首先試下佢嘅特色壽喜燒牛肉餃子，我哋選了湯餃，餃子隻隻大細適中，包得好完美，薄皮，這款餃子很重牛肉味，一啲都唔肥膩，裏面還有一些芹菜，增加口感，好正 😍大滿貫素餃煎餃子這款是素餃子，佢入面有很多唔同嘅餡料，有紅蘿蔔，冬菇，芹菜等，煎得好香脆，裏面還是juicy的，口感好豐富 😋元貝豬肉餃湯餃子 元貝豬肉餃咬落去好鮮元貝味，味道好出，還有金菇芹菜，令到口感好豐富 🤩芫茜豬肉餃煎餃子芫茜豬肉餃，芫茜和豬肉餡料配合得好，好均勻，外脆內軟 😁山楂雪梨水另外我們點了一杯雪梨水，自家製的，甜度適中，酸酸甜甜，好開胃 ☺️

在上環見完律師，來到這間出名的手工餃子店。這間店好受歡迎，廚藝正宗，外國人都經常光顧。龍鳳松茸豬肉餃每一個龍鳳松茸豬肉餃都大大隻。餃子皮薄而富有彈性，餡料中的豬肉細嫩多汁，松茸則散發出濃郁的香氣，將整個餡料提升到了另一個高層次。放入精心配送的獨家狀元九鼎湯又是另外一種好味道！餃子麵一大碗麵和6隻雲兒椰菜餃子，絕對實惠啊，只要五十七元，吃的好飽！超大個餃子，餡料中加入了新鮮的雲耳和嫩滑的椰菜絲，好爽口！四川涼皮好正宗的四川涼皮，同我在四川吃的味道一樣，太地道了！山楂雪梨水吃了麻辣的四川涼皮很適合來一杯山楂雪梨水。喝下一口山楂雪梨水，可以感受到山楂和雪梨的肉質在口中融化，酸甜交織又解膩，清爽滋味令人愉悅和放鬆。