靚煲皇 (Closed)

朋友遠在加拿大回港放暑假, 說想去旺角SHOPPING 及打邊爐於是帶她去靚煲皇, 這裡地方雖然不大, 但是檯與檯有合理的距離, 裝修簡單卻不失風格, 還有一個細心位~~就是檯側邊有充電位 先來一點小食: 金沙秋葵, 邪惡的蛋王配上正氣的秋葵,吃後都唔會有罪惡感再來一客牛展,牛展唔韌冇渣, 朋友讚口不絕看看餐牌,有10多款湯底, 除了有基本的沙爹,皮蛋芫茜湯底, 豬骨, 麻辣雞煲, 還有很多特別的湯底~~藥膳鴨仔鍋, 美顏鍋, 招牌靚煲皇等, 款款吸引正要選擇湯底時, 店員告之剛出了一個新的燙底, 還未加上餐牌…是公主鍋材料有花膠,白蘿蔔,胡椒,酸菜加海虎班骨腩淆成的湯底 @@單單材料絕不馬虎@@ 店員還介紹鍋中的海鮮, 會因應當天街市時令的海鮮安排,保証客人可食到最新鮮的材料湯鍋加配海虎班切片為一SET, 也只是$398, 還有還有加湯是用回魚燙,不是豬骨湯, 顯示師傅很細心這一個細節位~~加分由於用料新鮮,魚肉簡單拖一拖熱湯馬上變色,而且鮮味十足,魚肉很滑, 不加味精湯底,很有家的感覺魚皮餃,粒粒飽滿雲吞,水餃, 不是一般雪藏貨炸芋頭, 外表金脆, 口感很粉, 配上魚湯很好吃靚煲皇

第一次寫食評,寫我最喜歡的火鍋和朋友來到旺角靚煲皇,朋友遲來,我先吃點小吃牛展的味道不錯,口感厚實,入口已經很有牛味,不錯的小吃靚煲皇的湯底,十分出色,湯底 是吃火鍋的重中之重. 海錢主魚煲, 是靚煲皇新推出的特色湯底, 當中包括有愛美人仕必吃的花膠,和味道香濃的魚骨肴成的不久滾起的湯底,配上上等龍躉,相當令人有期望甚麼也不吃也沒有問題, 但不能不吃龍躉. 龍躉 賣相靚, 色澤對辦, 魚味香濃,  人間美物.吃龍躉不能操之過急,要用溫火1100去慢煲出來.可說是溫體火鍋,魚肉才會香滑而不老.實力的表現, 今時今日吃火鍋,當然要講究一點.店員會主動替你加湯,再繼續吃一點小吃吃餃子配這個花膠湯底也是不錯, 層次感更好. 記得要在湯內放久一點,否則會不夠熟的這個湯底可以說是 兩個字: 無得輸.

上個禮拜，家姐話帶我地去食好嘢。原來就係去依度打邊爐，呢度啲裝修好靚,果晚黎到都幾多人。首先睇下個餐牌先，連湯底都有個好靚嘅名。我哋有四個人，買個都鍾意食辣,所以就諗住揀一個鍋有辣湯做底既。所以我哋揀咗個水煮肥牛，一個以辣見稱既湯底。呢個就係水煮肥牛，好似有蕃茄湯咁,但其實辣得黎好香嫁。一大盤肥牛肉未食看到已興奮，牛肉質量高牛味重，放久了也不會韌,牛肉好嫩，肥牛好爽口,配埋湯底好好食加了湯後開始吃其他火鍋食材,相當期待呢即炸手工紫菜響鈴卷 $58熱辣辣即叫即炸，放響鈴在湯裡面令成件事增加層次豐富，可放湯或就咁食都一樣好味   駝鳥肉賣相可愛，口感彈牙,配了湯後更好味,色澤紅潤放湯後口感煙煙韌韌，放在麻辣湯底是最夾的😉炸芋頭每件都十分香口,這個食材處理得相當好,很特別一口咬下內裹的湯汁立即在口內爆開，食得過癮大力推介每樣食物都相當高質,價錢不貴,值得一試

上個禮拜，家姐話帶我地去食好嘢。原來就係去靚煲皇打邊爐，呢度啲裝修好靚,果晚黎到都幾多人。首先睇下個餐牌先，連湯底都有個好靚嘅名。我哋有四個人，買個都鍾意食辣,所以就諗住揀一個鍋有辣湯做底既。所以我哋揀咗個水煮肥牛，一個以辣見稱既湯底。呢個就係水煮肥牛，好似有蕃茄湯咁,但其實辣得黎好香嫁。一大盤肥牛肉未食看到已興奮，牛肉質量高牛味重，放久了也不會韌,牛肉好嫩，肥牛好爽口,配埋湯底好好食加了湯後開始吃其他火鍋食材,相當期待呢即炸手工紫菜響鈴卷 $58熱辣辣即叫即炸，放響鈴在湯裡面令成件事增加層次豐富，可放湯或就咁食都一樣好味    駝鳥肉賣相可愛，口感彈牙,配了湯後更好味,色澤紅潤放湯後口感煙煙韌韌，放在麻辣湯底是最夾的😉炸芋頭每件都十分香口,這個食材處理得相當好,很特別一口咬下內裹的湯汁立即在口內爆開，食得過癮大力推介每樣食物都相當高質,價錢不貴,值得一試

琴日同班fd去打邊爐,點知臨時要ot,咁無計啦,都要做晒d野先去得,咁就快快手做完,即刻衝過去搵作地,由於係打邊爐,佢地都係邊食邊等,今次成班麻甩仔,有個fd就黎結婚,帶埋老婆出黎,都幾好樣,可能大家開心,飲左幾杯,見枱上野食都睇得出佢地食左一輪,肥牛,魚皮,手打丸,金菇,魚皮餃等等,再加單📝不過見佢地係咁飲,飲到唔洗食野咁,定係侍應以為我地食飽呢,定係我肚餓呢,d野食係好耐先黎定係佢地醉醉地無落料,等左好耐先有得食,當然,未食野既我都避唔開戰場,都要空肚飲住先,野食都ok正正常常,場內都幾好,好多人都係一大班人喂威喂,開心既一餐👍🏻

周六晚上，終於同到一班老友食宵夜,我地黎左旺角靚煲皇,依度方便大家返屋企,因為成11點先開始食,大家食完都要坐通宵VAN返屋企啦入到去，環境非常闊落、寧靜。打邊爐嘅環境抽風都做得幾好。4人打邊爐都會安排較大嘅桌，醬料都是每桌提供。今次就叫左個可以話最浮誇嘅麻辣盤烤魚真係好足料。除酸辣湯,仲有好大條魚,味道好新鮮湯底味香噴噴，有成條大魚收埋係入面，食咩都可以享盡滋味。魚肉肥美鮮甜,份量極多,大家都爭先恐後咁搶黎食之後食左美國桶蠔，好大隻口感好豐富，加埋湯底辣辣地幾好食。個辣湯真係好吸味,味道好正芝心丸,溶晒嘅芝士配埋湯底入口超爽,芝士味配埋酸辣味原來都可以咁好食炸芋頭可以話近期話題之作，芋頭炸到金黃酥脆，唔捨得放入鍋太耐浸軟曬。一咬開芋頭香氣已經係口內瀰漫住，爽口彈牙。靚煲皇真係可以令到整餐邊爐都好似享受人生一樣，食材都盡顯氣派。宵夜時段都幾多人,可能因為有波睇啦

這天在下班後,和同事一起到旺角吃飯.旺角的火鍋店選擇雖然多,不過我們不會去連鎖或是放題形式的,這樣選擇便小了很多.今次來到靚煲皇,一頓火鍋飯局來慰勞大家。湯底選了靚煲皇,跟餐廳的名字一樣,選擇時不用煩惱呢湯底味道偏向濃味，味道配搭起來更濃濃鹹香，湯質爽口而不會有黏牙油膩狀況。主菜試了駝鳥肉,第一次吃這種特別肉類,熟一點會比較好,肉味香濃香料味在口腔中徘徊。爽身肉質都好爽口，果然是其他肉類與別不同，每口都是肉。美國桶蠔，塞得滿滿很誇張，超鮮甜，真的很多蠔在鍋中了。滾起時閃閃光澤，溫度夠高如剛剛燒好便端上，厚切但卻好易咬開，一流無得頂。芝士丸，煮得入味又軟腍，聞到陣陣芝士香，皮彈牙肉又煮到一夾即散,而且有大量芝士在內。蝦餃和丸類香味煥發，難得熟了後也是不油，有彈性及沒過度發漲。最後吃了炸響鈴,平時亦都因健康不會吃下太多炸物。不過吃火鍋不吃熱呼呼的響鈴又會好可惜,所以破例一次吧。吃得飽飽，環境服務好，家人稱心滿意

自年初起，每個月也會吃一次火鍋,可能是因為工作壓力較大,吃火鍋時喝酒可以跟朋友發洩一下。上個週末，終於與朋友相約來吃個晚飯。靚煲皇裝修優雅時尚。雖然不設窗，但室內光線自然舒適。整體用餐環境舒適，空間感寬敞。翻翻menu，發現這裡的火鍋選擇都很吸引，而且更貼心的可為客人安排自選組合。我們選了美人鍋,湯味上枱時已十分香濃。大約等十分鐘已經完全滾起來,味道更香4個朋友都很喜歡這個湯底,味道香甜。在香港，不落味精的火鍋店不多，這裡的湯頭十分有心思，湯香甜美。豆腐滾得外層香口而內裡嫩滑。雞肉鮮味突出，質感爽嫩。點上麻辣醬令雞肉更嫩滑，十分美味。朋友吃得十分高興湯內亦有骨膠源,味道甜嫩，入味而不帶一點苦澀。極尚牛肉，切割時很考師傅功夫,但這兒師傅切得十分均衡。啖啖鮮甜牛肉，再吸收了湯底，每口都是鮮甜好滋味。而且比平日吃到的牛多份香甜，從鍋中拿出來已經聞得到那鍋氣，肉粒分明亦不油膩。就算已經很飽了，也忍不住把整個牛吃完。無論食物、服務以及用餐環境都讓人滿意呢～

和長輩吃飯，還是選中菜館比較合他們口胃。這晚想和媽媽吃好一點，來到旺角的靚煲皇，吃吃她喜歡的火鍋料理，老人家好開心，感覺自己都好孝順，哈哈！由旺角地鐵站出口走5分鐘，就可以找到這間餐廳，餐廳裝修像一家台式小店，餐具、擺設等也一絲不苟。媽媽最喜歡吃麻辣雞煲，特別選了這款麻辣雞煲，媽媽覺得辣度剛好,可能因為她都是吃辣之人吧。但辣得來香，雞肉嫰滑，叫我這個不吃辣之人邊流鼻水邊不斷追吃。雞肉十分鬆化新鮮，爽口彈牙，點少許湯汁來吃，特別惹味。對於不太吃辣的我，這款麻辣雞的確有點刺激變為辣湯後,湯水依然十分夠辣味,但提店員不要加湯,加水會較好,因為可以保持辣味牛肉非常腍身，肉味香濃，放進辣湯更夠味道，我們都很喜歡，很快完全幹掉！單看牛舌做型已知道是如何惹味！腍身入味，加湯後味道微辣鮮甜，用來送飯最好！鮮准山逼出水份，相當乾身爽口.然後再加湯煮，經過複雜的步驟，准山不會像外邊吃到的「削」，滾完後非常滑，很好吃。最後當然要點一些菜來吃,小唐菜味道鮮甜,吃出菜的香味，吃時湯汁還不斷的流淌下來。

這裡, 無論裝潢或是氣派都顯示出其特色以火鍋為賣點的靚煲皇,今天特意約了幾個好友在此共晉晚膳幸好今天是閒日, 人不算多先調制醬汁,我喜歡吃辣一點,便多一點辣椒,朋友喜歡喝酒,也點了一支啤酒,價錢合理 招牌靚煲皇,豬骨湯底味道香濃 ,先滾熟湯底,,湯底 想不到意外的香甜,白胡椒味道適中,令湯底更香濃, 幸好我地都係食得辣之人, 覺得口感爽滑, 味道辣辣的, 一邊喝著啤酒一邊喝小許湯底, 真是一絕 湯底內裡的食材頗多,一定要吃一點豬肉呢接著點了一個極尚牛肉,一聽個名就知是上等牛肉了, 牛肉食落個口感多層次得黎係好鮮味, 配上湯底後香氣四溢,入口即溶喜歡麻辣醬的也要試試這個麻辣醬,味道麻中帶辣,配上肉類不錯的 之前很小吃火鍋時吃炸魚皮, 想不到個口感我又幾鐘意, 口感有係爽脆既, 而且入湯後有淡淡既鮮甜味, 味道不錯, 而且因為個湯底好, 完全吸收了鮮味, 更加可口! 另外印象較深刻的是這個鮮甜栗米, 味道真的很鮮甜,絕不是坊間一些乾身栗米呢, 因為湯內的膠質感是比起一般更加重, 粟米入口更有口感, 邊吃邊喝, 人生一大樂事

早幾日世界杯8強克羅地亞對俄羅斯,我地成班朋友黎左靚煲皇睇波加打邊爐,呢間算係傳統小小既火鍋餐廳,有電視睇有野食,幾有氣氛遲D德甲,西甲開波之後都可以再黎睇波 呢度既火鍋比起傳統既餐廳更為特別有別於一般既火鍋餐廳, 更加吸引我地年青既一輩同外國人黎食我地都嗌左幾個特別D既菜式, 都唔錯完全冇伏 花膠海參豬骨煲係用每日新鮮既花膠, 超級淋滑, 肉質又香又嫩, 湯底真正精華所在, 吸收曬花膠同豬骨一齊煲出黎,好夠味 花膠超香口, 係真係好似蒸魚咁滑溜, 一咬落去就已經溶入口,食落肚都完全冇問題 其實我本身就唔太鐘意豬骨湯的味道, 但呢個湯令我對佢要重新改觀了! 估唔到可以咁鮮甜, 而且好足料, 成碗湯都有豬骨,都是非常淋滑, 最緊要係比起外面飲到既味道湯更為健康 黑椒牛丸第一次食,呢個既做法有d似而家時下好流行既特式丸類, 但今次用上既係高級幾倍的手打牛丸, 肉質更為鮮嫩, 最難係整到其外皮保持爽脆, 而肉就淋滑!! 呢個辣度都幾高, 不過辣得黎幾好食!! 午餐肉同炸魚皮係經常食到既野,但依度既用料高質好多,炸魚皮好白好脆,唔會同其他餐廳一樣太林.午餐肉真係食唔出佢用邊隻牌子,好有肉味,

旺角食市林立，要選擇就真的有點困難，今次有好友親身帶我來到這家叫做靚煲皇的火鍋館，說這家餐館雖然價格不昂貴，但食物味道卻非常出色，又被那句撃倒了：「人一世物一世，有好野唔係唔食呀？」okkk，我認我是喜歡吃好東西的，然而又被好友激發了，所以就來這邊吃吃看。門外帶點神秘，但走入餐廳以後，坐得滿滿的，這邊的裝潢很有格調的。正值世界杯,全店都是電視,當晚正是英格蘭對瑞典,這邊看球滿有氣氛的麻辣雞煲(中辣)麻香的味道在這道菜放在台上的時候已經徐徐的傳入鼻腔內，刺激著每一個神經，告訴我：一定要快快把它放入肚子裡去。先試一下雞肉，它的鮮味並沒有因為麻辣的配料而受影響，肉厚且帶點彈牙，帶點麻的鮮味在口腔之中久久不散。每次吃麻辣都不能忽略它的配菜：最底的有一些菜類去吸收辣味，把麻辣的醬料通通吸收掉，大蔥的中間部分更儲存了點點辣汁，食落更是興奮，香氣跟麻辣味總是分不開的；芹菜本來的獨特的青草味道跟麻辣香氣也融為一體，相當不錯。接著吃了炸響鈴,聽店員介紹，廚師會先炸一炸再拿出來，令響鈴再放進湯時味道更有層次。先聞一下，縱然不是十分喜好響鈴，這個響鈴味也蠻香濃的。響鈴炸得相當香，而且帶些微脆，入口時辣味也算

好耐都冇一班朋友食飯，早2天大家都放假，約好晚飯一齊食，我叫佢睇下邊度有好的餐廳食，因為男朋友喜歡食，到差不多放工，朋友通知我們找到一間在旺角的靚煲皇，佢話係朋友介紹，食店的環境、食品都很好，那麼我們一同前往試試！靚煲皇是一間比較平民的食館，地方整潔，座位寬敞舒適，有多部電視，可以看足球,世界杯也可以看到了。侍應亦很殷勤招待客人。先來一個泰式蝦餅,口感非常爽脆，點上醬汁後味道帶酸甜，微辣，開胃小吃。五香雞軟骨,外脆內軟，加上蒜香，味道鮮美！上枱要立即吃,否則冷掉便不好吃火鍋上枱後便要自制醬汁,不過不要太濃味,否則便吃不到食物的鮮味炸魚皮；這兒的魚皮相當香脆，點上辣湯後更加好味！輕輕沾一下便可以極上牛肉拼盤,味道很像和牛，不同的是這家用高價的本地貨做的，先把牛肉放入秘製麻辣湯，湯內不會有太多辣油，牛肉肉嫩入味，加入芽菜等配料，味道辣中帶麻，在口中，由微辣慢慢地變成麻辣，十分惹味！由於餐廳可以看球,朋友看得相當入神呢,牛肉停留在半空中數秒。蚌肉很鮮味,令人食不停口！茶也是十分新鮮,甜度適中，滑滑中帶口感，十分美味！怕辣的朋友可以叫待應加多一點豬骨湯,湯底會更易入口綠茶在餐廳來說也不太貴

位處旺角心臟地帶嘅餐廳，除咗裝潢要別具一格之外，食物質素絕對唔可以失禮,更重要是時間方面,因為喜歡旺角的一定大都是夜鬼。而呢一晚嘅餸菜質素可以話係非常上乘。這兒的裝修很有台式小店的感覺,令喜歡台灣的小弟特別有FEEL要食到傳統而正宗嘅麻辣雞煲一啲都唔容易，呢度嘅雞煲由名廚炮製，香味十足，而雞本身亦具有濃郁嘅雞香味，加上秘制辣汁，極為出色。雞經撈均後會散發出濃重的油香，而雞肉較幼身和嫩滑的，被雞的香味重重包圍，令人想一吃再吃！雞煲制作嘅時間其實是好考功夫，令到肉質夠燉夠熟但又唔老火，入口軟滑，值得一讚那種雞肉的甜香先拼發出來，整煲雞煲又變了另一種味道，很特別。不過這煲雞煲我們是二人同吃的，侍應也有幫我們分，令我們吃得更輕鬆。而我們分到最尾的時候，侍應一直在旁邊看著，等我們弄好便問我們是否需要加湯，服務態度不錯。之後加上湯水,可以點一些火鍋的食物豬紅質感鬆軟，香味濃郁，果然係選料出眾。豬紅喛鮮甜而透徹見底，配上湯味更濃郁而有層次，滋潤無比。最邊邊其貌不揚的是炸豆卜。豆卜上的炸粉十分薄，但卻不會鬆散，輕輕的便可以把整磚豆卜夾起。而炸粉更有微辣的調味，外脆內滑。豆卜有如豆腐花般滑，豆味雖不算濃

朋友要走,剛失戀的你哭光眼淚....又有朋友失戀了,他們十年的拍拖紀念品竟成為分手紀念日,命運真是會作弄人這天和他來到旺角一家小餐廳,吃吃喝喝當作是安慰他吧,我們晚上11點才來,這兒關4點,可以慢慢坐呢從不為男人做什麼的我,也為他弄了一個醬汁沒有忘情水,但有酸梅湯點了一個炸秋葵,他們用蛋黃來炸,所以入口味道特別香濃，好香口的一道小食。一邊是麻辣湯,一邊是豬骨湯,我較愛豬骨湯,味道更香濃,我們喜歡先吃菜,後吃肉,減肥的我非常注重呢菜非常新鮮, 記得不要立刻吃，會辣嘴。 湯好香清湯味，要一啖食晒，唔好浪費d湯汁。 湯底內有大量瑤柱和青瓜,相當足料秋葵用來吃火鍋,味道十分新鮮，對身體相當有益,不妨吃多一點。豬紅相當嫩滑,入口鬆軟。配上上湯湯底會較有味道待應會主動加水,而且有什麼要求也會配合,不會十問九不應手造餃子皮薄餡靚,咬口後的餡料弓3陣飄香,相當足料。最後也要來個炸魚皮,點上湯底後吃好惹味,魚皮好香，配上辣湯後鹹香味濃，送酒一流。下次不是失戀也要再來呢