Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (Closed)

話說我剛響真。印度做完野返黎，當時印度正是佢地當地的大日子....叫做DIVALI有D似我地中國人的新年咁大日子架~返到黎香港，就帶住大少去延續呢份歡樂氣氛。畢竟大少從未響香港食過印度野。今日就趁大場收工，就帶佢黎到中環的一條小巷，呢間印度餐廳位於中環鬧市中的一條小巷的一座舊大廈入面，好在樓下有版幅BANNER，唔係我地都差D行過龍呀!餐廳燈光比一般餐廳昏暗，同之前去的印度餐廳一樣......是他們的STYLE嗎? 哈哈牆上的壁畫亦好配合餐廳的環境餐廳面積不大，但檯與檯之間的空間尚算OK.....不至於完全聽到隔離檯講咩....另外仲設有酒櫃我地坐好後，老細為我地端上MENU，內文中英對照，仲有大大幅圖添當揀好食物後，老闆為我地端上我最愛的餐前小食-----胡椒薄脆真係太好食啦~ 所以好厚面皮咁問可唔可以添食....竟然可以呀!!! 太開心啦~~ 呵呵我地首先點左無骨雞塊響鐵板上熱住，保持住溫度而不會令雞塊太熟而鞋口，雞肉依然保持嫩滑然後點左個中式蒜蓉蝦味道惹味，而且蝦肉新鮮彈牙，兼且幫你逐粒去左殼，好貼心喔!!但唔知點解個賣相好唔中式....食印度餐叫返個咖哩是常識吧~今次就叫左個香

耐唔耐試吓新野，印度菜餐廳位置都唔難搵，中環扶手電梯起點附近環境寬敞，餐廳內播放印度MTV點菜後先送上薄餅，薄而脆Lassi 乳酪特飲 $38味道特別，好滑，有少少生果味，似係芒果！Seafood soup 海鮮湯 $58味道比較清，但一樣有魚有蝦Spring roll 印度春卷 $38以蔬菜為主，炸得好脆Garlic Prawn 蒜蓉蝦球 $98一出來你會以為是蕃茄煮蝦球，食落先知道廚師用了很多醬料出來的效果，蝦球肉質彈牙，又大隻！加埋大量蒜蓉入口，味道較濃烈！Garlic Naan 蒜蓉烤餅 $25大大塊，脆卜卜，充滿蒜蓉香味，配埋咖喱汁一流Kulfi 印度雪糕 $38好重牛奶味，用煉奶製成，喜歡吃甜嘅我都覺得好甜！

話說朋友係印度粉絲最近睇完來自星星的 PK成日約我地食 curry星期日行完石板街就去咗食呢間印度料理裝修好有印度船屋感覺不斷播放印度MV載歌載舞電視送飯Lassi 38芒果乳酪濃郁味厚飲完可能會飽無骨燒雞 78之前都食過一次D肉係紅色嘅應該係印度醃肉特色好強烈嘅香料味鐵板上菜無骨方便食雞肉都OK嫩唔鞋甜酸咖哩 魚柳 88我覺得真係好正宗嘅印度口味唔係普通港式 curry真係有啲古怪唔同嘅感覺我見青綠色以為係青咖喱點知原來係甜酸架咖喱香味濃郁魚柳肉質鮮美口感滑唔辣～幾惹味雜菜咖哩 68有一個朋友想食素菜就叫咗個green咖喱裏面一般都係青豆紅蘿蔔薯仔豆角用來配 Naan 食很夾Garlic Naan 25我覺得最能夠代表印度菜嘅係 Naan$25 勁大塊分量多飽肚濃郁嘅蒜蓉味加埋香草女神同男仔去食真係要小心口氣印度湯丸印度甜品出名好甜今晚終於見識一下湯圓入邊我覺得係糖同椰絲仲有鍊奶既奶油甜味然後就炸到金黃色一粒乒乓波咁大已經好滿足餐廳內差不多全部印度人吃晚飯聽到的都是印度話畀我見識到印度文化既精妙

今天於中環見完客，便與同行的同事於附近吃一頓印度菜，Rang Mahal Authentic Indian Cuisine在皇后大道中118號2樓，大廈沒有名稱，入口在皇后大道中中間轉入的一條小巷。位於商業大廈2樓，佔地不大，只有三十餘座，七時許只有兩檯客人，直至八時左右有逾八成滿，而外藉人士佔大多數。整體的價錢並不貴，與一般印度餐廳的價錢幾乎一樣，訂價合乎市場水平，可是食物及飲品選擇並不多，但最傳統的印度菜式也有提供。店方還提供Papad這款印度的開胃前菜，就是薄薄的脆餅，像蝦餅一樣，附三色醬汁食用，分別為酸、酸、辣三種味道。Mango Lassi ($38) 是最為人熟悉的印度特飲，也是吃印度菜必點的飲品。Lassi即是乳酪飲品，口感幼滑，甜甜酸酸的很有芒果果香。Chicken Tikka 無骨雞 ($78/4pcs) 也是傳統的印度菜式，與tandoori chicken一樣，用上了較香辣濃郁的印度香料調製，風味十足，味道較香濃而帶小辣。唯一的缺點是雞肉並不嫩滑。芝士菠菜蓉 ($68) 雖是素食，但是味道並不清淡。菠菜蓉頗香，而且並不油膩，也能配薄餅一起吃；而芝士採用了水牛芝士，

最近成日想食少少辣野, 經朋友介紹下, 今天跟奶奶一起去中環一間傳統印度餐廳食咖哩, 一入餐廳，已傳出陣陣的氛香的咖喱味, 而餐廳的裝橫亦好有印度風味.在上菜前, 侍應便送上薄脆餅及3種source - 羅望子醬, 薄荷乳酪, 鹹辣醬.  雖然想食辣又唔可以太辣, 所以我個人覺得薄荷乳酪配上小辣的薄脆餅味道好夾.首先送上烤魚塊(Fish Tikka), 來到的時候連鐵板燒一起上, 斑塊燒得表皮略帶焦黑，外微脆內香軟, 除了一股炭燒香味, 還感到輕微的煙燻味，起初擔心怕腥的 Mr. L 吃不到, 點知佢OK, 而且吃了2件. 我們亦叫了芝士燴菠菜茸, 其實我都有d怕佢好漏, 點知芝士做到好似豆腐的口感, 而且不膩, 雖然我不太愛吃菠菜, 但這個跟平日的煮法好不同, 好入味, 又ok 喎原來傳統印度餐廳除辣咖哩外, 亦有好多少辣的汁, 而侍應介紹了我們白腰果汁(Korma)咖哩雞, 果然只係微辣, 雞亦非常嫰滑, 配上烤餅, 好幸福呀. Samosa 即咖哩角, 皮帶點酥香，脆得黎不易碎，食出裡面有薯蓉、咖哩、綠豆、仲有薯仔粒，充實了成個餡料，微辣帶香口，而且內外都夠晒熱辣辣， 香口，不過

因為朋友喜歡吃印度菜,於是上網搜尋有特色的印度餐廳,結果找到這裡由於是星期日的關係,中環普遍比較靜加上用餐時間較早,所以可以在一個寧靜的環境吃飯單是咖喱都已經有十幾款,有辣有唔辣,任君選擇不吃辣的我叫的都是不辣的食物前菜唔少得既胡椒餅配三種醬料,綠色是薄荷,啡色是類似蜜糖的醬,橙色就是辣醬薯蓉咖喱角咖喱角4 大粒,裡面有青豆,薯蓉,薯蓉份量很多再配埋咖喱,咖喱香而不辣,真係好好食不過略嫌皮較厚白腰果汁配魚柳原來白腰果也可當咖喱的香料之一啖啖既腰果,令咖喱食落甜甜地,幾醒胃魚柳雖然都是普通雪魚,不過勝在沒有一般雪魚好梅既感覺瑪沙拉配雞肉Masala既味道較辣,不過佢既辣只限於你食落去既第一啖佢唔會將辣帶到喉嚨,所以不會有辣到喉嚨的感覺幸好佢有蕃茄中和番啲辣味雞肉都算嫩,都幾腍菠菜蒜蓉飯以為份量細細,誰不知食落又幾多菠菜令飯變成綠色,而食落有香濃既蒜味好惹味,而飯炒得剛好,唔太乾亦唔太濕入面仲有蕃茄增加清新口感香甜奶油烤餅烤餅大大塊,食落奶油味香濃,用黎點咖喱就最岩不過奶油食食下會漏,而且凍左烤餅就會變硬要趁熱食芒果乳酪食印度菜當然唔少得飲番杯芒果乳酪飲品很杰身,睇得出係好足料,而芒果和乳

好友說起，未吃過傳統印度菜。放工後，拉著她到公司附近一試。芒果乳酸特飲 Mango Lassi ($38)首先，當然是每人一杯Lassi。淡黃色的Lassi，乳酸味較重，甜度適中。混入微微的芒果味，容易入口，初嚐的好友也密密喝。瑪沙拉燒雞 Chicken Tikka Masala ($98)特色菜單上，發現印度烤雞跟Masala組合菜式，還點明是餐廳內最受歡迎的。小辣帶橙紅色調的瑪沙拉咖喱，由鮮忌廉、蕃茄蓉和香料煮成。跟印度瓦窯烤製雞件，配合和諧。雞肉份量頗多，口感不會乾硬。魚柳燴菠菜茸 Fish Saag ($88)咖喱菜單中，有11種分別跟蝦球、魚柳、羊肉和雞肉自由選配。這款，像是傳統燴咖喱中加上菠菜、青豆和胡蘆巴茸，辣度大約屬小小辣。青綠中隱約透著黃色，感覺健康。跟橙紅的瑪沙拉，相映成趣。藏身在燴菠菜茸中的魚柳粒，肉質比預期厚和嫩。洋蔥烤餅 Onion Kulcha ($28)一客有4大塊，完全足夠用來配著兩款咖喱吃。外層兩邊烤得香脆，中間夾著一層較軟的，當中有洋蔥碎。清淡的味道，不會搶過咖喱的風頭。蘸上一起吃，好友還笑說看上去有像pizza呢！開心果印度雪糕 Pistachio

2015.10.16【對你感激難盡，“特別謝師宴”~滋味行TASTYROAD】 “返學” 返咗一個月，“鍾SIR”成日都教我好多嘢，又成日明地同暗地裡幫我，小妹非常感激，所以鼓起勇氣請“鍾SIR”食飯，當作“特別謝師宴”。“鍾SIR”係個有要求嘅人，佢就上OPENRICE,選咗呢個餐廳。到食呢日，入到嚟，“鍾SIR”話呢度私隱度高。早到有早嘅好處，好NICE嘅STAFF由我哋揀坐邊，佈置好有氣氛，加上BOLLYWOOD音樂好正，令星期五晚更輕鬆。話明“謝師宴”，當然要由“鍾SIR”話事，但佢真係好紳士好細心，首先會問我食唔食羊呀等等，仲係都要我點番個DISH，曾經放洋留學嘅佢英文好，由佢同STAFF溝通最好。佢叫咗羊咖哩同芝士燴菠菜茸，我鍾意蝦，當然叫印度燒烤蝦。“鍾SIR”話有菜有肉平衡啦。食得印度菜多，你會知道胡椒餅要脆先好食，呢間餐廳做得到，三款SAUCE，紅色最辣，啡色最好，酸酸甜甜，勁正。NAAN好出色，熱辣辣，又軟綿綿。“鍾SIR”唔想凍咗NAAN，將我手上NAAN搶去，係都要一塊NAAN兩份分。芝士燴菠菜茸都係第一次試，愛芝士嘅我真心覺得“鍾SIR”點得好，放上NAAN，

向友人展示剛剛與壽星女吃的印度生日飯, 介紹一番後, 友人也聽到心郁郁, 受辣程度不高的她外出用餐絶不會揀選印度菜, 難得今次她願意試試, 我當然很樂意陪伴, 火辣停不了我也不怕!今次走進一間地方較隱蔽的樓上印度餐館, 還擔心路痴的朋友找不到, 但經我將路徑街頭相片逐一發送給她後, 她便順利到達, 好極!一出升降機門便看到鮮黃色門口, 非常搶眼醒神。推門而入, 內裏轉了以艷紅色為主調, 牆上掛滿多幅印度風情的油畫, 小窗台和牆架均放了多瓶酒精飲品。正正方方的格局, 地方不多, 只設有數張二人至四人枱, 配高軟墊座椅及梳化座, 坐得很舒適, 還有兩部大電視以柔和的聲音播放潮流歌曲熱舞, 感覺輕鬆自在。待友人來到便馬上細閱餐牌, 其按菜式分類, 附上部份菜式相片, 亦付予註解, 非常清晰。菜式種類選擇不少, 有印度燒烤、特飲、湯、開胃小食、特色菜、素菜、中餐、飲類、印度式包類、印度甜品和套餐, 當然不少得十一種咖喱口味配蝦、魚、雞和羊, 選擇多多, 令友人眼花撩亂, 心大心細。******************************大多數印度餐廳均有餐前送贈的小食, 這間也不例外, 送

自從上次與朋友到中環食飯後, 便愛上這個充滿異國風情的地方.最近一次遊走中環探索滋味之旅既時侯, 便發現在皇后大道中一帶附近的一間隠世印度菜.同行的朋友對這間專食正宗傳統印度菜的餐廳很感興趣, 於是我們便決定去試一試!食印度菜的餐廳 RangMahal Authentic Indian Cuisine位處一幢名叫流尚鋪的大廈的二樓.餐廳的室內佈局正正方方, 左邊是Buffet Area, 牆上的吊櫃擺放多瓶酒精飲品.牆上的壁畫瀰漫出一種獨特的藝術氣息, 枱頭又有部電視在播放印度的短片, 像是給我解說印度的歷史與文化.先來一杯飲料...我們點了略甜的印度特飲Lassi, 乳酪加芒果的飲料, 口感黏稠醇厚而且充滿層次感.這個薄脆是送的, 一人有半塊, 試試醮上不同的印度特色醬料醒醒胃!綠色 Mint Sauce 很 Fresh! 滿滿的不斷點都不會覺得很鹹, 味道新奇~三款中最辣的一定是呈深黃的那款醬! 這種是火辣辣的辣度, 沾點少許試味, 剛入口不會有太大反應, 但其實辣勁十足!!印度的酸甜醬汁與中式的糖醋醬大有不同, 酸甜的比例好似一半半.這款烤餅麵食最討我歡心, 是剛剛烤好, 而且香

上星期在中環試了一間很正宗的印度餐廳，店內不停播著印度歌舞MV，裝修充滿異國風情。Mango Lassi，每次吃印度菜我都必定會喝Lassi，味道酸酸甜甜帶香濃芒果味，入口順滑好冰涼解喝。朋友愛吃咖喱，所以我們選了三款不同的咖喱試試，看看那一款最好吃。首先上檯的是咖喱茄子，咖哩本身帶有不同層次的辣味，好香濃又不會太辣。.茄子吸滿咖喱汁，配烤餅一起吃是我最喜歡的風味。馬沙拉羊肉，羊肉處理得很好，很淋而且完全沒有羊羶味，馬沙拉味偏甜，口感較為溫和，辣味不明顯。咖喱雞肉，風味濃郁層次到豐，雞肉非常的嫩滑，是意外的好口感，辣味的程度也是很淡，但每一口都能感到不同香料的香味，入口餘韻令人意猶未盡!!不能缺少的烤餅有多種口味選擇，而我選了較香口的蒜蓉味道，烤餅很大塊又鬆軟，淡淡蒜香卻能嘗到小麥香味，好好吃!

自從認識左呢位朋友之後，發覺自己嘅飲食喜好同佢越黎越相似, 所以呢一日放假，都特登黎到中環，食下正宗嘅印度菜！餐廳布置相當典雅整齊，前端位置放有印度嘅小食，前菜，方便大家order之前，可以略作參考。我地睇完出面有咩野食，再望埋個餐牌，就即係order今日嘅午餐。首先係印度嘅特飲，芒果奶昔，味道酸中帶甜，相當開胃，而且飲品中嘅奶有助解辣，強烈建議大家可以order呢杯特飲。印度炸春卷，食落去有啲似平時大家係茶數食開嘅中式春卷，不過佢嘅餡料係素菜，加埋唔同嘅醬料，好似有蒜蓉醬，同埋甜酸醬，感覺好新鮮！之後上菜嘅係咖哩燉羊肉同埋蒜蓉薄餅。個咖哩汁料確實係有啲辣，不過相當惹味，而且佢個羊肉經過煮燉之後，肉質非常鬆軟，唔錯唔錯！同埋個蒜蓉薄餅非常香脆，蒜香加蔥花香氣撲鼻，就咁淨食已經好滋味。如果大家唔怕辣嘅，就可以點埋燉咖哩嘅汁，感覺還不錯！最後，我地叫左呢個烤羊扒。起初我地都估唔到係鐵板燒咁好，因為鐵板炮製出黎，香味更令人吸引！而味道方便當然唔需要多講，啖啖滑嫩嘅羊肉，一啲羊羶味都無，大讚！！埋單每個人都係二百蚊左右，以呢度嘅地段，呢度食物嘅質素，確實係物超所值！！

印度菜 ♥ 傳統印度菜 Rang Mahal Authentic Indian Cuisine夏沫有位姊妹很喜歡吃印度菜所以就和她來這間位於中環的Rang Mahal Authentic Indian Cuisine入口處比較難找，一進餐廳就聞到濃濃印度菜的味道坐了一會就好像已經習慣了每次吃印度菜都會有一個薄脆在前菜薄薄的薄脆帶點胡椒辣但非常脆口印度的醬汁很小會點，總覺得綠色怪怪的綠色醬汁其實是薄荷味的朋友仔很喜歡，覺得很開胃還有必點的烤餅，我們點了蒜蓉烤餅上枱時已看見烤餅上的油，好像多了點吃下去口感也不錯，甜甜地軟軟地這個用來點咖喱汁就好了椰汁咖喱雞，醬汁是可以的不太辣可惜雞肉不夠嫩滑，感覺好像吃緊乾爭爭的雞胸所以吃了一件就沒有再吃了但這個咖喱汁可以用來點烤餅吃烤魚塊是店員介紹的，味道挺不錯傳統印度式香料味道，肉質鮮嫩但魚肉味被外層的香料蓋過了而且份量很少只有四件因為喜歡吃菜的關係，不小心點了雜菜咖喱沒有圖片的情況下點的，所以上枱時有點嚇了一跳和我想像的不同，所以我又沒有吃但吃慣印度菜的朋友仔就說味道很好我還是比較喜歡傳統的菜，哈哈 

小新同愛麗絲返完工,返完學之後就約左一齊去食印度野啦，之前食左幾清淡既野，係時侯食啲重口味野啦 openrice食評見到呢間野風評不俗，就即管試一試佢選址係皇后大道中，係中環D2出口應該數分鍾內就去到。係一間樓上鋪，鋪位相當隱秘，唔細心啲都隨時會走寶(P.S: Openrice 指係香港D2出口係錯既，中環先岩) 我地二話不說即刻就落左單~~~同大部分印度餐廳一樣黎左個脆餅，脆餅本身沒咩水分，食落去好脆身。三款醬中，最鏜意既就係黑黑的燒烤醬，少少甜味，好夾脆餅本身既微鹹另外，我地都叫左個印度蕃茄湯，伴碟外觀上相當有心思~~ 望落真係令人食指大動 味道就略為太重忌廉味，蕃茄味反而較少總體黎講偏甜，而且有啲唎，容易飽肚，不過都係唔錯既開胃湯小新就叫左佢所推介既洋蔥和蕃茄濃汁煮羊腿，首先個醬就有少少濃味既感覺，沾上羊肉係幾開胃同滋味，羊肉本身唔會有太多既"羊蘇味"，對於初試羊肉既小新係一個唔錯既感受。羊腿肉食落去好淋，吸晒啲汁不過，羊肉塊就煮得有啲老，比較難切開，但同樣係入味。印式椰汁咖喱雞肉係我地常叫既菜餚~~~咖喱相對較甜，而且雞肉分量多，而且全部都好軟身，一切即開。小新同愛麗絲差啲要爭