Pinot Duck (Closed)

帶大姨一家遊赤柱。外頭驕陽似火天氣好得不得了，一家人四圍走走，到碼頭那邊吹吹海風，令人精神為之一振....到了午飯時候，帶了她們往這裡，嚐一下新派西式的填鴨宴....一口氣點了不少和鴨有關的菜，除此以外還有不少非鴨類的東西。試過後赫然發覺水準比我第一次來吃時，著實退步了....好像這道野菌蕃茄炒麵，linguine處理得太爛太淰；人工茄醬之酸是霸道得將應具備的菌香蓋掉....至於這黑松露蠔仔燉飯呢....飯同樣有些過濕；松露香氣雖尚濃，但蠔仔是明符其實般的十分"仔"，細小得要用放大鏡才能尋得著之餘份量亦不算多，這樣的話鮮味又如何彰顯 ?沙律正正常常的。牛油果加上chickpea，絕對是健康之選....但若連這一個也做不好的話，那就真的無言了.....回到一系列鴨的招牌菜式。填鴨荷葉包反倒以包為最佳，包身帶微甜而軟綿；身為主角的鴨肉卻又乾又柴嚡肉汁欠奉，絕對是大退步之表表者....將慢煑五花肉夾於荷葉包中，甘香豐腴的豬油滲進軟熟甜香的包內，本是屬極大的口腹之慾....但很不幸運的是，眼前的這片肉，肉質甚死實而脂肪部份亦未太見非常甘香，實令人太失望....所謂的鴨油炸薯角，嚐起來只是跟普通

赤柱有很多有質素的餐廳，上op揾到呢間，見到北京填鴨，就用table map book枱。Modern的中式裝修，很洋化。喜歡紅燈的highlight。帶點artistic的wall design。夏天一定要食芝麻醬鴨絲冷麵($98)，令人感覺涼快。鴨絲嫩滑，冷麵夠彈牙，用芝麻醬mix很配合到。北京烤鴨(半隻$250)都要D時間等，賣相精緻，用大黑瓷方碟裝鴨肉，木盤放醬料配菜。皮帶烤過芝麻香嫩的鴨肉，不肥不瘦，皮唔會太厚，加埋D配料，包起來食，十分滋味。而且皮和配料唔夠可以免費添加。甜品也相當有特色，餐具好得意。杞子酒槽炖天津梨($68)酒味不太濃，梨味清甜，非常滋潤。陳皮焦糖燉蛋($78)是中西合壁，creme brulee 上竟然可以加上陳皮，so creative。燉蛋面的焦糖脆卜卜，蛋都幾滑溜，陳皮帶點鹹又有點酸，口味獨特，值得一試。好靚的牙簽筒。

記得大約一年前和全家一齊黎食過，感覺不錯食物也幾好但前2天星期5 因爲再經赤柱，所以再入這間餐廳。首先，問一位侍應拿水 問3次 ，然後到食物，叫了菠蘿炒飯，感覺是一早炒定的，也不夠熱，麵也不彈牙，那個甜品，更加不是甜品。為什麼跟我對上一次食差這麼遠..不會再去了..............................

赤柱係就係多餐廳，但係有水準既真係少之又少突然想食片皮鴨，但係又唔想食中菜館，就黎試下呢間Fusion菜環境好，服務態度佳餐牌大部分都係"鴨“料理平日就有Set Dinner， 性價比高，餐湯好得，主菜牛柳非常惹味，甜品OK另外散叫試下冷麵，都OK但不太驚喜荷葉飯沒有荷葉味，但整體都可以片皮鴨真係唔洗叫... 首先價錢已經係堅離地半隻250，一隻500北京樓都只係賣緊350一隻至於由個餅到鴨，都係好一般美中鴨子我都已經覺得個填鴨一般，但係呢個比美中鴨子更差但係人地美中鴨子個價錢平好多，所以唔會投訴整體而言，其他Fusion菜式都可以一試，有驚喜有特色Set Dinner CP值高，如菜式合適絕對應該點除非現有價錢再打6折，否則填鴨絕對無必要食，價錢同質素/分量不成正比

入到去時大概5時半，冇人.環境不錯，二人坐四人位.侍應立刻問要否飲杯嘢，見到餐牌有門神啤酒，正好，未試齊天大聖.叫了半隻鴨，炸鴨餃子，鴨冷麵同八宝茶. 餃子好味，crispy. 似即整，冷麵夏天食一流，反之主菜半隻鴨的皮好乾.

每次入赤柱大街，一定買到衫或精品， 但很少在附近食餐。今次行完近中午，就隨便入一間。 坐底先知餐廳食鴨為主。 有好似烤鴨爐的廚房及中國水墨feel餐具。天氣熱，枱放了一支凍水，好方便客人飯用。點了鴨絲沙律 好清爽 蠔餅 好正， 熱辣辣，蠔仔好肥美。北京烤鴨荷葉包。。鴨肉好似唔新鮮。最鐘意係呢个牙籤筒，上面的詩幾有意思希望下次來，不會失望。

難得今天好天氣，陽光普照，一於去赤柱hea 一hea,食個悠閒的午餐，openrice search 一下， 見到好評幾多，就決定試試呢間pinot duck, 主打係食鴨，我地叫左三樣野， 北京填鴨荷葉包，北京填鴨薄餅，Duck Fried Rice, Mocktail. 先吃炒飯，有菠蘿，鴨絲，蛋絲等，似中式瑤柱蛋白炒飯，味道幾好，夠熱，但不夠乾身，底下幾多油咁，份量不多，至於荷葉包材料入面有兩大片鴨肉，青瓜絲，仲有甜甜地既醬汁，包幾鬆軟，薄餠D料其實同荷葉包差不多，只是用塊薄餅皮包住，皮好有韌性，我們仲叫左杯好靚既紫色mocktail, 係提子味，仲有mint味，好fresh, 望住出面既人來來往往，吃著午餐，餐廳又不太多人，多麼寫意的一個下午

內心已定本年母親節的去處，無疑又是我們的共同喜好之一－－填鴨 喜歡吃填鴨也不是最近的事情，時不時就會在社交平台上左問右問好去處 本就不定性，比起一訪再訪心水餐廳，嚐鮮來得刺激有趣，每次也讓人期待不已 不過一提到赤柱，我就總會想起以往吃過的一家玩味十足，以鴨為主的Pinot Duck 首發當然要選有鴨肉的特色小食，先有北京填鴨春卷 $78熱辣上桌 表面不見過份滲油，春卷炸至香脆，外皮薄身又未有因過濕過油而軟化 內餡不外乎蘿蔔、椰菜、木耳及粉絲等，濕潤微甜，只是鴨肉不算突出 所配的不是酸酸甜甜的泰式雞醬，倒是芥末籽蜜糖，但無嗆辣感，溫和甜美 北京填鴨荷葉包 $68緊接而來，填鴨鴨肉比起春卷更明顯地展現真身 其實所用的均是我們熟悉的食材配料，只是將餅皮換上軟綿微甜的荷葉包 鴨肉不乾韌，不帶太多脂肪膩感，夾拼青瓜絲及蔥絲同食，濕潤合宜 不過我認為預先加醬太易令包身過濕，倒不如直接附醬讓客人自行添加就可以了 回頭以牛油果雞豆沙律 $78清一清，素食之選，欠缺店家的烤鴨特色，只當多個選擇 沙律重點已於名字點明，牛油果的潤綿及雞心豆的粉爽，搭配基本的沙律菜 調味也是走簡約路線，檸檬汁加橄欖

Arriving Stanley after a long walk, did not feel like a burger to ruin my effort. Noticing there was a new peking duck restaurant so decided to try it. This peking duck restaurant is very different from all other peking duck place I have been in HK. Normally, only traditional Chinese restaurant would offers this dishes. I was so surprised that this was a new approach fusion creative restaurant. There menu was massive. Unfortunately, we only had two persons so we could not try most of the stuff.

星期日下午兩點來到，坐到爆哂，訂左枱好彩都唔洗等。餐具都好精美，望落都幾乾淨片皮鴨夾住青瓜好清新，但一上碟好快啲食，個皮凍左味道爭好遠。$68黑松露荷葉飯，松露醬係多嘅，但變相完全食唔到荷葉味，個飯底都只係好簡單得啲粟米.. 份量兩碗都冇.... 人多要預嗌多啲野食，唔好諗住個飯食得飽... $98鴨肉哈蜜瓜沙律，哈蜜瓜好甜，菜就standard野啦，檸檬汁落得重手左少少，鍾意清新嘅其實ok $98陳皮焦糖燉蛋，層焦糖好厚好脆，夾啲陳皮好得意，滿意$78

長假期沒有外出遠遊，反而留港到了一些不常去的地方探險。上趟闖入元朗新界西，今趟便去了港島南區-赤柱。上次到來赤柱，恐怕已是十年前的事。感覺赤柱變細了，有趣的事物好像少了，也許，是心境不再一樣了。隨便逛逛，找個地方喝喝咖啡，看看日落的景色。常日的時間在赤柱hea一個下午倒也很有渡假的感覺。入夜後選擇留在赤柱的Pinot Duck晚膳，之後才出回市區。選擇Pinot Duck，原因之一是因為肯恩有Pinot Duck的Main Course買一送一優惠券(The Entertainer App membership)。當然，Pinot Duck是一間主打鴨類菜式的食肆，其獨特的料理概念亦是吸引肯恩踏足光顧的原因。印象中在香港以吃鴨為招徕的店子不多。除了吃北京填鴨的中菜館之外，較有創意的大抵算是位於尖沙咀海港城的美中.鴨子，不過美中.鴨子也不是主要賣鴨，一些較大路的京滬菜(e.g. 小籠包)也有供應。食店室內面積不大，但擺放的座位亦不多，用餐環境算是舒適。除了室內用餐，食店也有室外用餐的座位，佈局設計較貼近酒吧式西餐廳的經營模式。桌上預先擺放的餐具是筷子。用膳的餐具可以預計食物菜式的設定立場

very weird fusion restaurant. cold service. guess you cant expect much of a restaurant at a tourist site

一早諗住週未去赤柱行下，所以提前搵定食咩好，見呢間食鴨出名所以決定去試下。因為一心諗住去食鴨，所以訂位時預早訂左半隻北京填鴨。可能期望太高所以呢碟北京填鴨老實講有少少失望，鴨肉比較實，薄餅亦唔算薄，味道就正常。跟著叫左黑松露蠔仔燉飯，好重黑松露味但就偏少蠔，唔係好夠料。再來西蘭花炒蝦球，蝦好大隻同好爽口，味道偏濃味。見到佢地有手工啤酒，所以叫左蜂蜜黑啤，啤酒唔太苦好易入口。最後叫左甜品，陳皮焦糖燉蛋和杞子酒糟炖天津梨。燉蛋整得好滑，加入少少陳皮味都幾夾。炖天津梨都唔錯，食落幾清甜又唔會太重酒味。餐廳環境好西式，燈火較昏暗所以感覺比較浪漫。

因為工作的關係從台灣來香港差不多三年多了也沒有去過赤柱這地方，前兩天剛認識不久的本地朋友說要帶我去好好逛一下，就帶著一點期待的趁週末好好輕鬆一下唄！我們開車來到赤柱廣場的時候差不多下午12點多了，廣場內大部分的餐廳都是走悠閒異國風情的，但小妹我偏好中菜，逛了一圈最後選了這家— Pinot Duck。聽站門口的接待員說這家是Asian Fusion，中菜西餐都有還有北京烤鴨什麼的，那不正好嗎，我喜歡吃中式的，朋友喜歡吃西式的，加上做接待的女生態度親切可人，我們就挑這家了。我們叫了兩杯cocktails，菠蘿的Pinotini是我點的，葡萄的Mojito是朋友點的，不過不失吧，就普通cocktail的味道。接下上來的是黑松露安格斯牛柳粒，我說這一般是放在鍋中炒出來的菜它的賣相也太好了吧，比在菜單中看到的相片還好看。可以看出廚師們的心思喔。根據我的經驗來說，基本上到餐廳點牛柳粒準不會錯的，不會有驚喜也不會失望的一道菜。這個是香煎鴨肝伴花椒烤菠蘿，問了職員說在鴨肝外粘著的是玉米籽，整個菜都是偏甜的也不會太甜，烤菠蘿、蒸包和煎鴨肝三種不同口感的食物放在一起好特別！特好吃！壓軸登場的是這個八寶鴨卷

今日同老公諗住去赤柱拍拖赤柱海濱邊都好多餐廳但見啲款式唔多岩我地所以一路行入廣場見到尼間啲野食幾得意老公知我鍾意，所以就入去試下我地叫左荷葉包入面塊鴨肉幾大塊，鴨皮可以再脆口啲。花雕鴨肝醬職員特別推介嘅前菜其實個鴨肝醬唔錯嫁，配紅酒一流。桂花茶哈蜜瓜沙律尼款應該係Meun上買相最靚嘅一碟好睇又好食黑松露蠔仔Riostto因為我地想點嘅黑松露荷葉飯已經買曬，如果想試下鴨以外嘅菜式的話，可以簡尼個。洛神花鴨胸侍應提醒尼款需時25分鐘可惜個鴨胸熟過頭叫左兩款手工beer雷神啤酒同玉皇大帝IPA前者幾清新，應該有夏日果嘅成份IPA就濃厚左黎緊尼個德國節會再光顧