千両 (九龍酒店) (Closed)

千両和元氣有什麼分別呢？答案是環境與食材海鮮燉蛋和厚燒甜蛋是必備的。打開餐牌，滿是圖片令人目不暇給2個人叫了12樣食品：首先叫了一杯清涼的梅子青檸梳打，連續叫了清森三點刺身、香草海鮮沙律、海鮮燉蛋、千兩特製厚燒甜蛋、 柚子胡椒特大帶子、洋風特大帶子、炙燒鰻魚、甘海老壽司、炙燒牛油特大赤海蝦、中吞拿魚腩壽司、鰹魚壽司等全場大概70%人、每人都食到超飽

云云本地壽司連鎖店中，對元氣和千両有份情意結，味道跟品質總覺得比其他同行略勝一籌，尤其走高檔路線的千両，更甚得老公歡心。 星期六壽司癮突發，就想起千両，而尖沙咀有四間千両: 海港城、美麗華、太陽廣場和九龍酒店。正值星期六的午飯時間，到處不是人頭湧湧，就是要等位，於是選擇到九龍酒店內地庫的分店，如不是從地鐵站內的隧道經過見到廣告牌也不知道那處有間千両呢，不過就是因為位處較為偏僻，猜想就算要等位也不用等太久了吧！ 果然到達時不用等位之餘，光顧的食客亦不多，座位可隨便挑選，店子不大，有迴轉檯卡位，也有散叫的座位，吃壽司自然是選坐迴轉檯吧，二人獨佔舒適寬趟的卡座，爽！ 除了迴轉帶上的壽司選擇外，也有和洋風料理、串燒、煮物等供應，更估不到星期六也有提供午市定食，有壽司拼盤配天婦羅炸蝦跟烏冬、天婦羅冷烏冬配壽司、刺身丼、什錦天婦羅配和風炸雞跟烏冬等，配搭選擇多元化，價錢由$78-$138，以配有壽司的套餐來說，也算是經濟之選，而且另加$12可多杯咖啡或果茶呢。 千両刺身丼定食 $95定食包括有刺身丼一碗、麵豉湯、前菜。 前菜是沙律，蕃茄、火箭菜、蔬菜加醬汁，沒有醬汁添加的情況下沒太特別

去完旅行 今日補祝番女朋友生日 所以揀左千両打算食豪啲其實都已經食過好幾間千両 覺得九龍酒店既質素係最穩定同有個高既男侍應或經理服務好好同好醒目，所以經常都會幫襯呢間千両頭輪先叫左刺身，叫左三文魚，油甘魚，日本帶子同三文魚腩。一如既往，勁新鮮同厚切，正！壽司叫左 海膽 松葉蟹牛油果 三文魚籽 甜蝦蟹膏軍艦 海膽勁甜一啲腥味都無 雖然貴但係勁推松葉蟹牛油果 比較淡味 唔係好知點解要咁貴三文魚籽麻麻地 不過不失甜蝦蟹膏就正正子

香港人而家去日本就好似返鄉下咁自然對壽司既要求高左好多一向對連鎖式既壽司店不抱有好感總覺得佢地既壽司制作求其，食材唔新鮮朋友相約飯局想搵個坐得舒服，地方就腳又價錢相宜既日本餐廳而千兩又係我仲願意付款幫襯既連鎖壽司店一行四人，殺去還一還思念日本之情安排左坐卡位，地方仍舊寬敞干淨牛油果軟殼蟹卷牛油果鬆軟香甜，軟殼蟹炸得脆卜卜兩者配搭口感一流總稱甜蛋壽司為小朋友壽司同行友人最愛這裡的甜蛋比坊間的無咁甜，個人反而比較喜歡這種不太甜的甜蛋壽司其他食材一貫新鮮熟食水準也十分好清酒煮蜆蜆十分鮮甜，聞落好重酒味，諗住個湯會好苦，但只飲到蜆既甜味而無酒既苦味，good!串燒既肉仲好嫩滑，咬落有肉汁最後叫左菠蘿雪葩同香橙雪葩甜度合適，十分清鮮

晚飯時段千兩一定要排隊，但尖沙咀區九龍酒店地庫千兩就一定有位！今日夜晚七點半到達，店內人流不多，可以不限時舒舒服服食一餐！千兩的北海道海膽壽司不在餐單上，需要向店員下單的。雖然兩件海膽的色澤不同，但兩件都十分鮮味，沒有腥味！本身很喜歡千兩的炙燒黑椒三文魚壽司，但這幾件應該不是最後燒的，所以已經凍了沒有那麼好吃！壽司師傅應該要留意壽司準備的先後次序！右上角的特大赤海蝦非常好味這個忘了是什麼魚刺身，不過很鮮有魚味，記住試試！

一個悠閒嘅下午，不是太餓。只想食少少嘢又不會太飽的。千両係不錯的選擇😊一進去係一張 bar 枱，裝修不浮誇，給人頗舒服的感覺。食物方面真的不錯，首先點了些小食,串燒（味道好，燒得香）還叫了個2個魚乾，名字忘記了，脆脆的非常好味👍🏻點了個雜錦魚生（除了新鮮，沒有其他形容詞了）😜海膽壽司（甜到呢😋好幸福啊）還有2杯忘了名字的飲品。非常滿足，又不會太飽👍正

有一段時間沒來這家千兩, 正好乘著提早做冬的機會來光顧一下. 選這裡除了是食物質素外, 不用等位及環境舒服自然是最佳條件. 最便宜的兩款套餐中, 除A餐的百兩定食更改了餐款, 難得的機會自然不會錯過一試. 套餐的價格加一後約要$100. 每次都必須一讚這裡的芥茉, 並非使用便宜的牙膏裝芥茉, 入口辣度較溫和而辣度一閃即散. 套餐的賣相豐富, 除了冷烏冬及上面的天婦羅餅, 還有沙律及3件壽司.天婦羅雖放在冷烏冬上, 但是保持熱辣辣的狀態, 入口即化. 冷烏冬混上溫泉蛋再沾麵汁吃, 烏冬的彈牙程度比熱食高上許多, 溫泉蛋亦令烏冬份量及味道更濃厚. 三塊壽司分別是灸三文魚, 鰻魚, 比目魚裙邊. 其中最愛的是比目魚裙邊的口感, 入口既有點爽脆而魚的魚油亦頗油潤. 點這份套餐比最便宜的貴了大約$20, 但質素實在是頗高. 值得推介. 翻食指數: 80分.  正正在尖沙咀地鐵站旁邊, 午市的定食內容不錯, 基本上不須預訂亦容易找位. (此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)

又回來千兩吃晚餐, 今次去的是尖沙咀九龍酒店的分店。位置比較隱蔽的分店, 其實非常方便。不論是搭地鐵還是西鐵, 都不用返上地面, 在地下的通道中左轉右轉, 就到啦。遇上天氣不好的時候, 來吃飯真是一流呢, 一滴雨都不會沾上身呀。 最近全線千兩都在做「北海道冬の海鮮祭」, 又會多一些限定的好東西可以吃, 真不錯。 極上鮮捕鮮嚐海之幸 HK$480 +10%食日本菜最基本的當然是吃刺身。若是沒有特別心水要吃哪種刺身, 拼盤就是最好的選擇。由廚師為你揀選當天最好的魚類, 有時也會碰上沒吃過的品種呢。這一盤極上海之幸的內容是不定的, 今天我恰好遇上的是深海池魚、真鯛、石垣鯛、目仁奈, 加上鱈場蟹腳一共五款的海鮮。見到刺身上閃著油光, 倒也是新鮮。比較陌生的刺身乃是目仁奈, 魚味不算十分濃郁, 但其油脂頗豐, 也是好吃的。聽聞目仁奈魚皮的味道口感也頗佳的, 不過今次是全魚肉, 也就未有幸嚐試了。 活貝五點刺身拼盤 HK$240 +10%平時我是不太喜歡吃貝類的。貝類本身的味道很鮮甜, 但萬一它不是太新鮮 - 即使只有一點點的不新鮮 - 就會有腥氣出來。就算口感脫爽, 味道還是差一點點。千兩這一個

千両總是剎人一個措手不及，有時候平凡得很，但有時候卻有著非常高的水準。最近，他們就推出了北海道冬季海鮮祭，將時令的海鮮帶進千両，給客人可以遠在他方也可品嚐到美味的海鮮。 先由刺身拼盤開始，極上鮮捕鮮嚐海之幸及活貝五點刺身拼盤兩款拼盤都是以北海道時令刺身為賣點。前者就以鱈場蟹蟹腳為中心，伴以深海池魚、真鯛、石桓鯛及目仁奈，每款都各有特式，而蟹皇當然肉質鮮嫩美味；後者都是些爽口鮮甜的貝類，分別有活帆立貝、活象拔蚌、活北寄貝及馬刀貝，各有擅場，不過活帆立貝的口感的確是永遠令人期待的。 再來一隻手掌那麼大的北海道仙鳳趾生蠔，本以為日本生蠔會很爽口，可是這隻卻相反，入口很creamy，配合酸汁啫喱，一點也不覺得膩。 還有一道南蠻海老作刺身的壓軸，這款海老的體型比平常的細小，但甜度爆燈，不過質感卻很黏口，有著前所未有的鮮甜。 壽司方面以貝類為主，有活北寄貝、活帆立貝及象拔蚌幾款，前兩者都會分為兩件，一款手握款式，另一款是軍艦款式，最後卻只有一件，亦是小弟最喜愛的一件。 最後是燒鱈場蟹件，蟹身結實鮮甜，經火烤過後，有股微微焦香，更是吸引。 每次都覺得千両其實不錯，尤其是九龍酒店這間，水

友人請吃生日飯 🎂🍽 原本無諗住食日本菜，諗住食台灣菜（但去到吾岩食就諗其他）友人就話喱間吾錯，就試下啦環境不錯，服務就一般般（無人收野，再有野食黎直接放上'空碟'）可能人手不足問題🤔 雞泡魚乾，'淋'但味道都ok,食多幾條會覺得咸！平時食開較乾身d , 應有煮法不同海膽壽司，沒有臭味或其他異味，都幾鮮甜👌🏻日式海鮮蒸蛋，蛋滑，但海鮮只有蟹柳一款和兩粒小菇，這應該稱不上是海鮮吧🙄

行完誠品有啲肚餓，係時候呼喚我食lunch。早兩日係旺角食完手卷心掛掛好想食壽司，今日一個人黎千両食個set lunch都唔係好過份😋Set lunch有壽司，飯及烏冬定食，便當，種類繁多。我呢啲大食既梗係揀万両定食啦😎壽司飯香軟可口，完全唔冰冷，淨比壽司飯已經分數幾高。三文魚壽司新鮮厚實，吞拿魚油油亮亮有彈性，新鮮度高。油甘魚香甜充滿口中，鰻魚相當驚艷，入口即化，皮滑脂豐富。赤蝦彈牙肥潤，相當滋味。旁邊蕃茄酸甜清新，唔會因為係配角而隨便。

今天好想食曰本嘢，即同友人去食下千両。上次來已經是多個月前，今天發現午餐menu更生左。午餐比以前的多左天婦羅的選擇，由78-138不等。我們都點了A餐:百両定食。這百両定食有五件壽司，炸蝦兩隻同烏冬。炸蝦炸得乾身，又脆又唔油膩，食左好耐都仲脆口！壽司分別有呑拿魚，左口魚，三文魚，螺肉軍艦同加洲卷。各款壽司都新鮮，而左囗魚壽司比較突出，肉質彈牙又有魚味。而烏冬是清湯湯底，有昆布味，又有木魚碎提味。烏冬麵質軟軟的，入囗滑溜，食罷夠囇飽。以七十多元的午餐而言，如此高質素，真是抵食!希望水準能夠保持下去吧.

熾熱的盛夏，食慾彷彿隨同熱氣一起被蒸發掉。千両最近推廣日本長崎縣的時令池魚和縞鰺，胃口不大，這些夏日食材正好解饞。池魚刺身薄切 ($180)晶瑩透薄的刺身配上微焦的香蒜粒及柚子酸汁啫喱，味道層次豐富、清新，甚為開胃。縞鰺洋風刺身 ($138)縞鰺是出名的深海池魚王，味鮮肉嫩，搭配番茄後更香甜。再來件縞鰺壽司及縞鰺腩壽司，脂香十足。小食方面，選了照燒雞棒棒腸、白鱈魚鮫西京燒、一口芝脆。個人很喜歡白鱈魚鮫西京燒的香嫩，一口芝脆也相當不俗，可惜真的只得一口，總覺得意猶未盡。而在飲品方面，個人很推薦柚子燒酎D.I.Y ($45) ，可親手混合燒酎和柚子梳打水，創作DIY夏日特飲，入口冰涼，正好消暑。

作為本地迥轉壽司的元祖，元気壽司一直有相當人氣，及後元気引入來自日本的「千両」，除了迥轉壽司外，也有和風料理、時令海鮮刺身等，是元気的高端版本。千両的首店在中環的國金，數次過門而不入只因人潮眾多，故一直未知這高端版的水準如何。這天來到千両的九龍酒店分店，門外竟然沒有輪候的人龍，以千両的名氣而言確是個異數。這家隱於九龍酒店地庫內，店面不大，一端是迥轉壽帶，另一端是舒適寬闊的卡座，意外地食客不多，用餐環境寧靜舒適。淡金幾何圖案的餐牌跟元気的風格迥然不同，文字描述加上食照點餐是方便得多了，定價也較元気為高，始終「一分錢一分貨」吧！除了迥轉壽司、和風料理、洋風料理、日式串燒外，也有時令餐牌，這次遇上的是「長崎時令鮮之選」，主打夏日時魚，正是魚中之王池魚和縞鰺。 友人未至，先點餐前小食邊吃邊等。江戶前甜蛋($14/2件)上桌時仍是溫熱的，反覆煎製的甜蛋紋理清晰可見，蛋香甜美濃郁，軟綿厚身，就價位而言是超值！一口芝士($45)不是拉絲的一種，口感輕脆，咸香軟膩，角切的芝士薄薄炸香，吃着不會油膩。照燒棒棒腸($45)是居酒屋的常客，肉腸烤得焦香脆口，肉香加上脂香，是小食當中最惹味的一道。夏日炎炎，刺

對於千両的記憶，起於與家人多年前的聚餐，止於兩年多前的御任せ。在那之後已經甚少步入連鎖壽司店，除非家人外帶回家。炎炎夏日，食慾乏乏，一點清涼，半分酸甜，比較來得合意。此時再次來到千両，為的是品嚐盛夏之選－－來自日本長崎的池魚及縞鰺。　　對上一次來到千両，去的也是位於九龍酒店地庫的分店。人流不多，不像其他在商場，如海港城及時代廣場內的那種熱鬧，亦不用等位。　　以極上鮮捕鮮嚐海之幸　$430作開場，重頭炮的震撼吸引力。幾乎所有的刺身碟邊都有插上小名牌，就是最為清新輕盈的第一款－－真鯛沒有作介紹。透薄微亮，肉細嫩，略帶爽，沒有豐潤油脂，卻是清新到位的首部曲。　　縞鰺呈白中帶微紅的色調，實身一點，油香不重，不膩。中場緩衝位有甜得低調的活帆立貝，綿嫩，裙邊無味但爽身富嚼勁。　　其後有金目鯛，油脂比較豐富些少，肉質吃來更為腍綿潤口。最後則是鰺，原條池魚奉桌，每件會切得比較細小，以薑蔥伴食，去腥去油膩，潤澤順口。　　池魚刺身薄切　$180這次片得薄薄的，半透明，帶點點亮澤。表面置上柚子啫喱及蒜片調味，味道比較重，若是味道淡清魚肉則會被蓋過本味。不過那酸酸甜甜的味道夠開胃，而蒜片的味濃亦香口能去腥膩，