白鮨 (太古廣場)

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踏入11 月份又係食蟹嘅季節今次試吓呢間餐廳🍴有四款唔同品種嘅蟹喺菜單入面頭盤1）麵包蟹肉伴蟹膏三文魚沙律～有蟹膏伴一齊好香濃鮮味～ 不過份量略嫌細左D頭盤2） 阿拉斯加蟹～ 燒得都幾香～ 值得讚嘅蟹肉開好左直接用筷子就可以食～ 三文魚吞拿魚刺身頭盤3） 帝王蟹肉軍艦壽司， 左口魚壽司醉鯨純米吟釀～ 甜甜哋好啱女仔❣️主菜松葉蟹海膽綠茶冷麵味道配搭得好好～成餐飯最好食嘅一道菜😍老公話想再叫多一碗😂甜品）朱古力心太軟雪糕

最近去咗Pacific Place度食晚餐，見到呢間門面唔錯入去試吓🤍 餐廳環境主調為白色，感覺簡約高雅好舒服☺️ 當晚平日去唔算多人，叫咗個tasting menu，所有食物都幾有水準唔錯👍🏻 如果喺附近都好值得去🧡𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂 | $𝟯𝟴𝟴 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻1️⃣油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律油甘魚薄切，味道鮮甜，配酸汁水晶海帶沙律好開胃☺️2️⃣刺身（帆立貝，牡丹蝦，三文魚，油甘魚）3️⃣海膽碎葱吞拿魚腩壽司，火炙左口魚邊壽司，帆立貝黑魚子壽司刺身同樣新鮮，壽司賣相精緻，配搭有心思🖤4️⃣茶碗蒸茶碗蒸表面有柚子，入面有雪耳好特別🤍5️⃣主菜:大蝦及野菜天婦羅拼盤or法式芥末籽牛柳+ HK$60or✅銀鱈魚西京燒+ HK$138主菜三選一，揀咗銀鱈魚西京燒，好高質❤️ 燒得表面帶完美焦香😚 熱辣辣，肉質juicy，推介👍🏻6️⃣日式叉燒拉麵（豬骨濃湯/醬油雞湯）揀咗豬骨濃湯拉麵，味道係standard 豬骨濃湯，溏心蛋好味，細細碗not bad👌🏻7️⃣法式焦糖焗蛋Sweet ending🍮🍓✨

金鐘高CP日本料理餐廳 — 白鮨呢間係位於金鐘太古廣場中庭的高級壽司店白鮨 Shiro！見到推出了晚餐套餐，$388就可以品嚐到7道菜式，喺晚市嚟講實在係太抵了！🤩🌟𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗠𝗲𝗻𝘂($388)油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶 𝘀𝗲𝗮𝘄𝗲𝗲𝗱 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗽𝗼𝗻𝘇𝘂 𝗰𝗿𝘆𝘀𝘁𝗮𝗹油甘魚好新鮮，配上柚子汁好開胃🐟刺身(帆立貝，牡丹蝦，三文魚，油甘魚）𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 (𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽, 𝗯𝗼𝘁𝗮𝗻 𝗲𝗯𝗶, 𝘀𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻, 𝗵𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶)全部都好新鮮🍣海膽碎葱吞拿魚腩壽司，火炙左口魚邊壽司，帆立具黑魚子壽司𝗡𝗲𝗴𝗶𝘁𝗼𝗿𝗼 𝘂𝗻𝗶 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶, 𝘀𝗲𝗮𝗿𝗲𝗱 𝗲𝗻𝗴𝗮𝘄𝗮 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶, 𝘀𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶碎蒽吞拿魚腩好肥美，海膽好鮮甜！左口魚邊有好香嘅火炙味，入口充滿油香！🥚茶碗蒸𝗖𝗵𝗮𝘄𝗮𝗻-𝗺𝘂𝘀𝗵𝗶茶碗蒸好嫩滑，好特別，而且添加左柚子，第一次見到餐廳係落柚子🤔好特別！令茶碗蒸更清新，更加左貝類，令口感更豐富！🍤大蝦及野菜天婦羅拼盤𝗧𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗽𝗿𝗮𝘄𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝘃𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘂𝗿𝗮 𝗽𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿大蝦及秋葵炸得好

同事做埋今個星期就退休，諗住同佢食餐有質素嘅午餐之前已試過一次在白鮨吃午餐，感覺亦很良好所以帶同佢去試一次我經open rice訂枱，並寫上一些不能吃的食物坐低後不久，一位應該係經理級嘅男士，第一時間來同我確認不能吃的食物。心諗每次在open rice訂位時都有寫明，但只得今次呢間餐廳會有人嚟確認，實在很有heart到落order時，該名男子再次幫我確認食物有無我不能吃的東西，嗰一刻真係有賓至如歸嘅感覺白鮨除了食物質素好之外，服務態度也十分唔錯。如果香港所有食肆嘅服務員都以這種態度對待顧客，相信香港人都會很願意出街吃飯😂

放咗工之後，想有一個Meter嘅時間，所以就去咗金鐘行街買下聖誕禮物，買完之後就入咗一間日本餐廳，去試吓set dinner ☺️ , 當中包括左：🔸油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律肥美嘅油甘魚再配上酸酸美味嘅汁+海帶沙律🥗，感覺好清新好開胃🔸刺身（帆立貝，牡丹蝦，三文魚，油甘魚）刺身好新鮮，而且好大件好肥美😝🔸海膽碎蔥吞拿魚腩壽司，火炙左口魚邊壽司，帆立貝黑魚子壽司小編就鍾意海膽，海膽好鮮甜美味，配上碎蔥吞拿魚腩，，簡直係Perfect match🔸茶碗蒸雖然簡簡單單嘅茶下碗蒸，小編留意到上面擺咗幾塊橙絲，再配上滑滑蒸蛋，感覺好新穎，出奇地夾🔸銀鱈魚西京燒銀鱈魚西京燒亦都係小編另一至愛，西京燒醬再配上肥美嘅銀鱈魚，魚皮笑得好脆身，而且油脂好豐富，好滑身🔸日式叉燒拉麵（豬骨濃湯）日式叉燒拉豬骨湯好濃郁，再配上糖心蛋同一片叉燒，份量剛剛好🔸法式焦糖燉蛋焦糖燉蛋仲要係薑汁味，薑汁味同燉蛋出奇地配合😜，中西fusion嘅感覺，正😍

以前係呢頭返工，留意到呢間餐廳好耐！以純白色為主調，感覺優雅舒適發現佢既晚餐 竟然比想像中平，所以決定同朋友黎試下～🧡$388一人前 豐富日式晚餐 !🧡🔸油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律🔸刺身（帆立貝、牡丹蝦、三文魚、油甘魚）🔸海膽碎蔥吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司、帆立貝黑魚子壽司🔸茶碗蒸🔸大蝦野菜天婦羅拼盤 OR 銀鱈魚西京燒 （+$138）🔸日式叉燒拉麵（豬骨濃湯/ 醬油雞湯）🔸法式焦糖燉蛋雖然食物嘅賣相精緻，但放心… 你會食到好飽好飽 …油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律有精心調過味嘅油甘魚，帶有清新感配埋有彈性嘅海帶沙律，好開胃刺身 Default咗係 帆立貝、牡丹蝦、三文魚、油甘魚但落單時，店員會細心問 有無邊款唔食佢地會用其他款代替～好細心！我地講咗唔要三文魚，取而代之係吞拿魚刺身！四款刺身都夠新鮮，特別鐘意帆立貝🤤又肥美又鮮🤤海膽碎蔥吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司、帆立貝黑魚子壽司配搭幾有心思！左口魚邊 有重重嘅焦香味😋黑魚子配帆立貝，幾夾～海膽味道 偏向濃郁 ! 有少少蓋過晒吞拿魚腩嘅味 ..少有地 有小清新嘅 茶碗蒸面頭有柚子皮～ 蛋漿加入雞湯製成，口感幼滑呢個天婦羅set .. 我

位於金鐘太古廣場中庭的高級壽司店白鮨 Shiro 一向受白領歡迎，是商務午餐的熱門選擇，價錢平常也要$200-300 起跳，有幸老闆曾經請客，那時已念念不忘~ 最近白鮨推出了 OpenRice 獨家晚餐套餐，只需$388 就可以品嚐到7道菜式.ᐟ‪‪.ᐟ Shiro 在日文解作白色，顧名思義，壽司店以白色為主色，營造禪意簡約的氣氛，在這裏用餐特別覺得放鬆舒適服務方面，店員殷勤有禮，短短1.5小時的用餐已為我添了三次熱茶，盡顯高級壽司店的風範𝒟𝒾𝓃𝓃𝑒𝓇 ℳ𝑒𝓃𝓊$𝟯𝟴𝟴/位❁ 油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律 (🌟𝟵/𝟭𝟬)𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶 𝗦𝗲𝗮𝘄𝗲𝗲𝗱 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 𝘄/ 𝗣𝗼𝗻𝘇𝘂 𝗖𝗿𝘆𝘀𝘁𝗮𝗹晶瑩剔透的油甘魚魚肉紮實爽口，配上柚子汁打開味蕾❁ 刺身 (油甘魚, 牡丹蝦, 三文魚) (🌟𝟴/𝟭𝟬)𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 (𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶, 𝗕𝗼𝘁𝗮𝗻 𝗘𝗯𝗶, 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻)作為高級刺身的代表，牡丹蝦肉極甜美，口感細綿帶爽橙紅色三文魚不算魚油豐腴，但尚算有彈性❁ 海膽碎蔥吞拿魚腩壽司, 火炙左口魚邊壽司, 帆立貝黑魚子壽司 (🌟𝟵/𝟭𝟬)𝗡𝗲𝗴𝗶𝘁𝗼𝗿𝗼 𝗨𝗻𝗶 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶, 𝗦𝗲𝗮𝗿𝗲𝗱 𝗘𝗻𝗴

同朋友喺金鐘搵晚餐食，見到呢間裝修幾靚，dinner set $388一位，唔算太貴但好多嘢食，性價比幾高，一於嚟試吓~ 🔘油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律十分肥美嘅油甘魚，配搭清新酸酸地嘅海帶沙律，作為前菜相當開胃~🔘刺身四點帆立貝同牡丹蝦，食得到嘅鮮甜味~三文魚同油甘魚，油脂豐厚，每口都好滿足~🔘壽司三點海膽吞拿魚腩壽司，外貌似一座小山丘，海膽鮮甜幾高質~火炙左口魚邊壽司，充滿油脂，火炙過後多一份焦香味~帆立貝黑魚子壽司，鮮味十足，黑魚子令味道更豐富~🔘茶碗蒸香滑蒸蛋，有海鮮鮮味~ 🔘銀鱈魚西京燒 +$138賣相已經好靚，充滿魚油香氣，銀鱈魚厚身、肉質細緻、油脂豐厚，調味微甜有焦香，非常高質有驚喜，令人一試難忘，全晚最好味係佢，值得加錢食~🔘日式叉燒拉麵 揀咗醬油雞湯，銀鱈魚太好食，相對拉麵就比較普通，正常發揮，塊叉燒半肥瘦薄薄地都唔錯~🔘法式焦糖焗蛋面層燒至焦脆金黃色，微暖脆脆的，配搭底層冰涼口感綿密嘅燉蛋，甜品都好好食~

🌟SHIRO🌟白鮨係金鐘嘅日本料理，刺身、壽司、丼飯、煮物、炸物、麵食等一應俱全！想每款都試啲嘅話，晚餐Menu就啱晒，12 Course有齊晒各種嘅料理，而且定價公道！💕🎌Dinner Menu $388/位🤍油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律厚切嘅油甘魚刺身沙律，正宗刺身多過沙律！🤍油甘魚刺身爽口而且肥美！🦐牡丹蝦刺身甜度勁高，蝦頭仲要膏！💗帆立貝刺身清甜美味！🧡三文魚刺身橙色帶光澤，魚味香郁！🍣帆立貝黑魚子壽司黑魚子為帆立貝壽司增加咗鮮度同埋爽度！🍣火炙左口魚邊壽司啲肥美嘅魚油落晒去舊壽司飯度，格外惹味！🍣海膽碎蔥吞拿魚腩壽司肥美嘅碎蔥吞拿魚腩加埋濃鮮嘅海膽！🍲茶碗蒸蒸蛋好滑溜，入面有蝦蟹提升鮮甜味！🔥銀鱈魚西京燒 ＋$138白鮨嘅名物，以白麵豉醃過嘅銀鱈魚入晒味！烤到邊位同埋魚皮好香口，而魚肉充滿油香同埋麵豉香，正！🍜日式叉燒拉麵 - 醬油雞湯叉燒薄身又夠腍，流心溏心蛋濃香美味！湯底爽身帶醬香，唔錯！🍮法式焦糖燉蛋加入咗焙茶嘅焦糖燉蛋，日法fusion！

白鮨 shiro地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場L1樓132號舖=====================金鐘食野要向出名貴，今日同朋友見面去食飯，見日本 $388 dinner set 有齊壽司，沙律，拉麵，茶碗蒸，天婦羅同甜品油甘魚伴酸汁海帶沙律，酸汁先可以降底魚架腥味，且很開胃，海帶多纖維同黏多糖，對身體好。刺身及壽司，刺身是油甘魚，三文魚，帆立貝同丹蝦，先從淡味蝦貝的吃先再到重油脂的魚，蘸上少許醬油來歇提味，魚油脂豐入口即溶。來到壽司是組合味道濃郁的，海膽碎蔥吞拿魚腩、火灸左口魚邊及帆立貝黑魚子，左口魚火槍燒過迫出魚油，醋飯都吸了魚油香，海膽甘香，而黑魚子帶海水鹹香，在次序及組合上見是帶考慮的。 蝦及野菜天婦羅，食仲最最要是睇個炸粉漿，要香脆不油膩。茶碗蒸很滑哦！長得像茶碗蒸又嫩又滑，水噹噹日式叉燒拉麵，有豬骨/醬油湯底，飽肚最後有cream burlee這dinner set cp 值高

金鐘太古廣場嘅白鮨SHIRO，走中價位路線嘅日本料理！店舖以白色同淺木色為主調，仲有鳥居形狀嘅欄杆，環境極為舒適！Dinner Menu $388/位油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律清爽嘅海帶沙律配厚切嘅油甘魚刺身！帆立貝 - 肥大肉厚，清甜可口！三文魚 - 魚味濃郁，極具鮮味！牡丹蝦 - 大大隻兼軟糯甘甜！油甘魚 - 魚肉爽身肥美！帆立貝黑魚子壽司｜火炙左口魚邊壽司｜海膽碎蔥吞拿魚腩壽司壽司方面嘅配搭顯心思，以黑魚子提升帆立貝嘅鮮味！火炙左口魚加入炸蔥碎增添惹味嘅指數！海膽配吞拿魚腩，鮮味濃厚！茶碗蒸內含大量蟹肉同埋雞肉嘅蒸蛋，口感滑嫩！銀鱈魚西京燒 ＋$138白鮨嘅signature dishes之一，醬香濃郁，味道啱啱好！銀鱈魚極肥美，充滿油香！日式叉燒拉麵 - 醬油雞湯醬香啱啱好，入口清爽又夠味嘅拉麵，叉燒同埋溏心蛋均出色！另可選豬骨濃湯！法式焦糖燉蛋抹茶口味嘅焦糖燉蛋！

今次同朋友聚會，選擇了一間位於金鐘太古廣場的日式料理🍤 餐廳的晚市套餐好豐富，一張餐單由前菜到甜品，可以嘗到多款日式料理，包括刺身、壽司、拉麵等等。味道和質量都令我們好滿意。職員服務周到，環境舒適，感覺愉悅。⭐️油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律這道開胃菜以新鮮的油甘魚和清脆的水晶海帶搭配酸汁，味道清爽宜人。油甘魚的肉質鮮嫩，加上醬汁更美味。⭐️刺身（帆立貝，牡丹蝦，吞拿魚，油甘魚）刺身新鮮美味，呈現出鮮艷的顏色和鮮嫩的質感。魚肉融化在口中。帆立貝口感彈牙。⭐️海膽碎葱吞拿魚腩壽司⭐️火炙左口魚邊壽司⭐️帆立貝黑魚子壽司三款壽司都各有特色，亦有著精緻的外觀。海膽與碎蔥口感層次豐富。火炙左口魚邊壽司油脂滿滿，入口融化。帆立貝黑魚子味道鮮美。⭐️茶碗蒸茶碗蒸入面有白果、香菇、蟹柳等配料。蒸蛋的質地十分柔軟。⭐️大蝦及野菜天婦羅拼盤大蝦和蔬菜炸得金黃酥脆。炸衣厚薄恰到好處，吃下去不油膩。⭐️銀鱈魚西京燒銀鱈魚燒得皮脆肉嫩。魚肉質地細嫩。味道甘甜，非常吸引。⭐️日式叉燒拉麵有兩款湯頭，分別是豬骨濃湯及醬油雞湯。兩款味道濃郁。叉燒肉很入味，湯頭鮮美。拉麵很有口感。⭐️法式焦糖焗蛋以甜點法式焦糖焗蛋結束今個晚餐。有不同口味的焗

平日覺得太古廣場餐廳價位都相對較高 今次卻找到一間性價比吸引的餐廳 【shiro】是一間食材講究 擺盤精緻的日式餐廳晚市的一人前 由$388起 已包含前菜 刺身 壽司 蒸物 主食 麵食 甜品 可謂相當吸引我揀選的一人前內容⭐️油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律⭐️刺身（帆立貝 牡丹蝦 三文魚 油甘魚）⭐️海膽碎蔥吞拿魚腩壽司 ⭐️火炙左口魚邊壽司⭐️帆立貝黑魚子壽司⭐️茶碗蒸⭐️法式芥末籽牛柳（+$60）⭐️日式叉燒拉麵（豬骨濃湯）⭐️法式焦糖焗蛋（抹茶）由前菜刺身到壽司 份量剛好 吃起都相當新鮮帆立貝黑魚子壽司 帆立貝清甜黑魚子顯矜貴喜歡海膽碎蔥吞拿魚腩壽司的層次感最愛火炙左口魚邊壽司 火炙溢出的魚油放有檸檬絲作點綴的茶碗蒸 聽說是最傳統的做法法式芥末籽牛柳賣相吸引 牛柳富牛味有嚼勁法式芥末籽帶麵包糠 配上西式製法 俱有風味豬骨濃湯日式叉燒拉麵 溏心蛋加上日式叉燒湯底香濃 輕食份量 吃下相當滿足選了抹茶口味的法式焦糖焗蛋 帶點驚喜甜度剛好 是個完美的總結❤️❤️以金鐘高級商業區來說 shiro 的確是性價比高這個晚市一人前 很適合商務旅行午餐時段人流較多 需要提

今日展覽會第二日，剛好放工，走去金鐘食日本野，明明有三日假期，點知太古廣場人流唔算多，某人提議食日本野（當然唔係我比錢就無所謂）。誰知揀呢間餐廳食有些驚喜，服務員態度非常友善，而且食物質素新鮮，雖然價錢比較高一點點，但值得一試。連杯茶都好好飲，如有時間都會再試。😋😋😋

係社交媒體上面見到有人推薦尼間餐廳就即刻上open rice book位，發現係open rice訂位會有優惠，最後兩個人各叫左一份dinner set試一試。油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律賣相唔錯，油甘魚入口即溶魚上面有少少酸汁幾開胃，個人認為同塊魚都幾夾刺身（帆立貝，牡丹蝦，三文魚，油甘魚）+海膽碎葱吞拿魚腩壽司，火炙左口魚邊壽司，帆立貝黑魚子壽司海膽同牡丹蝦好鮮甜反而刺身嘅油甘魚冇油甘魚沙律咁好食，肉質較結實。茶碗蒸茶碗蒸上有柚子皮，一上菜就聞到好大陣柚子味，食嘅時候蛋味唔出比柚子味蓋過，但食材係新鮮嘅，入面嘅蝦肉口感彈牙，冬菇都有鮮味法式芥末籽牛柳+銀鱈魚西京燒主菜加錢升級牛柳、西京燒。牛柳方面叫左5成熟，但食落都有少少靭，冇乜驚喜。反而西京燒肉質嫩滑，甜甜地幾好食日式叉燒拉麵(豬骨濃湯/醬油雞湯）不過不失嘅迷你拉麵，純粹係飽肚嘅主食，醬油雞湯篇咸，隻流心蛋有少少熟得滯，整體上都唔錯。法式焦糖焗蛋有少少薑汁係入面，平時唔中意食薑味嘅我都食得到，口感方面焗蛋口感十分細滑，加上面頭脆脆嘅焦糖配搭十分之完美。