北方餃子源 (水街)

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下午閒著無聊，不如找點下午茶吃吧。走著走著，忽然想吃餃子，便到餃子源找吃。一進門就聞到熟悉的餃子醋味，坐下之後便點了鮮肉白菜餃子麵和鮮肉韭菜餃子。麵的分量很大，麵是白色的圓粗麵，帶點硬，自加醋和豆瓣醬一起吃真是一流。上面鋪著五六隻餃子，每隻都大大的，咬下去豬肉汁很多，餡料亦很足，最喜歡白菜的甜。另外是男朋友點的韭菜餃，一咬下去韭菜濃味一湧而出，非常入味，配上醋很好吃，不過個人不是韭菜fans,吃了兩隻而已。這裡除了餃子還有其他飯送的，有機會要再試其他。

其實黎依到食晏，是一個朋友帶我黎的，而佢好鍾意食水餃，但本人，就麻麻地水餃，而佢明顯地唔知道，於是我就甘樣入左黎....幸好仲有其他選擇，我就叫左個手撕雞菜飯，飯內滿滿的鋪滿了手撕雞，還有菜，滷蛋，和特製的醬料。手撕雞的質感都幾嫩，但可惜唔是非常爽，用來撈飯既醬料，幾香，帶點蒜蓉香，和辣勁，幾惹味。個飯都幾大碗，食落幾飽肚，我覺得唔錯。

廢青窮丁首選，大大碗山東手撕雞菜飯先係$50蚊，其實兩個人食都夠飽，但開頭唔知頭唔知路，食到瑋半都仲有好L多飯，自問個胃都成個波咁嘅我，都食唔晒！味道就一般般啦，但就勝在大大碗抵食，醫肚餓一流！賣相：味道：價錢：話明係餃子源，點可以唔食餃子呢？食咗西洋菜餃、羊肉餃同埋鮑魚餃，味道都係一般般，食完仲有少少口渴，所以要搵冇味精原汁原味嘅餃子，真係唯有自己包喇！賣相：味道：價錢：

今日又搭丁丁西去。目的地係位於水街既北方餃子源。涼菜+炸豬扒+一大碗美味擔擔麵, 滿足也!首先, 麻辣小黃瓜又脆又入味。炸豬扒香噴噴。麵都彈牙, 而且份量唔細。對於四川擔擔麵, 個醬個人比較偏向多D花生醬... 如果呢間都係咁, 就無敵啦!個餐份量唔細, 無試到佢既餃子, 唔使幾耐我一定會再來, 一試龍鳳。

原來北方餃子源係蔡瀾150間推介既其中一間黎到呢度就梗係要試下佢地既餃子午餐時段有套餐我簡左芹菜餃擔擔麵辣度有大中小選擇仲包括飲品飲品有豆漿 山楂茶等等既選擇我簡左山楂茶味道果然不錯甜甜地有兒時食山楂餅既味道餃子入面餡料非常足芹菜幾爽口味道不錯但如果芹菜同肉既比例可以調整下增加芹菜既分相信會更加好味另外擔擔麵味道非常好味！之前我食過既都花生味太重會太過膩呢個湯底 面質都剛剛好下次想試埋煎餃同其他餃子

在香港吃過最正宗的北方餃子。真的是全手工，手擀皮厚薄適中，非常有嚼勁。正宗的北方口味，餃子餡鮮嫩多汁，一口咬下去非常滿足。也可以買生的餃子回家冷凍，想吃的時候自己煮，味道比超市賣的好多了！因為西營盤店在回家必經之路，所以通常買了帶回家作為晚飯。最愛茴香牛肉餃，能在香港吃到茴香的幾率太小啦，非常北方的餡料，有種獨特的香味。韭黃蝦仁豬肉餃也不錯，很鮮美。手撕雞菜飯也是晚飯外賣的經常之選，雞腿肉部分加上濃郁的澆汁，令人胃口大開。面類就不是很喜歡，因為我個人更加偏愛細麵的口感。但是各類餃子真的是五星推薦！尤其適合喜歡北方風味的朋友哦~

今朝返工到而家仲未食飯，好肚餓呀好彩屋企附近好多食店，突然好想食餃子，即刻諗起餃子源！夜晚九點半入去仍然好多客，我點左煎西洋菜餃5隻同埋芝麻湯圓，埋單＄55等左十零分鐘就整好！回家路程約兩分鐘，拎到返屋企打開外賣盒，首先飲左啖糖水，好重薑汁而且好夠熱芝麻湯圓好大粒，麻蓉勁多而且外皮煙靱，食完成碗都唔「溜」！（9/10）西洋菜餃煎得外皮金黃，小脆得來煙靱，餃子涵料的豬肉和西洋菜比例剛剛好！（9/10）Overall餃子源暫時係我食過咁多餃子店最好味的

餃子上枱時很熱的. 不是是否用清湯煮, 餃子皮無乜味道, 而羊肉香是有的, 如果多些葱就更好. 同埋應該無味精, 食完不口渴. 如果跟一碗清湯上就更佳.餃子夾起來不易穿, 有一定韌度.

今次係第二次來食，第一次食的羊肉餃係水煮，今次係叫煎餃，原來羊肉餃用煎既方法係香好多。餃子大大隻，份量足，而個饀亦好足料，個餃子皮亦唔會太厚，點啲餃子澡加鮮味。仲有叫其他食物，不過冇影相

Went here before going to the famous place next door for Chinese style French toast.The dumplings tasted even better than the CWB branch because they were lightly fried and the filling was juicy and delicious.I was given soup as well which goes really well with the dumplings.

之前也聽聞北方餃子源是不錯的，幾有真正東北餃子的味道。這天，剛巧在西營盤工作，便來一試了！未點食物前，先點了這個山楂茶！是每天自己煲的，貨真價實。味道帶點酸，清清地，真的暑氣同膩滯全消！主食前，先來了幾款小吃涼拌海蜇 － 海蜇好爽口，不過不太吃辣的我，就覺得有點辣了！山東手撕雞 － 口味較濃，除了與涼拌海蜇有同一樣的辣醬外，還加了蒜蓉，其實很香，只是不太對我的口味。不過話又說回來，單吃手撕雞是不錯的，雞肉一點也不鞋。雞絲粉皮 － 除了有雞絲，粉皮，還有青瓜絲。這樣食落去口感好Fresh。個人較為喜歡麻醬的一邊，麻醬實在太香了！吃過小吃後，便是主食了！北方人喜歡用餃子來作主食，我們也點了2款，一個蒸，一個煎。蒸的是鮮肉冬菇香菜餃 － 外皮是稔，帶有煙韌，咬下去有麵香。跟北方人的喜好，加入醋來吃，味說一流！香菜同時令到餃子味道清新了，吃下去肉類的脂肪感少了，多了一份蔬菜的清新。煎的是鮮蝦豬肉韭黃餃 － 單看上去好像是炸的一樣，感覺會很油。但原來吃下去則與相像中差遠了！外皮香脆可口，一點都不油，內裡是鮮蝦豬肉，比只是豬肉少了脂肪感，因2種肉的質感不同，咬下去絕對是有層次感的！除了餃子，我們還

地鐵在港島西部開通以後，和朋友的飯局地點又再增添 (︶ω︶)這次來到西環~ 有一架直接回家的巴士，所以不用擔心交通的問題~太好了！這夜吃的是餃子 （*´▽｀*）我家有時也會自己包的喔這裡有茶供應，不過看到餐牌上的 山楂茶 ($6) 這麼特別當然要試試平時飲中藥送的山楂餅就吃過，茶的還是第一次碰見味道有點甘~也帶點酸的味道。但這個頗解渴~很適合走完一段路後來回氣用難得來吃北方的菜式，當然不會錯過 - 山東手撕雞 ($35)雞肉嫩口~絕對和普通的白雞肉有分別不過配的辣醬其實我不太吃得到~因為太辣了。倒是單吃~有雞味也不錯雞絲粉皮 ($35)很開胃的一道菜，非常清爽而不油膩。相對於辣醬更愛麻醬多點涼伴海蜇 ($38) 其實這個比前者更辣，而且沒辦法撥開辣的部份但我本身是很喜歡吃，所以不管了 (´3｀) ~♪清涼爽口的口感實在忍不到口多吃了幾條海蜇呢 (笑)主菜點了一碗 - 香炸豬扒菜飯 ($38)炸了的豬扒很香脆~入口也很鬆化。不會太油膩也不至於炸得超乾身平昤吃的菜飯多數菜會變得黃黃的~但這裡的仍然是很碧綠，菜飯也很夠味的喔當然，不能漏點了餃子吧 (｡￫∀￩｡) 所以水餃和煎餃也各點了一客鮮

系學校上完堂特登同Fd兩個人落黎西環水街食野，因為想食中式野，於是就揀左依間餃子源。依間鋪頭店面睇落細左少少，不過都幾多人黎食，感覺應該唔錯。坐低之後，我地分別叫左鮮肉白菜餃麵餐同京蔥羊肉餃麵餐。等左冇耐，麵就黎左。先講賣相，麵睇落幾大碗，而餃子就相當大粒，而且外形唔錯；而餃子食落好新鮮多汁，白菜餃咬落有白菜既清爽口感同豐富既湯汁，羊肉餃就有單啖啖肉汁同羊肉既鮮味，兩者都十分唔錯。而麵系粗面，麵質較粘，而且飽肚；湯汁則相當鮮甜。整體黎講兩碗面都相當唔錯，食完飲番碗鮮豆漿更令人滿足！下次有機會實會黎試試其他好野！

因為屋企樓下既原固，所以好多時都會去食，今晚唔係太肚餓就2個人去左食個light dinner喇~今晚叫左1) 酸辣湯 $16 : 細細碗，2個人share，小食多姿味。都幾足料同夠酸，辣味都ok唔會太輕。2) 醉豬手 約$45 : 佢係冷盤，個外型唔算太討好，因為佢有d根走左出黎，其實都幾肉酸，另外有小小豬毛清唔晒。個味唔係好夠，可以多d酒味就好好多，但佢係非常咁爽口，呢個係幾特別既!3) 茴香牛肉餃 $25(5隻) : 牛肉餃都幾特別，出面唔係到到都有，都可以一試既。4) 鮮肉冬菇香菜餃麪 $40 : 呢隻餃係我至鍾意食，而且佢係有好香既冬菇味中間加左芫荽，所以成個餃咬開就好香o家! 不過可能有唔鍾意食芫荽既朋友就未必o岩喇~5) 香油 $5 : 係辣油，加左蒜粒，其實係每次黎食都必加既

呢排係咁到處食餃子，自問都試左幾間，但都係覺得呢間最好食，真係食過返尋味～不過最近個次去發現好似加左少少價，而且換左新嘅餐牌，不過都推出左午市套餐。食過幾次，我最鍾意都係碧綠素菜餃，好大粒好多料，而且餡料都好新鮮，好多青菜同雲耳，而且每一粒都大大粒，完全冇偷工減料。食過烚菜心同埋西蘭花，自己覺得西蘭花真係好爽脆好新鮮，比起其他餐廳嘅烚時菜，雖然呢到都係簡簡單單，但我覺得有誠意好多。我會繼續幫襯呢一間餃子店架！