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| Restaurant: | FUMI |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
4-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Telephone
23283302
Introduction
FUMI is a Japanese restaurant committed to bringing the best of the country’s food and drinks to Hong Kong. On top of serving omakase dinners, kaiseki meals, à la carte dishes and set lunch menus, FUMI also offers an extensive range of sakes and a selection of Japanese wines.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*最後落單時間: Lunch 14:30 / Dinner 22:30/Sat
(Weekend Brunch) 12:00 - 15:00 (Last Order 14:30)
17:30 - 23:00 (Last Order 22:30)
Sun
(Weekend Brunch) 12:00 - 15:00 (Last Order 14:30)
17:30 - 23:00 (Last Order 22:30)
Public Holiday
(Weekend Brunch) 12:00 - 15:00 (Last Order 14:30)
17:30 - 23:00 (Last Order 22:30)
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Offers
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位於中環蘭桂坊加州大廈內嘅FUMI，裝修以和風設計為主調，環境寬敞舒適✨ 主打精緻既日式料理，菜式選擇豐富且質素好高，今次係二訪都完全無失望🥰❀ 北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽配高湯芡汁 🦀賣相好精緻😍 鮮甜嘅海膽配以松葉蟹肉，加上高湯芡汁及三文魚籽更顯鮮味～底層係充滿豆香嘅腐皮，口感滑嫩又帶淡淡清香，食落好有層次感❀ 特上8點刺身拼盤 🐟刺身拼盤好豐富❤️ 有齊真鯛、象拔蚌、深海池魚、牡丹蝦、中拖羅、大拖羅、金目鯛及海膽✨ 薄切真鯛口感緊緻彈牙，配搭柚子酸汁好開胃☺️ 象拔蚌爽脆鮮甜，深海池魚肥美鮮嫩～牡丹蝦新鮮爽彈，中拖羅及大拖羅油香滿溢，嫩滑無筋👍🏻 金目鯛柔嫩鮮美，海膽亦好鮮甜呢🥰 可以一次過食晒咁多款刺身好滿足！❀ FUMI特製三色卷 🍣依款特色卷物上面堆滿海膽、碎吞拿魚腩、三文魚及三文魚籽，入面係青瓜粒，足料又鮮味十足☺️❀ 網燒宮崎牛西冷 🐮和牛西冷肉質軟嫩多汁，外層燒至焦香☺️ 脂肪分佈均勻，油香豐腴，入口即溶🥰❀ Purple In Love 🍹 依杯mocktail漸層效果好靚😍 以蝶豆花茶、檸檬汁、檸檬汽水及西柚汁調製，酸甜解膩❀ Fumi Ice Tea 🍹以紅莓及薄荷茶為主調嘅mocktail，莓味濃郁且帶清爽感覺
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中環蘭桂芳美食商廈加州大廈內高級日本料理店 - ꜰᴜᴍɪ，人氣一向爆燈，座無虛席。餐廳週末有特色放題，相信有不少人也知道。暗黑風裝修，一整排刺身壽司吧檯加上酒吧區，風格走現代、高檔次路線。.餐廳有不定期舉辦一些特別活動。今天晚上，我們本是衝着鮪魚解體秀以及ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ而來，來一個特色體驗。但很不巧，鮪魚在當天過關時，遇上了一點阻礙，所以未能未如期到達餐廳，緣份未夠唯有再等下一次。但夏日特別活動ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ꜱʜᴏᴡ 有如期舉行。.日本藍鰭吞拿魚晚宴 💲1080/pp.前菜✿ 磯燒鮑魚、慢煮鴨胸、菠菜野菌浸汁.刺身先付✿ 赤身牛油果他他配黑魚籽.刺身✿ 中吞拿魚腩✿ 吞拿魚赤身✿ 北海道產海膽✿ 帆立貝✿ 北海道牡丹蝦.吸物✿ 宮崎豚肉野菜味噌湯.燒物✿ 封煎吞拿魚. 強餚✿ 鹽燒 A4 宮崎牛西冷.壽司✿ 金三角拖羅✿ 火炙霜降拖羅✿ 蛇腹拖羅✿ 中拖羅✿ 香蔥碎拖羅✿ 醬油漬赤身.果物✿ 靜岡蜜瓜 配 時令果物.餐單主打享用各款稀有吞拿魚部位、海膽及日本和牛等。前菜冷盤有日式磯燒鮑魚、慢煮鴨胸緣及菠菜野菌。刺身部份，除了有各款主打吞拿魚赤身和吞拿魚腩片，還有北海道海膽、刺身蝦和帆立貝等，質素當然是不錯。.主食有香煎吞拿魚扒，加點沙拉醬肉質嫩滑，油脂感十足。另一款主食是同樣高質素的宮崎縣和牛，鹽燒處理外層香口，同樣是油脂感滿滿，入口即溶。.主食過後，有以最矜貴部份做的拖羅鮪魚壽司，總共六款，包括：蛇腹大拖羅、中拖羅、赤身、炙燒霜降拖羅、香蔥碎拖羅以及最矜貴的近面頰的金三角部位。款款也屬入口即溶，令人回味的位置。.最後，以日本最時令的蜜瓜作結。.而作為蘭桂坊集團的夏日特備活動，在晚宴開始和中段的時候，加插了輕鬆搞笑的ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ表演。全晚氣氛很熱鬧不錯。
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警世 千萬不要在這裏浪費你的金錢！週末和朋友在這裏吃午餐buffet 知道他的主題是北海道長腳蟹 所以一坐下便拿了四隻 蟹腳跟手臂一樣長 啖啖肉 拆出嚟以為好正 點知鹹到揦喉 咸到完全唔自然 一啲蟹味都冇 食咗一隻已經食唔落buffet食物種類唔多 得幾款刺身 壽司 沙律 串燒 全部質素好麻麻主食更加搵笨 除咗鵝肝同拉麵全部嗌晒 鮑魚同和牛關東煮竟然係用返出邊buffet嘅關東煮 加返兩隻鮑魚同啲和牛落去就算店員的態度更為惡劣，已經唔係爆場，店員一啲都唔忙 一餐buffet叫咗五次加茶 唔係主動過嚟加 上嘢食嘅時候見到成枱嘢唔會幫我哋執 淨係識得企喺度等 要客人自己執個位比佢擺 2點行過嚟同我哋講last order 2:30會收晒buffet出面嘅嘢食 2:05已經收晒出面攞嘢食嘅碟 都唔知點攞當我哋仲食緊嘢食嘅時候 有位女同事係咁話要上甜品 我哋多番重複話我哋食埋啲咸嘢先上 佢堅持己見 同我哋講話咪食完甜嘢先再食鹹嘢囉！一嚟個甜品有雪糕😅二來我哋都未食完嘢，點解咁堅持要上甜品呢？我哋重複咗幾次 經理行過嚟都唔識叫佢停 直至我哋同經理反映嗰位女同事先肯行開價錢唔係平 食物質素已經差 蟹腳鹹得好離譜 服務態度仲要咁 性價比非常低 非常失望 難怪假日只有四成入位率
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星期日到FUMI 食 Sunday Brunch，位於中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓。 店內環境優雅，📌每位$588+10％， 用餐時間由中午12至3。 有日式前菜、刺身、卷物、燒物、吸物、關東煮和甜品， 最正仲有超厚肉肥美鮮甜的北海道鱈場蟹腳，主菜加$28有A4熊本和牛鐵板燒， 入口即溶，牛肉味濃郁。厚厚的香煎鵝肝，煎得很焦香。銀雪魚西京燒麵豉漬肉質細緻，多汁甜美。 最後還有廚師精選甜品盤，賣相精美😊。 整體性價比高，服務好。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。 FUMI地址: 中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓
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幾經辛苦終於通過網站推薦，搵到呢一間位於蘭桂坊嘅日本餐廳，作為我同另一半嘅聖誕大餐選擇。個環境同氣氛都相當唔錯，只係略嫌暗咗少少，員工人手充足，服務態度亦都非常好，至於衛生方面唯一美中不足嘅係廁所非常濕滑，有跣到嘅風險。聖誕晚市套餐，就會每個人有一款前菜，而道前菜就係有黑松露同埋吞拿魚，味道唔錯。跟住就可以開始以自助餐形式出去選擇唔同嘅食物，包括六款魚生(馬刀貝、帶子、八爪魚、油甘魚、三文魚以及吞拿魚)、其他嘅小食(包括日本枝豆、壽司薑、味噌湯、泡、雞翼、不同的手卷等等)、以及重頭戲，無限任拎嘅松葉蟹腳。魚生嚟講最好食嘅係帶子，非常鮮甜可口。至於個松葉蟹腳，個size真係好足秤，味道好過我預期，起碼就冇乜雪味，同埋真係有蟹味。同時間每個人都需要叫兩款主菜，所以大家要留一留肚，我同另一半最後分別叫咗大蝦北海燒、A四和牛粒、吞拿魚五點壽司拼盤以及鱈魚西京燒。大致上水準中規中矩，不過我覺得個A4和牛粒就非常肥膩，令人好飽肚。最後每位會有一份甜品，會包括一客Häagen-Dazs嘅士多啤梨味雪糕、少少生果、蕨餅等，會配上乾冰，製造煙幕嘅氛圍，幾有 gimmick。呢個套餐係冇包嘢飲嘅，你可以每位加$28就有一啲特選茶可以享用，可以無限refill。由於第二位係有半價優惠，所以最後兩個人食咗咁多嘢都只係$1500 ，我覺得相當唔錯，非常值得推介。
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