盛記

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偶然发现盛记 加上今天想吃镬气小炒地点很好找 就在半山扶梯附近往西一点 奇怪之前居然没发现 可能因为下雨所以门口没有大排档？店铺在二楼 门口有个年轻女孩招呼着 很热情 第一印象就很好店面不大 已经两点了还有几个人在吃饭加看电视节目 想吃圣子 但要晚上才有 于是改了豉椒炒花甲和腐乳通菜上菜速度很快 花甲很新鲜 个头也不小 配菜的洋葱和青红椒非常入味 如果再辣一点会更好 但已经可以给8分腐乳通菜很镬气 炒的火候刚好 而且难得的不咸 9分我又要了个小炒皇打包 回家一看吓一跳 超大的鱿鱼须 横在打包盒里 乍看有点吓人 也没敢吃 里面还有小带子 不错 鱿鱼如果能切细就好了 这个6分但结账才144元还无需加一 还有什么可抱怨的呢？补充一下 吃到一半年轻女孩还来帮我换碟 这样的价格还有这样的服务 我相当满意 下次叫小伙伴一起来！

小妹第一篇食評，請各位大哥大姐高抬貴手 =)由於工作關係（中環銀行），每天上班時間都不能夠到外用膳，所以一星期五天都會叫外賣，中美意法日韓星馬泰樣樣試齊。今日叫盛記，其實呢間一個星期至少都會叫一次，因為貪佢地菜色多同分量公道。但緊記要少油同走味精！今日叫咗四道菜四個人分：1/ 咕嚕肉- 細細粒唔太肥同麵粉用量適中2/ 豆士鯪魚油麥菜 - 鯪魚份量抵贊3/ 西蘭花炒雞柳- 西蘭花新鮮爽口，但雞柳一般（可能油膩咗少少）4/ 叉燒炒蛋- 非常家庭菜色，叉燒份量足，有蔥花都幾好味，必須重複走味精及少油總結：可以一試，菜色選擇多，外賣效率良好。

是咁的，這天歷險過後就想大口大口吃喝補充體力，朋友介紹此檔口的街邊風味，鐵櫃式的鑊氣，露天沒檔的氣氛，是男人世界還是粗獷的快樂？豉汁炒蜆，味道不錯，香口咸香，豉汁味濃，蜆肉有沙，有點辣。豆腐魚雲湯，魚湯味不明解的灰色，油脂多，味道鮮，豆腐和魚雲量正常，湯比較少。個人來說麻麻地。被奪去了十二野的啫啫雞煲，分量超少，是茶記小菜的三分一，雞肉先炸過，香蔥薑片味甚少，豬潤正常，沒有汁的乾身煲。以街邊檔來說是性價比低，如果身在中環想露天下可以接受，但九龍區的世界比港島更多性價比的選擇。個人感到港島區的便宜相較是九龍區的「貴」「唔值」。

友人話想一齊去食香港碩果僅存既大排檔，第一擊黎到蔡瀾都讚過好既中環盛記。。7點半準時到達，門庭若市，等位既時候傳來陣陣香氣，令我對呢餐飯更充滿期待。。食得大排檔，環境，衛生，服務同賣相根本唔會係考慮之列，追求既只有果種獨特風味同味道。。。可惜既係。。。呢度完全俾唔到想要既我地。。話到明麻甩飯局，分別點左生炒骨，椒鹽豆腐，椒鹽雞腎，啫啫雞煲，豉油王炒面，蝦仁炒蛋等下酒小菜。。問我好唔好食既話，我只可以講呢度既鹽應該係唔洗錢。。。椒鹽真係就咁椒同埋鹽溝埋一齊。。當你食蝦仁炒蛋既時候，係會食到鹽粒。。。或者老闆知道我地想飲啤酒，特別落重手D,等我地可以飲多杯或者今日係我地唔好彩。。又或者係我地要求同期望過高。。食果時忽發奇想，如果蔡San今晚同我地一齊食。。佢會唔會講句：「中伏鳥！」

$156 中環兩小菜一湯在舊區早餐都要$30元一份的年代，中環還有百多元兩小菜一湯嗎？盛記大牌檔是也。湯是鮮班頭芥菜肉片豆腐生滾湯，班頭是爆香才放湯，大片薑，用不銹鋼兜盛滿一盤，熱騰騰，湯極鮮香，班頭十分鮮甜，肉片也很嫩滑。再上一次在這裡叫的是全條紅三魚番茄肉片湯，也是滋味無窮。現在又想在冬日的午後，繁忙的中環靜靜再渴一口燙熱的湯，啃啃鮮魚。小菜一是椒塩鮮魷，鮮魷是的用炒過的塩和青紅辣椒生炒，鮮魷新鮮彈牙，椒塩更是提鮮提香，咸辣鮮熱香在口中一定令你一吃難忘。對我來說，這種才是真正的椒塩鮮魷，其他食肆把疑似鮮魷套上一大堆炸粉，再叫你用胡椒加塩點來吃，我每次也不肯定自己在吃什麼。所以除盛記以外，我再不吃其他椒塩鮮魷。小菜二是白灼豬什，一切內臟從來都是我的摯愛，活在當下，要吃就要忘記三高。這份豬什有心肝肚粉腸肉片，份量十足，白灼是考功夫的，如何將不同質感和不同烹煮時間的內臟恰到好處灼熟並不容易，結局是心肚爽脆、肝嫩滑、粉腸軟糯，配上熟油豉油清葱，是人間妙品。大牌檔當然沒有鏞記那麼舒適，但當你看着大厨不辭「爐」苦、伙記敬業樂業、幹活的人享受一餐温飽的時候，你會為香港還有生生不息的活力會心微笑。

朋友去度蜜月,在香港转机.中途可停留几个小时.不愿错过美食的小两口见到我就说要去吃香港地道的大排档.想着香港站搭车去机场很方便,于是选择了中环的"盛记".生意一如既往的好,周围一如既往的烟雾弥漫比起深水埗的大排档,这里的分量会小些.菜式选择也比较少.都是些可以快炒的菜.比如蒸肉饼蒸鱼这些比较耗时的菜就没有.但是味道很好!三个人五个菜,最后都只剩下空盘!

七月十一日 (星期四)還記得那星期，對架架妹來說實在是一點也不易過不是工作上問題，而是比工作上更可怕的問題，就是患上她最怕的腸胃病架架仔當然要嚴格控制她的飲食為了清清腸胃，帶她來到附近的粥店午餐時分，店子內不少藍領正享用豐富的午餐是日有蒸魚等供應，家常菜，看來吃得津津有味於架架仔來說，只是"陪"架架妹來吃粥而他則點了份量頗大的雜錦湯飯架架妹則點了她的例牌粥－免治牛肉粥十五元一碗粥，在香港已少見，不過牛肉份量挺多的味道恰到好處，粥底又挺稠身不感到膩滯感之餘，又不算太淡口以病人來說，已是良物雜錦湯飯，如其名，甚麼也有一點重點當要數鯪魚球和豬肚鯪魚球鮮而不鯹，入口挺有咬口的豬肚也很爽口，味道不俗再配以青菜和鮮湯，真的很有家的感覺架架妹要快點復原!

10-3-2013(日)我喜歡到大排檔用膳，因為大排檔的菜式大多很有鑊氣，又極代表本土的地道飲食文化。可是在現今香港，在連鎖快餐店的不斷壟斷下，大排檔的生存空間像是越來越小。若不想這傳統行業績漸式微的話，當然是要得到大家的支持，記著多些到來大排檔用膳吧！是日晚上，再相約老朋友 Kenny 吃晚飯。我們吃過麥當勞的雪糕後，便步行至士丹利街，來到「盛記」大排檔吃晚飯。這是我第一次來到「盛記」用膳！雖然它瑟縮於巷子裡，但店面出乎意料的寬敞又明亮，坐位也頗多，我們不用等位便可入座。它另有一個入室店舖位於威靈頓街，菜式是在威靈頓街店炒煮出來，店員約步行一分鐘，便將菜式運送至這裡的大排檔。我們最後共點了三款菜，包括： 菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉份量較小，我們每人只分得三、兩件，是一碟配料多、而肉少的菜式。菠蘿取自罐頭那種，欠鮮甜；咕嚕肉炸得不夠香脆，較腍身；醬汁的甜酸度亦調得失當，整碟菜都顯得很酸。 煎釀三寶：平常吃煎釀三寶，我們多在街邊小吃檔買的，然而，在大排檔或餐館則反而較少能吃到。看過雜誌，蔡瀾曾讚揚此店製作的煎釀三寶非常出色！好！我們就來一客吧！當煎釀三寶上桌後，我們看了它十數秒，只發現有兩

這裡中午不用等位，所以是我和同事的首選飯堂之一。35hkd有ABCD餐送湯或飲料，算是十分抵食的了。推薦這裡的牛腩枝竹飯，非常慷慨的給很多肉。感覺是熬過很久的，肉質軟爛，且十分入味。完全與醬汁融為一體，無分離感，就飯吃一流。不過近幾次光顧，印象都不太好。茄汁豬扒飯，上面的豬扒是凍的！油滋滋的煎豬扒還要是凍油，可想有多麼難以下咽。茄汁是一般貨色，不過不失。不過略嫌醬汁太多，滿滿一疊飯都是汁，想扒出一些乾爽的飯都很難。馬蹄肉餅蒸飯，肉餅有非常多的肥肉，盤子裏厚厚的一淌油，難以下口。飯旁邊倒是有配的白灼菜，可以略解下油膩。這裡唯有湯永遠不會失色，大大碗，可以喝的和飽，一般都是赤小豆葛根墨魚/豬展湯，會有大塊的葛根，非常的好吃。鑒於最近幾次不好的體驗，所以最近也不來了的。

有朋自台灣來, 去完山頂睇夜景, 佢地話想去大牌檔, 見近近地就帶佢地黎呢邊, 連我都未黎過既大牌檔。都9點幾了仲係好爆, 好彩咁啱有一張枱走咗。望一望個MENU 嘩, 好平呀! 而家食小菜仲有$3X??!! 大家都好肚餓, 叫咗成8個餸, 本來仲想叫乾炒牛河怕食唔哂, 諗住食到一半唔夠再叫, 點知伙記話一定食得哂! 咁肯定? 我地得6個人咋喎…一黎就係楊州炒飯同臘味炒芥蘭, 兩樣都好食!! 我想同台灣朋友講呢度個個餸都好夠鑊氣, 但鑊氣國語點講呢? 經過一番唇舌之後, 先知道原來佢地都係叫「鍋氣」, 哈哈!唔怪得伙記話一定食得哂, 因為每樣都好細碟! 結果我地又加咗兩樣嘢, 6個人食10個餸! 不過我寧願細碟D可以試多幾款…呢餐D小菜都算OK啦, 係個椒鹽鮮魷 (唔係炸,係炒) 好咸 > <” 咸到要即刻叫可樂!

今天是加班日，工作完了之後就帶國內的同事們去感受一下甚麼叫香港風味。我拿尖沙咀的咖喱聖地同中環的大排檔給兩位一起加班的同事們選擇。發覺過海對在港島生活的人士來說是一個很遙遠的地方。不過海，又要有特色，就決定帶大家來中環，熱辣辣地食熱辣辣的小炒。士丹利街的大排檔，是香港的一個特色。如今路邊排檔呢一家野，無論是在港島區、九龍區，甚至是新界離島。鐵皮檔仔炒呀炒，鑊氣火氣一飛沖天去，在香港地，只餘下三幾個地方才有這風味，而中環的這一個大排檔區，比起深水埗，石硤尾的，更加之富有特別的色財同景色。連土生土長的香港人，也未必個個會相信在商皴林立的金融中心區，會有著這樣的一個真正的鐵皮檔路邊小炒。以前在中環打工，我對這一個大排檔群體並不陌生，但又不可以叫做熟識，這裡的好幾家大排檔，有部份我連名也不記得。心目中在晚有野好食的，只有這一檔盛記，我們為了風味，同事為了好奇，就二話不說的跟我走，我們一坐下就叫一支啤酒，未食先碰杯。來這類型的大排檔食小炒，以鑊氣為重的菜式是少不了的，薑蔥班球便是一個要有足夠鑊氣才會做得好的菜式。而炒出來的這一個班球，一上檯已經覺得其是香味十足。而魚的肉質結實而且帶有骨，蔥味香濃

A very traditional dining booth in Hong Kong. This Shing Kee is not only providing you good food, but also the warm & touching feeling! When the staff sees that you carry a handbag or a shopping bag, he will bring you extra chair(s), no matter how many you need, he will bring it to you. All staff there is friendly!Food is nice, fast to deliver onto table after placing order. It is much cleaner than most of the booths. Price is very reasonable. Many foreigners/visitors try their food with lot

本身是馬來西亞人，這是第二次到香港，可是是第一次品嚐到底的大排檔食物。這次出發前到了很多網站搜索資料openrice就是我其中一個喜歡的網站。經過這網站去到了中環盛記大排檔。那裡給我的第一感覺就是和馬來西亞的印度小食檔沒兩樣只是那裡的比我們這裡乾淨很多。吃完飯當天下著毛毛雨但人潮還不斷。我們一行11人就份了兩桌個自點菜。我們當天點了豉汁炒蜆，椒鹽排骨，豆腐魚湯，鹹魚蒸肉餅，煎讓三寶。6個人5樣菜加上3碗白飯再來3支大啤真的吃得很飽。所有菜都很好吃除了那個豆腐魚湯就讓我們失望了，湯沒味道加上腥味很重到最後那晚湯我們都沒把它喝完。特別要推薦的就是煎讓三寶，至今回到馬來西亞還是很懷念那種味道。在香港的第一餐吃到那麼好吃的食物簡直是對個旅程加分。對我們來講香港食物都是公認貴的，但這次6個人只吃了大概$280左右簡直是超值

半世紀的港式街邊#大牌檔#，老闆就一人站在路邊廚房，同一時間處理「一街」客人，材料每天由街市老友交來，新鮮而價廉物美，推介#港式#鮮魚滾湯、豉油皇鵝腸，啫啫雞煲連埋豬膶，焗得甘香可口，雞肉嫩而惹味，是推介！

工作完了,跟友人L食飯去~盛記乃是在士丹利街歷久不衰的大排檔, 走到是小炒路線.用紙巾努力印乾桌椅上的水, 拿起餐牌,點了3個下酒的飯菜加2支青島椒鹽鮮魷竟然是炒的!!,巨鹹...鹹魚雞粒炒飯正! 飯炒得鬆軟,鹹魚雞粒是很好的組合 GD!啫啫雞煲身為香港菜是我去大排榴一定會點的食物, 傳說煲內響起啫啫聲才起名為啫啫雞煲!! 熱力可見一斑!蒜頭爆香炒雞肉跟豬肝,油膩香口熱辣! 送酒一流!是晚160, 談天說地, 是盡興之一夜.