SABROSA

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見Openrice好多好評，所以朋友生日走去試下，上到去，餐廳環境好像高級d嘅茶餐廳，d枱好密，好嘈，d staff不断催落order，落完order d嘢又好快就上哂枱，d嘢都未食完就催落甜品，然後上埋，叫佢地遲d上都話唔得，食得勁趕。叫了男waiter 斟水，佢忘記咗， 然後叫個長髮女waiter斟，已講哂唔該，佢都黑哂面， 好晦氣咁斟，然後在個客背後同佢同事大聲話個客， 服務仲衰過d茶餐廳阿姐。講返食物，味度好bland，碟龍蝦汁蟹肉意粉同個西班牙海鮮飯個味差唔多， 個龍蝦汁意粉冇龍蝦汁味，個西班牙海鮮飯啲飯發脹哂，淋哂一pat pat，兩碟都都係差唔多嘅茄味。隻乳豬個皮雖然好脆，但好黑， 伴碟嘅薯仔又係淋曬， 叫了個 差不多一百蚊嘅焗菇菌伴菜， 除了橄欖油之外，係完全無味的。🙄 個松露芝士炸薯球又無松露味，有無芝士味，只是一般的炸薯球。 全餐飯最好食的可能只係得個沙律。呢餐飯，幾個人食咗接近三千蚊， 食物唔掂，服務超差，真係冇下次! 完全唔明白，點解會有咁多正評。🙄

🐷🐷🐷🐷🐷喺香港真係好難搵到啲抵食又高質嘅西班牙餐廳，所以事隔半年再次到訪。▪️DUCK EGG HUEVOS ROTOS CON JAMÓM ($118)薯仔流心鴨蛋配黑毛豬火腿冇印象喺香港食過鴨蛋，特登叫嚟試吓，好鍾意鴨蛋嘅蛋黃夠大，蛋黃汁沾上烤過嘅薯仔粒加上鹹香重既Ham，整體口感層次幾豐富。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️4/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️CRAB YOLK SPANISH RICE (2 PCs) ($248)蟹膏釀西班牙飯作為一個蟹膏Fan，一早就bookmark咗依個飯😆 上面層蟹膏果然不失所望，份量十足蟹味濃郁，加上蟹籽提味，配合西班牙飯味道剛好，適合重口味嘅我。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️5/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️ROASTED SUCKLING PIG "SEGOVIA STYLE" ($278)傳統西班牙烤豬 慢煮蘋果蓉 些利酒烤豬汁 是日MVP，份量大但做到每吋肉都烤得剛好嫩滑，基本上都唔需要用刀去切😂 外皮香脆，下面一層薄薄既脂肪充滿香味，加上軟腍豬肉，做到食烤豬可以唔駛點咬💯〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️5/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️DUCK LEG WITH PATATA ($168)出奇地覺得配菜比主菜更

傅統卡邦尼意大利粉😀 creamy既醬汁，唔會太乾或者太濕，岩岩好掛汁，混合埋煙肉既油份，醬汁既口感同味道昇華左。煙肉鹹香味重，食起黎唔會好油膩同好硬，意大利粉亦夠哂煙un彈牙烤鴨脾配黑醋 😀 鴨脾外層脆卜卜，鹹香十足，中意鹹味既你必點，配返小小黑醋既酸甜，令鹹味淡返d，伴碟嘅薯仔粒份量十足。烤原條新鮮鱸魚 😀 鱸魚皮焗得香脆，魚肉保持鮮嫩，香草味同鱸魚既鮮味融好合，搭配薯角同烤紅蘿蔔，2個人SHARE岩岩好慢煮雞胸凱撒沙律 😀 肉質都幾嫰滑，配上口感濃厚既凱撒沙律，大滿足。

好多好評的餐廳，又是時候看看是不是名過其實，結論價錢偏高，食物質素中挺啦，無吹到咁大。乳豬沒有想像中出色，反而覺得有些乾，也不夠熱，side dish的蘋果蓉幾match，反而羽衣甘藍唔太夾，乾上加乾，可能個人口味啦。西班牙炒飯比較膿，海鮮味都算可以，及格以上啦，份量就不算很大，2個人左右。生日叫甜品可以幫忙寫碟，效果幾靚，不過個tiramisu就無咩特別，稍嫌酒味/咖啡味不夠。環境都唔錯，適合聚會傾計，但位置好難搵，要比啲心機😂

🥢GRILLED OCTOPUS SALAD $218香烤原條章魚🐙觸胡 配 黑橄欖莎莎和紅椒醬 原條章魚烤過的，食起來有一陣的燒烤味道配上檸檬和特製酸辣醬跟八爪魚🐙的味道匹配🥢ROASTED SUCKLING PIG “SEGOVIA STYLE” $278傳統西班牙烤乳豬 慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬豬皮烤得香脆，豬肉都非常軟嫩當中搭配兩款不同醬汁：慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁兩款醬汁搭配燒乳豬味道甜甜酸酸中和脆豬的油膩感🥢Duck Leg with patata $168油封鴨腿軟嫩 一點也不韌而且配菜的薯仔🥔也很出色 脆脆的表面而且吃起來是甜甜的好像塗了蜜糖🍯🍻ALL SINGLE MIX $38/1(GIN TONIC, RUM COKE）這是週一至週五 Happy hour 🍻 的優惠叫了兩杯酒再搭配食物 滿足的一餐Sabrosa📍銅𨰣灣銅鑼灣怡和街22號3樓人均消費：約＄400（晚餐）

今次係第二次過嚟食，之前食個lunch覺得幾好食，所以今次試吓dinner。最鍾意佢間餐廳好有特色，有好浪漫嘅紅玫瑰放喺門口。睇緊有咩食嘅時候就送咗餐包過嚟，個餐包都好軟熟好好味。首先叫咗個傳統西班牙烤乳豬慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁，食西班牙嘢一定要叫燒乳豬，佢個燒乳豬乳做得好腍好入味，豬皮都煎得好香，食得出係靚嘅豬肉好腍好滑，仲有炸咗嘅羽衣甘藍，兩樣食物都好夾。另外叫咗辣味香蒜虎蝦，虎蝦爽滑彈牙仲要好大隻，配埋個汁真係好惹味，仲要有好多隻。最後煮食就叫咗西班牙海鮮飯，啲飯超級大粒，另外食得出用濃湯煨左好耐落啲米飯嗰度，粒粒都好分明。隻蝦勁大隻勁濃味，另外亦都有勁多海鮮勁豐富，食得出全部都係新鮮嘅海鮮。

去行維園花市前都總係要醫肚先嘅，上次同朋友去左一間好味又夠Chill嘅西班牙餐廳，所以就再食個豐富午餐先啦！餐廳內嘅燈光柔和得嚟又帶啲昏暗，有格調又有氣氛。先嚟兩杯好啱打卡嘅Fruit Punch同Pussyfoot，入口好清新，味道仲唔錯添。小食叫左個 傳統西班牙蛋餅配風乾火腿，依個西班牙蛋餅真係好好食，有洋葱、馬鈴薯做內餡再配以厚厚嘅蛋餅，食落口感鬆軟又豐富。我個人覺得連帶鹹香味嘅風乾火腿一齊食，個味道仲更加出色添。主菜就嚟一個 傳統西班牙烤乳豬， 慢煮蘋果蓉、些利油烤豬汁，乳豬皮薄又香脆，而肉質非常嫩滑又腍身，當中帶有少少油脂，所以食落口感層次豐富。當中配有兩款醬汁，但我覺得醃得好入味，所以唔洗蘸醬汁都已經好好食，當然蘸上酸甜嘅蘋果蓉一齊食就可以中和點點嘅油膩感，兩種食汰都一樣好。之後就嚟一個 香辣蟹肉墨汁意粉，意粉帶有少少辣味，但又唔會蓋過墨魚嘅香味，意粉口感好彈牙，而且蟹肉份量算多，所以食到最後都可以每次食意粉時都有蟹肉伴住，感覺唔錯。最後就嚟一個甜品 傳統西班牙焦糖布丁 ， 濃濃蛋香嘅布丁再加上一層厚實嘅焦糖，味道甜甜得嚟口感細膩而且非常柔滑，教人如何不喜歡呢。

聽同事介紹公司附近有間西班牙菜， 無諗過咁隱蔽， 要行入恆生銀行隔離條捷徑入。 環境都算浪漫， 全場有有2樽新鮮玫瑰花，有質感嘅傢傢私。 lunch 都幾抵食， 每人叫左個3 course lunch set $148.♡紅蘿蔔椰汁湯完全係2個食材放埋一齊， 椰汁味好重， 好濃郁個種西湯。♡ 香草烤西班牙走地黃油雞好大份原隻bb雞， 烤得剛剛好，配薯仔&甘荀。 3款醬好似係龍蝦醬， 芥末&甜辣醬。♡西班牙海鮮炒飯 +$38熱辣辣上， 海鮮好多好大粒，有蜆、青口、魷魚、蝦。♡ 甜品-brownie Soft 到似心太軟， 配3款莓，藍莓、士多啤梨、raspberry.

話說12月係小妹生日🎂朋友就帶我黎左呢間高質西班牙餐廳慶祝🇪🇸，餐廳用咗柔和嘅暗燈，氣氛非常浪漫有格調💖👫🏻真係好適合情侶黎拍拖/朋友聚會慶生🥰⁡🥖餐前包未點餐，侍應就送上餐前包，個包外脆內軟，加埋少少橄欖油同陳醋好開胃🤤⁡🍖 傳統西班牙烤乳豬 $248烤乳豬色澤油亮，皮脆肉嫩! 醬汁方面，有慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁兩款，我自己就比較中意蘋果蓉，因為比較清新、味道酸甜，比較開胃😚⁡🦀 蟹膏釀西班牙飯 $228兩個蟹蓋飯，飯上面都鋪滿厚厚一層蟹膏，蟹蓋入面的飯是risotto，味道非常濃郁creamy🤤上面仲有一粒粒三文魚子，提升咗味道嘅層次感 ，我同朋友都覺得好好食!⁡🍰 巴斯克焦香芝士蛋糕 $88朋友為我點左個芝士蛋糕甜品慶祝生日，入面軟綿綿都唔錯，另外想講，生日字句個底係淡淡嘅紫色真係好靚😍

西班牙菜以各式海鮮和小食種類較多，今天相約朋友到佢推介的隱世餐廳，果然剛到達時，我們兩人都差點找不到大廈入口，有夠神秘。與朋友相約在6:30 ，當時客人不多，職員熱心推介餐點，朋友想坐光亮一點的位置，職員都盡力安排。蟹膏蓋飯這道菜的等候時間較長，但感覺完全值回票價！每粒飯粒都被醬汁包覆，入味而不會太油膩。呈上的時候，斗大的三文魚子，增添了不少口感。西班牙油條這是一份精緻的甜品。新鮮做好，送上餐桌，熱燙燙的油條灑上砂糖，散發玉桂香味，伴隨朱古力醬，多種甜味口感，讓人非常滿足。

OpenRice見到好多好評,今晚決定一試.餐廳送咗兩塊包,作為餐前小食. 包上淋咗少許橄欖油食,落好香,夠味Appetiser 叫咗和牛牛舌taco, 嚟到個樣同預期有啲唔同. 原來呢度嘅taco係將所有配料放喺$1 taco皮上. 塊皮本身淋既,想一次過配料連餅皮一齊食,係有難度嘅.同埋佢嘅牛舌係切開一絲絲，亦都係同預期有出入,而且洋蔥好生…至於主菜,叫咗傳統西班牙烤乳豬,係餐廳主打之一. 呢度菜食落就有驚喜,乳豬皮烤得好脆,食落入口即溶,加上佢喺乳豬底配咗一啲炸過嘅羽衣甘藍,配搭新鮮又特別.值得推介.呢一餐食咗成$470 ,睇返OpenRice之前嘅餐牌相,見到佢近期瘋狂加價,每一道菜加幅係$30至$100不等.遠遠高過通脹…… 😨

呢間西班牙餐廳平日都full house!好彩我哋一早book左位😆好多野食，大部分都係西班牙獨有既菜式✅薯仔伴流心鴨蛋 配 黑毛豬火腿最上層係兩個大大既流心鴨蛋，口感滑嫩嫩，再加上好濃既蛋香，睇落好正，搭配上黑毛豬火腿的豐富風味，真是讓人難以忘懷，底層係酥脆薯仔，口感好豐富🤤✅傳統西班牙烤乳豬 慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁這道菜色香味俱全，烤乳豬的外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁。慢煮的蘋果蓉帶來微酸的口感，與些利酒烤豬汁的香氣融合在一起，令整道菜更加豐富👍🏻✅西班牙海鮮飯裡面有大峴、青口、蝦和魷魚幾款配料，🤤大峴多汁又鮮甜味道，青口大大隻夠肥美，蝦和魷魚就爽口彈牙，飯粒沾滿海鮮的鮮美同各種香料特別惹味，而且炒得較清爽，口感煙韌不油膩✅Basque cheesecake它的外層金黃酥脆，內裡濕潤細緻🤩每一口都能感受到乳酪的濃郁香氣和柔滑口感，一口咬下帶來的滿足感讓人難以抗拒。

呢間 SABROSA 📍地點方便，出品高質👍又穩定，絕對係🚇銅鑼灣區🔥人氣西班牙🇪🇸餐廳之一。入面裝修幾有氣氛🥰，地方都幾闊落又多沙發🛋️位。餐前包🥖外脆內軟，加少許橄欖油💧同陳醋好開胃🤤。蕃茄醬🥫自家製肉丸🧆味道十分之香濃，入面有🤏少少提子🍇乾帶出蕃茄醬🥫嘅鮮甜，肉丸🧆扎實有肉香👍十分高質。🌶️辣味番茄醬🥫拌薯仔🥔份量足，薯角好香☺️，邊位仲有少少🤏脆，🌶辣味🍅番茄醬唔算太辣又有酸甜🍅番茄味好好食🤤！傳統西班牙烤乳豬幾有份量😍，配上兩款醬：慢煮🍎蘋果蓉香甜解膩😋一流；些利酒🥃烤豬汁味道香濃🥰提味一流。烤乳豬🐷個皮又薄又鬆脆🤩，肉質烤🔥到近乎入口既化🤤，而且好肥美甘香👍。🦀蟹膏釀🇪🇸西班飯🍚係用原個🦀蟹蓋上枱好👀吸睛，香濃嘅🦀蟹膏充滿😋咸鮮，滴上🤏少少檸檬🍋汁提鮮再撈埋下面嘅🇪🇸西班飯🍚一齊食勁甘香鮮味！巴斯克🧀芝士蛋糕🧁面頭有少少🤏焦香，入面十分之香滑芝士🧀味濃，香甜美味。

銅鑼灣高質西班牙菜好耐無食西班牙菜，一直對西班牙菜情有獨衷。今次一次過試曬西班牙烤乳豬，西班牙海鮮飯等等，好滿足！西班牙乳豬，烤到表皮好脆，好好食，外脆內軟，仲有陣陣蜜糖味，好香口，惹味！西班牙海鮮飯，有魷魚，紅蝦等材料，好好食，飯帶少少飯焦，更有風味。另外凯撒沙律配雞肉，雞肉意外地嫩，配埋新鮮生菜，不失為一道清爽前菜！再飲埋茶，好完美嘅一餐飯！SABROSA (銅鑼灣)銅鑼灣銅鑼灣怡和街22號3樓

之前上網見到好多人推介呢間西班牙餐廳，就轉登同朋友一齊去試下。餐廳嘅燈光偏暗，環境好有情調，加上坐得好舒服，好適合同朋友一齊聚會。🐷傳統西班牙烤乳豬 配慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁👍👍乳豬上層嘅豬皮燒到好香脆，一咬就即刻聽到卜卜脆嘅聲，皮下嘅肉軟腍嫩滑，充滿油香，肉質腍到連切都唔洗切，再配埋蘋果蓉醬，味道帶少酸但好fresh，可以解膩。烤乳豬底鋪咗一塊酥脆嘅羽衣甘藍脆片，吸哂乳豬嘅油香味道，口感好似韓國海苔。🦀蟹膏釀西班牙飯👍一上枱就俾蟹膏嘅份量嚇親，鋪滿哂成個蟹蓋，上面仲有三文魚籽做點綴；蟹膏底下係西班牙炒飯，撈埋蟹膏一齊食，真係會忍唔住keep住係咁食。🥚 傳統西班牙蛋餅配風乾火腿👍呢間西班牙蛋餅嘅內餡有洋葱、馬鈴薯，蛋味好香濃，口感非常鬆軟，亦都好足料，每一啖都食到好多餡，再配埋風乾火腿，味道變得更加豐富。🍮傳統西班牙焦糖布丁👍👍雖然係焦糖布丁，但同我地平時食開Q彈嘅布丁好唔同，呢款嘅口感似雪凍咗嘅芝士蛋糕，其實佢就係壽司郎嘅卡達拉娜，但呢間嘅布丁比壽司郎版更加滑身，每一啖都食到好濃嘅焦糖味同蛋香。