上海婆婆 (新都城中心) (Closed)

舊式的上海菜館多是以數字命名,以三六九最為常見,近年則好像以親戚為多!一時間又姑娘又婆婆開個不亦樂乎!如果不是拜年的話真的很少機會來到將軍澳.一行四人打算先吃午餐在未開檯前先開飯!主場的友人說這間不錯可以一試:皮蛋豆腐----雖然賣相一般,但豆腐真的不錯!滑溜有豆香,有蒜茸的汁調味做得很好,有香味得來不太咸.皮蛋只是普通貨色.雞絲海蜇----海蜇爽脆夠厚身,惜調味不足味道淡了一點!請求侍應可否多加一點麻油,最後竟拿了吃雞絲粉皮的麻醬出來!不過錯有錯著,原來麻醬加海蜇又幾好味喎!酸辣湯----聞下去酸味有點刺鼻,但入口酸辣的感覺很平均,雖然杰了一點看來似羹多過湯,但材料豐富及最重要是温度夠熱.小籠飽----皮搓得一般厚了一點及很易穿,湯汁不多餡料尚算鮮味葱油餅----這裡做的是質感偏向厚實,有葱香!趁熱吃非常美味,但放一會涼了的話,要撕開都有一定難度.排骨麵----一向不喜歡湯麵用這種巨形碗裝了三分滿的形式出現.即拉的麵彈性不錯,湯底略淡,另外分開上的排骨是炸得乾身油份少,不過沒甚味道及肉質偏嚡.牛腱麵----牛腱肉質炆得軟淋,不過味道淡了一點.葱油拌麵----有濃香的葱油味及蝦乾的香,

一放假點都有一日黎搵『婆婆』, 因為佢d湯麵幾好, 清得黎口感又好。要咗以下食物:1) set 雪菜肉絲湯麵 + 小籠包: 湯麵ok, 小籠包好d, 小籠包個皮依然夠薄, 所以好難唔『瀑』湯2) set 蕃茄牛肉湯麵 + 椰汁饅頭: 牛肉湯麵好味, 每次黎都會叫, 椰汁饅頭 + 鍊奶好得 3) set 雪菜肉絲炒年糕 + 豆漿: 鍾意炒年糕嘅口感, 伴雪菜肉絲更好, 有軟有脆, 不過油咗少少4) 菜肉包: 我唔食菜肉包, 不過同事話唔錯5) 椒鹽xx糕: 呢個唔掂, 冇味, 又熱氣6) set 牛展湯麵 + 小籠包: 牛展湯麵都係之次會叫, 牛展好入味p.s. 湯麵d碗超大超重 (麵係咁多就話je), 真係戥waiters慘...overall 水準都仲keep到

尋晚9點幾10點先到叫左個小籠包, 韭菜煎餃, 蔥油餅, 四川雞柳年糕1) 小籠包, 好多汁, 正 ^^2) 蔥油餅, 好耐冇食過, 好懷念 3) 韭菜煎餃: 底好脆, 內裡又多汁, 好開心 - 開心到唔記得影相 4) 四川雞柳年糕, 幾惹美, 不過原來個底係超多蒽服務都唔錯, 雖然要截單開始收舖, 但都唔會趕人走

係將軍澳行完山, 我地就去左新都城食晏喇.一早就plan好要黎上海婆婆度試下, 因為食評都唔錯.我地一行6人, 叫左成十款菜!!!生煎窩貼 - 3隻$22ok啦, 普普通通, 冇乜特別香煎素鵝 - $38幾好味, 係d餡少左d花雕醉雞 - $52睇落唔錯, 我阿哥都話ok. 我就唔好呢味,所以一件都冇食蔥花家常薄餅 - 4件$32都幾香蔥味, 又唔會太油. 我地再點埋水煮魚既湯食, 一流呀!上湯小籠包 - 4隻$25都係好普遍, no comment水煮魚片 - $58好味!!! 全家都話正!!! 個麻辣味啱啱好, 唔會太辣, 又唔會太麻.個汁真係好開胃! 如果可以, 真係想淨係打包個汁番屋企煮麵食, 一定好味!略嫌薯粉太少, 可以多d, 因為配埋個汁, 真係好好味!泡椒大蝦球 - $88個汁同水煮魚o個個冇乜分別. 不過個蝦球就好唔掂!冇鮮味, 而且太彈牙, 感覺得到係"啤"水"啤得耐得制!總之, 成個感覺就唔新鮮, 口感好"人造"!鱔糊粗炒 - $52呢個ok, 鱔糊唔腥. 味道可以, 唔會太咸.四川雞柳炒年糕 - $48太咸啦! 咸到入唔到口! 忍唔住問個經理可以換左佢, 因為真

自從買了新單車後, 新都城就變了每次的終點站, 泊好單車每次落地行總見這店舖人龍不絕, 但要踏回單車回程總不能兼顧外賣, 所以每次想試也只好作罷. 在前兩個月沒單車在身, 就襯此機一試這人龍旺店咸肉津白 - 津白夠嫩, 但咸肉味略淡了點花彫醉雞 - 脾位雞肉嫩滑, 酒香味濃, 吃在肚中, 口中還帶點餘韻婆婆炒粗 - 也即是上海粗炒, 材料都是椰菜, 冬菇和肉絲等, 有濃烈的豉油香味, 吃罷盒底也不油, 抵贊酒釀丸子 - 丸子是多的, 但桂花味淡, 也嫌不夠清香

這家店開業以來一直都很多人光顧，看到人龍都怕。是日國慶日與家人吃飯(主要還是不用付錢)才會去一試，等了一個小時才能進店。等候期間一直留意知客的咬字，說紅籌可以聽到黃籌，黃籌又可以聽到綠籌，綠籌又變成黃籌，她是交通燈嗎？是次點了以下餸菜：雞絲水晶粉皮- 粉皮晶瑩滑溜，可惜麻醬下太多很膩花雕醉雞- 第一塊只是表面有酒香，但第二塊開始入味了。雞肉不算很滑但絕對不韌，而且每口都是肉，抵吃兼必吃﹗酥炸鍋巴- 夠脆口沒油膱味，合格上海炒年糕- 年糕有嚼頭之餘不會欲斷難斷，加上不會太咸的醬汁，不過不失排骨粗炒- 排骨和大家樂不同，這裡應該沒經油炸，肉量豐，肉質頗腍不怕肉屑繞牙三日，粗麵帶點煙韌亦算不錯。味道太濃是其敗筆之處，而且放涼了可以看到醬汁凝結起來……能抵得渴的人可以一試，我這種不喜歡濃味食物的人吃那粗炒吃得甚是痛苦……

　　三號風球，一行四人到上海婆婆吃滬菜。　　上海婆婆內掛有很多嬰兒肖像壁畫，很有特色，而地方也很清靜和乾淨，也蠻寬闊，令人感到舒適。　　這次試試婆婆的擔擔麵和小籠包，這個lunch set值$43大元，差在沒有飲品。擔擔麵要了少辣，這種辣味不是集中在舌頭上，而是主要留在上顎，但吃時蠻舒服。麵很彈牙，但被剪得很碎，湯的花生味佔了很重的比例，個人覺得略為over了。小籠包的皮可再薄一點，而湯就很足了，雖然味道不錯，但似乎翡翠的較好，包底有一片瓜，我就沒有吃了。　　味精，一定是有的，但不是太多，喝多2杯水就可以解決，但我這個餐沒有一些水以外的飲品(如豆漿)，就真的有點缺憾。

這餐廳不設預訂，1家3口6:30 pm去到已有很多人在門口等位，最後等了25分鐘才有個門口位。皮蛋豆腐 – 冷盤, 真的是糖心皮蛋，豆腐很滑擔擔麵 – 叫了小辣，味道一般，為甚麼用那麼大隻碗裝載？螺肉冷麵 – 螺肉好像在supermarket有賣的那種包裝食品椒鹽小黃魚 – 炸至微黃、皮脆、肉鮮嫩，怕骨的要小心雲腿津白 – 津白清甜，但雲腿很硬很鹹手切牛肉包 – 是煎的，很熱菜飯 – 有鹹肉在內，齋吃也好味。相片中的飯是已吃了2口之後影的還有很多食品想吃，但太飽了，留待下次吧！當晚客人川流不息，不用你叫，侍應都久不久走來替人客斟茶，抵讚。隔着一大塊玻璃，見有3位廚師不停做麵糰、拉麵、蒸餃和包。他們後面好像是廚房。餐廳門口有告示，繁忙時段每枱人吃飯時間是1 1/2小時，食物上枱算快，時間足夠。餐廳大多數是2-6人幫襯，所以8-10人，最好在6pm前或8:30pm後來等，否則等1小時也未必有位。

今曰重遊舊地將軍澳,這裏在過去一年多真的變化很大,所以要重新去做訪我們以前常出沒的食市,這裏也不例外.食物水準仍保持,服務亦殷切,我兩一早＋一時多就到,所以還未需要排隊,中午不設訂坐,假日請早.還用說?這裏有一定的捧場客.今日亦食得好豐富p.s.我亦有試過美孚分店,都係覺得將軍澳好啲附上插圖Which我覺足夠告訴你有幾好味lu!

幾多人食既一間餐廳, 附近食店雲習, 都有咁多客幫襯...都等左大半個鐘酔雞味道普通, 不過夠滑, 小龍包皮薄多汁, 好味, 蔥爆牛肉撈拉麵味香, 拉麵口感不錯, 個"跟"都好味, 但最好4人以上先叫

放工7：00去到冇人等，立即入去上菜速度都算快，係小籠包要耐D雞絲粉皮:麻醬太多，好漿口小籠包：皮夠薄，好多汁，記住小心夾爆婆婆粒粒炒飯：最鐘意食就係呢個，又有臘腸，口感豐富花雕醉雞：醉雞最重要就係要夠酒味，肉滑！！佢做到晒，必食之一下次再試其他野

一班同事又出來透一 透氣，到外邊午飯，真的比吃飯堂爽很多呢，今回五人行，可以坐的士到遠一點的地方，結果大家選擇了這間我第一次到的上海婆婆。工作天的下午也是如預期般的有午市套餐，主要分成三款，有午市飯麵套餐、小菜套餐及一麵一點套餐，午市飯麵套餐是最基本的碟頭飯麵餐，有湯麵、粗炒及炒年糕等選擇，小菜套餐就是小菜拼飯，最後的一麵一點是很經濟的一個組合，一個套餐有一個麵及一個點心，所以最後我們點了三個小菜套餐及兩個一麵一點套餐。小菜套餐除了飯及小菜外，也包括湯及豆漿，豆漿真的沒太多豆味而稀，喝起來比水好喝就是了；湯點了兩碗老火湯及一碗酸辣湯，吃上海菜本應是喝酸辣湯的，但由於同事們不大吃得辣，所以才有如此安排，而幸好這個安排也非常恰當的，因為酸辣湯喝起來雖不是太辣，但就是有嗆喉的酸，縱使足料的有荀絲、豆腐絲、菇絲、蛋花及肉粒等，也是無補於事；老火湯反是比較好，青紅蘿蔔豬肉煲得清甜有點肉味，雖不是太老火，但也不錯。然後先送上兩個點心，同樣是點了小籠包，小籠包的皮挺薄，但皮的粉搓得不太勻，吃得出有點嚡口的感覺，雖然在內的肉餡也豐，但湯汁偏少，吃起來不夠油潤感，可能是店家用得不夠多肥肉吧，另配上的上海

都有個幾月前的一日個星期日....諗住係新都城食個LUNCH見到上海婆婆門口有好大塊牌有套餐食....馬上入左去...入到見俾得正價餐牌..就問WAITER唔係有門口個套餐咩??喔..........原來假期係冇....但做咩仲放係門口到...但都入到去..就係正價餐牌叫...叫左婆婆炒飯...小寵包,螞蟻上樹婆婆炒飯係最好食...個樣已經好吸引,,加上炒飯入面放左D 唔係平時係榮華買到的立腸..而且D飯唔會太濕..一粒粒..而小寵包就不過不失...湯汁都算多!螞蟻上樹就唔好!太鹹!同放得太多粟粉....好杰!雖然係係正價餐牌到叫...但價錢都算適中!雖然本人對上海菜係沒有太大的喜歡...但就幾鐘意呢間GE 婆婆炒飯自幾個月前的呢一日至今,,我已經ENCORE左幾次....次次都必食婆婆炒飯!

七一到將軍澳新都城逛逛，中午自然得先拜拜五臟廟，一看「上海婆婆」有人等位，似乎不錯，試試無防！兩個人叫了蒓菜雞絲蛋湯、上海排骨菜飯、嫩雞燴麵。想不到蒓菜湯端上來是一大盆，加了不少雞絲，蕝菜滑溜溜的，挺有意思；對於兩人來說實在太多！排骨菜飯較為遜色，菜和飯的味道混不起來，排骨只有鹹味，沒甚麼肉味，更不用說有肉汁鮮味啦！嫩雞燴麵一般，麵條不夠彈性，嚼勁較差！總之，中中味道。服務還算不錯！至於下次會再光顧，再臨新都城再說吧。

中午同朋友去食下午茶份量較少約$30一個餐有豆漿飲都叫抵食啦上海粗炒都OK既上海炒年糕最好起菜算快服務都唔錯卡位坐得幾舒服