莆田 (形點 I)

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莆田 Putien 📍元朗朗日路9號形點 I L2樓2040號舖星期日晚我同老爸二人食晚餐，特登揀咗佢鍾意食嘅中菜。Yoho入面我只係食過幾間中菜，當中最得我歡心嘅就係莆田，所以我就帶未食過嘅老爸試吓，食過之後佢即刻問中秋節有無得訂枱，睇嚟都幾滿意喎。 💰$28肉鬆茄子 🍆呢個真係不得不介紹，價錢平不特止，仲大大碟，有六七嚿炸得香脆可口嘅茄子。因為唔知道一份有咁多，我同老爸一人點咗一份，份量應該夠成個家庭食！炸茄子本身無咩調味，味道較淡，但裹上帶點鹹香嘅肉鬆後，口感同味道都有昇華，之前一直都忽視左佢嘅存在，所以覺得一定要推介俾大家！ 💰$38/片 (2片起售)黃金荷葉包 🍔呢道黃金荷葉包每次嚟基本都會點嚟食，因為有得玩有得食，洋蔥肉絲無論淨食定夾包食都好味道，加上芝麻香氣，相信無人會唔鍾意食。 💰$158白切羊肉 🐑又點會估到單純用熱水泡熟嘅羊肉會咁鮮美？一般唔鍾意食羊嘅人，應該係接受唔到羊羶味，所以有唔少羊肉菜式會加入大量香料，希望可以蓋過羊羶，但此舉同時會蓋過羊肉自帶嘅鮮味。莆田只會選擇6個月以下，滿20斤嘅肥羔羊，以不加任何助料嘅方式用滾燙嘅熱水泡熟整隻羊，然後再將佢吊乾控水，所

金湯佛跳牆內金黃色嘅湯底 配上高貴嘅材料 當中包括了鮑魚、瑤柱、刺參等等 加上金湯嘅鮮味 難怪成為福建菜中首屈一指嘅佳餚🤗興化炒米粉 炒得唔會太油膩 又唔會太淋 岩岩好 而米粉帶有米香味 米粉內都有蝦、蜆等材料 味道好正 值得推介蒜蓉豆豉蒸鰻魚係鰻魚節嘅特色菜式 每件鰻魚都大大件 而且充滿蒜蓉豆豉嘅香味 加上每件鰻魚都配有豆皮 連埋一齊食好有口感 味道也很好❤️呢個桂花陳皮燉雪梨係每次都要食嘅甜品 整個去皮嘅雪梨 用上桂花陳皮一齊燉 味道非常清甜 為一餐添上完美嘅句號🤤鰻魚為餐廳時令菜式 限時供應 有興趣嘅朋友就唔好錯過🤗

今次同母親大人去元朗食莆田🥢,因為每次去食莆田嘅水準都好穩定~而且呢排仲有鰻魚菜單添👍!上次已經好想試冰浸苦瓜~但因為我完全唔食苦瓜🥒,因為怕苦,所以未敢試...今次一食完全愛上😍!佢嘅苦瓜完全唔苦,係最尾有啲回甘~加埋蜜糖味甜甜地🍯,又冰冰涼涼~莆田嘅湯品都唔錯,試過黃花魚湯~今次試下比較特別嘅跳跳魚撞豆腐🐟~個人覺得比黃花魚嘅湯更甜,雖然啲跳跳魚個樣真係有啲醜🙈~重點來了!我超鍾意食鰻魚,佢用普寧豆醬焗,鹹香味十足😋~而且仲有好多葱頭蒜頭炒起,味道更加香🧅🧄~另外點咗個芥蘭豆皮清下腸胃🥬~佢嘅豆皮好扎實,好有咬口,而芥蘭份量都好多~呢個福建海鮮鹵麵又唔算湯麵🍜,因為個湯好杰身~而且用咗好多蝦米,帶子仔去熬,所以好鮮甜🦪~啲麵就吸收晒啲湯汁,再加埋有啲蝦同蜆,係非常好食嘅主食🦐~雖然食過幾次莆田,但佢有新嘢總會想去食下😏~且菜式水準有保證,同朋友或者家人聚餐都好適合👯👯‍~

這一間莆田又做緊鰻魚節，佢嘅活鰻魚係日本級鰻魚品種🤔，而莆田只係用來自「中國鰻魚之鄉」嘅特產，所以比客人食到優質又有保証嘅美食，今次推出咗好幾款特色鰻魚美食，大家又有口福啦😊!.蒜蓉豆豉蒸鰻魚 $188呢款蒸鰻魚賣相夠哂吸引🤤，係一款簡單菜式做到出嚟美味，只係用咗蒜茉豆豉、枝竹、蔥花嚟烹調，同時係用咗陽江豆豉味道濃厚，食到入口鰻魚從內到外浸滿豆豉香😚，口感啖啖肉十分之厚肉味道十足😋，尤其是墊底D枝竹沾滿汁液美味又好食!.辣子燒鰻魚 $188呢一碟辣子燒鰻魚望著都好惹味，整碟紅卜卜好似好剌激，係用咗紅辣椒、花椒、薑炒至香令到鰻魚香而美味😚，唔係好食得辣嘅人士都食到，望見滿滿紅辣椒😲，應該係好辣完全只係得微麻微辣，整款係先煎後燜，將鰻魚膠質都燒埋出嚟，食入口鰻魚夠哂脆口浸出油香帶點惹味😋，感覺味道小小辣配埋鰻魚食口感真的好正👍!.辣汁花蛤 $98呢一款辣汁花蛤係用咗洋蔥、香芹做配菜，散發香噴噴😙辣汁味色澤濃郁，配埋美味花蛤炒夠哂穫氣，食到入口花蛤肉質嫩滑完全入哂味😋!.薄荷枇杷凍 $48係這個季節喉嚨痕、乾食吓相當之唔錯🤔，材料都幾好有枇杷、奇亞籽、果凍、薄荷葉等，將枇杷熬成汁做出果甜，入

日式鰻魚就食得多，但原來鰻魚仲有好多唔同食法。呢間中菜店就利用今次鰻魚節用鰻魚煮出唔同料理，夠晒特別。而且餐廳位置闊落，適合一大班家庭成員一齊去食👨‍👩‍👧‍👦✨蒜蓉豆豉蒸鰻魚 ($188)蒜蓉豆豉蒸排骨就聽得多，原來蒸鰻魚都一樣得！每舊鰻魚都大大舊，食落好滑身，夾埋面頭嘅蒜蓉豆豉好夾。最底仲有舊豆皮，一齊食仲冇咁膩☺️✨莆田荔枝肉 ($98)好似平時食嘅咕嚕肉！比較唔同嘅就係荔枝取代菠蘿，食落更甜。而咕嚕肉每舊都啖啖肉，外皮嘅粉唔會裹到好多粉，食完大滿足😌✨脆皮赫香雞 ($168) 半隻雞嘅份量都好多，每舊雞嘅表皮都好金黃色，真係做到脆皮！雞髀肉嘅部位滑身啲，但其餘都唔柴。撈埋炸蒜一齊食，夠晒惹味🤩✨金湯時蔬 ($88)時菜係菠菜，外表翠綠，食落新鮮夠味。面頭有皮蛋，蒜蓉，令到個湯好香，飲落都好好飲🤤🥤鮮榨玉米汁 ($38)粟米汁熱辣辣，好有種平時飲粟米濃湯嘅感覺。入口比湯更順滑，有好濃嘅粟米味🌽———————————————————————💰加一：✔️⏰限時：❌

呢日嚟到莆田，叫咗幾款菜，包括白切羊肉、山泉水煮活鰻魚、鮑魚紅燒肉同埋黃金荷葉包。前菜有酸菜花生🥜❤️山泉水煮活鰻魚$188而家甫田做緊鰻魚食材節，一場嚟到就一於試吓啦😋呢道菜淨係用咗一支bonaqua水煮，煮之前員工仲特登拎比我地睇，係冇加任何其他調味料。餐牌上仲寫咗：只有活鰻魚，才敢清水煮。佢地嘅鰻魚係養起露天土塘淨水區，食鱈魚粉長大，從漁場運輸到全球門店,現捕現發保證鮮活到店。而且莆田只用體重600-800g 體長近7OCM嘅鰻魚，鰻魚肉質會更厚實，咀嚼起來有彈性！❤️鮑魚紅燒肉$188呢道菜好豪華，有成3隻鮑魚咁多。紅燒肉份量都好多，半肥瘦。鮑魚口感都唔錯。❤️黃金荷葉包$38@1呢款菜式真係驚艷！要重點推介🌟之前嚟好似唔見有，應該係新菜式😋成晚我最期待就係呢個包。佢果然冇令我失望。個包烤得好香，係我最鍾意嘅質感🤤外面啲皮層金黃誘人。自己放啲餡料入去，肉絲同洋蔥絲都好香好夾，洋蔥絲香甜，增添咗口感同鮮味。❤️白切羊肉$158之前朋友食過好鍾意，所以呢日佢話要再叫！我好鍾意層皮嘅口感, 羊肉唔會有騷味。

莆田好多個商場都有，但係最鍾意都係YOHO嗰間，坐得超舒服，座位闊落。食物種類都好多，但係講到每次必點嘅就一定係莆田荔枝肉同埋麥皮蝦😝雖然價錢網絡好似有啲貴，但係份量真係好足👍🏻👍🏻又好食，一定會繼續幫襯。

中午同老公係YOHO MALL 覓食，見間間餐廳都好多人排隊等等位，唯獨這間餐廳還有5成吉位，見唔駛等位就入去試下，誰知中伏，菜式大部分調味過於濃味偏咸，假日午市無套餐，再加收茶芥和加一收費，整體價錢頗貴，不太值蝦苗頭水紫菜 $58雖然標榜為紫菜中的黃金，但調味過濃，甜酸味過於重手，不單完全蓋過紫菜鮮味，而且入口比較嗆喉，浪費了食材鮮貝燴絲瓜 $88食得出鮮貝係冰鮮，絲瓜尚算新鮮翠綠，但調味偏咸和油膩，令人好易有飽滯飽砂鍋黃花魚湯 $138相對較為出色的一道菜，魚湯鮮甜香濃，魚肉嫩滑脆皮蒜香雞 $168炸得比較乾身，醃得太咸，肉質偏亁，入口有點柴兩人共消費 $550

莆田荔枝肉🌟例牌🌟荔枝肉非常搶眼，紅彤彤超級靚❤️加埋五顏六色的三色椒❤️💛💚賣相超正無得頂👍👍👍荔枝肉吃落外皮非常脆口，裡面則完全相反，又軟又嫩，無骨啖啖肉嘅滋味超正😋🥰🦆芋香鴨🌟例牌🌟菜式由芋泥夾著滷鴨肉制成，外皮炸得金黃又酥脆，陣陣炸香的味道非常邪惡。芋香鴨口感非常正，酥脆的外皮同又嫩又滑的內餡形成鮮明對比，食落十分過癮😋黃金荷葉包🌟🥯🥓炒洋蔥豬肉絲同荷葉包分開上碟，荷葉包一手大細，金黃又香脆，加上肉絲陣陣香味，非常誘人🫶荷葉包口感幾似蔥油餅，但無蔥油餅咁肥咁油，鹹鹹地幾好食😋夾埋d 洋蔥豬肉絲，又鹹又甜的滋味簡直爆分🤩🤩🤩

👍🏻鹽焗蟶子鹽焗蟶子係必點嘅菜式 餐廳將原隻蟶子放在鹽上烹調 可以完完全全地保留到蟶子嘅鮮味 而且蟶子非常新鮮 肉汁飽滿 食落口十分鮮甜👍🏻 蒜蓉蒸蟶子餐廳先將蟶子打開 再加左蒜蓉調味 令到蟶子嘅鮮味更加突出 食得出蟶子嘅鮮甜👍🏻 九層塔海蟶煲海蟶先經過炸 食到外皮脆脆嘅口感 然後再用九層塔👍🏻 鐵鍋包菜飯（例牌）鐵鍋內放了荷葉 增加了包菜飯嘅香味 加上冬菇、花生、蝦米等調味 豐富了整個飯嘅味道🤗👍🏻黃金荷葉包荷葉包整得熱辣辣 而且非常鬆軟 而豬肉餡十分入味 整得非常淋身 夾落荷葉包內一齊食 味道同口感都好正❤️👍🏻 桂花陳皮燉雪梨原個去皮雪梨上檯 飲落有桂花陳皮嘅香味 又有雪梨嘅清甜 整個口充滿著清新嘅感覺注意事項⚠️- 蟶子節係時令菜式 過左就要等下一年

〰️ 莆田近來又是蟶子節了，跟家人一樣大愛吃蟶子，我們當然不可以錯過呢🥰 最重要的是，每次莆田都好有心機，會把不同「節日」都設計多款食法，務求讓客人嘗試更多食法。今次$219優惠價試其中2款食法，太吸引了 🤩〰️ 莆田吸引這麼多人去食餐廳環境舒服都是其中一個很大的要點，座位很寬敞，空間感很大，所以不會有壓迫的感覺，而且很光亮很舒服😊🍽 🔹蒜蓉蒸蟶子一上枱個刻就覺得好吸引，果然蒜蓉蒸海鮮是最有保證，🧄蒜蓉香氣好濃郁，超多蒜蓉🥰蟶子嘅外型雖然短短，不過勝在很肥美，而且蟶子肉很新鮮，廚師掌握蒸煮蟶子的時間很準確，不會有韌的口感😊🔹鐵板鹽焗聖子放在枱上都有一段時間，鐵板真的很耐熱，完美地保存著每一粒蟶子的溫度。用叉打開殼後見到鮮嫩肥美的蟶子肉，馬上食指大動🤩蟶子雖然是鹽焗，但依然保持蟶子的水份，比起蒜蓉蒸的更能嚐到蟶子本身的鮮味➰🔹 興化炒米粉興化炒米粉我十分喜歡這𥚃的炒米粉，配料十分豐富，有蝦，蜆肉、蟶子、小干貝、豬肉、豆卜、花生、芹菜等。炒米粉看似簡單，但是道十分巧功夫的菜式，很容易炒成一團或散碎，這𥚃的米粉炒得乾爽彈牙，雖然配料多但米粉的米香不被海鮮味蓋過，淋上酸辣汁後令米粉的味道提升，每啖

我巳經有一段時間冇去過莆田食嘢，見到而加有係海蟶節日到😚，有多咗好幾9種款式選擇🤔，同時店舖做更優惠套餐，有9種同味道吃法，我就選擇咗2道菜😊!.莆田哆蟶節 $219兩道菜蒜蓉蒸海蟶呢一碟蒸海蟶望著夠哂吸引🤤色香味都有🤔，上面灑滿蔥花整碟蒸海蟶散發蔥花蒜蓉香味😙，每一隻沾滿蒜蓉配埋自製醬汁，令到海蟶香口惹味，鮮嫩肥美😋又夠嫩腍滑口!.九層塔海蟶煲 這一煲海蟶煲望見都唔錯🤔，九層塔上面放咗金黃香脆嘅海蟶，食到入口外皮酥脆包裹腍嫩海蟶，令到更加香口又好食，同時再淋上特調醬汁燜燒，九層塔沾滿醬汁更加美味又正😋!.脆皮蒜香雞 $168呢一款蒜香雞賣相夠哂惹味😋，整碟蒜香雞灑滿蒜粒令到更加香口😚，金黄脆口香噴噴嘅外皮🤤望著都好想食，雞肉肉質腍香又有咬口，我覺得都唔錯!.莆田荔枝肉 $146這碟茘枝肉我去到店舖必食之一😚，佢嘅茘枝肉色澤賣相好似咕嚕肉，但係比起一般好食好多，荔枝肉酸甜度恰恰好，食到入口酸甜酥脆又有口感😋，味道相當之醒胃又美味令到整件茘枝肉更加好食👍!.薄荷枇杷凍 $48呢一款甜品都幾特別🤔，有助消暑又有潤喉作用😚，整個枇杷凍上面放咗個枇杷酸酸甜甜，下面冰凉可口枇杷果凍口感軟滑😋，

帶媽媽食飯 當然帶佢食佢最愛嘅中菜今次帶佢去元朗Yoho嘅莆田分店榮獲米芝蓮嘅莆田 主打中菜八大菜系嘅閩菜仲好多不同類型嘅海鮮 近期推出蟶子節$219就試到2款蟶子菜式 咁優惠當然要試吓‼️.▫️蒜蓉蒸蟶子必試蟶子 想食佢最鮮味一定係蒸每件蟶子上都舖滿蒜蓉 超香😋而且加上醬汁 帶出蟶子嘅鮮甜 係一道簡單但非常好食嘅菜式.▫️莆田農家蟶溜湯當地特色農家做法 保留蟶子嘅鮮甜入面有蕃茄、菜、蛋 又健康又美味酸酸地好開胃🤤.▫️客家滑豆腐熱愛食各種類型豆腐嘅我 被佢嘅貌相吸引炸過嘅香脆豆腐 加上獨特嘅醬汁外脆內軟 而且豆腐真係好滑 超好食😋.▫️芋香鴨好特別而且好好食嘅一道菜 誠意推介芋頭同鴨一向係絕配嘅組合 佢哋嘅芋香鴨係用香芋包住鴨肉外層嘅芋頭炸得好香脆 一咬落去有外層嘅香脆入面又有芋頭嘅軟軟嘅咬口 再入面仲有鴨肉幾種層次加埋一齊真係超好食.▫️興化炒米粉米粉比平時食開嘅米粉幼身好多唔同嘅材料 有蝦、蜆肉食落好惹味 而且份量好多好豐富.▫️黃金荷葉包無論味道同埋賣相都係一流 而且性價比好高荷葉包好似一個炸饅頭 表層炸到好香脆仲有啲芝麻用刀切開包 再放入炒好嘅肉絲同洋蔥好似食肉夾膜一樣 兩者嘅味道配合一齊

又到左食蟶子既季節，當然第一時間諗起莆田！ 佢地有多款蟶子既食法！今次就食辣炒蟶子同鐵板鹽焗蟶子！莆田既蟶子全部都大大隻又夠肥美！辣炒真係好惹味！鐵板鹽焗就最令帶出蟶子鮮味，各有特色！此外其他菜式都一樣出色！天氣熱食返個冰涼苦瓜再沾上蜜糖最消暑！芋香鴨用芋頭包住鴨肉一齊炸，多層口感夠特別，芋頭都有鴨肉既香氣！扁肉湯一啖一粒，皮薄又滑！興化炒米粉炒得夠乾身，配料又豐富，點埋辣醬一齊食正呀！最後叫埋杯薏米水同埋粟米汁解解渴！福建菜的確幾有特色

探店｜一定要来这家餐厅尝尝他们家的蟶子🥢鐵板鹽焗蟶：这家餐厅的蟶子非常新鲜，没有腥味，而且味道鲜美，让你吃了之后忍不住想再来一份。蟶子的外壳很硬，但是里面的肉质特别嫩，入口即化。（ps：蟶子是限定4-7月才有得吃，要吃到好吃的蟶子，大家一定要看好时间去）🍜还有福建紅菇海鮮卤麵，入口咕嘟咕嘟的汤汁，一口一个想不停。🦞黑松露炒龍蝦：龙虾肉质鲜美，搭配黑松露，口感更上一层楼。🥦香甜金錢棵：一整颗大大的菜，金黄色闪闪发光，入口脆甜可口。🍹还有一杯冰凉的红毛榴槤汁，特别清爽，喝完一杯就想再来一杯！🍲另外，鮮貝絲瓜和其他海鲜也很不错，大家可以来尝尝看哦！——🏠店铺：莆田餐廳📍地址：元龍街9號形點一期2樓2040號舖 ——#美食推荐 #海鲜热炒 #中式料理 #招牌菜推荐 #下午茶推荐 #夜宵 #美食日记#美食分享