霜月 (Closed)

本人對新餐廳都抱有十分期望，希望一試後，可成為食堂。但這間餐廳應該唔會，縱使我見到差不多膈日都有食評，而且是好的。很難相像....你明的。話說我同朋友午膳, 環境寛躺，但食到中段，已經出汗。我們點了和牛蟹 shabu shabu. 先來前菜 sashimi 3,4款，味道合格，因為我們是專門來吃和牛和蟹，所以沒有高期望，但服務真係一般。女侍應完全無介紹。我心想我都要知食緊 mud 魚先得 ga.跟著主菜，火煱，先來蔬菜及蟹，我朋友即刻問，點解咁小 Gei? 女侍應答我們只食一隻蟹腳。我即刻＂下＂左，咁我即刻想我隻crab leg 即係唔新鮮啦。我即刻望下其餘3，4枱客有冇其餘蟹腳....沒辦法啦、我們先放菜後放蟹，其實都估到甚麼味道，就係無味道，蟹唔甜，同我去日本食，真係天淵之別，我都未食過蔬菜無菜味。幸好和牛150g挽回不少分數，入口即溶，唯一問題是沒有剪去和牛旁邊肥膏超大塊，其實可以四塊，但現在是3塊。最後女侍應話可選烏冬或粥。我們選了前者，如果我們選了後者，我們應該會後悔，個湯太無味了。烏冬ok 好滑但無味，我們用麻槳一起食才好味。甜品蛋糕好味。我相信我唔會再來。妹仔大過主人婆就

Have been searching for a good Shabushabu restaurant that is similar to Japan’s Imahan (今半). Have to say this one is no way near! Restaurant itself is new since the building is new! Layout is very small with Shabushabu bar. Poor ventilation even when the restaurant is not full. View is good!Ordered the Japanese Beef Shabushabu set. Decent appetizers with really fresh oysters. The sashimi were surprisingly good. Also ordered the Uni Osen Egg and Beef roll. Both were very well prepared and tasty.M

It's getting harder to be impressed with Japanese food in Hong Kong since I travel to Japan often but Shimo pleasantly surprised me with the high quality of its food and attention to details! Located in the new OLIV building in Causeway Bay, Shimo specializes in shabu shabu and sukiyaki cuisine while offering sashimi, sushi and tempura as well. The Shabu Shabu/Sukiyaki courses range from $550 - $980 depending on the type of meat and seafood of your choice which also includes two appetizers, seas

日式Shabu Shabu對香港人而言，一定不會陌生，事關已有很多放題任食的Shabu Shabu專門店，可是稍為高檔一點點的就沒有了，一跳便是十分昂貴的，價錢可止三級跳。近來，銅鑼灣就開了一間經濟抵吃的店子，名字也很有詩意，叫做霜月。他們供應的Shabu Shabu套餐款式都有幾款可供選擇，當品嚐過後，更感到十分滿足，因為份量以致質素都相當豐富飽足。當晚小弟就品嚐了最昂貴的一款，就是【日本和牛鱈場蟹鍋】，包括兩款前菜、主菜、時令什菜、雜炊及甜品。第一款前菜就令人眼前一亮，是一隻體積都幾大的生蠔，品種是Ancelin。蠔身雪白，入口爽甜有彈性，帶上微微的海水香，雖然附上了酸汁，但小弟還是喜歡那股富新鮮海洋氣息的一泡海水。第二款前菜原來已經是刺身拼盤了，剩是前菜都已經這麼豐富了。刺身拼盤內的分別是帆立貝、深海池魚、油甘魚及大拖羅。款款都新鮮肥美，尤其是當中的大拖羅，入口滿口油脂，甘香非常。不過，深海池魚才是小弟的至愛，爽口鮮甜，肉質結實，著實很好。吃過前菜後，主菜及什菜已經同時送來了，有一份鱈場蟹、三大片鹿兒島A5和牛及一大盤什菜及粉絲，再來就是一個昆布清湯鍋底。鍋底先放什菜煮一會兒，

友人說，銅鑼灣霎東街開了一間名為「霜月Shimo」的日式餐廳，是品嚐 Shabu Shabu 和 Sukiyaki的好去處。不知怎的，忽想起李商隱的《霜月》一詩：「初聞征雁已無蟬，百尺樓高水接天。青女素娥俱耐冷，月中霜裏鬥嬋娟。」那一種脫俗清幽的意境，教人著迷不已﹗「霜月」，會帶給小妹一樣的詩情畫意嗎？餐廳裝潢以淺木為主，簡潔實用，走沉實穩重的路線。一進大門，右手邊是壽司吧位，近窗一側設有少量座位。再往內進，只見餐廳以趟門屏風間開兩間榻榻米VIP 廂房，置身其中，居高臨下，且可遠眺跑馬地馬場一帶，頗有君臨天下之霸氣。未起筷，小妹已喜歡霜月了﹗因為，它用了小妹最愛的深藍色餐具，連卡片，也是以藍色為主的藝妓畫像。翻閱一下餐牌，除了主打的盛宴 Shabu Shabu 和 Sukiyaki 外，餐廳還提供散點的前菜、沙律、和牛料理、魚料理、蠔料理、天婦羅、壽司、刺身、湯、飯和甜品等，豐儉由人，且選擇多樣化。侍應推介有「世界生蠔之王」美譽的法國銅蠔French Belon ，據說，Belon産自鹹淡水交接的法國Belon河口，因其獨有的濃烈金屬味道，故又被稱為「銅蠔」，備受全世界蠔客的青睞。銅蠔

回顧番小弟自己嘅食評，雖然日本菜久唔久都會食吓，但日式嘅涮涮鍋（Shabu Shabu）都算食得少，所以，對食涮涮鍋無咩心得。難得朋友搞局，嚟到銅鑼灣嘅「霜月」，話要品嚐一級棒嘅和牛鱈場蟹鍋，當然掹埋衫尾嚟見識吓 。踏入店內，已感受到一股和風氣息，以淺柚木為主要裝修材料，一邊吧位，一邊二、四人散枱，簡約柔和，予人安舒無拘束之感。另外，餐廳近尾設有兩個廂房，分別供四人或八人使用，設計成榻榻米形式，增加私隱空間，而兩個廂房亦可以互通，讓一大班客人可以玩個痛快，都唔怕騷擾其他食客 。打開餐牌，就有我哋今晚將會品嚐嘅涮涮鍋套餐，此外，亦有多款散點菜式，如前菜、沙律、和牛料理、魚料理、天婦羅、壽司卷、蠔料理、刺身 / 壽司、食事、甜品等多類別。額外，更有一張廚師嘅特別捱介，相信喺師傅認為時令或揀手嘅食材，做出唔同款式嘅和食。講番啲涮涮鍋套餐，有日本黑豚、美國牛肉、日本和牛、鱈場蟹等幾款選擇 ，定價由$550-$980，消費絕不便宜，無論揀邊款，所有套餐都包埋精選前菜（兩款）、時令什菜、日本白米飯 / 雜坎 / 烏冬及甜品。 法國生蠔 以法國生蠔作為前菜之一打頭陣，味道上，佢屬於淡口少

甜魔媽媽對於日本菜興趣不算高，然而經食友們大力推介，說是城內的頂級日本料理，上週四也與食友前來一試。霜月 位於霎東街15-21號OLIV 24樓，鄰近地鐵站，坐擁高層美景，環境是超高雅舒適的。食友是蠔迷，點了一隻 精選各國時令生蠔 Selected Oysters ($80)，品種忘記了，不過據他說質素上佳、成品新鮮爽脆，貴一點也物有所值。然後一起分享了數款刺身，包括吞拿魚背刺身 Tuna Back Sashimi ($50)、深海池魚刺身 Shimaaji Sashimi ($50)、金目鯛刺身 Kinmedai Sashimi ($50)、吞拿魚腩刺身 Fatty Tuna Sashimi ($200/兩件)。刺身無疑全都是優質靚貨，當中除了油花豐富、入口即融的拖羅（吞拿魚腩）好吃，稍經火炙的金目鯛魚味濃厚、質感鮮滑，也很討好！不過真的所價不菲囉～大家都情迷拖羅，又點了 碎吞拿魚腩壽司 Negi Toro Sushi Roll ($200)，碎吞拿魚腩中混了粟米蓉，感覺沒那麼膩，小卷的水準也不錯，加起來挺不錯吃，不過相比下更喜歡後一款壽司。再來每人一份 吞拿魚腩壽司 Fatty T

視覺與味覺享受@霜月歐遊回來，暫時不想再食西餐，和朋友飯局就食餐好的日本菜吧朋友介紹下去了銅鑼灣的霜月 地點很方便，就是在時代廣場後面我們因為想靜靜地聊天，因此預定了坐榻榻米廂房，竟然看到無敵馬場景，很驚喜呢室內的環境濶絡，燈光偏暗，裝潢很日式優雅很清靜，空間感大！是和客戶來傾生意的好地方很喜歡霜月精緻的食具，上不同的菜時都會換上不同款式的食具，每一件都是精心配襯過，滿足客人的視覺享受這裡食飯並不便宜，但又不是想像中的天價，偶爾食餐好，和朋友享受快樂時光也是值得跟餐的Ancelin生蠔爽口非常，很肥美，加入小許檸檬汁，一點腥味也沒有，美味得難以形容Belon 銅蠔　Belon 銅蠔比Ancelin生蠔細一點，但海水味超濃，口感爽口彈牙，蠔味盤繞在口腔之中，讚原條日本象拔蚌刺身$280很新鮮，入口爽脆、鮮味不過我稍嫌厚切有點難咬，若用來做薄切刺身會更完美。 四點刺身拼盤深海池魚油甘魚拖羅帶子放得多有美感，四點刺身拼盤各具特式，外表油油亮亮的，看上去都知新鮮帶子刺身是我的最愛厚切口感爽口鮮甜，不用蘸上醬油享用也很美味黑豚肉有機菜沙律沙律有黑豚肉、蕃茄、沙律菜和牛油果，加上麻醬汁，再配上芝麻

今個星期朋友約我吃飯，為的是補祝另一位朋友的生日去食日本菜，他最愛食的日式鍋物，剛好此新開的餐廳「霜月Shimo」主打是日式鍋物，餐廳位於OLIV大厦的24樓，朋友們一同提議去食此店食日式鍋物及壽司。我們book 了坐榻榻米廂房，收工後一同去了食個晚飯慶祝。 此店的餐廳環境都給人一個休閒舒適的感覺，主色調都是木的淺棕色為主，餐廳中有一個開放式的壽司吧，另一邊是用餐的地方，有吧枱、另一邊的梳化座位，這裡的燈光都好柔和，充滿日本風情。安頓下來後，店員也為客人奉上日本綠茶，朋友與我一起各點一些食物。 嗜愛食蠔的我，我也愛追求鹹香海水味的生蠔，幸好凍盤就是兩款法國生蠔，分別是及 Belon 及Ancelin ，Ancelin 的海水味都幾重，咬下爽脆，入口肉質較結實肥美又鮮甜，蠔味都好重，都是不錯。 最令人期待有機會可以食到Belon 0000銅蠔，4個0大約有8-9歲，它呈圓形狀又扁身，咬下爽口而且金屬味好重，又有濃郁海水味，蠔身也帶鮮甜，after taste 都好悠長，震撼的滋味的令人一試傾心。 四點刺身拼盤是由師傳發辦的時令刺身，師傳的的刀功一流，厚度都好適中，今次四

平時什麼國家的菜式都會吃, 讓自己的食途多點經歷, 多點新鮮感, 而首選必是法國菜和日本菜。講到吃日本菜, 必要選有質素的餐廳, 食材絶對要新鮮, 按時令選材則更佳。今次朋友相約到一間日本餐廳, 主打日式火鍋料理外, 亦有多款空運到港的新鮮壽司刺身, 那麼吸引當然不用考慮。餐廳座落Oliv的頂層, 眺望整個遠景, 頓然讓一整天對着電腦的雙眼舒適起來。是日雖天色灰暗, 但心感平靜, 相信是餐廳環境令人感覺舒適自在。全店裝潢以淺油木色為主調, 設計簡約, 優雅舒適, 和風色彩濃厚。一邊是壽司吧枱區, 讓客人可品嚐即點即製的佳餚, 同時可欣賞師父的手藝, 彼此有所互動, 有所交流也是一樂事。另一邊以拉動式的木門分間小區域, 設有數張的餐枱配木椅和沙發, 還設有兩間獨立房讓客人有更多私人空間相聚。安坐後便馬上細閱餐牌, 餐廳除了有主打的涮鍋和壽喜鍋外, 還有不少單點菜式, 如沙律、和牛和魚料理、天婦羅、刺身及壽司、生蠔、食事、甜品等, 看來今晚可吃過痛快。******************************套餐的前菜有一隻Ancelin生蠔, 其呈長形, 肉質富彈性, 鮮甜美味, 存淡