老巴剎廚房 (Closed)

約咗好耐冇見嘅朋友去呢度食晚餐，其實佢哋講過幾次上嚟依度食，話好好味，今日就嚟試吓啦我！大家都話好味我又未食過但係食完覺得個質素正正常常，有幾碟都係普通好啲嘅小炒餐廳做得到，邊有特別野係肉骨茶，海南雞飯都OK～ 可能我本身唔係特別鍾意食鵝肝，呢度送OK啦！不過酒味就好入味嘅黃金麥皮蝦，每人有一隻～ 上枱幾靚，但係其實如果唔食個殻，定係食入面嘅蝦嘅話，唔係細隻，不過一個人第一隻就會好少第三樣炸得好香口，熱辣辣咁上不過我就唔係幾鍾意咁熱氣嘅餸！佢細細粒咁，其實皮同肉嘅比例會比較少，即係話，其實唔係好多魚肉～ 不過，值得一讚嘅就係佢底下嘅炒洋蔥、肉絲同埋冬菇絲好香呢隻大肉蟹好香好好味！不過我覺得手工嘅話係正常嘅質素，因為呢個蟹係優質嘅，正正常常的話，點整都會好好味海南雞飯拆晒所有花，非常細心！而且配搭嘅四種醬料都調校得味道唔錯，我哋都用晒啲醬料啊佢嘅黃飯唔會好油膩，而且底仲有飯焦 不過其實半隻雞呢度唔係太多，嗰隻雞應該唔大隻的～成餐飯真係比較出色嘅話，我覺得係肉骨茶！真係比坊間嘅藥材味重！層次豐富，在夾雜着一啲熟蒜食，非常好味食完都覺得好養生正常少油嘅菜心～ 份量都唔多最後嘅荔枝同埋榴槤薯餅

豬扒炸得好脆，每件都好大塊好厚身但唔un, 而且肉份量好多，仲要好食少粉漿。（因為為豬扒即時咋所以要等15-20分鐘）鴛鴦湯麵 （米粉加河粉）配蝦籽清湯。賣相吸引，蝦籽冇咩味主要係清湯引味。米粉和河粉份量都多。呢個餐對細食女仔嚟講相對多，可以搵朋友開心share 豬扒。另外，小食清湯蘿蔔好甜好清，味道好溫和唔肥膩。餐廳喺灣仔內街小巷，可以預留時間去搵。而餐廳內裏乾淨，設計簡單但坐得舒服！另外，服務員都好有禮。

老巴剎係由名氣星馬菜前大廚自己出黎開檔，主打做東南亞fusion 菜嘅餐館。餐廳晚市有少少係私房菜嘅格局，可以預訂菜單，午市有粉麵或者價錢比較相宜套餐。大廚最拿手嘅項目係海南雞，午市都有得食。想黎食晏晝嘅話一定要訂位，否則就會好似我咁，經過俾人拒絕四五次最終要訂位先食到。.午市套餐白咖哩豬扒飯 💲78⭐️4/5白咖喱其實源自於檳城，娘惹菜式中都會有白咖喱麵。味道唔辣，但甜甜好有咖喱香，適合怕辣既朋友。咖喱汁好杰身有蓉，應該係自己煮出嚟。豬扒煎得好香好大份，配埋咖喱汁食非常助飯。其實佢所有咖喱款式都有，下次會想試埋佢其他款嘅汁同埋牛筋腩比較下。.走地雞 1/4 隻 + 撈粗麵 + 峇拉醬 💲98⭐️4/5走地雞配上海量嘅蔥油，雞身非常非常嫩滑，無期望下有少少驚豔嘅感覺。不過稍嫌雞肉唔係好多，好快就食晒。網友推介撈粗麵，純粹個人口味，我自己覺得再叫轉湯麵或者其他麵比較好，因為撈粗比較油。但係朋友就覺得唔錯。.🔸灣仔食晏仔有回頭系列。食物有水準，人均約100無餐飲唔算平，但間唔中係灣仔想食餐好少少既不妨一試。.

食物味道可以但並唔突出。性價比低。價錢貴，菜式比較少。甜品得三款並且都係雪糕三文治。叫左三款菜式：咸魚豆腐。無諗過用咸魚粒而唔係咸魚蓉。令成碟菜咸魚還咸魚，豆腐還豆腐。冬陰公蝦球，炸粉厚，冬陰公味薄。黑白胡椒咸菜炒羊柳。呢個可以。

香港不愧為美食之都，在這裡，我們可以品嚐到世界各地的美食，那天同事叫我訂了這間餐廳，而我之前未曾試過，所以都想去試下。這間餐廳主打馬來西亞的食物，中午餐一般有商務set lunch和固定的粉麵飯類，而我們都選擇餐牌上的粉麵飯類，因為商務套餐唔平，所以我們選擇午市麵食或飯。我點了沙爹牛脷湯摻摻，因為平日很少食牛脷，所以點了這個，摻摻即是油麵加米粉，兩者各一半，至於醬汁，餐廳有多款選擇，例如：沙爹，黃咖哩，蝦籽，泰國冬蔭醬，印度森寶醬，麻辣醬等。美中不足的是沒有喇沙醬，而印度森寶醬，同事問過店家即類似咖哩之類，微辣的。 峇拉醬即馬拉盞，我覺得峇拉醬比較惹味，配飯一定很好味，只是中午想食清淡些，唔想食太飽，所以點了湯麵，想不到湯麵的份量頗多，幾乎食唔哂，沙爹的味道可以，唔會太辣，牛脷份量亦很多，唔會太鞋，油麵與米粉的份量算均勻。不知是否隔離飯香，我覺得同事點的白咖哩雞扒飯，豬扒撈麵和峇拉醬肥牛飯更為吸引，同樣份量十足，下次再去一定會試下。

是日晚餐：-黑白胡椒鹹菜豬肚湯-香芹豆腐魚頭湯-日本芝麻汁凍豆腐-醉香牛脷托-蟹肉炒滑蛋-黑白胡椒炒蝦球老巴剎聽個名我真心以為係四川菜，但原來老巴剎係新加坡其中一個美食廣場名，所以食嘅嘢都好有南洋嘅風味！-黑白胡椒鹹菜豬肚湯成個湯都好重胡椒味，重胡椒味到遮晒其他味，間唔中先會聞到少少西芹味；鹹菜唔算好咸,食落都冇浸到好冧；豬肚，切條咬落去都算爽口-香芹豆腐魚頭湯飲湯嘅第一下其實係聞到好重嘅芫茜味，湯頭算清淡，魚肚同埋豬皮，仲有冬菇豆腐夾配搭恰到好處，清淡得嚟有些少嘅鮮味-日本芝麻汁凍豆腐其實本身想要“老巴炸豆腐”，點知侍應話冇炸豆腐，唯有改轉芝麻汁凍豆腐...豆腐細細粒一啖一粒配合埋芝麻汁加肉鬆，係一個好開胃嘅前菜-醉香牛脷托一食落口好重嘅酒味，牛脷托爽口彈牙但係一咬就可以咬開-蟹肉炒滑蛋唔記得影相...食滑蛋嘅時候其實唔係好食得出蟹肉嘅鮮甜，真係要單獨咁挑蟹肉出嚟食，先食得出佢一梳梳，相信其實係新鮮嘅蟹肉！滑板有部分係生蛋唔係全熟，送碟底下嘅米通其實好適合！-黑白胡椒炒蝦球蝦球彈牙，食得出鮮甜，而且好大隻！配黑白胡椒,香茅同埋九層塔炒,另外再加埋蝦球上面嘅一啲炸粉絲同埋炸蒜，其實食落

同朋友經過灣仔，又到食飯時間，於是去了老巴剎，我們點了牛脷跟摻摻(米粉+油麵）配泰國冬蔭功湯底及走地雞跟撈粗麵配合峇拉醬。#厚切牛脷啖啖肉、好淋！#摻摻裹的米粉好爽身，略嫌冬陰功湯底不夠濃！#走地雞十分嫩滑，配大量的薑蔥非常好味！#撈粗麵的峇拉醬好好味！

未加入openrice之前去了多次吃過2人和4人的午餐，十分抵食，打算今天去拍照同大家分享下，怎料已更新了，但我都試 撈麵十分好吃。我吃了走地🐔1/4隻撈粗麵塔拉醬十分好吃粗麵爽口已撈了些特制的豉油，塔拉醬有些像不太濃的XO醬，兩者皮在一起非常合的味道，走地雞肉質嫰滑加上了葱油入口更滑香。

《白咖喱牛腩飯》$88 老巴剎午餐咖喱牛腩飯真係好正！可以揀唔同口味嘅咖喱🍛 驚喜嘅係有小食，揀咗芝麻醬豆腐，真係超有日式豆腐沙律嘅感覺🥰<White curry beef with rice> $88 This curry beef rice is perfect! You can choose different types of curry depending on your preference. The appetiser, tofu, was great too! 👍🏻😋💕環境質素：8.5/10食物質素：8.5/10回頭指數：8/10抵食指數：7.5/10

I am far from being a connoisseur of South East Asian food, especially of the Singaporean and Malaysian variety, but I do know whether I enjoy a meal. Old Bazaar Kitchen was a genuine surprise, not in a spectacular and aesthetically dazzling way, but in its execution of mostly ordinary dishes with a touch of imagination. The character of the dishes are distinctively mellow, as though tempered by the chef’s maturity and experience; flavors are homely and mild, and dishes are simple with no frills

疫情下，少了出街吃飯，番開舊記錄，才發現原來還有一篇文章記錄在案，這飯局已是踏入2020年一月的事，希望大家不會介意吧！曾在灣仔工作已有一段長日子，記憶中大概十年八年前的事了，當時老巴剎開業不久，被㕑師的麵食吸引著，之後久不久都會到來午餐，漸漸地和㕑子相熟了，更多次晚飯，那裡留下了不少滋味的回憶⋯⋯直至知道他結業，當時覺得很可惜，因為少了一個飯竇。早陣子和飯腳一次傾談中，他又再東山再起，再看原來在灣仔已經有兩三年時間了，寫字樓搬離港島區後，真是很少過來灣仔飯聚，故立即相約飯腳再去尋回那份滋味。上網預訂，店員一早已whats app 為食客安排一些預留菜式。當晚七時許到達，未算太多食客, 但後來相繼加入。由於朋友付責安排點菜，筆者只是專心吃就夠了。炸春卷，脆炸豆腐，蒜泥白肉，麥皮蝦:無論春卷、炸豆腐和蒜泥白肉，作為前菜都相當出色，即點即做，脆口吸引，另外那麥皮蝦由於是時價，所以也屬單點項目，蝦相當新鮮，帶出香噴噴的牛油香味，更有那麥皮口感，牛油和麥皮就像為蝦妹穿上一件美麗的衣裳，口部咀嚼着蝦殼，太吸引了，朋友們力讚此菜式，但到結賬時細看，每隻蝦平均要$135一隻，以筆者而言，未免太海鮮價

呢間餐廳係喺一條巷行仔度如果唔係我同事帶我嚟食 我都唔知原來呢度係有餐廳😂😂但係我覺得佢勁好食 尤其係佢個咖喱 真係超好味 同埋佢lunch time係平過夜晚好多 大家可以黎試下🤤🤤·馬來黃咖喱雞扒飯$78我自己鍾意食豬扒多啲 我覺得佢個豬扒好嫩 一啲都唔un 而且好入味 而且真係超好食😋而且佢個咖喱係勁夾個豬扒 你係覺得每一啖都好似好享受咁😍😍·白咖喱豬扒飯$78個雞扒都係勁好食 又係好嫩 之後個皮係煎得好脆 不過我自己就鍾意食豬扒個口感多啲🤤但係我男朋友就覺得雞扒煎得更好食 不過我自己鍾意白咖喱撈飯多啲 我覺得佢惹味得黎 有少少椰汁 但係又唔會太搶 超級送飯😎係食過會係咁想翻兜既味道😋· #rbyeat#rby東南亞菜#rby灣仔·📍灣仔交加里32-38號地舖

工作關係成日接觸新加坡人，食飯自然都想食下「老巴剎」。又咁好彩，真係比我係灣仔搵到間！ 門口唔易搵，但絕對會見到佢，裝修係Tiffany blue, 坐落係後街。眼見好多食客都食撈面，點可以唔試下。我點左個清湯腩撈粗配滴漏咖啡。咖啡即滴，濃香配上煉奶，先入口微苦澀再甜滑。清湯腩每粒都正正方方，看似好un 但其實入口軟稔，有肉香，出色。撈粗好夠色但唔咸，粗面有啲鹼水味，個人唔太鍾意但麵質一流，軟硬適中。 仲有個青瓜小食，完美

啱啱今日喺灣仔附近返工，就約咗個朋友一齊食飯， 因為佢喺邊一邊做嘢，我就叫佢介紹有咩好食， 佢話呢間到都唔錯既，睇落正評都多，咁就信佢試一次。入到去個環境都幾靚坐得好舒服有少少中式嘅高級餐廳嘅感覺， 佢出名係有好多唔同款式嘅像峇里醬，蝦醬，沙嗲咁。我就揀咗個牛腩麵加加叻沙醬。整體嚟嗰個味道都唔錯，不過80蚊一個麵我就覺得貴咗少少，應該係啲錢去咗環境同埋服務嗰度，反而嘢食就唔食80蚊咁多，不過如果耐不耐食一次，想有個地方坐喺度傾下計，我覺得都係一個唔錯既選擇。

早係一周前，同事己經話要帶我地去食下間餐廳，話啲嘢好好食，講得咁好，無理由唔試下啦。踏正13:00，一行6人浩浩湯湯由公司出發，行過去餐廳，可能因為未知去邊，所以一路行，我都一路期待有咩好食呢？行左10mins 終於來到老巴剎停低，外面無人等位，可能因為地點唔易揾，所以都唔係咁多人知，不過裏面就坐滿人，雖然Book左位，不過人多，都難逃要同人搭枱既命運，不過中午得60mins lunch time, 都明白嘅。一坐低同事就推介了撈麵，不過我就俾另一樣吸引住 - 白咖喱豬扒飯，之後其他咩都無睇到lu。。haha 諗起某連鎖餐廳的白咖喱有啲辣，於是問下Waiter 哥哥，好在佢話咁多款，得白咖喱係唔辣Lucky...(對辣食物O抗體的人種)。上餐時，我嚇左一嚇，勁多豬扒。而且仲要厚身，仲有一大兜白咖喱汁，應該會食唔晒吧！試左個白咖喱汁，好味。又唔辣，而且食得出係煲出來的，因為有啲料蓉係度，好Rich，撈飯一流。豬扒好食，唔油，而且夠厚身又唔會咬甩牙。好好食呀。👍🏻👍🏻👍🏻 最後我仲偷食左同事既鮮雞，都好好食，不過我都係覺得個白咖喱最好食。😂😂😂😂😂😂