莆田 (形點 I)

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平時同屋企人都鍾意去莆田食嘢，因為地方舒服，服務又好，估唔到今次去到仲有大閘蟹食個大閘蟹真係幾大隻，打開就係滿滿嘅蟹膏，餐廳都細心準備咗工具同埋薑茶，好貼心另外佢哋嘅百秒黃花魚都係非常出色嘅菜式，魚肉非常嫩滑炒芋芯加入左甜甜既醬油，炒香後有少少脆，咸咸甜既味道令人忍唔住食多幾嚿炒花蛤每一粒都好飽滿，醬汁少少辣更惹味划包都唔錯，先將麵包炸香，再加入炒肉絲同洋蔥，口感豐富最後叫左薏米水同蓮子雪耳糖水，非常足料又唔會太甜，食到好飽呀

呢個時候當然要食大閘蟹啦~但唔想自己整🤔,出去食就最方便~莆田而家推出咗大閘蟹餐,鍾意單點亦得👍~佢哋嘅大閘蟹超級爆膏😍!一打開蟹蓋已經見到好多膏,個身剪開埋仲多✂️,超級誇張!蟹膏又香又甜,食完膏仲會有薑茶俾你暖暖胃~呢個上次已經好想食脆皮蒜香雞🐔~個雞整得皮脆肉嫩,仲有好多嘅金蒜非常香脆🧄~因為已經食過唔少嘅蔬菜菜式🥬,反而呢個鮮貝燴絲瓜幾吸引🥒~佢有好多貝柱,仲有乾瑤柱,所以非常鮮甜🦪~而啲絲瓜都好嫩,食落好滑~佢嘅農家擦粉用咗豬骨同老雞熬湯🦴,所以好鮮香~啲粉吸飽晒湯汁好好味😋~入面就有啲菜絲,鴨血,大腸之類嘅料,夾埋一齊又鹹又香~呢餐真係好豐富又好味,莆田實在每次都唔會令我失望💯~

【超肥美大閘蟹🦀莆田正宗福建菜】-秋風起🍂又到食大閘蟹嘅季節😋今日就同老豆去莆田食咗個『大閘蟹二人套餐』過吓口癮😗嘢食味道都唔錯👍🏻而且服務周到，幾啱家庭聚餐～-『大閘蟹二人套餐』可以揀公蟹$698+1同埋母蟹$598+1。套餐有湯🍲、前菜、主食、招牌荔枝肉同埋甜品，當然唔少得今日嘅主角🦀大閘蟹🦀！食完之後仲贈送薑茶🫚驅寒解毒，相當貼心😝-😋莆田扁肉湯🥣扁肉湯係傳統福建手工菜品。佢所用嘅燕皮必須用木槌使勁錘打排骨錘成漿糊狀後🔨加入木薯粉，再用木棒錘打至薄如紙張😗感覺有啲似魚皮餃，食落皮薄餡香，爽口清鮮～好味指數：🌕🌕🌕🌕🌑-😋蝦苗頭水紫菜呢道菜賣相幾精緻，用青瓜片包住頭水紫菜，中間夾住啲蝦苗。頭水紫菜係每年第一批收割嘅極品紫菜，相當珍貴🤩入口非常之嫩滑～用咗醋黎調味，食落幾開胃🤤好味指數：🌕🌕🌕🌕🌑-
😋莆田荔枝肉莆田荔枝肉個樣同糖醋排骨相似，佢地嘅分別就在於個醬汁😝莆田荔枝肉用嘅係荔枝醬汁，令肉品嘗起黎先酸後甜，酸甜可口😳同埋值得一讚嘅係佢嘅豬肉肥瘦適中，炸衣唔厚，食落鮮香酥嫩😍好味指數：🌕🌕🌕🌕🌗-😋清蒸大閘蟹（2隻）小編揀咗公蟹，大閘蟹約5兩，一打開蟹殼就會見到豐腴滑溜的蟹膏😍滿

份量太了吧，肉都無！行街行到累，想試吓呢間咁有名嘅莆田，可惜也是逃不過名過其實嘅命運。姐姐推薦佢哋d套餐話好食扺食，無問題我哋信你，叫左個798的佛跳牆二人餐，可惜食完之後都唔知食咗d乜。前菜櫻花蝦紫菜，非常之開胃，因為很酸，而且紫菜無切開過，好難夾少少咁食，一定係大大啖，同埋有沙馬來風光，即係炒通菜，普通野，味道正常椒鹽豬手，炸得夠脆，但原來係啖啖骨的，只係得個皮，無肉的得獎佛跳牆，呢個勁，阿姐幫我哋每位擺盤慶住嚟食，仲問要唔要打卡影相，我哋話唔使了，我都以為好勁，材料有雞，遼參，飽魚，碎花膠，個湯好金黃色，但一畢落去已到底，即係得好少湯，佢嗰隻可以話係隻碟嚟，唔係燉盅，我哋飲嘅係汁，唔係湯嚟，太小家了吧，的確整色整水野係多過d食物！再嚟福建鹵面，呢個係全個套餐最好食又有點份量，呢味先係招牌菜吧。最後嚟甜品，一個係冰糖雪耳，甜到漏。另一個琵琶果薄荷凍，都ok有d特色。一個二人餐加一加餐前小碟埋單900幾，唔飽的。順帶一提，佢哋sell緊台灣文旦柚，每枱都送一瓣俾客食，但係酸的。

鹽焗蟶子：呢道鹽焗蟶子展現左蟶子既天然鮮甜， 蟶子包係鹽殼中，烤後保持左鮮嫩既質地，同時有鹽既微鹹風味。 每一啖都有海洋既鮮味，呢道菜好有創意。蒜蓉蒸蟶子：調味好豐富。 蟶子即嫩滑同蒜蓉既香氣相得益彰，味道濃洧。 呢道菜可以單獨咁食，又可以搭配白飯，令人回味。九層塔海蟶煲：九層塔海蟶煲香料味道濃洧。 九層塔為呢道菜增添左新鮮既草本香氣，同蟶子既鮮味好融合。 煲湯既滋味將蟶子既鮮甜保留得恰到好處，令人lamlam脷。

踏入秋季就係品嚐大閘蟹嘅季節。見到莆田有五兩重大閘蟹，即刻要去品嘗吓。即蒸新鮮大閘蟹，新鮮肥美，蟹膏鮮甜肉質鮮嫩，好好味😋，食完會送上濃濃羌茶，暖胃又驅寒，好貼心啊。芋香鴨，外皮酥脆，配上香甜芋蓉，內裏鴿肉軟嫩，三個層次，令人回味。鹹香黃花魚，酥炸黃花魚十分酥脆，魚頭連骨都可以吃光，魚肉却很嫩滑。福建特色海蠣煎，新鮮蠔仔加上脆脆煎餅，口感好滑，真係無得輸。福建海鮮滷麵，滷麵材料豐富，有花甲、鮮蝦、小棠菜等，配以湯底濃厚、麵質爽滑入味😋。

好鍾意莆田啲菊花茶！呢一日仲有水果送😋文旦柚好清甜呀😆👍🏽前菜有雲耳😋家燒海帶苗(例)$88呢個家燒海帶苗好好食😋食落好食過預期之中，菜入面有幾粒完整嘅蒜頭，蒜味好出好香。而且啲菜之間仲有啲豬肉肉碎粒，食落又香又有口感。下次都會想再食！砂鍋黃花魚湯(例）$138呢個湯都夠晒2-4人飲，真係叫得好好👍🏽呢個湯好夠，啲湯好滑好好飲。好鮮魚味。黃花魚好好食，湯底濃郁鮮甜，啲豆腐好滑好好食，芫茜好香，更估唔到嘅係入面有我最鍾意嘅芋頭粒🤤🤤🤤冰鎮南日鮑$68鮑魚質感鮮嫩，味道鮮美，口感彈牙。冰鎮嘅口感令人更加開胃。鮑魚已經切開一條條，好方便進食。黃金荷葉包$76呢個包勁好食，個個食過都會話好好味。肉絲同埋洋蔥絲好香！洋蔥絲炒得啱啱好😍唔會過熟或者太生！個包更加好味！我下次再來都一定會叫！大閘蟹$168原來不知不覺已經到咗食大閘蟹嘅季節！莆田都有得叫大閘蟹。大閘蟹好多膏呀！而且裝備好齊全，比晒剪刀等工具，好容易就食喇😋酥炸冰心榴蓮$58酥脆嘅外殼，內裏係好好食嘅榴槤！如果你係榴蓮愛好者，這道酥炸冰心榴蓮絕對係必試嘅甜品😋

今日又約左朋友去元朗YOHO食晚飯，諗唔到食咩，就去翻我最鐘意間餐廳蒲田食💁🏻‍♀️估唔到呢度都有大閘蟹食，問左店員，一隻5兩嘅大閘蟹$168。我地就每人叫左一隻💁🏻‍♀️ 大閘蟹非常多膏，蟹膏仲多過肉😎 食落口滿口都係蟹膏嘅油，好好味😋 值得一食跟住我地就點左興化炒米粉，米粉非常幼身，加上餐廳用上各款海鮮（聖子、蜆、蝦等等）一齊炒，炒得非常好味😉我地仲叫左石鍋滑豆腐👍🏻 上檯時熱辣辣，豆腐嫩滑，而且用左雞蛋鋪底，豆腐都有蛋香味😋最後，當然係甜品時間，我叫左陳皮噸雪梨🍐非常滿足嘅一餐

有留意開為食妹👧🏻嘅朋友 一定知道我係「莆田」嘅忠實粉絲🙌🙌每隔一排一定會來探訪「莆田」 正所謂不時不食 餐廳推廣鰻魚 來個 一鰻五吃爽爽爽❤️🫧蝦苗頭水紫菜🫧酸酸的非常醒胃 作為前菜非常不錯🫧鹹香黃花魚🫧黃花魚皮脆肉嫩 鹹香惹味🫧芋香鴨🫧芋泥棉密 與鴨香滷鴨肉渾為一體❣️大愛🫧興化炒米粉🫧米粉幼小口感佳 蘸上辣媽醬一齊食 令人垂涎欲滴🤤餸料份量十足👍🏿🫧普寧豆醬鰻魚🫧鰻魚做到蒜香醬香魚肉香 難怪成為推薦菜式🌟🫧桂花陳皮燉雪梨🫧原隻雪梨🍐燉 滋陰潤喉 好適合秋天享用🍂

中秋節一早訂咗枱同家人食晚飯，訂位時叫我哋早啲到。我哋好聽話地早早去到，但係等咗八個字都冇枱！後到嘅反而有枱！完全冇system！ 個樓面啊姐完全handle唔到！叫極唔應！派枱派到亂晒大籠！

呢日即興約咗朋友食晚飯,超級肚餓🤤好快手點咗幾個菜,食到超級飽普寧豆醬焗鰻魚$188最近做緊鰻魚節,我哋都叫咗一道鰻魚, 呢道菜用新鮮嘅鰻魚配埋普寧豆醬，焗烤之後鰻魚更加鮮美。豆醬嘅香味同鰻魚嘅鮮嫩口感好夾。然後係荷葉包，我叫咗兩份（每份$38）自己用刀切開荷葉包,再放入肉絲同洋蔥絲，呢個包真係好正好好食😋鐵鍋包菜飯$118呢一晚好肚餓,所以要叫個鐵鍋包菜飯，呢個飯好好食，我哋食完一碗再一碗。呢個飯好香，有種家常菜嘅感覺。同時又好惹味😋脆皮蒜香雞（半隻）$168脆皮烤雞外皮烤到金黃酥脆，入面嘅雞肉好多汁。蒜香味濃郁，只叫咗半隻雞，但份量好足夠！😋芋香鴨$98烤鴨配埋芋頭嘅香甜風味超夾！😋烤鴨肉鮮嫩，芋頭令口感更豐富同香。整體嚟講，呢道菜好出色，係一道獨特同好有創意嘅菜。

係Yoho 到拎完野太累諗住食飽先返屋企，醒起呢到有莆田咁就唔洗諗啦即入去， 呢到環境好光猛座得又舒服枱夠大，座低已好快諗好食咩！💟 荔芋香酥鴨 ～ 呢到做的手工菜我覺得幾好， 荔芋香滑包住鴨肉再炸，外層薄薄的脆漿入口多重口感。💟 蒜蓉豆豉蒸鰻魚 ～ 嚴選陽江豆豉，令鰻魚散發出豆豉香，鰻魚Q彈下層的腐皮超掛汁入哂鮮味，呢碟超好配飯。💟 馬來風光 ～ 即通菜用三巴醬去爆炒，喜歡惹味的人絕對唔可以錯過， 呢到仲有兩個份量選擇， 我呢碟係細份，驚大碟食唔哂叫細碟品嚐都唔錯架。💟 福建特色海蠣煎 ～ 海蠣脹卜卜煎出來的餅帶點軟糯感唔會熱氣， 我幾喜歡呢個質感。💟 建蓮雪耳湯 ～ 食完又炸又惹味的食物點返個冰凍的雪耳湯潤一潤喉嚨， 雪耳入口夠清爽。💟 桂花陳皮燉雪梨 ～ 燉雪梨入口清甜清潤，可以滋陰潤肺止咳，仲可以清心安神。

莆田鰻魚節來啦，鐘意吃活鰻魚嘅朋友唔好錯過啦！原來星期日都有午市套餐，真心抵食。辣子燒鰻魚🐟$188莆田出品一向有保證，鰻魚新鮮鰻魚先煎後燜，微微的辣加上微微的麻香，滿滿的膠質，魚肉Q嫩的口感十分讚！二人餐$398蝦苗頭水紫菜酸酸甜甜的，好好的開胃前菜，紫菜的新吃法。酒香竹筒蝦🦐，上湯帶點酒香，飲完有種滋補的感覺，大蝦好新鮮彈呀，讚👍🏻。黃金荷葉包，炸過的荷葉包有點似炸饅頭的口感，夾上超過洋蔥絲及豬肉條，口感豐富，外脆內軟。芥蘭豆皮🥬，味道比較淡，芥蘭鮮嫩脆口，豆皮炸過，口感更扎實。福建海滷麵，有點似上海麵的口感，海鮮湯的味道十分濃郁，沾上少少招牌辣椒醬🌶️更加惹味。甜品🍨：建蓮雪耳湯及薄荷琵琶凍，兩款甜品都係我最愛，雪耳滋潤，琵琶凍清清涼涼，飲完喉嚨好舒服。每次吃完不同菜式都好滿意，而且水準有保證，是朋友或家人聚餐的好地方。

屋企人真係好鐘意來😂呢晚又一家人來食晚餐，原來而家轉左鰻魚節！多款鰻魚新菜式😋即揀款試吓先😎.揀左普寧豆醬焗鰻魚（$188），用上普寧當地豆醬焗製，鰻魚彈牙鮮味，醬香蒜香好好食👍🏻 成煲上熱辣辣，入面好多我最愛洋蔥和蔥😍.除左鰻魚，其他菜式一樣出色👍🏻第一次試黄金酥皮牛肋排（$398），一整根貼骨牛肋排，足足滷製3小時！食落淋身牛味濃又脆口，點上自製黑椒汁，好正👍🏻仲有每次必點莆田荔枝肉（$98）和福建特色海蠣煎（$128），咕嚕肉非常脆口，甜酸開胃加上荔枝分外清新😋福建菜必點海蠣煎，勁多蠔又鮮味，每次都最快清空😂.榴連控就要試下酥炸冰心榴蓮（$58）外脆內軟，外熱內凍，濃厚榴蓮香，入面係榴蓮雪糕好流心，口感層次好豐富，超級好食🤤.呢到姐姐人好好服務周到，又坐得舒服價錢唔貴，重點好好食家人食得開心🥰性價比高值得一再encore👍🏻

莆田今次主打鰻魚節用既仲係出口級既活鰻魚係鰻魚中既貴族！我地都點左一款鰻魚菜餚試下辣子燒鰻魚面頭滿滿既辣椒！！唔好見到就驚左，唔會好辣鰻魚肉質偏韌，食得出真係鮮鰻煎得勁惹味反而愛辣人士覺得可以辣d 添！辣汁花蛤花蛤大小適中隻汁好惹味我地仲要叫碗白飯黎撈汁！跳跳魚撞豆腐好少見魚湯用跳跳魚熬一煲湯竟然有四五條唔怪得個湯夠濃又夠鮮再加埋豆腐，魚湯呈白色好飲！蒜香荷蘭豆荷蘭豆炒得岩岩好，份量都幾多我地兩個人都食唔哂西瓜汁驚d 野太辣叫左西瓜汁降下溫西飲得出真係用鮮西瓜榨汁好下火又透心涼建蓮雪耳湯依度既中式糖水真係好推介！好足料，味道岩岩好唔會太甜飲落好夠潤！