Sake Bar CHU CHU

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Sake Bar CHU CHU位於銅鑼灣市中心的一座商業大廈頂層，店內佈置簡潔而舒適，有日系感覺。一進門，就看到大bar枱尾端琳瑯滿目的清酒，種類繁多，讓人目不暇給。酒吧內的工作人員，包括唎酒師都非常熱情友善，他們樂意為客人提供推薦和解答問題。一坐下我們便立刻與唎酒師表達對今次清酒旅程的期望。我們根據唎酒師推介先來一杯清爽既LIBROM Craft Sake再加一杯堅果味重啲既WAKAZE Barrel Sake Whisky.在點菜方面，我們首先選擇了幾款串燒。其中的白鱔串燒給我留下了深刻的印象，鱔魚肉質鮮嫩且彈牙，搭配烤至微焦的外皮，口感十分迷人。日本厚煙肉和厚切牛舌也都非常美味，肉質鮮嫩多汁，經過燒烤後，更散發出濃郁的香氣。另外，唐楊蘿蔔糕的口感豐富，內裡則柔軟細緻，配上獨特的醬汁，味道更加豐富，並有辣和不辣的選擇。除了串燒，酒吧還提供各種美味的佐酒小食。其中，酒盜芝士是我在這裡的一次驚喜。入口時鹹香和芝士的香濃融為一體，給人帶來獨特的口感享受。另外，燒鱈魚乾也是一個不可錯過的選擇，鱈魚乾烤過後，表面酥脆，同時保持著魚的香味。搭配清酒品嚐，更能提升整體的味覺體驗。回到清酒，我們

今日去左一間好chill嘅sake bar，餐廳環境氛圍都好正好有feel👍🏼 中間有張長方bar枱，方便唎酒師為客人介紹清酒🍶 目測起碼有過百款清酒😍呢度有個清酒 freestyle menu，你只要填上預算、杯數、口味，就會有專人幫你揀，啱晒我呢啲有選擇困難症嘅人😉 今次我同朋友預左每人$400，試左好多支清酒，試左有果味、花味較重嘅清酒，亦有dry 啲米味香啲嘅，亦都有啤梨味、檸檬🍋味嘅清酒。每個清酒上面都貼有標籤，寫晒嗰支酒嘅特性，好貼心👍🏼而且有好多佐酒小食，而家仲有同兩姊妹涼皮crossover嘅菜式。我地叫左「牛筋煳麻燒 」& 「麻辣風鮟鱇魚肝」 2樣都辣辣地🌶️好惹味，係一流嘅送酒小菜😋前菜~沙律最中餅 $38係超級可愛嘅貓貓圖案😺內餡係煙三文魚沙律，底層配上紫薯蓉，仲有塊炸到好脆嘅蓮藕片，可愛得嚟仲要係好食👍🏼🤤雞肝芝士拌勻醬 $88又係用咗好可愛嘅貓貓碟，雞肝芝士醬配上好鬆脆嘅蒜蓉脆包，好夾味！燒帶子伴海膽湯 牛油卷$98帶子好大粒煎得剛剛好半生熟，海膽湯都好Creamy，餐廳Staff教我哋將牛油卷當飲管咁樣飲啲湯，又幾得意😂季節刺身四點盛/牡丹蝦、帆立貝、生蠔、魷

銅鑼灣隱世Sake Bar｜sakebarchuchu大型bar枱位於餐廳中間😃後面就係陳列多款Sake嘅酒櫃非常有氣派😎而每枝Sake樽身掛上牌😉可以了解產地、味道、配搭食物等等…以杯為單位計算🧮所以可以試唔同sake除左Sake😜呢到有多款串燒提供店員更會詳細講解☺️食物配搭邊款Sake最適合當中最中意🍶Michelle🍶甘甜順口👩🏻適合女仔如果中意烈D😆可以試下🍶藍之鄉🍶、🍶熟露枯🍶辛口帶點清新感覺🥢佐酒小菜🥢可愛小貓外型，內藏清清喉嚨嘅沙律，非常打卡喔！🐱🥢麻辣風鮟鱇魚肝🥢入口即化，辣得過癮，相當惹味😁🥢厚切牛舌🥢厚厚牛舌入口彈牙多汁😙🥢榮螺🥢質感柔軟，外殼內的湯汁超鮮甜😌另外仲點左白鰻、雞翼、雞肝、雞心喉、雞髀肉，都唔錯喔！😋Sake Bar CHU CHU📍香港銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓

香港人對日本飲食文化既喜愛都吾洗我多講😆 由刺身拉麵串燒 到近期非常大熱既清酒🍶 仲見到愈黎愈多人成為唎酒師tim😌 呢間位於銅鑼灣既「Sake Bar Chu Chu」就正正岩哂中意日本又系酒鬼既朋友仔啦🇯🇵💫鱈魚白子醋物 $88白子既味道幾濃烈 口感綿密柔滑 有乳狀既感覺 入口即溶 配上酸汁做前菜 非常開胃😋麻辣風鮟鱇魚肝 $118餐廳同「兩姐妹涼皮有限公司」crossover😎 魚肝口感綿密滑順 油脂柔嫩香醇 配上麻辣醬汁 更有風味🌶️食日本串燒點可以吾食燒鳥🐥 雞皮燒到脆卜卜 而且帶有雞油既香味 ; 雞肝燒至7-8成熟 入口口感軟滑 ; 雞腎爽口有嚼勁 ; 雞胸軟骨有咬口 帶有啖啖肉絲 ; 雞蠔肉 呢個第一次食 店員告知系雞背靠近大腿部位既兩個凹槽位中間既肉 非常罕有😍 食落口極有彈性 油脂感豐富而不膩🤤 手羽先 外皮香酥 肉質保留鬆化多汁（以上燒鳥既串燒均為$38-$48 詳情可參考Menu)燒帶子伴海膽湯牛油卷 $98帶子輕輕燒至外香脆 內嫩滑 ; 用旁邊既牛油蛋卷當作飲管黎飲超濃都既海膽湯 好正!!😆榮螺 $68用上高湯煮過榮螺螺肉 豐腴細膩 味道鮮甜🤤 食完螺肉記得一定要

放完學去咗「Sake Bar CHU CHU」Chill下🌙.炭火串燒拼盤🍢分別有雞心🐔雞頸肉，雞心喉 、豬腸🐖雞皮🐓雞頸肉肥瘦適中😬肉質有彈性，雞皮亦燒得十分香脆🔥.魷魚一夜干🦑魷魚風味濃郁😜加上檸檬汁更為清新🍋.清酒煮廣島蠔🦪蠔肉大隻鮮甜💯連同菇菌🍄‍🟫海帶、大蔥同白蘿蔔🥕增添了一份清甜🤤.燒帶子伴海膽湯牛油卷🍸帶子厚肉😋加上海膽湯同牛油卷🧈🥣新奇又滋味😌.炸醬薄餅🍕有大量炸醬肉碎🐖芝士🧀如果可以有多少少辣味，惹味啲就更好🥺.沙律最中餅(2客)🐱超可愛嘅貓貓造型最中餅😍外層微脆😝內餡係海鮮沙律🐠配炸蓮藕薄片同紫薯蓉🍠另外附有檸檬、芥末、柚子胡椒🍊.榮螺🐚螺肉新鮮彈牙😆一定要飲埋啲湯汁☺️.牛根煳麻燒🐄.梅醬紫蘇雞柳🍗紫蘇葉包住嫩滑雞柳🍀梅醬將味道昇華✨好味道😛.黑豚腩芫荽卷🐷黑豚腩包住大量芫茜🌿同時食到肉香同爽脆芫茜😗.鯛魚燒🐟外脆內綿蜜，香甜紅豆餡🫘.芝士蛋糕🍰芝士味香濃，質感軟滑😙.日本酒 Freestyle($800預算)🥂由唎酒師按照客人預算同喜好💰❤️度身安排清酒🍶果酒🍾同燒酎🥃推介酸甜清新嘅Librom 大檸樂😉

上次同好友去完一次Sake Bar就愛上了，今次搵到一間係銅鑼灣的 ，呢度空間感大坐得好舒服，除了吧枱仲有普通餐枱位置，擺放了很多清酒佈置，仲有一個好大的酒櫃可以比客人慢慢睇慢慢揀，坐吧枱氣氛很好。來到Sake Bar 當然主打清酒，今次我哋都係請唎酒師幫我地揸主意揀幾款酒試 ，佢哋都會好詳細介紹每款酒的特色。酒方面我哋試咗呢幾款：🔹江戶開城 純米吟釀 原酒🔹忠愛『海外限定』 夢ささら 純米吟釀 火入（橘） （我喜歡這杯，入口順滑，有少少甜味。）🔹一刀両斷 純米大吟釀🔹Wakaze The Classic (France )🔹Librom Lemon Grass 今次除了試左純米清酒，亦試左一啲以日本酒為基礎，再加九州水果或香草等釀造的酒，飲落好特別。飲酒當然要配啲佐酒小食、串燒等，叫左：🔸風乾火腿沙律配四川風味醬🔸香炸鰈魚🔸自家製月見免治雞肉棒🔸燒牛肉生菜包🔸串燒： 厚切牛舌、雞腎、雞髀肉、白鱔特別推介🔸香炸鰈魚🔸成條魚炸到脆卜卜連骨都可以食送酒一流，串燒方面最推介牛舌、白鱔，免治雞肉棒也是不能錯過的。很喜歡這裡氣氛很好，唎酒師跟客人可以交流，食物又好食，有機會一定會再來。

🟡 佐酒小菜 💵 HK$38賣相超級可愛✨見到已經好吾捨得食內𥚃係有呑拿魚加沙律醬最中餅配搭紫薯🤤不錯🟡 燒馬友一夜干 💵 HK$198煎得好香脆🥰食落去係魚肉結實嫩滑魚皮脆脆🤤🟡 燒帶子伴海膽湯 💵 HK$98有海膽嘅菜式我又點能夠錯過🤣燒帶子鮮甜, 再配搭埋濃厚既海膽湯鮮味滿滿🥰另外佢配搭上嘅蛋捲, 好味😚🟡 白松露芝士三文魚薄餅 💵 HK$68黑松露就食得多啦💛今次就試左好特別嘅白松露😝加埋咸香既芝士同三文魚好滋味🤩佢個餅底都好脆🥰🟡🔅燒烤類🔅♾️ 雞皮 💵 HK$38♾️ 雞腎 💵 HK$38♾️ 雞肝 💵 HK$37♾️ 梅醬紫蘇雞柳 💵 HK$58燒鳥串燒串串都好好食, 雞肉肉質好嫩滑肉汁滿滿😍 師傅烤出微微既炭香味🤤我就最like燒雞皮同梅醬紫蘇雞柳✨雞皮好香脆惹味🤤 梅醬紫蘇雞柳好香紫蘇味,味道帶小小酸, 加埋多汁既雞肉🤤惹味♾️ 白鱔 💵 HK$78白鱔燒到外皮微焦脆, 咬落去肉汁滲哂出黎🤤魚肉超彈牙有魚香🥰真係非常的好吃唷♾️ 厚切牛舌 💵 HK$68牛舌好出色💗牛舌好厚身口感易咬爽口彈牙, 牛味好濃厚, 勁juicy 😌♾️ 黑豚腩肉 💵 HK$48豚肉既油脂勁香❤️ 肉質爽口嫩

今次去咗sake bar🍶 試吓，這裹燈光昏暗，環境舒服，好啱一邊傾偈一邊飲sake同食串燒！而且店員好親切，會介紹適合你口味嘅清酒👍🏻今次試左幾款清酒🍶，我個人比較喜歡果味同花香味，所以我會推介(十四代中取り)& (忠愛播州愛山中取り)! 前者帶來淡淡花香💐、爽口怡人；而後者有白桃🍑、香瓜、蘋果，甘甜清潤，容易入口🩷 他們亦有自家製適合香港人口味嘅大檸樂sake, 好特別呢！首先，店員會奉上超可愛的貓咪🐱造形嘅三文魚沙律，而底部係軟綿嘅紫薯🍠我們叫咗刺身、蠔 🦪同串燒來配搭清酒💫日本季節蠔：大大隻、鮮甜肥美清酒煑廣島蠔：有菇類，海帶及洋蔥，再加上清洒煑蠔、真係的很鮮甜！季節刺身2點盛；刺身好新鮮韓風燒牛肉生菜包：牛肉味濃 , 好軟腍、包住生菜食就可以中和油膩感！這裏串燒係用備長炭即叫即燒串燒真，上枱熱辣辣！我們叫了雞腎，雞軟骨，雞肝、牛柳、白鰻同免治雞肉棒！我自己比較鍾意食白鰻，外皮帶有微微焦脆，，咬落去啲肉好爽口彈牙！我自己都食咗兩串😋

CHU CHU聲同啜啜💋，鍾意Sake嘅話，嚟Sake Bar CHU CHU啜多兩啖🤣多達百款選擇，包括好多特別口味，如果唔識揀亦唔緊要，有專業唎酒師按照你喜愛嘅口味作出推介，逐杯叫又得、一枝叫都得。✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦💰$1824/2人✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦—酒🍶—✦寶船浪之音 純米吟釀玲瓏 $88🍶用上B酵母，花香味出✦翔空 サンサン 澄み酒 磨き $98🍶酸味果味突出✦ Wakaze barrel sake red wine 法國 $98🍶用上法國酵母，紅酒桶法國清酒 ，非常特別✦翔空 Lagoon Akoholic Pear $88🍶加入洋梨顆粒，有汽泡感，質感似米漿✦雨降 生酛花酵母 OHANA $88🍶用上花酵母，酸甜味似桃花櫻花，猶如置身日本賞花✦ Wakaze Orbia $118🍶酸梅乾、梅汁味，酸甜非常出✦水府自慢BLOE 10號純米大吟釀 $78🍶用上自家10號酵母，果味濃郁易入口✦明利酒 Sonomanma M

銅鑼灣｜Sake Bar Chu Chu .朋友喜歡清酒，心裡頭必然出現這家名字Sake Bar Chu Chu , 既有多款不同sake ，同時有美食提供，美酒佳餚缺一不可，更重要是有註場的唎酒師，可以於短短進餐時間找到心頭好的sake , 沒了唎酒師不行😎.一進餐廳就給門口U字形吧枱吸引，坐下來真的跟唎酒師超互動，我們直接說想喝什麼，其餘就交由唎酒師發板😎.前菜小食🔺貓貓最中餅坐下來先送上貓貓造型最中餅，中間餡料是海鮮沙律，伴底是紫薯蓉，鮮脆香甜💞🔺燒帶子伴海膽湯牛油卷湯底為海膽湯，放入刺身級帶子，味記咸鮮，牛油蛋卷香脆💞 湯底可以飲用😎🔺榮螺賣相吸晴，螺肉鮮味彈牙，湯底陣陣酒香，螺肉份量不少💞🔺辣味唐揚蘿蔔糕辣味帶勁，又不會過搶，伴酒吃一流，外脆內軟💞🔺鯛魚白子入口有如忌廉香滑，跟伴碟洋蔥絲一起吃，味道更佳💞🔺牛筋胡麻燒 牛筋軟腍彈牙有膠質，胡麻醬味道惹味香濃💞🔺鹽燒蟶子 - 新鮮彈牙🔺 磯煮鮑魚 - 肉質鮮嫩🔺炭火串燒set包括有炭燒雞、豬腸、雞頸肉、雞心喉、紫蘇葉雞，醬汁非常惹味💞🔺雞翼 外皮香脆，肉質嫩滑，有陣陣炭燒香味💞🔺白鱔 - 爽彈肉嫩，外皮焦香💞🔺牛油烏賊乾醬炒魷魚

朋友知道我好鍾意飲Sake,就帶左我去左銅鑼灣呢間以日本酒為主題嘅餐廳😍店員好友善,樂意為客人推介用唔同口味嘅酒去配合各種食物佢地d酒係可以逐杯咁落單,咁就可以一次過試多幾款唔同嘅酒啦🥰⭐️佐酒小菜招財貓造型最中餅,內裡夾住忌廉芝士煙三文魚,底層配上紫心番薯,上面加上一片帶有薄落鹽味嘅乾蓮藕片,口感層次非常豐富🍶咲耶美果味好重,有啖啖花香,帶有微炭酸味🍶心星 味道清爽,甜味適中,同樣帶有花香及炭酸感🍶屋守 帶有花香及果香味,味道偏酸,適合配鹽味串燒🍶菊姫 同樣帶有花香及果香味,清甜可口,適合配濃味醬油食物🍶兩姊妹兩姊妹涼皮有限公司誠意地搵左日本三重県嘅寒紅梅酒廠釀製左呢枝專屬清酒,用黎配返佢地嘅麻辣食物真係好夾,口感飲落會比較Dry🍶Beau MichelleVV大愛呢支😍佢嘅味道係清酒與白酒嘅混合,帶有酸味,飲落亦非常順喉🥢清酒煮廣島蠔 配上白蘿蔔､大葱、海苔、真姬菇一起烹調,令廣島蠔嘅鮮味更突出🥢燒帶子伴海膽湯 牛油卷海膽湯好creamy,配上帶子味道好夾,而配上甜甜嘅牛油卷又係另一種風味🥢味醂魚乾 送酒必備,味道香濃,鹹甜適中,魚乾口感柔軟🥢唐揚蘿蔔糕 唐揚蘿蔔糕口感好特別,外層有

早兩日同朋友搵地方食佢喺銅鑼灣附近收工，咁我就上網搵有咩好食啦 上網搵到呢間位於登龍街嘅chu chu似乎唔錯，可以把酒談天🫢😌一上到去叫杯清酒先季節刺身盛刺身有四款，有蝦、鰈魚裙邊、帶子、魷魚，每一款都好新鮮，店家還有提供鮮磨山葵，酷愛刺身嘅可以一試。風乾火腿沙律配四川風味醬呢個風乾火腿沙律cross over 由米芝蓮必比登推介-兩姊妹四川麻辣醬，以幾款辣椒加青花椒，配上椒麻油，又辣又香，加埋店家推介清酒，即時喚醒味蕾！食到辛辣嘅朋友不妨試吓！清酒煮廣島蠔 可能我自己食開其他食法，對於呢個清酒煮蠔都好，我就比較喜歡吃其他餐廳嘅清酒煮蠔多啲牛油烏賊肝醬炒魷魚牛油煎香後表面有少少焦脆口感，屬於海鮮一類嘅食物，搭配玩味十足嘅大檸樂清酒，檸檬+牛油就是最佳配搭！同朋友傾偈食呢個魷魚小食，亦都係唔錯嘅選擇燒帶子伴海膽湯 厚厚帶子經過燒灼之後，伴帶海膽醬嘅帶子，加埋豐腴濃厚嘅海膽湯一併品嘗，爆發十足鮮味！係好新嘗試嘅fusion菜，如果下次嚟都會一定再點！炭火串燒set 炭火慢烤嘅串燒，入面有齊鵪鶉蛋、雞軟骨、豬大腸、雞肉，全部都係我最鍾意食嘅，而且有齊Q彈、爽脆、軟糯幾種口感嘅串燒配搭，叫上

放假得意需盡歡；莫使金樽🥂空對月。復活節假期留港消費，支持香港經濟🙌🏻。香港🇭🇰高樓大廈多；隱藏於大廈🌃的隱世高質小店同樣多。今次去了銅鑼灣一間上樓餐廳，以「廚師賜酒」作賣點的餐廳慶祝假期🎊。一面享用佳餚🍱，一面品嚐專業唎酒師細心為我喜好+點選佳餚而度身推薦的🍶清酒wine pairing，讓酒與佳餚互相輝映。心心眼這種獨有的個性化服務💖。唎酒師將超過逾80款日本酒分為「輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古」十種口味，由甜美吟釀到熟成、生酒等應有盡有，每款日本酒瓶身均繫上酒卡，介紹酒的特點+產地+風味+適合配搭的食物等，大大提高我對日本酒的知識+欣賞，吃飯之餘亦長知識📖，不得了🤩。餐廳主打日本備長炭🔥即叫即燒串燒🍢，所以我自編自導自演一個DIY串燒放題，一口氣試了過百款串燒😆，大滿足呢！另外，餐廳提供多款融入港式🇭🇰元素+和風🎏創作的料理，賣相吸睛之餘，味道亦相當驚喜🤩。云云美食當中，K芝蓮推薦幾款到店必食推介：🥢佐酒小菜 超萌小貓咪🐱造型中間隱藏著沙律+ 紫薯伴碟 = 有創意我鍾意💖 口感清新且香胃的前菜🥢燒帶子海膽湯大大粒厚肉鮮甜帶子+濃汁海膽湯 + 蛋捲伴碟 = 創意十足 +

生日月美食之旅又點少得飲酒食串燒呢～今次嚟到E間Sakechuchu, 一邊嘆唔同sake一邊食串燒同朋友吹下水咁, 真係幾chill, 店內環境暗暗地, 裝潢新潮有格調帶點玩味感! 除左清酒款式多, 串燒小食款式都有唔少, 當中更有聯乘食品, 今次餐廳就同左‘’兩姊妹”合作, 大搞唔同特色風味小食, 辣得幾過癮!⭐辣味唐揚蘿蔔糕 一見到蘿蔔糕就忍唔住要叫, E款就係其中一款同兩姊妹合作嘅小食, 入口軟綿, 辣味好香有少少辣⭐炸醬薄餅 另一款同兩姊妹合作嘅小食, 薄餅上鋪滿微辣炸醬, 食落好惹味⭐清酒煮廣島蠔 平時大多食清酒煮硯, 今次就試下清酒煮蠔, 入口清甜唔腥, 蠔肉肥美飽滿⭐魷魚一夜干未食已經聞到陣陣燴魷魚嘅香氣, 食落好香, 口感爽彈, 佐酒一流⭐番薯串燒 真番薯串燒, 一片片食落好香甜超好味⭐雞肩肉皮香肉嫩, 肉質比雞胸肉更為鮮嫩啊⭐雞頸肉 一隻雞得一隻頸, 由於經常轉動所以肥瘦交織,肉質具彈性, 富嚼勁⭐雞蠔肉 近年好喜歡嘅部位, 食落軟嫩且多汁好好味⭐雞皮 外脆內軟帶脂香, 每次都係必點嘅串燒之一⭐自家製月見免治雞肉棒 微甜嘅燒汁, 口感脆脆, 加上濃郁嘅生蛋黃, 讓雞

好耐都冇同肥豬飲返兩杯啦😌記得我地第一次單獨食飯就係去食串燒🤣所以今次就去左食銅鑼灣新開清酒炭火串燒餐廳酒吧啦😙哩間餐廳環境舒適，大吧枱設計就好似置身於居酒屋咁🏮食物方面就有炭火串燒，創新料理、酒肴，而且注場唎酒師為客人提供日本酒專業意見😙一開始唎酒師會問我地鍾意飲乜嘢類型嘅清酒，我同肥仔都鍾意飲一啲果香比較重嘅，佢就介紹咗我哋飲水府自慢10号pink同埋純米大吟醸原酒容業「海外限定』夢ささら，然後當我地order左食物同串燒嘅時候會幫我地配返酸味較種嘅清酒，就列如江戶開城純米吟釀 雄町同埋田酒純米吟釀1秋田酒こまち，係似嘅同時唔會比食物嘅濃味遮左清酒嘅味道😚準備叫嘢食啦～店員首先遞上餐前小食，OMG~係好可愛嘅招財貓啊! 其實佢入邊係海鮮醬，下邊底層係紫薯嚟～其他食物有-風乾火腿拼盤精選嘅風乾火腿帶嚟豐富嘅口感同風味，係一道美味嘅開胃菜-清酒煮廣島蠔廣島蠔以清酒煮煮，保留咗蠔嘅鮮甜口感，清爽嘅味道令人回味無窮-串燒雞皮、雞胸軟骨、雞腎串燒嘅雞皮、雞胸軟骨仲有雞腎，燒烤後口感香脆多汁，係一道美味嘅選擇-串燒黑豚腩芫荽卷黑豚腩卷裹上芫荽，經串燒後散發出豐富嘅香氣，肉質鮮嫩多汁，絕對值得品