鴻星中菜 (Closed)

嚟鴻星就梗係要食多幾樣野啦，呢度咁多好食噶，而且係同啲姨媽姑姐一齊嚟，又唔使自己俾錢，肯定要食盡佢啦 牛肉腸粉切成一舊舊，好易入口，而且每舊腸粉入面都有好厚切噶牛肉，真係一啖腸粉一啖牛肉，而且啲腸粉整得好滑，厚薄度啱啱好，豉油噶量都落得啱啱好，唔會話太鹹 鮑魚燒賣真係我噶最愛吖雖然係罐頭鮑有啲細，不過燒賣係按隻計，可見有啲份量喔。而且鮑魚口感好有韌性，正！ 鳳爪就同其他茶樓噶差唔多，不過就覺得比其他地方要細碟少少 小雞點心好特別，最適合小朋友食，外表可愛。

在所有美食裡面，最鐘意的就是海鮮了。和朋友、同事經常來這裡吃海鮮，很是滿意。裡面好多明星來這裡食飯的照片。看上去整個餐廳特別高大。和朋友一起買了三份龍蝦意麵，裡面的龍蝦特別新鮮，Q彈得感覺，在口腔里感覺特別調皮有意思。面勁道，龍蝦的鮮味也融進了面裡面。鮑魚豆苗裡面的豆苗非常嫩，綠色的豆苗和褐色鮑魚在一起，看著就很好。鮑魚很香。呢個做法不常見，倒是蠻好玩。店裡乳鴿，白切雞也都很好食哇。

鴻星的黃油蟹宣傳的很火爆，可是每次來都是衝着美味的點心來的，如果不點海鮮的話，這裏的價格還蠻划算的了。鴻星的點心不但味道唔錯，還有很多奇奇怪怪造型的點心，雖然名字很少聽說，但是吃到嘴裏很美味。個人比較鐘意的就是這裏的蛋散和鲜虾肠粉。蛋散颜色金黄，又香又脆，再加上甜甜的味道。鮮蝦腸粉的用料很足，能吃出蝦肉的鮮美，再加上粉皮爽滑，醬汁濃郁，比避風塘的還要好吃。

今年第一次吃大閘蟹 又係去彌敦道83-97號華源大廈 鴻星海鮮酒家 , 水準比上年差了 , 令人大失所望 !!所謂優惠餐包括 ($318):江蘇大閘蟹 .... 每位三隻 (兩皇一后)金肚帶子羹 黑椒泡響螺柳燒腩伴肴肉淮安蟹粉湯包 (每位一隻)家嫂臘味飯精美甜品陳年彫皇或果汁  .....  橙汁太普通, 不好味熱辣辣 小籠包  汁多鮮甜  , 好似唔覺有蟹粉 兩皇一后 ...每位3隻 ,  配上幾款小菜 吃大閘蟹,  視乎你的運氣 , 打䦕蟹蓋，希望 勁多 溜油 膏  吃了多肉的蟹腳,  其它我就放棄公的蟹膏較為稀 , 水多，  乸的蟹膏是實實橙紅色，會好滯 , 難消化我仍是喜歡 公蟹 熱熱糯米飯, 很香很入味 不錯, 雖然上到這碟時已經好飽了甜品是紅棗糕 , 一般啦大閘蟹始終比較寒涼, 不要吃太多, 適可而止,  熱熱薑茶, 感覺舒服整體來說,  除了大閘蟹 及 糯米飯 , 其它小菜 ,水準退步了 , 必須加以改善

踏入秋天，又係食大閘蟹季節。以往鴻星好似係8:30後先有8折，而家全日有優惠，good～兩人份套餐有兩個價錢，兩個餐都有每人3隻大閘蟹，只係貴的多左道翅，我選左平的（八折$318），食得飽飽，質素又高，抵食。先上 燒腩伴肴肉，燒腩仔熱辣又鬆化，肴肉未算有驚喜，但都ok的。再來係 蟹粉湯包（每人一隻），皮夠薄，湯汁熱而且多，蟹粉亦滿有甘香，每人得一隻真係唔多夠喉。此時 大閘蟹上枱喇，先來每人兩隻蟹公，雖然係蟹公，但都唔好睇少，幾乎係爆膏狀態，滑溜的蟹膏非常甘香，大閘蟹蟹肉一向唔多，主要集中係蟹腳，點醋食一流。後上的每人一隻蟹乸，蟹膏係固體狀，色澤亦較橙紅，雖然膏係比較多，但我都係鍾意蟹公的質感多d。 黑椒泡響螺柳分量唔多，響螺肉有彈性，配黑椒好惹味，翠玉瓜亦爽甜。 金肚帶子羹上枱前會以煲仔加熱，所以好燙口，味道出奇地好，調味足，粟米加添左甜味，魚肚同帶子都落足料，好想飲多碗。 臘味飯並非臘味炒飯，係將切碎臘肉臘腸等鋪在糯米飯面蒸，不過同樣好食，糯米吸晒臘味香味，而且軟硬適中，所以雖然好飽，都忍唔住食晒。結尾的甜品係 紅棗糕，我平時唔鍾意食，因為唔鍾意咬到紅棗，但呢個只會食到紅棗

大閘蟹當做，所以收工就同老婆去左食呢個時令套餐"江蘇大閘蟹"。一開始先上帶子羹，帶子唔大而且只有一人只有2小隻，味道仲偏咸。燒肉尚算皮脆，肴肉香口，但略嫌份量太少！普通之作，味道亦過咸。主角終於黎喇！不過膏少唔新鮮，真係失望，不談也罷。好彩最後都有驚喜之作，臘味飯食落非常甘香，師傅將臘腸切到雞碎咁細粒，灑係飯面，同往常一般切片或者半條上唔同。就係呢個分量，令食得有伕欲罷不能嘅感覺，的確幾正！最後黎到甜品，紅棗糕甜度適中，而且口感煙韌充滿紅棗香，值得一讚。

大閘蟹我嚟啦……….終於今年第一次食, 好雀躍, 好期待.選了間有信譽, 歴史悠久的酒樓卻換來失望己回.大閘蟹套餐特價$318陳年彫皇或果汁江蘇大閘蟹(兩皇一后)金肚帶子羮黑椒泡響螺柳燒腩伴肴肉蟹粉湯包家姑臘味飯精美甜品果汁當於是普通貨色, 不要期待鮮窄果汁啊燒腩伴肴肉普普通通, 燒腩並不是皮脆肉嫩那種囉江蘇大閘蟹皇者果然有風範, 爆膏, 啖啖漿口, 甘香后者就比較弱了點, 膏比較實金肚帶子羮點解咁鹹, 喝了一啖已放棄了黑椒泡響螺柳三人行只得一人份量咁多, 材料好貴咩, 但我們又比錢架蟹粉湯包ok啦! 爆汁家姑臘味飯唯一過得去的一個臘味飯精美甜品今天是棗糕, 不感興趣 今時今日咁嘅食物質素, 應該檢討一下!

趁著難得的公眾假期，一家人大夥到尖沙嘴飲茶。這裏環境舒適，不會有一般茶樓擠迫的情況。點了不少點心，流心奶黃包是最棒的。每次飲茶時，我一定會點楊枝甘露。侍應生以一枝飲料的方式把此甜點送到面前，真是有點驚訝-但味道卻是非常高水準，淡淡果肉！以旺區而言，價錢真的不貴。這是一次很好的飲茶經歷。有機會一定重來！

今日放工約咗個朋友飲茶，見到鴻星酒樓個牌，於是唔理咁多，走咗上去諗住等位，出乎意外唔洗等，上到去已經有人帶位！我們叫咗普洱茶，飲落感覺幾好，幾有口感，香濃而且好滑，都幾有茶味，而且唔係好鞋口同苦澀。我們叫咗幾個簡單常見既點心就算，都係叉燒腸、燒賣、春捲。可能因為唔係太多人，菜好快就黎到。叉燒腸賣相唔錯，皮薄而且都幾滑，叉燒幾新鮮，半肥瘦，水準之上。另外，春捲都唔差，熱辣辣，主要係用蘿蔔絲做餡料，外面香脆，而內裡都鬆軟，值得一食！而燒賣賣相同一般酒樓分別不大，但Ｄ肉都算系新鮮，但十塊錢一粒，性價比不算太高，但係中意食燒賣既朋友都不妨一試。總括而言，都唔算太貴，坐得舒服又不是太嘈，幾適合兩個人靜靜地談天。

what was very good value but perhaps not the best in culinary sophistication was the premium saga wagyu 6-course dinner set we had at the flagship stall of the superstar group restaurant on 5.4.2015.there was uncertainty from the beginning that this what looked like a very traditional chinese kind of restaurant could manage a wagyu steak well. superstar group do have teppanya & 燒肉牛蔵(和牛專門店) yakiniku gyukura restaurants, so initially i booked yakiniku gyukura but they replied that the wagyu set wa

第一次來尼間餐廳食飯，環境嘛，一般般啦，有些少舊。邊個侍應還不錯。我們一行四人係推介下點咗一個帝王蟹套餐。一開始就上咗每人一碗嘅響螺片羹，熱騰騰，味道可以，螺肉鮮甜。接下來就係主角出場：阿拉斯加帝王蟹！冷食蟹清甜爽口，蟹肉新鮮。旁邊個燒雞係套餐送嘅，味道極好嘅！一蟹兩食，第二食就係：花雕雞油蒸蟹熱食蟹就係容易剝蟹肉，而且花雕味濃郁，未必個個人接受到，我就OK嘅！蟹肉吸收花雕雞油和雞蛋的味道，但鮮而不雜味。尼個甜豆蝦仁都係套餐包含的，甜豆很爽口，蝦仁彈牙新鮮，醬料好味。最後還有一個蔥油撈麵同紅棗糕。紅棗糕很好味，唔係一般果D，貨真價實有紅棗嘅！總之尼餐都幾好，四個人食飽飽～

the toilet had smell...乳豬幾嫩湯幾足料豆苗有渣唔嫩用上湯滾一滾就算再求其放D野上去可唔可以俾D心機lei?service was good炸海鮮球...外面D芋茸就大把but 得粒帶子仔

新鮮肥美蟹it was fantastic!甜美非常!!!!肉質勁有口感, 咬口非常咁大隻應該兩味And deep fried is not the best way to cook this fantastic crabI know they recommended itbut if you want to taste the sweetness in the meat ...響螺湯it was lovely!好甜very 足料可惜裝修只裝修門面客人坐既area冇裝修service ok碗碟有D污糟...

嫲嫲生日，出去同佢食飯慶祝！特登訂早啲，等大家唔使太晚走！本來大家唸住食大閘蟹，去到見到呢個餐幾特別！而且有細路，拆蟹又麻煩！所以最後試新嘢！位置幾方便，好近地鐵站！不過樓底矮，比較焗促！門口有開放式廚房蒸蟹！坐低侍應即刻沖茶同比銀魚仔花生！落單之後，侍應會攞隻活生生嘅蟹出來，比大家影相，又證明新鮮劏！佢話大約三斤左右！又已經比埋鉸剪！好快食物陸續出場！金裝拼盤：有三款頭盤，炸豆腐、叉燒、燒肉，豆腐好滑，點白醋好味，燒肉比較硬，正常，叉燒蜜汁好味，又係肉質比較硬！上湯波士頓龍蝦伊麵：例牌份量，上湯汁唔會好咸，但大家第一時間係搶伊麵，因為索晒上湯，仲要有咬口，唔係淋晒，龍蝦肉好嫩，而且飽滿！最後清晒！椒鹽阿拉斯加蟹：好香口，本來怕辣嘅肥髀食都話好味，因為一啲都唔辣，似係炸蒜焗蟹，炸蒜好味但味道入唔到蟹肉內，所以唔撈炸蒜食的話，其實係焗蟹腳！真係想叫碗飯！蟹腳已經切段，方便食，蟹肉新鮮飽滿，好厚肉！唔會削！花雕雞油蒸阿拉斯加蟹：雞油花雕酒味幾重，肥髀話苦咬一啖就唔食，其實味道都可以，因為中間有殻包住，唔會好重味，但比椒鹽更入味（因為係汁液），又無搶走蟹味，啖啖肉，好滿足！瑪卡果燉水鴨湯：完

雖然自問離年輕愈來愈遠了, 但心底裡仍有一份童真, 孩子氣的一面猶在, 每見到一些以可愛造型掛帥的食品, 不禁發出會心的微笑, 還會落力出盡口術, 氹身邊的人相伴, 奸計總有三兩次會得逞的。 提起鴻星酒家, 自不然會想起石頭魚和黃油蟹, 價位實在有點高不可攀, 自問對這類矜貴菜式不太懂欣賞, 反而對獨創的動物主題點心有一份好感, 討人歡喜, 每件精緻小巧, 相像度更是令人驚嘆。 難得的是, 廚子沒拘泥於舊有, 多想頭, 利用一雙靈活的手, 成功為平凡的點心帶來生氣和立體感 , 而且頻頻找來新面孔登場, 怎能不為之心動呢?身邊的人對此有著不一樣的評價, 大多會覺得不太值、空有賣相、花巧、標奇立異…..頗為負面, 還好這次一心衝著超萌二字到來, 已有心理準備味道不會非常出眾, 自不會被打沉的啦!尖沙咀一區竟藏著三家店, 未知是有心還是無意, 距離定得挺近的。 總店原來已有多年歴史 , 生怕要苦等, 還是做足功課早早訂好位。 一踏進去, 梯間和大堂的佈置滿花心思, 純白且夢幻, 緩緩而上, 人客比預期中疏落, 只半滿左右, 闊落好坐 , 檯沒刻意靠得太密。 大家都很安份, 未見有人在放