Senti

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We were in the area and decided to book Senti after rave reviews on OpenRice. The restaurant is nice and clean, a modern flair that overlooks the busy Central streets of Wyndham and Arbuthnot. We were introduced to the set lunch menu by a helpful waiter, and food came bustling out course after course. The beef tartare was served with a fried quail egg and homemade chips. It was refreshing without being too heavy. The bread soon came after - also homemade, lightly drizzled with olive oil and also

昨午滂沱大雨下，依原先訂枱，來到這間隱世上樓「法國餐廳」。中午當然有多款午餐可供選擇，但晚上供應6-course tasting menu 及松露餐也可提供。由於決定遲了，好有立場的廚師說沒有足夠時間準備松露餐，最後我們三人選上了6-course tasting menu.説真，環境，服務，食材好有質素，價錢不是有2/3星米芝連餐廳的價錢，卻是食出有星餐廳的味道及心思。

不知不覺又一年，舊年差不多這個時候，係Senti 食了一頓西澳嘅黑松露午餐。今日無特別安排下，坐了係chef table，Chef Alex 突然加了幾片黑松露係兩個主菜上，第一時間，真係覺得自己好幸福。返到公司，做嘢都特別醒神。真心多謝Senti 所有員工嘅招待🥰🥰其實6月尾，帶了一個同學去食，佢都食得很開心。原來7月轉了新menu，各樣都很吸引。最後很難先決定到今日食d 乜。兩個頭盤都很好食。若果真的要俾分，我就會俾蟹肉雲吞第一。味道同質感都很好，下次一定會再order. 平時魚及黃油雞都好食。今日加了黑松露，所以唔駛講，都知更好食啦PS 食了一塊雞，先記得黃油雞未影相，所以幅相嘅主菜只係平時嘅一半😂

a hidden upscale restaurant in central with creative and unique dishes. i especially loved their lobster with daikon, grape and cappucino🤩 they used boston lobster for this dish, and the lobster flavour is very rich😋 their cornfed chicken is very tender and delicious too!the only complaint i have is regarding their steak, as they didnt ask me what doneness i want my steak to be, and i ended up with a medium-well steak when i prefer my steak to be medium...overall a great dining experience though

Went here to have a Christmas lunch. The environment was comfy and the service was good. The food was tasty too. I had pan fried foie gras and love it. I had lobster linguine as main. The lobster was very fresh and the linguine was yummy! Will come to try its tasting menu next time.

生日想食法國菜，但着得好求其，臨急抱佛腳揾到間唔使dress code 價錢又okay嘅隱世餐廳，據悉廚師好似仲同MasterChef 嘅主持一齊合作過。 六道菜大概$990/person，味道其實同某啲叫價千幾二千嘅地方相差不大。 頭盤係池魚刺身，我對生嘅食物要求好高，有少少少少fishy 同海水味都唔得，但佢呢個幾新鮮，主要係個蕃茄tar tar sauce 好開胃，入面有啲芥末辟味，好適合夏天食。 跟住有個扇貝天婦羅，佢將個扇貝打做mousse 塞入個青瓜花入面炸，隔離係日本白粟米，蛋白泡沫，同松露汁。但我覺得呢個就唔太impressive，似日式炸魚蛋，有啲浪費咗個scallop，原粒扇貝釀入去可能仲好食。 然後係佢哋嘅signature 龍蝦，嫩、爽口、清甜、juicy ，非常優秀。最底係大根，似用高湯熬過，都幾好食，個汁用提子粒整酸酸甜甜用嚟點麵包食。 成餐最驚艷真係估佢唔到，係個龍蝦cappuccino 。佢用蝦膏煲，入面有龍蝦肉提子同檸檬皮，但完全唔會蓋過龍蝦味，反而係越飲越有驚喜，層次豐富。第一啖啜下個泡已經愛上咗，陣蝦膏味沁唒出嚟😍 好正！ 後面同員工

講起香港人的生活節拍都是較急促，甚至又要求快、靚、正，但法國人的飲食生活就是剛相反，因為文化的差異，他們上菜的間隔時間長，不似亞洲人喜歡一次把所有菜式端上枱，法國人更重視餐桌禮儀，自小都是有慢食的飲食習慣。今日適逢我的假期，追求沒有拘促而慢活的午餐，從網上搜尋一些法國餐廳。今日我選擇了它......Senti 它位於中環雲咸街的樓上法國餐廳,感覺就是Senti 的意思，廚師希望通過一些新的事情來可以激發感官及喚醒情感，就是讓客人細心用感官去感受不同的菜餚，廚師融入創新的概念及時令的食材，再以精湛的廚藝為客人提供獨特的餐飲體驗，足以引起客人的感官及情感。早前看過它的商務午餐menu，價錢由$228起至$468，客人可以自選主菜商務午餐配以精緻頭盤及甜品，此餐廳由澳洲墨爾本回流的一星廚師帽主廚Alex Law主理，曾於在澳洲開設餐廳，也獲得澳洲一頂廚師帽評級，今日我透過 Openrice 訂座準備享受下這高質素的法國午餐。上到3 樓已經有服務員熱誠地帶領我入座，環境方面都坐得好闊落，有空間感又不會太迫，開放式廚房那邊有吧枱，如果坐在吧枱就可以欣賞到廚師的廚藝。餐廳都是casual dini

今日試咗朋友介紹嘅呢間位於中環嘅法國餐廳🤤好好味朋友一早已經安排好有6個course俾我地🤣不過我地食左人地8個course🙈因為我太大食，樣樣嘢都出色，個泡泡湯好濃French Pigeon聽聞出色，忍唔住試埋❤️不過大家要留意返french pigeon通常有少少生生地，食唔慣嘅要留意返呢點喔！果然係專業！重有一樣就係法國餐上餐比較慢少少😂真係慢工出細貨！同埋好多靚酒等我地品嚐，加上我少少個人意見，廚師好似比較愛用水果做配料哈哈！餐廳每個時期都會轉menu嫁，前排白松露當做，可惜我無去試tim

係openrice無意中發現嘅一間樓上鋪，位置是有一點遠，不過如果熟路啲，其實就左大館附近。以中環区, 三道菜嘅lunch 來說，絕對是超值。Sea bass 尤其出色，甜品如果有quota亦可一試。

上個禮拜又去了Senti食晏。時常都掛上笑容的Andy介紹了Chef Alex 從西澳引入的黑松露。本來無打算order，不過當Andy 拿了整個黑松露係我面前，真的無法抗拒，實在太大粒，差不多有100g。Andy 介紹黑松露配黃油雞或意粉都可以，當然我及buddy 就照跟。竟然真的超匹配。平時在Senti 食的黃油雞及意粉已經超好食，昨天加了黑松露，實在覺得自己好幸福。

美女朋友生日吃好一點，這樣一點也不過過份呀，相信所有人大了的時候，過生日的渴望程度一定是減少了，但與好友吃個飯談談心也是十分好的。好了，不扯太遠了。頭盆 – 八爪魚、火箭菜、黑蒜八爪魚是用慢煮的方法去處理，廚的時間應該是很長，所以八爪魚薄切後的肉質仍能保留像刺身一樣的口感。紅色的醬料是酸紅椒醬、綠色的是牛油果醬。配上八爪魚肉、黑蒜粒、火箭菜和烘脆了的火腿片一齊吃，有很多很多種不同的變化和層次，感覺十分開胃，令這一餐滿足的晚餐作了一個很好的開始。頭盆二 –  法國白露荀、北海道鮮帶子、Parmesan Cheese首先第一樣看到的是中間煎得很漂亮的鵪鶉蛋，蛋白煎得十分鬆，感覺有些氣泡感。然後再看到的是很多的白泡，原來那些泡是Parmesan Cheese發打出來的，這還是第一次看到。再來是煎得表面焦糖化，裡面卻還是嬌嫩得很的帶子。最後的是匿藏在後面的法國白露荀，侍應還提示要由左邊頭部先開始吃，因為右邊的味道比左邊的更清甜。吃的時候就是Parmesan Cheese的味道把整道菜的感覺都提升了起來，Parmesan Cheese那種獨有的咸香味是驚喜的令帶子和露荀都更好吃了。帶子軟嫩，但表

這個疫情下，人人唔敢出街食飯，我為了表達對Senti 的支持，每個禮拜一定會去一次為佢打氣。雖然少了顧客，但食物質數依然維持高水平，真的利害。今個月疫情已援和，客人又多起來。所以無去了幾個禮拜，希望留番d位俾好奈無去的客人。但這兩天，街上又亂起來。餐廳又少了食客，加上真心掛住Senti 的美食，所以我又去食晏。chef 係這些日子，俾了佢很多空間去設計新menu。今日試了新菜式—>鴨胸及春天(石榴passion fruit 的甜品)。真係非常非常好食。Thank you so much Chef Andy

Senti 2019下半年開張，已經因為社會事件，另佢已很辛苦地運作。但因為這裏的食物太好食，所以無難到佢。我已經到過這間餐廳食飯很多次，無論係午餐或晚餐，每次都另我有一份驚喜，滿足及溫暖的感覺。雖然係好似簡單的餐湯，但當你喝一口，已經感覺到有很多的層次，真的有份幸福的感覺。至於主食方面都有特別。每一碟主菜的配角，無論係配菜或醬汁，都用了很多時間及心機去準備，所以當與主菜一并食的時候，自然奇妙的化學作用就出現了。真心的希望佢可以度過這個疫程，以後就繼續有好嘢食。

跟朋友慶生, 所以認識到這家樓上法國菜餐廳, 早前看木川的東京大飯店, 當晚的用餐感覺, 就是服務非常用心, 上菜時, 經理解釋了每一道菜的製法, 聽完再進食, 別有一番風味, 當然食物質素也非常之好, 印象中最深刻的, 莫過於前菜那個伴碟的shellfish oil , 一入口那種澎湃感....還有那個龍蝦 Cappuccino....天呀....有機一定會再去

地點在中環境， 服務很好。 味道也不錯，set dinner H K D八百多元，以今時今日的價錢計算，真的算是value for money. 主廚會誠懇的問你有什麼意見，他們亦介紹說為了讓食客有新鮮感，他們會久不久就更換餐單，我作為客人感覺他們都很用心，這個值得加分。(因手機剛換了，所以沒有相片提供。)