譽小館 (Changed Hand) New Restaurant

行完嘉道理農場睇梅花後，已經差唔多五點呀，還未食晏晝，睇見一間點心餐廳形式嘅酒樓，下午茶兩款點心共34蚊，便入去食。木魚燒茄子：新鮮滾熱辣，茄子上鋪滿鯪魚肉大大件，加上燒汁和木耳，味道恰到好處，正。吉品鮑魚燒賣成為$9.9,賣相味道都唔錯。燒賣比起出面酒樓大粒，還有大大粒蝦，還有一隻鮑魚。唔錯、唔錯。奶黃包：一般嘅奶黃包，冇乜特別，唔流心，有啲失望。煎堆仔：南瓜製作個外皮，新鮮炸起，外脆內暖，中間有啲芋頭蓉，好好味。津白鯪魚球，鯪魚肉中有果皮，又大粒鯪魚球，比起其他酒樓好味。鮮蝦菜苗餃，蝦大大粒又爽口，好味。最後一碟，椰汁馬豆糕。味甜恰到好處，唔係超甜。椰汁味重，係好味嘅。總括嚟講，甜心真係即叫即蒸，新鮮熱辣好味道。環境乾淨，坐得舒服。超抵嘅下午茶，一定要試。

今天外賣了一個荷葉金銀蒜蒸龍躉頭腩飯，價錢不算便宜（88元），但九成以上的所謂龍躉都是骨，完全找不到魚腩，感到好像被騙了，不知道是不是因為外賣，所以待遇極差，如果市堂食，一定要和他理論一番，或者要報海關，違反商品說明條例。😞

CP值：4.5/5價錢Price: - 吉品鮑魚燒賣Steamed Abalone Open Dumplings: $10 each- 下午茶2款點心 Tea Set with 2 Dim Sum items：$34 - 上海小籠包 Shanghai-style Small Cage Buns - 南瓜煎堆仔 Deep-fried Pumpkin Decoct Piles - 蜜汁叉燒腸粉 Steamed Barbecued Pork Rice Rolls - 流心奶皇包Steamed Milky Bun- 茶位 Tea: $5 per person除咗酒樓之外，依家越來越多餐廳/茶室可以食點心但通常呢啲都會懶新穎所以好貴，但係呢一間譽小館嘅下午茶真係好抵！👍🏻😍吉品鮑魚燒賣有成隻鮑魚仔喺上面，但都只係$10一隻！😱唔好以為$10就會好細隻，個size比普通燒賣再大粒啲，而且有好多蝦喺入面添😆仲要隻鮑魚煮得好稔，又鮮味🤤而且下午茶時段兩款點心都只係 $34😆😆 上海小籠包真係做到好多汁係入面呀，正👍🏻 南瓜煎堆仔炸得好脆👍🏻中間有啲芋頭蓉，但有啲太甜😅 呢度嘅

上水有间中茶厅<誉小馆>开业3年间中都有光顾，最近疫情下闲日推出$32下午茶点心孖宝，再免收加一服务费。作为街坊~当然要捧场啦!下午2时准时入座，客人未算很多。菜单点有:叉烧包，小笼包，潮州粉果等点心，咸多骨粥+牛肉肠粉~也是同价。通通是在下至爱，$10/粒~吉品鲍鱼烧卖~更是超值品种。茶馆主打是中式点心，所以整体水准不差，不在话下，而且茶介只收$5/位。最后埋单2个人才$126! 正所谓大牌档消费，大酒家的享受。下次平日非假期一定会再来光顾喔!

一入到去店員態度都好好 後來睇返原來冇收+1服務費 好有禮貌呀 值得一讚👍🏻 入到去嘅時候已經係食下午茶 見到都好多人啊 🙆🏻‍♀️ 事不宜遲 講一講佢啲點心先 同平時一樣 嗌左勁多野😂😂 佢啲點心全部都熱辣辣 真係值得一提蝦餃皮薄 而蝦都好足料 點佢個辣椒油嚟食一流 燒賣 覺得佢入邊嘅冬菇好有味 好有咬口 流心奶皇包 如圖所見係唔流心㗎 好失望呀🥲 雖然個包熱辣辣 但係佢入邊嘅餡料太唔出色啦😔 呢個有待進步出錯單嘅關係本來我哋嗌牛肉腸 佢嚟咗叉燒腸 不過都冇關係 都唔錯 鮮蝦炸雲吞真係一般 可能唔係我想像中嘅嘢 所以結果會有落差 本來我以為係真係一般茶樓食到嘅炸雲吞 結果佢係將平時牛腩麵嗰啲雲吞炸成 但係食落去都好結實 但係皮就比較厚有啲失望🥺佢嘅上海小籠包 入邊唔係好多湯 所以我覺得都一般牛肉球就正常發揮 都冇乜特別好講 鮮蝦菜苗餃雖然28 但係我覺得都對得起佢嘅價錢 我覺得都好好食 但係個皮稍為厚咗少少呢個沙律蝦春卷 佢可以做到入邊凍凍地出邊熱辣辣 不過下次唔會再嗌 🤣🤣最後佢嘅鳳爪我嗌左兩次 因為好好食呀 佢嘅醬汁調味得剛剛好 鳳爪都好淋💯 睇食評好多人話佢麻麻哋 唔係好好食好中

今晚興起想食點心，點知食咗一餐非常難食既晚餐，呢間舖好耐之前食過一次都唔錯，所以再嚟食，可惜不復之前。叉燒腸粉，腸粉皮好糊口，無咩餡好少叉燒，似食齋腸粉咁；菜苗餃+棉花雞淡而無味；叉燒包算正常，但唔算得上好食；最超難食係蘿蔔千絲酥，我真係未食過咁難食，皮厚得嚟似翻熱，又係無味，唔係睇到有DD蘿蔔絲，都唔知自己食緊咩，想試即人千期唔好叫嚟食。成餐至正常真係似出面酒樓點心，應該得山竹牛肉一樣好食，其他真係似醫院餐，淡而無味，完全食唔出係點心，咁差既質素，無下次啦。

呢幾日食左好多油膩野，今日決定食清d。叫左個皮蛋瘦肉粥。我個人本身有粥癮，特別是皮蛋瘦肉，呢度粥底夠綿，材料多，但又唔會多到搶左d粥味。幾十元連埋有茶飲，相當唔錯。

今朝想清下腸胃，想食下粥，就黎左彩園村呢度。老婆叫左皮蛋瘦肉粥，我就叫左碗牛肉魚片粥，才料好足，粥底都夠綿。再叫埋碟腸粉，腸粉皮多煙韌，難得。不過樓面好似人手唔多，坐底左要叫先有人開茶位，希望人手可以增加。

有驚喜！肉嫩不硬件件拔絲！一個字正！！另外椒鹽鮮尤！剛剛好不太油不太硬再加上喼汁味美！福建炒飯眼見有5隻大蝦！蝦冇雪味！爽脆汁同料多！炒飯底！十分好味！份量十足！下次再嚟！服務好好！我最愛腸粉正！

五點多肚餓試試這間，叫普通的點心，沒有過高的期望。首先是蝦腸，諗住腸粉皮夠細滑，蝦夠彈牙，正呀。可惜D鼓油跟住有驚喜呀，新鮮炸的春卷，脆卜卜的皮有生果肉配以沙律醬，可惜沒有蝦味，如果沒有咬開看看還以為沒有放入去的。再來，山竹牛肉，牛肉是全場我最滿意的。牛肉有牛肉味，配搭嘅喼汁亦相當有水準，牛肉也蒸得通透、夠熱、好味。再送來的是失水準的薑蔥牛柏葉，牛柏葉無味(沒有薑味也沒有鹹味)， 鳳爪也沒有熱透只係微暖，也是沒味的，見到有辣椒，但是完全不辣。不，不是辣，是無味。 再來一個打包酸菜煮鯇魚片， 從來未試過咁多碎骨嘅鯇魚片， 最嚴重嘅問題係都係冇味嘅。 啲魚完全冇味

通常下午茶我哋必定去食點心的，食物質素都算抵食，大致上喺彩園邨來講都尚算OK⋯⋯奈何上個星期俾錢時離開了鋪頭只有一步，醒起想攞返張單，過程只是2秒，我好聲好氣問那個戴眼鏡的中年女收銀員我想要返張單啫，她立即發瘋了說那張單？沒有記性是正常的，付錢時只是幾秒嘅事⋯⋯完全理解，但大可以正常問吓客人那個收據是多少錢⋯⋯很簡單的一張幾十蚊的單，為何要這樣大聲呢？不知所謂！

呢間野唔係酒樓，但都有點心、粉麵、粥等等。同樣係有點心紙，點好落單就得。呢度茶$4位，幾平，唔好處係佢得一款茶，你冇得揀。今次叫左一盅飯（欠相）、雲吞牛筋腩撈麵（欠相）、牛肉腸、叉燒腸、蝦餃同牛肉球。盅飯既餸略嫌少左d，而牛筋腩麵我其實係樣牛筋多d，不過最後係牛腩多d。叉燒腸粉皮算薄，可以見到入面既涵，同埋都算足料。牛肉腸既皮就相對厚左d。蝦餃皮就厚左少少，但d蝦都幾爽口。牛肉球就唔會勁多粉，食落都係新鮮既。所以整體唔錯，全部野加埋$197。個人覺得去真正既酒樓飲抵d。

第一次黎彩園廣場既譽小館，聽講牛腩面好正，專盛黎食～先黎一碗柱侯牛筋腩面，牛味好濃，又炆得好林好入味，同平時食開既半肥瘦牛腩唔同，呢度既牛係騸牯牛，原來即係被閹割既公牛，少啲激素，所以脂肪分佈較平均，食落先會咁鮮嫩甘香，肉質唔會太韌，正！湯底都好味～另外，有多款點心，鮮蝦菜苗餃，大大粒蝦，蒸煮剛好，皮唔會太厚～黑松露帶子餃，好香濃，帶子爽彈！木魚燒茄子，好juicy~~肉餡好厚肉，鮮味！仲有甜品😍，順德雙皮奶，有薑汁，好香嫩幼滑～～一級棒！最後食埋個養顏紅棗糕，perfect~~

朋友好鍾意食蝦，亦都好鍾意食點心，所以今次就帶佢去食以蝦為材料的多款點心。每次食點心都必點的鮮蝦燒賣，豬肉餡不會太多肥膏又爽口，加上蝦肉彈牙。黑松露帶子餃皮薄，有淡淡的黑松露香，帶子細細粒，味道都算鮮。米網蝦春卷炸至外層金黃香脆，裏面包著粒粒蝦肉，外脆內爽。再叫多健康的白灼菜心，菜心用鹼水碌過，所以顏色翠綠爽甜。最後一定要食這個很多人推介的燉雙皮奶，上枱時熱辣辣還冒煙，有蛋白香同時又有奶香，而且十分幼滑。整體點心質素有驚喜，全部都新鮮熱辣，而且用料新鮮，下次會再幫襯。

—喺澳門食咗葡國菜 甜品小食暫時都唔想食西餐甜膩嘅嘢上海小籠包($25)小心夾個皮 穿咗就冇晒d湯汁米網蝦春卷($27)黃澄澄好吸引 新鮮炸起酥脆鯪魚球肉丸粥($43)個粥都綿滑 唔會話攪幾攪就水汪汪惹味金錢肚($55)少數食嘅內臟之一 微辣仲有生菜墊底蠔皇北菰時菜($55)菇幾大隻 入味爽腍雖然冇收加一 服務都算好 澳門有d真係黑晒面環境光猛幾整齊 茶位就$4/人 ———————————————譽小館上水彩園路8號彩園廣場地下G13號舖