新漢記飯店 (Moved) New Location

朋友話想食客家菜 於是就搵到呢一間〰️山楂汁橋頭咕嚕肉〰️酸酸甜甜既汁有好醒胃 而且個咕嚕肉啖啖都係肉 呢度更特別之處係佢加左橋頭 令到食左之後更加開胃〰️蠔仔煎蛋〰️通常出面食呢個餸都唔會特別感覺到個蛋味但係呢度嘅個蠔仔煎蛋嘅蛋味好濃而且唔算好鞋 用黎配飯一流呀〰️墨魚餅〰️呢個墨魚餅真係好爽口彈牙 就算唔點個酸辣醬都好夠味 〰️白烚第一刀〰️雖然呢個唔係平時嘅煎炒煮炸 只不過係普通白烚既肉 亦冇加濃濃既調味物 不過卻有意外驚喜 肉質爽口 白色個d唔係肥肉黎架 係筋黎架 增加骨膠原呀😬〰️黑蔗糖蜂巢糕〰️雖然個賣相因爲d窿窿好似冇咁吸引 但係其實就正正因為咁而令到呢個糕咁鬆軟 唔算太甜 人人都啱食呀

中午西菜晚上當然要食個中菜，有地區代表性的我會選擇到粉嶺食客家文化口味黃酒煮雞是客家人用作產後補身食品，故這道代表菜做得非常出色，而這家新漢記更是遠近馳名，想必是出色中的出色，當然必食果然無失望，薑米同黃酒互相吸收對方味道發揮功效，上檯已散出陣陣酒香，香氣撲鼻呷一口經已俘虜了我嘴巴，雞肉盡吸倆者味道，極具靈魂的一道菜餚令我再三回味酥炸牛榜，送酒一流客家文化菜色有很多，可惜二個人只得二個胃，下次要約齊朋友一起試齊佢由於我們六點已抵達故未見人流，最好定檯穩陣，因為該店經常滿座！富中國色彩客家飲食文化

新漢記開業20多年,前排見佢全店大翻新,每次經過都系食附近既西餐。今日望見門口6款是日午餐都岩我食 ,就決定食呢間!雨過天晴,今日又曬又熱,呢度坐位舒適冷氣充足,食完無咁快想走!招牌肉餅$43,陣陣鮮豬肉香氣撲鼻,底下打左隻咸蛋(我最愛咸蛋肉餅),嫩滑既肉餅,香濃既肉汁要來撈飯一流,如果肉餅份量再多d就好了!蝦醬蒸鮮五花腩$43爽口五花腩,皮跟肉蒸得晶瑩剔透,淡淡蝦醬唔會過咸,豆卜吸收肉汁後好惹味。跟餐熱檸水$3,凍檸茶$5

一直期待嘅新漢記非常失望！呢一餐食左之後都唔會再去了！點左條香煎馬友結果係油炸出來嘅！呃鬼咩！多數餸的份量都好少同價錢唔同正比！總之價錢貴份量少啦！另外朋友叫左條咩鬼魚一買單嚇死你888蚊！大佬當水🐠咩，叫個時又唔同我地講聲幾重幾💰！十一個大人兩個小朋友消費左三千六百蚊！總之唔抵啦！讓大家知道下呢個就係新漢記的特色！都唔知點解仲有人排隊去食......失望而歸

色香味上級，價錢略為貴些，如有可能， 不妨調低一吓，一定會招來，其門如市，客似雲來。至於招呼方面，總算周到， 童叟無欺。交通方面，十分不錯，大小巴士直達，門口暫時(夜間)自由免費泊車。

今日一班為食友又來大擦一餐, 根據新漢記飯店係 facebook 自我介紹是這樣的 :  客家鹹雞、黃酒煮雞、梅菜扣菜等客家名菜絕對係我杯茶, 這餐飯是滿心期待的。自家黃酒煮雞 (一隻) 原本叫客家鹹雞, 今天沒有, 改了黃酒煮雞, 黃酒絕不是大陸客家人自家釀造的正宗黃酒味道, 客家人的黃酒酒精不會這樣霸道, 帶微甜的, 這裡的黃酒煮後也像渴孖蒸, 酒精度非常強烈, 紅棗下得不夠, 完全無紅棗香, 一隻雞的雞件份量也很少, 可能是走地雞細隻些吧, 原因不明,  整體味道一般而已。客家酸菜炆猪肉沒有特出的味道, 入口只覺勁鹹, 不是南乳、不是蠔油、不是豉油……好奇, 唔知佢地個汁落左咩調味去炆架呢? 猪肉也炆得不夠火喉。薑醋白切鴨 (半隻)其實唔算白切鴨, 正碓些應該係鹹鴨, 朋友們話好鹹, 我就可以接受到, 鴨肉用鹽醃過, 結結實實, 鹹鹹香香, 用黎送白粥或佐酒很不錯的。蝦子柚皮柚皮炆得很腍滑, 沒有苦澀味道, 亦扣得入味, 醬汁不死鹹, 但……對我而言都係偏鹹了。梅菜扣肉味道不錯, 鹹度甜度正常, 只是猪肉只得2層, 一層肥加一大層瘦肉, 瘦肉嚡得要命, 完全沒有梅菜扣肉那種香腍鬆

睇電視介紹呢間舖，所以今晚特登揸車過去食，有幾個餸想試，不過入到去要咩無咩，價錢貴不特止，叫左左客家狗仔炆鴨，比埋d頭頭尾尾，不值這個價，4個人食左5佰幾，超唔值，試過就算，不會再去

20170226--上星期因要排長龍，今個星期提早約5:50分到達，家人原本想再散步一會兒，我想還是先入內用餐，我們一行三人，侍應安排了坐在地下的一張圓形四人桌子，我們三人也算舒適，店內位置有點狹窄，中間放了兩張大圓桌，旁邊多是4-5人的桌子，幸好我早點進內，不到15分鐘小桌子也所剩無幾了。店內的牆上掛有一個應該是新漢記新裝修後，前身的招牌，頗有氣勢之餘也更能突顯名氣，架勢架勢。我們入座後，侍應效率快，主動送上前菜兩款:花生和酸蘿蔔，也開了茶，但好像沒讓我們選擇茶的種類。我們早已想好吃的食物，快快點菜，點菜後，侍應送上四碟調味拌醬，侍應說相中左邊的豉油和蔥油是吃雞用的，右上的是白醋薑吃鴨用的，右下辣椒油就隨意吧。走地雞半隻($128)--雞肉結實，雞皮彈牙好吃，半隻雞來說應該不算是大隻的雞，吃客家菜，走地雞是必點菜式吧。薑醋白切鴨例牌($88)--份量不算多，可能就是這樣，每件也斬得很少，好似小手指的粗幼度，唯一想到好處如果大伙先吃每人也能吃到一小件吧，但太細件，有點吃不到肉，也很難嘗到鴨肉的真味，碎碎濕濕的感覺。紅蔥爆連墨汁鮮吊桶($128)--墨汁吊桶，鮮甜好吃，吊桶桶身脹下下，大

每到粉嶺必到這裡食地道客家菜。必叫的是白切大公鷄，白切鴨。鷄肉與鴨肉很有味及彈日。如果有門鱔就一定叫一個。用番茄豆卜炆。十分野味。可以連湯底都飲埋。如果無門鱔就叫個豬肉。一樣可以。但覺得這裡價錢比較貴一点。

終於終於約齊人食飯!! 終於終於試到新漢記!!其實班人成日話黎食不過返工之後個個都斷六親咁....一時話忙一時又嫌遠..真心..我都係想一邊食好西一邊好好地catch up 下姐新漢記食客家漁村菜. 店面不太大. 但就有一份homey既感覺d位又唔會好逼.坐得都舒服既!我地叫左炸牛蒡.走地雞. 山楂咕嚕肉.一品雜錦炒鮮魚麵.鮑汁鵝掌麵. 平時唔牛蒡既朋友今日竟然願意一試!!話炸得好好而且冇左果陣藥味..(唔識形容hahaha)但我真係太心急..唔記得影相opps..走地雞 。 冇得輸喇一轉頭就清晒....真係好滑而且完全冇雪味.食得出既新鮮!點搞..食完呢到d雞..出面真係好難食得返...山楂咕嚕肉。 家常小菜卻多一份堅持用新鮮菠蘿仲有山楂!真係好食過我媽子煮hahaha 仲要係無落味精!一品雜錦炒鮮魚麵。 招牌菜見好多人都介紹過.. 真係好彈口好好食!!!!冬菇.洋蔥.蛋 etc.. 真心足料好有口感.鮑汁鵝掌麵。 壓續好濃既鮑汁加上爽口既麵.鵝掌好入味!!!!因為很重要.所以再講3次真係好好味!真係好好味!真係好好味!加埋份黑糖蜂巢糕!Satisfied!!我同朋友都食很好開心!兩

很美味喔。下班，第一次試新漢記。点了三道菜，走地雞，有雞味無雪味。煎蠔餅，蛋味香濃，只是有些沙。老板娘話六月份左右有石，可試。生炒糯米飯，掂。走之前已看好餐牌，下次再嚐。他可成為我加班的小飯堂。😊

幾天前到新漢記吃小菜，叫了五款菜色，水準還是很高，每一碟的味道很豐富，食材也很新鮮，煮出了客家菜的神韻，加上自家的風格。手打鮮魚麵很有鮮魚的味道，鹹香鮮鵝的鵝肉嫩滑入味。

聽說這間飯店都頗為有名，於是決定一試。可是，以這個價錢來說，份量真的少，且味道與傳聞有落差。菜心浸魚腐、黑糖糕與梅菜扣肉味道一般，以同一個價錢，在外面出名的中菜館比較好吃。其他菜方面，當晚點的所有鮮肉都煮得過火，很硬。黃酒炒雞煮過了火且不夠鹹、炸黃鱔片＄128只得五塊也炸得過火、生炒排骨的菠蘿是快要爛掉的味道且肉丁也是過了火。另外，如想點例湯，請你先問價錢，因爲例湯價錢是$300元，本人覺得太貴所以沒有點。最後，注意：只收現金。

  今日見放假, 梗係同屋企人食下飯啦, 咁撞O岩中午又一家四口齊晒腳, 老豆就話去新漢記食下客家菜咁話 因為我第一次去咋, 見佢D裝修都簡簡單單, 同普通茶餐廳又有D分別咁, 帶少少酒樓FEEL, 都算幾舒服, 幾親切既感覺, 不過原來中午都除左午餐之外, 仲有好多小菜可以食, 都幾好到點菜, D員工話, 原來佢地係全部無落味精既, 咁當然要試下先知啦, 跟住我地就點左韭菜炒河蝦, 紅蒽爆吊桶, 黃酒煮雞, 客家燉肉餅, 一品炒魚面到上菜當然急不及待要食野啦, 因為都餓嘛, 咁因為我地一家都係客家人黎既, 所以對食物當然有要求啦, 風味睇下似唔似鄉下阿婆煮既先, 因為我地每年新年都會返去探親一次, 每次返到去都食到肥幾磅返香港, 所以, 今日咪試菜咁試囉, 我心諗, 哈哈河蝦, 穏陣野唔洗點講, 不過肉餅, 黃酒雞 同 魚面就超正, 肉餅肥瘦適中, 入口咬感十足又不失肉味, 黃酒雞完全係我阿婆既味, 無得輸, 酒味濃郁, 雞又滑, 仲有啖紅棗味 好食魚面, 問左伙記係用九棍魚打既, 唔怪得特別彈牙又有魚味最後食到停唔到好, 清晒枱TIM, 感覺好正, 中餐又係我成日會食既, 一定會成

我覺得自己既題目好貼切形容呢間餐廳，形容私房菜一般都係諗到喺收收埋埋，一間鋪頂盡3、4張枱，食物好精緻，你有幾多個人，佢就煮幾多人份量比你、啱晒！形容呢餐廳既環境，除左佢唔洗上樓。首先服務員都係阿姐級人馬，睇落串串貢但實際好nice，上菜時仲主動話幫我撈下啲汁2個人叫左3個餸極力推介：黃酒煮雞，蝦醬蒸豬肉第一個餸係黃酒煮雞-職員放低後，提議我地先飲湯再食雞，不過一大啖飲落去，黃酒味好重，酒味太濃、簡單嚟講啲係「芹」不過雞肉好嫩，巧巧味，雞味酸酸甜甜，好開胃。另外再黎就一品海鮮魚面魚面好彈牙，不過冇味精，清清地做主食填肚啱晒另一推介就係蝦醬蒸豬肉故名思義係撈飯一流既餸、好香豬油味，豬肉大塊、嫩口。餐廳仲有好多選擇，招牌係客家魚村菜，不過好啱港人口味。價錢好公道。值得一試再試