譽小館 (Changed Hand) New Restaurant

平時Weekday要番工，食個早餐都特別趕。到左快樂既Weekend，又想懶洋洋訓晏啲。「飲早茶」呢個term已經離我很遠，既然飲唔到早茶，不防來個「飲夜茶」丫~ 夜晚有得食點心，特別有feel！最重要係呢度坐得舒服，店員服務又好好，有禮貌笑咪咪，食都食得特別開心。雲南野菌餃 $20野菌炒過後特別會釋放出香味，餃皮煙煙韌韌，意想不到的連齋餃都咁好食。唔需要撈肥豬肉都可以做到「香口」既感覺~鮮蝦燒賣皇 $29燒賣好大粒，蝦肉與豬肉已混合打均，比起一粒粒蝦肉我更愛呢個做法。最緊要係呢度既點心上桌時一定係熱辣辣，超級熱既！味道好加分！白灼通菜 $35出街食飯食得多，慣左要叫碟菜平衡吓。通菜條條都咁嫩綠，切到齊齊整整，舖到靚一靚先上碟，食碟菜都咁講究，呢啲就係生活態度啦~ 哈哈~ 腐乳醬係另上既，超級濃郁，正！炸醬魚蛋撈麵 $53炸醬麵既肉絲切得幾粗口，咬口一流。魚蛋正正常常，麵質梘水味重左啲，但梘水味本身係有Fans既，有人就係鐘意呢陣味。惹味金錢肚 $55個牛腩汁好正，十分濃郁，仲要辣辣地，金錢肚炆得夠曬淋，同埋份量都幾多吓。下面墊碟果幾條菜心都索曬腩汁日月精華，記得食埋佢呀。紫米露 $2

很久沒吃中式點心了，經朋友介紹下來到聽聞是手工制作的點心食店。店子小小，環境舒服又整潔。職員安排了卡位位置，原來是有窗口的，可以望下風景，真享受！😆😆坐下…經理介紹有新甜品，便看看落單紙，有手造點心、粉麵、粥、甜品等多款選擇！一☑便可，價錢便宜、下午茶好抵食、又比一般中菜館平，而且還是商場店舖。免收加一，可算是性價比高。我們點了八款食物，分别有皮蛋瘦肉粥、鮮蝦燒賣皇：蝦爽，味道好、木魚燒茄子：魚肉夠味味道鮮、不油膩、醬皇蒸鳯爪：非常入味又惹味，一試難忘、京都炸醬麵：甜度適中，麵夠爽、金珠咸水角：不油膩、楊枝金露：芒果味香，一碗不夠😛😛、順德雙皮奶：熱的，有薑味，很滑快速上菜、服務態度良好、手造點心出色……值得來一試！

今日同friend去左上水食點心。呢到點心選擇就冇酒樓咁多，不過最common嘅點心都會有。我地就叫左一個鳳爪胡椒鹹菜豬肚，香茜叉燒腸粉，鮮蝦雲吞麵，四寶滑雞扎同埋上海小籠包。兩個人食都食到好飽了。腸粉嘅皮好滑同埋幾薄，餡料都幾豐富，本身都鍾意芫荽，不過唔食嘅都唔驚，因為其實芫荽味唔濃。而咸菜豬肚同雲吞麵就不過不失，自己本身都鍾意食呢兩個點心，而呢到嘅味道同平時食嘅都差唔多。跟住就係鳳爪。呢到啲鳳爪都幾香，不過就有用醋黎整，食落會有陣醋味。上海小籠包整得唔錯，幾多汁，一咬就會有汁噴多黎，餡都幾多，皮亦夠薄。最後就係雞扎，四寶雞扎入面都有好多餡，有芋頭，雞等等，不過我地口太細，一口係咬唔晒，都係要拆開黎食

今日放lunch既時候 忽然之間好想食返一盅兩件🍤但係附近又冇酒樓 所以就即刻去搵晚市都有點心供應既餐廳😻點知就俾我搵到係上水既譽小館😽一坐低見到張點心超多選擇😍有齊曬基本蝦餃燒賣 仲有啲fusion😗我地叫左七款野食 最特別就係黑松露帶子餃🥟黑松露味帶出曬大大粒帶子既鮮味真係好正😈個底仲有少少蝦膠😳一個點心試到咁多真係滿足曬三個願望👾另外最好食既就係招牌既譽小館蝦餃皇👅一上到枱見到真係大大粒🤣個皮仲要薄薄地襯埋入面好多隻蝦既蝦滑😚超滿足☺食完鹹既就要食返個甜既🥳本身已經好鍾意食雙皮奶 所以叫左個順德雙皮奶試下🥛一食落口有啲薑味🥰不過完全唔難入口😌連我唔食薑既都覺得超正😏總括而言呢間譽小館係原全拍得住酒樓質素既餐廳😍之後我都會再encore😎

從國內回港，去了未被攻陷的上水彩園廣場醫肚，吃飽一點今晚便不需再吃主食，兜了個圈，在店外看到 $4/人茶錢，不加一，因缺水，便選了中式茶，只供應點心粥麵的食店不會落場，可慢慢吃，飲多多水了，這裡還有下午茶時段，孖寶$32。自助甜醬油，古月粉架。自由配兩款 $32香茜叉燒腸粉腸粉皮薄呈半透明又滑溜，叉燒多，咬下有香菜的味道滲出，不過要襯熱吃；南瓜煎堆仔只在下午茶紙找到這款點心，外皮炸得香脆，中層微甜煙韌，內層被少甜的蓮蓉餡填得滿滿荔灣艇仔粥 $30多了平常沒有的魚片，料足且粥綿口。柱侯牛筋腩撈麵 $40上湯清甜，像是用大地魚煲成的，牛筋略腍，牛腩有饞勁，習慣吃麵前淋上數匙上湯，因撈麵的麵身會較乾，這碟麵份量蠻多。甜醋豬脚薑 $382隻蛋，用老薑是正確的煮法，故會有渣，豬脚頗腍，少肥，豬的表皮是我們不會放過的膠骨原，醋的酸比甜多了一點點。原籠馬拉糕 $22咬下鬆軟綿彈，不會過甜，飽也很樂意把他吃完。

「唔返大陸，人生就無意義」就係因為佢呢一句話，我就跟左佢返大陸，體驗下咩係「人生意義」。本來幾個朋友約埋係上水出發。點知某條蛋散遲大到，咁唯有係彩園廣場行一陣，經過地下見到呢間餐廳，居然有得食點心，環境乾淨企理，邊食邊等起碼有位坐下嘛。一坐低，餐廳丫姐已經好好招呼，仲主動提埋我地有下午茶。原來呢到星期六日都有下午茶食，同樣32蚊已經可以任選兩款手工點心，仲唔洗收加一。而落單都係用點心紙，想食乜就晝乜。食點心點可以唔叫蝦餃同燒賣。燒賣外皮夠軟熟。肥豬肉吃落好順滑，蝦肉彈牙爽口，推薦！蝦餃晶瑩剔透，外皮厚度適中，蝦肉塞到滿一滿。仲叫左鮮蝦雲吞，山竹牛肉，鮮竹卷，叉燒腸，咸水角同糯米雞。鮮蝦雲吞38蚊有8粒，大大粒，仲要粒粒都新鮮彈牙，我係連個湯都飲埋。山竹牛肉蒸得啱啱好，口感彈牙嫩滑，加埋喼汁真係叔叔都不行了。鮮竹卷好JUICY，唔知點解只要用腐皮卷埋一齊就會覺得好好味，好神奇。叉燒腸腸粉同叉燒既比例做得好好，唔會過多又唔會過少，而且叉燒分布得好平均，好食。咸水角外皮脆卜卜，入口煙韌，充滿咸香。糯米雞我朋友食，我冇試到。見隻糯米雞咁大隻，就問朋友好唔好食。點知佢答我「呢隻糯米雞好有雞味」。

-忽然想吃港式麵食粥品小菜💖想找間有誠意制作的手工食物！剛巧看見這間餐廳，環境乾淨舒服🙆🏻‍♀️價錢相宜，款式挺多，經理又一直叫我進去xd重點是在商場有冷氣，那就不妨一試吧🤣🤣♥《鮮菌魚肚蒸雞》我一向喜歡棉花雞🐥這裏的蒸雞超滑，肉質柔嫩！另外是真的魚肚，不是豬皮😋配上一些菇菌，挺足料豐富～可惜的是比較多油，沒有隔走🤫但這個價錢我真的覺得不錯呢～♥《黑松露帶子餃》有我最喜歡的黑松露置頂！下面還有一塊帶子，太吸引😍而再下面是類似蝦餃的東西～外皮微透夠薄，內裡新鮮足料🤤一次滿足我三個願望，都不錯啊～～♥《津白鯪魚球》原本侍應推介炸鯪魚球🥴餐廳用心手打，不是入貨～不過太油膩了，會生暗瘡🤧所以我們決定叫普通鮻魚球！魚肉新鮮彈牙，不過比較多細骨😳因為我倆都不懂吐骨，所以有點麻煩xd♥《柱候牛筋腩麵》挺大塊牛腩，看到就肚餓了😛脂肪分佈平均，吃下去很入味～一問之下，原來用上騸牯牛💛💛 牛筋腩都有口感，不過略嫌黏牙～湯底尚算濃郁，正常程度不會過鹹😚♥《順德雙皮奶》滋潤甜品，又香又滑😘濃郁奶香配上薑味，很不錯～而且比想像中大碗，很滿足呢🤓♥小提示 Tips：兩個人吃約$180，有個幽靜的地方，又能不停喝茶，

今日要OT8點至收工，屋企今晚無煮飯，屋企人話不如試下附近新開的譽小館，食下點心咁話。返到去都9點，好彩都係在上水港鐵站附近，好快就去到。9點幾去到都仲有好多人，門口都多人等外賣，揾食艱難，大家都要OT呀😂😂。門外仲有自助外賣機，非常方便！而裡面裝修都簡潔時尚，一邊還有大窗，非常開揚。點餐都係以點心紙自己畫的形式，來之前睇過openrice 知道除點心外，還有麵和粥。我地4個人點咗兩個撈麵、一碗粥，幾個點心。雲吞牛筋腩撈麵：好大堆頭，有3粒雲吞，蝦很爽口有鮮味，牛腩牛筋共有5、6件，牛筋腩炆得腍，惹味又唔會過咸，麵色澤鮮明，呈透明感，入口爽口彈牙，加上腩汁撈一撈，真係食到lamlam脷😋。炸醬水餃撈麵：水餃都係有3隻，好底食😆，雲耳筍絲鮮蝦好足料！我最鍾意嘅炸醬，酸甜適中，同撈麵就最夾，而肉絲就切粗條，更添口感。魚腩牛肉粥：魚腩好新鮮，肉很甜無泥味！粥很綿滑，加上牛肉滾一滾，跟本不用調味，已經非常美味！點心有蝦餃：皮薄，蝦很爽而且大隻，有荀絲，係傳統的味道！雞包仔：雪白外皮沒有過多的發粉，雞肉香菇芫茜，味道一流👍甜品紅棗糕：自家製紅棗糕，味道非常好，有好濃棗味，口感煙韌有彈性，非常滿足

今日做完GYM 夜夜地, 又好想食茶樓點心, 朋友講話係彩園邊開咗間點心+粥粉麵專門店(譽小館), 佢話幾扺食所以去試下~ 去到裝修簡潔舒服, 😚👍🏻👍🏻👍🏻有卡位都好闊落~ 幾好坐~ 睇下餐牌, 價錢好扺食下~ 鮮蝦水餃炸醬撈麵，水餃皮滑，餡料有鮮蝦、木耳、筍等，所以十分爽口，炸醬用豬肉絲加上自調醬汁煮成，香辣開胃，麵條彈牙，還有一碗上湯跟上。譽小館蝦餃皇，簡而言之就係超大粒既蝦餃，面皮晶瑩通透，咬落爽口彈牙，而且仲啖啖肉好飽肚。上海小籠包一籠有四粒，裡面有滿滿既湯汁同埋豬肉，一同上枱既醋汁裡面伴隨有薑絲，在小籠包中間篤個窿將醋汁倒入去，熱辣辣咬落去，肉和湯汁迫哂出來，好傳統既小籠包味道。順德雙皮奶，其實就係薑汁撞奶，又白又滑，有好濃沃既薑味。如果喜歡食薑既朋友，一定唔可以錯過啦 !真係好鬼扺食~ 哩一餐好滿足丫~~ 值得推介的~

飲茶唔一定朝早嘅，對於我地呢啲平日趕返工，假期又唔想早起身嘅都市人，「得閒飲茶」一句已變成難以兌現嘅承諾，不過得閒唔一定要咁早嘅，夜晚一樣得香港好難食到咁高質素嘅腸粉，外皮超綿，又彈牙，勁想encore多碟鳳爪唔會太硬身，藥膳入晒味，湯水好濃郁足料帶子同蝦好滑溜，二者成功融和一體呢間做皮嘅功力真係一流，菜餃皮唔爛不突止，仲要好煙韌春卷炸得超脆，就算我地掛住傾計攤涼咗，一樣脆口，好堅呀大胃好怕薑，食落先知有薑汁，不過竟然令我覺得好好食喎燒賣更係秒速清籠，不剩一粒咁有誠意嘅港式手工點心，商場租舖，價錢竟然唔離地，款多好味道，坐得又舒適，樓面態度又唔西，好友善，真係除咗酒樓之外，呢間絕對係早晨/夜晚必選

今日來到上水食晚餐，呢間食館門面寬敞，坐位舒適，主打有點心、粥品、麵、飯和廚部美食。每張枱都有一壺茶,一壺水讓客人自己斟，店員親切地介紹咗幾個王牌點心給我們，上海小籠包、藥膳雞腳、譽小館蝦餃皇、黑松露帶子餃、順德雙皮奶等，我哋驚唔夠飽，自己再㨂多個香茜叉燒腸粉和木魚燒茄子。上海小籠包一籠有四粒，裡面有滿滿既湯汁同埋豬肉，一同上枱既醋汁裡面伴隨有薑絲，在小籠包中間篤個窿將醋汁倒入去，熱辣辣咬落去，肉和湯汁迫哂出來，好傳統既小籠包味道。藥膳雞腳裡面有龍眼肉、黨參、紅棗、杞子，主打當然係炆到好淋，好入味既雞腳啦，望住湯面已知膠質豐富，簡直係女人既恩物，平常食多啲補充骨膠原，皮膚都靚啲。 望到木魚絲就會諗起日本既章魚小丸子，不過呢味唔係章魚燒，而係煎釀三寶中的魚肉釀茄子，魚肉煎到香香地，茄子就外脆內軟，加埋木魚絲同埋燒汁好美味。譽小館蝦餃皇，簡而言之就係超大粒既蝦餃，面皮晶瑩通透，咬落爽口彈牙，而且仲啖啖肉好飽肚。黑松露帶子餃，黑松露大家都知好矜貴，食落味道有少少似蘑菇味，加上有一種獨特既芳香味道，鹹鹹地咁樣，帶子就大大粒，下面係蝦餃來的，一個點心食到三種唔同既味道 ，正。香茜叉燒腸粉一碟有三

今晚出開彩園交收野，之後去左搵野食，見到間點心舖，可以夜晚食點心太好~間舖都幾大，好多位唔洗點等就可以入，都幾乾淨舒服。野食款式都好多，點心之外仲有港式湯麵同粥，價錢唔貴，當初仲以為商場舖唔會平。上海小籠包，食第一隻既時候好粗心大意咁串左皮，原來個皮好薄。第二隻成功原隻入口，湯汁好鮮甜。手工拉布腸粉，又白又滑，食落仲好柔軟。黑松露帶子餃，咬落已經有好香既黑松露味，夾雜住帶子既味道，而蝦亦都好爽口，皮薄得黎幾煙韌。蘿蔔千絲酥，越黎越少地方有得食既手工點心，店員放低嗰時提我地要小心入面啲餡好熱唔好咁快就食，好細心。個皮好鬆化，入面啲蘿蔔蓉都好軟滑。

哈哈，好耐無黎上水啦⋯ 唔係黎探契媽真係未必去咁遠～ 係彩園村行完惠康，見有間餐廳夜晚都有得食點心，所以同契媽飲個「夜茶」。可能我有少量潔癖，我好唔鍾意好多中菜館都幾污穢下⋯ 不過呢間譽小館係商場舖，地方坐得都幾舒服，加上價錢唔貴，都幾抵食。餐廳有多款點心、粥品及麵食，選擇都好多。岩岩坐低後，職員推介我們試個是日老火湯。本身都諗住係味精湯，但飲落真心有驚喜！今日的老火湯係豬展雞腳乜乜乜湯(掛住同契媽傾計，無留意清楚)，個湯落得好足料，味道飲落好甜，唔係一飲就係味精的鹹味。本身想叫個飯Share，但見職員推介我們的牛腩麵，所以我們就叫了一碗柱候牛筋腩麵。個湯雖然油左少少，不過勝在味道夠濃，加埋彈牙的幼麵，同我一樣鍾意食濃味野的大家就不能錯過。牛腩用上了騸牯牛，脂肪分布因而較平均，而且煮得夠淋又入味，難怪職員會推介！飲茶點會少了點心呢？呢到好多點心都係手造，而唔係入貨，所以食落都鮮D。特別係黑松露帶子餃，蝦同帶子食落都好鮮，而且每粒都大大粒。契媽鍾意食鯪魚球，所以見到蜆芥鯪魚球就不能不叫。呢個手打的鯪魚球炸得金香，入面魚肉彈牙但唔腥，點埋蜆芥汁真係鮮味十分。鮮蝦腐皮卷係我飲茶的必點之選！雖

平時放工番到上水都買飯盒食，今日上網search下見到剛開左間譽小館的鋪頭，最重要係我想食下點心。鳳爪排骨飯味道正常，但飯的量較少，賣相都不俗藥膳雞腿我問有咩好食的時候，侍應同我推介，湯的味道幾好，雞腿都幾淋，細佬都話最好食係呢個陳皮牛肉腸，叉燒腸陳皮味唔係好食到，兩個的腸粉都幾滑，料都幾足料，但腸粉皮比較厚。蝦餃皇隻蝦都幾大隻，味道同平日食的點心都接近鮮蝦腐皮卷脆口，再配上汁，味道更突出。在上水真係唔多地方晚上有點心食，係一個唔錯的地點。而且有一樣很值得讚的係，佢地點菜後出野的速度堅係快👍👍👍

由於我工作嘅地方係粉嶺，所以經常都會喺附近食嘢，今日同男朋友好好咁樣搵我食嘢，當然帶佢去遠少少上水嗰度搵嘢食啦，見到呢間食點心嘅餐廳，佢即刻口水都流晒，所以決定咗今晚嘅晚餐地點啊！鮮蝦燒賣王我哋有個習慣，放心去茶樓或者食點心，都必定會叫燒賣，因為我覺得燒賣最可以反映到一間點心鋪嘅質素，果然冇令我地失望，大大隻鮮蝦配上燒賣，口感一流！上海小籠包上海小籠包最令人流口水嘅地方當然就係佢包住入面嘅湯啦，咬開個頂，慢慢吸入小籠包嘅湯水，簡直係天堂級嘅享受！老火靚湯平時出去食飯，都會掛住媽咪煲嘅靚湯，估唔到呢度嘅粟米煲瘦肉湯，都幾有水準，拍得住屋企靚湯，令人回味！順德雙皮奶食完咁正嘅點心，甜品當然要叫返個雙皮奶啦，雙皮奶超級滑有保留着奶嘅香味，食起上嚟好滿足！