俺の割烹 (Changed Hand) New Restaurant

和朋友看了介紹後，得知中環蘭桂坊開了一間裝潢岀衆、用料講究和價錢合理的日本餐廳，決定下班後過來一試。一進入餐廳，就見外圍有個站著用餐的地方，又見有廚師在準備鍋類食物，非常特別。我們就坐窗邊，可看到中環夜景，後面有個半開放式廚房，像酒吧吧檯，十分有氣派。前菜，我和朋友選了主廚海膽配高湯啫喱。一來夠特別，二來我們都非常喜歡海膽。食物的賣相很美，還加上了金箔，搶眼又豪華。味道方面則鮮味特岀，海膽味好夠，口感似糊狀，非常開胃。作為前菜，令人吃後心情愉快，十分成功。主菜方面，我們選了鐵板A5和牛。賣相和前菜一樣令人眼前一亮，而且鐵板令香味更樸鼻。牛肉的生熟恰到好處，我和友人吃後都有回憶起當日共進神户牛柳的感覺，配上佐汁，減去了肥膩，二人分享剛剛好。甜品我們則選擇了菠蘿焦糖布甸，原因同樣是貪特別。我們在香港和海外都吃過很多不同的焦點布甸，加上菠蘿還是第一次見。食物上檯，賣相同樣岀色。但吃後才發現原來菠蘿純粹是裝飾，布甸沒有菠蘿味，這就顯得有點普通了，但整體還是不錯。平日往蘭桂坊，無非飲酒跳舞，怎料有如此一家有誠意的日本料理店，十分驚喜，如他們能夠保持水準，實在是香港喜好日本料理的人之福。

一分錢，一分貨。整體不錯但不突出。服務有待改善。整體只屬一般。【5.5分/10分】Decent cooked Japanese cuisine.Good wagyu.Green service.Not quite 2 stars Michelin. The "Ore No" group of restaurants is big in Tokyo. The marketing pitch is along the line of "Michelin for the people". The most interesting aspect of the restaurant is the standing table, which sought to create a more casual dining experience. About 30% of the tables in the restaurant consists of standing tables.There is also an outdoor area so it should be good for happy

Ore-no Kappou markets itself to serve Michelin-quality food for the masses. I had just finished my post-work workout at LKF’s Pure and was thinking of casual Japanese food, Sen Ryo? Then I remembered Ore-no Kappou being downstairs and decided to give it a shot.Worth my money but not “affordable”Casual is the environment but definitely not the price. At HK$700 per person, it is hardly a meal to be labelled “affordable”. That said, there were cheap items in addition to expensive ones and the latte

蘭桂芳的加州大廈落成後，一直都期待著新餐廳進駐，而俺の割烹便是率先進駐的日本新勢力。攜著日本立食文化，以及米芝蓮二星主廚岡本師傅之手藝到港，已吸引到不少食客。這次和同事一行人來午飯，餐牌上的午市套餐與同區的日本餐廳比較，選擇更多，價錢絕對不相伯仲。相信不少人會注視刺身定食或是刺身丼，這裡的刺身丼份量十足，差不多是平常食到的多2/3。而且刺身種類也繁多，三文魚、白身魚、油甘魚、帆立貝、海膽、三文魚子等，新鮮甜美，絕不欺場。還有凍蟹肉，也是十分鮮甜，又有咬勁，配上壽司飯，又是另一種享受。雜錦天婦羅配刺身定食，刺身突然變了主角，全因大家都在驚嘆那份量的多，還以為只是每款刺身一片，結果出來的是有海膽和又厚又甜的帶子。而天婦羅亦做得出色，脆軟得宜，粉漿很薄。個人真的很欣賞舞茸天婦羅，炸後仍是充滿那菇菌的香味，食下去一點油分也沒有，真的十分出色。午市套餐中，另一款不錯的選擇便是銀鱈魚西京燒。對燒魚總是特別喜愛，而這次也不例外，銀鱈魚的油分很充足，食下去口感滑嫩。配上少許檸檬汁，口感更清新。食物水平確是中上，份量也比較多，價錢由$140 至$480不等。想選和牛定食的，當然要付出多一點，但基本的定食

在日本頗有名氣的平民化米芝蓮餐廳, 進駐香港有一段日子了!  今天終於來到了.餐廳理念是用平民化價錢可食到優質美食.  加上"立食"是它們的一大特色, 可讓客人享受美食之外還可拉近人与人之間距離.  "立食"我並不欣賞, 本人認為舒舒服坐下一邊享用美食一邊聊聊天比較舒適自在, 所以拒絕了立食區.午餐有多種選擇, 還有指定一款Early Bird套餐是牛肉鍋定食, 原價$220, 只售$140, 真係幾平民化.  要看一間日本餐廳成功與否, 就要睇下材料的新鮮程度, 於是我選了刺身定食.  當日刺身有海膽, 池魚, 油甘魚, 吞那魚和帶子.  海膽比較淡口沒有濃烈的海水味; 池魚色澤鮮艷, 鮮甜無比; 油甘魚油份夠, 油脂在口腔迴盪; 吞那魚色澤粉色, 油脂分佈均衡入口即溶; 帶子爽口鮮甜.套餐配五穀飯, 沙律菜, 蒸疍和漬物.  五穀飯頗有嚼口又健康沙律菜的醬汁非常美味, 酸酸甜甜好開胃, 相信是自家製蒸疍略為稀身整体而言可做到平民化價錢食到優質美食, 值得一試.

說了那麼久, 終於來到俺の割烹吃午餐啦。這日本過來的過江龍, 口啤一向不錯。但因為午市不設定位的緣故, 一直都未有來訪。今日到來, 只見客人數量其實不多, 大約等兩三張枱就可以了。而且你看站食的部分, 咳咳, 有大量的位置剩下來啊。香港人, 還真的不習慣企著吃飯吧?是日主廚推介定食 - 天婦羅蕎麥麵 HK$140+10%炸蝦 x2, 山葵, 茄子, 南瓜, 本菇蕎麥麵午餐的選擇不少, 見special lunch 也很合胃口就不想太多了。天婦羅比預期更為好吃, 炸漿薄而脆, 乾爽金黃, 不油不膩。最開心當場是份量大啦, 四款蔬菜加兩隻蝦, 感覺就是超豐富的。當中又以南瓜最為甜香, 百吃不膩。蕎麥麵已經拌好了汁, 不多不少, 人客只管把麵送入口就好。麵身很彈牙, 涼涼的, 夏天吃就剛好囉。份量頗大, 也不怕吃不飽。定食跟有小食、醃蘿蔔, 但相信大多數人都會把眼光放在茶碗蒸之上。蛋蒸得極嫩, 一個氣泡都沒有, 火侯拿捏上佳。鮮鮮甜甜的, 唯一一個缺點就是份量不大, 讓人意猶未盡呢。雜錦天婦羅配鍋燒烏冬定食 HK$140+10%朋友所點的定食和小妹的相去不遠. 但天婦羅就要少兩塊蔬菜。可見是

早前到這過這家新貴點嚐晚餐菜色，沒甚深刻之感，反倒是時當時看到午餐餐牌上有一款壽喜燒，頓時勾起不久前在京都三嶋亭所嚐過的神級壽喜燒，懷念之餘，也想解解心癮，就找了一個下午，再次到訪環境地點餐廳位於蘭桂坊一座新落成的大樓之中，室內裝潢走時尚高檔風格；座位設有室外站桌、室內吧台和雅座，晚市時段站在室外站飲，感覺想來不錯，但午時市段還是安座內堂好好用餐為上！食物品評午市定食menu午市套餐選擇可真是超級多，各適其適，應有盡有，價位在$80-$480之間，豐歛由人；特別之處是餐廳設有一早鳥優惠：於11:30-11:45時段下單，壽喜燒即能以優惠價享用！而午餐全時段的用餐時間均為1小時15分鐘 午餐 - 和牛壽喜燒定食 (早鳥優惠價 $140 + 10%)午餐包括前菜、沙律、茶碗蒸、醬菜、和牛壽喜燒、麵豉湯及白飯 沙律、前菜、茶碗蒸。普通的生菜沙律﹐使用沙拉汁為dressing，特別之處是撒以脆口的粟米片增添crispy口感，生菜夠新鮮爽脆，質素OK。前菜是雜菜煮，這個小配菜本人頗為喜歡；用上了不同時蔬，有菜芯、蜜豆、蘿蔔等，雜菜煮得軟淋，味道鮮甜，帶有芝麻香。茶碗蒸蒸得滑溜，蛋味香 和牛

The Tokyo Michelin 2 Starred Ginza Okamoto together with a local Dining Group have opened up a restaurant in Lan Kwai Fong. Much like the current fine dining places like Osteria Francescana in Modena Italy, or the UK’s The Fat Duck with their Dinner, even locally 8 1/2 Otto e Mezzo opening a more approachable CIAK in the Kitchen, a secondary restaurant more appealing to the masses is surely becoming a Global Food Trend.  2ndly despite the standing up dining concept popular in Tokyo they also do

Very tight table setting, that's the part I am still adapting myself...cos basically, there's no privacy when talking and let alone a romantic dinner. 我們點了菜和酒都沒位置放，幸而他們不是酒樓大排檔式上菜，而是fine dining式一道一道出，感覺還可以。但若情侶談心，這絕對不是一個好地點。 俺の主廚海膽＋高湯啫喱 Uni我身邊的友達們都是海膽愛好者，但我就不敢恭維，試了兩三次還是敬而遠之（日本築地除外）。直至當晚朋友點了這道菜式，我半推半就下淺嚐一點點，WOW，海膽味濃而不腥不膩。高湯啫喱跟海膽配合得天依無縫，再加上魚子醬和金鉑，更令整道菜生色不少呢。 燒和牛 （原本有個超長名字，但我忘記了，抱歉）忘記菜式的名字不打緊，只要記得它的味道便行了。我朋友對這個和牛讚不絕口，看見他吃得那麼陶醉，我也心歡起來。這傷和牛，肉質細緻，沒有我想像中油膩，坦白說，我個人不太喜歡和牛，略嫌它油脂太豐，卻肉味不足。但這份和牛又給了我另一番體會，我在想，

最近有不少日本知名的食店進駐香港，如要數最新鮮熱辣的，莫過於在日本相當有名氣的餐廳品牌「俺の」首間海外分店 「俺の割烹」，正式落戶在中環蘭桂坊。所謂「大眾米芝蓮」，就是用比較大眾化的價錢，去炮製出米芝蓮級數及不時不食的菜式供食客享用，這個理念當然會得到大眾歡迎；而香港分店的兩位行政主廚均先後任職日本多家米芝蓮餐廳，來頭不小。香港的分店裝修雅致，並且少見地有立食的部份，即是人客要站着來吃飯，感覺會較輕鬆自在，想企定想座，悉隨尊便。先來「Ore-no Sakura」$75 / 杯，是用梅酒混合櫻花酒及新鮮青檸汁，清酸開胃，甚有作為 appetizer 的妙用：「馬鈴薯凍湯配海鮮」$ 80，一個摩登的西日組合，薯仔蓉滑，上面配有海膽及有「Lady Finger」之稱的毛茄，整道湯很豐富鮮味。吃刺身之前來一杯「獺祭 50% 純米大吟釀有氣濁酒」$65 / 杯 清洗一下味覺。這酒用純米大吟釀作基底，碳酸氣泡清爽，並且有輕輕的椰子味道，一支180 ml 才賣 HK$99，性價比高，抵飲。「雜錦刺身」$480這是四人份量，最無得輸的是中筋拖羅，油脂度高，軟綿綿地在口中化開：「鮑奉書燒」$280很特別

今晚又是同 Mr.R 的拍拖食好野日子~朋友推介呢間新開的日本餐廳, 話性價比高好抵食, 仲有米芝蓮2星大廚坐陣,所以Book了枱來試.環境幾好, 裝修都不錯.幾like 佢水吧上面的 Masu 裝飾日式得來幾modern, 眼見左右兩枱都是日本人, 真係有d 去左日本食飯既感覺.不過由於係"平民米芝蓮"路線,餐枱有d 細, 餐具好似茶餐廳咁放在枱下面的小櫃桶入面, 有d 格格不入, 其實放定d 筷子係枱面, 感覺會好d服務很貼心, 而且見到有幾位日本廚師, 感覺幾好幾日本~好! 講返正題, 食物方面:先來一碟刺身盛份量足, 有6點, OK 幾新鮮最欣賞個海膽, 完全冇出事, 香甜好味~Toro 夠肥美無筋, 一啖咬下滿口魚油香, 大滿足~下一道, 食了海膽啫喱最下層的是海膽 mousse, 上面舖上海膽刺身,加上透明的高湯 Jelly, 仲有魚子+金箔裝飾,感覺貴氣~味道甜美, 有點濃, 幾有西餐焗海鮮的味道好Creamy, 不過食多兩啖就覺得"漏"一碟似乎俾4人分享會好d, 2個人食就好 heavy主菜之一, 炸伊勢海老蓮藕卷好新鮮的龍蝦! 好彈牙!!第一次見咁煮龍蝦, 幾特別.不

日本米之蓮店, 既然等到香港開店, 當然要朝聖一番。雖然LUNCH不設訂坐, 但如果你能在12.15之前可以到的話, 基本上都會有坐位的，因為店也不少, 但假如真的遲了, 它也設了蠻多的 "立食區", 一樣可以品嚐美食, 跟東京一樣。環境 – 不錯, 樓底高, 夠光猛, 算舒適, 當然台與台之間是密了一點點, 坐位可以安排鬆動一點會更佳食物 – 選擇真的非常多, 只說 lunch set, 已經有20款可挑, 最後點了兩個sets –1. 天富羅鱈魚定食,2. 魚生剌生定食。先說前菜 (一個沙拉), 算是十分十分簡單普通, 數塊生菜加少許沙拉汁, 本來是有點兒失望, 但當端上主食盤時, 整個人立時興奮起來, 很豐富足份, 銀鱈魚份量多, 又鮮甜, 比起另一些在附近有點名氣的日式餐館, 這個份量隨時等於它們的兩倍。跟餐的飯, 也可挑白飯或五谷飯 (這點讓人感覺蠻細心), 至於天富羅, 也不錯, 不過本人比較喜歡吃魚, 所以下次會試一下它們的燒魚餐。魚生剌生定食包括有三文魚、吞拿、油甘及帶子(都是厚切的), 另外還有海膽, 跟湯, 前菜, 茶碗蒸蛋及飯, 十分滿足。非常滿意的一餐, 下次一

二星米芝蓮日本食店前來獻技當然要試試是何等好滋味頂著平民米芝蓮的名函來此地看看價格的確算很合理難怪僅開店兩個月已滿有人氣酒類款式多而且價格合理，仲有日式Cocktail確新奇正值樱花花期，貪玩來個花之舞作前戲見到繽紛滿盆的刺身已滿心歡喜連伴碟的各式海帶也選材有心機貝蚌的爽脆讓人很回味鮮味油甘與TORO食得舐舐脷但仍不及海膽在嘴裏繞樑的鮮美(9/10)不試二星主廚的推薦怎對得起自己究竟岡本師傅的手藝如何犀利?以為以竹籠上碟的蒸壽司只是賣弄把戲咬下去確實很有驚喜鮮美的海膽還帶著海水味夾雜着蟹膏的手蟹肉沒敷洐兒戲爽脆魚子没半點腥臊味連伴着鮑魚片漬也很有戲和着絲絲青竹香氣混著吃更是別有一番滋味 (8.5/10)正以為只不過仗着來貨新鮮之利原來主食也不兒戲點了個少見的天婦羅魚滿足一下好奇，雖說不上太大驚喜，但難得皮脆內嫩很細膩 (7/10)滿盆的烏魚子亳不吝嗇小器，蕎麥麵的煙靭度非一般餐館能媲美 (8/10)整體上屬很高的性價比由選材到烹煮都吃得出廚師的用心與細膩加上侍應生都很親切懇勤有心機沒擺著星級食府的架勢是沒能多挑剔的一席滿足滋味今夜人太少不能多吃幾味一定在未須排大隊前找機會再黎

朋友一路都好想試呢間新食店..位於LKF新商廈(不過應該會由多間食肆進駐..樓上仲有新開既PURE FITNESS) 由於午市冇得訂位唯有早少少..12點前就到左..即刻有位! 坐坐下到12點3其實已經滿座-0-set lunch有十幾款選擇..價格由$140-$480都有..算係高級食府既豐儉由人(其實呢個價錢係中環都可以食3個午餐, 要唔要試真係見人見智喇..)跟餐salad: omg如果唔係見到隔離枱D主食我真係會俾呢碟野嚇死..以為入左劣質偽日本食店! 碟野得幾塊生菜同過酸既汁..日式或者西式都談不上..local茶記都有幾舊薯仔丫..好彩個主食tray完全係另一個層次!! 唔係真係會反枱!!我同朋友既兩舍餐都有茶碗蒸(又滑又好味, 足料, 大推!!), 小食, 面豉湯天婦羅鍋燒烏冬定食: 係皮薄餡靚既tempura, 有好幾款選擇..烏冬份量足..朋友唔算太細食都食唔晒 銀雪魚西京燒配刺身定食: 銀雪魚真係做到外脆內嫩, 好好食..刺身都好新鮮, 有海膽食得落口有少少鮮甜既味道quality已經不錯..可惜其他魚類普普通通overall黎講主食係ok既..不過呢個價錢我會pr

At LKF most of the restaurants are American or International but now there is a good Japanese one called Ore-no Kappou by Ginza Okamoto at the new California building.Here was what we had:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Welcome cocktail - Ore no Sakura:Started off with this sweet cocktail that had notes of grapefruit, peach and sakura.Definitely a sweet and pretty cocktail for girls. ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Dassai 50% Junmai Daiginjo sparkling:Tried this before and after it was shaken.The taste before was quite l