海膽養殖場海鮮菜館

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睇完為食總司令去海膽養殖場, 諗住食餐美味海膽。My friends and I (total 8 people) went to 西貢糧船灣東丫村海膽養殖場 having dinner last week. We took a boat from SaiKung Pier to there over 50 mins. All of us felt very tired, but we "hoped" it is worth to spend a long time to have a delicious dinner....We ordered what 幟哥 recommended... However, 海膽刺身 - 只有海水味, 海膽春卷 - 無海膽味, 重衰過素春卷, 海膽炒飯 - ok, but 無海膽味。I don't know why 幟哥 and other 女主持 said it is "GOOD"?

兩點就齊人了，一行十三人在西貢碼頭上船。老實，認真，由於自己唔識游水的關係呢....所以落船的那一下真係有點驚。船是一架中形船，像用來居住那種，有洗手間的，好得意，可在船上煮食的。這船應該可坐三四十人，但這次就只坐我們一行十三人了。用了一個小時多一點的時間就入到我們的目的地了。上了岸，行了一段路，經過一座天后廟，就找到了老板娘了。老板娘勁nice，我告訴她多了一個人，而且想加菜，她非常有善地介紹名菜給我們，最終我們加了海膽蒸蛋白。開好位，我們就進入....怒影狀態了~~~XDDD勁影勁影，又海膽，又海星，又人，又老板，總之咩都影，好好笑~~~影飽後，主角就出場了，海膽刺身，勁新鮮，好正，好甜。黑色的外表，給人一種冷浩的感覺，但打開底蓋，橙紅色的肉，引人入聖，而不得把一整隻也吞下肚。海膽本身一點也不刺手，拿上手，還有點動的感覺。海膽肉除了用鮮字來形容外，真係諗唔到任何形容詞了。真係鮮到不得了，只覺得....份量少了一點.......真係好正好正，好想來多客！食飽海膽刺身，接著就是蝦，估不到居然用上我的最愛－赤米！好正的一種蝦，肉爽，味甜鮮，蝦中的極品，在我而言吧！好好食的赤米啊。今天的赤

遲來的食評~~~剛剛執電腦既相，先抽起條根想寫下呢個食評。因為我覺得呢度幾值得推推推，而且季節限定，只有冬天或較涼既天氣先arm食海膽，亦係輕鬆下既好地方。當日係復活節期間，一行3個女仔發癲，山長水遠要去食本土出產既海膽。由旺角塔小巴到西貢，再轉船到養殖場全程大概1.5個鐘。養殖場附近無咩其他景點，除非你對行山好有興趣啦！如果唔係都無咩野好做，只係食食食！一落船就一支箭走去搵位坐低，沿途都有養殖場既廣告橫額，推廣即開海膽$24買一送一。一坐低，發覺枱上有個盤裝住隻活生生既海膽君。因為係第一次見，都咪話唔驚，最驚佢會爬出黎hahahaha~~原來呢隻品種既海膽係唔吉手ga！紫紫紅紅色的好可愛！同佢混孰左之後，我地三個終於捨得叫野食。我地叫左：海膽春卷、海膽蒸水蛋、海膽炒飯、四隻粉絲蒸扇貝、一打海膽刺身。落order後，店員上左d脆魚小食比我地食住等，果d魚仔我包你食過上癮，除非你一d腥味都唔受得。魚仔脆卜卜的，而且魚味十足，size都十足！蘇脆無骨~~~唔似係supermarket買到果d日式魚仔甘癡立立，甜爺爺。之後問個店員有無得賣，佢話賣晒，下次去之前比個電話佢地落訂~~~可惜~~~

叫左套餐, 10個人... 海膽刺身幾好, 好過去D所謂高級Sushi店..海膽小籠包就真的皮厚喇.... 我覺得海膽蒸蛋,椒鹽大美魷真係好正 ~!!

從雜誌介紹知道西貢有一海膽養殖場, 在香港海域有新鮮海膽吃, 很想一試!! 可是... 新鮮海膽的海水味太濃, 濃得有點咸, 而且海膽味道略嫌不夠鮮味價值$120的海膽春卷, 味道只是一般~同樣價值$120的海膽小籠包, 真的豈有此理!! 皮厚, 餡料普通, 份量極少, 絕頂失望!!!!!算是搶回些丁點分數的海膽炒飯 (但亦要$150)想不到椒鹽魷魚竟然是海膽宴裡最美味的菜式 (時價)

睇o左明報介紹同搵到舊年蘋果o既相, 兩個星期前就book 定檯(當然報紙o既相靚好多 )係西貢坐50分鐘街渡先到, 我地叫十人餐, 所以唔洗俾船費見其他人俾 $50/頭來回, 都ok, 因為真係坐好耐We picked Set B $218/head新鮮海膽刺身海膽炒飯海膽紫菜春卷蒸海蝦蒸石螃魚薑蔥蟹椒鹽大尾魷炒蜆生炒骨油菜 Extra order 海膽蒸蛋白 $200 & 泥鯭粥 $150個個都唔夠飽, 最後出返西貢食甜品

想講個搵笨實錄比大家知，等唔好再有人上當！ 我地一行７人，響上個星期日去左西貢東丫村ge海膽養殖場(天后廟隔離)，一心諗住食新鮮海膽剌身，點知．．．．． 下晝兩點幾到，唔算多客，問個伙計十樣野，九樣唔知，不過都有禮貌ge，佢叫左一個應該係廚師ge物體出黎介紹菜式，佢話天氣熱，食海膽剌身唔適合喎，叫我地用黎炒飯或者蒸蛋啦！再睇睇個餐牌，得好少野揀，佢就介紹我地食套餐，不過又一定要10人份量（佢每個人頭計，得$160 / $188 / $230揀），我地得７個人，點叫呀？！玩野咩．．．咪散叫囉，惡夢就咁開始喇．．． 我地order左：１）白灼跳螺２）白切雞半隻３）椒鹽鮮魷４）蒜泥白菜５）揚州炒飯６）蒸石蚌一條７）清蒸盲蟹（呢款係伙計推介招牌菜）８）海膽蒸蛋 好，續一評價比大家知！ １）白灼跳螺　（好細隻，一睇就知係BB，好細碟，BB都食，唔怪得買少見少啦．．．$100）２）白切雞半隻（隻雞應該骨折而死，碎濕濕，ｄ肉梅架．．．$100)３）椒鹽鮮魷　（成碟野竟然無一塊鮮魷肉，全部都係魷魚蘇碎．．．$80）４）蒜泥白菜　（ｄ菜老過邵爵士，黃晒有渣，好似菜檔掉出黎果ｄ咁．．．$40)５）揚州炒飯