鮨わだつみ

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餐廳係K11 MUSEA.裝修簡潔.同以木系為主.BAR 枱位置有十個位!!另有一間PRIVATE ROOM.好似都坐到6個人可能因為幾個朋友一齊黎.同KIN師父唔算傾左好多計但感覺佢默默又努力咁為我地準備👍🏻而且好細心.見到碟上有漬會即刻幫我地抹😊成餐飯係舒服又開心佢既口味係正宗傳統.全部都好有水準🤩食材新鮮高質不在話下.份量亦多🤗食SUSHI時見識到佢握功好好SUSHI放係碟到見到沉降😍好多件都好岩我口味.個人好驚喜🤩仲開左3枝酒. 呢次晚餐真係飲飽食醉.好高興🤣🤣💥牛抄魚💥鏗魚 （微煙燻味）💥汁煮八爪魚😍 入味 好軟好香!💥花咲蟹配海膽配蟹子💥汁煮鮟康魚肝😍💥炭燒鰻魚💥千葉縣黑鮑魚😍💥鮑魚肝醬撈飯😍💥深海池魚💥魷魚💥縞蝦💥宮城縣天然本鮪😍💥吞拿魚醬油漬💥池魚😍💥石垣貝😍鮮甜fresh💥北海道鹽水白海膽😍甘甜💥天草車海老💥北寄貝💥赤鯥魚💥穴子💥布丁玉子😍💥巨風提子🍇夕張蜜瓜😍(盡力記喇.但相影唔齊XD)

食材非常新鮮😋😻師傅及Waiter服務水準高🫶🏻佢哋時間掌握得非常好！每一粒壽司都係逐次上，時間均勻，你唔會忽然間覺得冇嘢食，又或者忽然間要趕住咁食🥰🥰足夠時間一邊食一邊傾偈一邊欣賞食物。大鮑魚拖羅梗係好食啦，不過個人來講特別鍾意嘅係鱔，個皮好脆啲肉又好淋👍🏻。同埋安康魚肝上邊夾雜左西瓜🍉絲，係bb西瓜閹咗之後一齊食，mix埋個result好好🥳佢哋服務周到到每一次師傅拎兩疊野比我哋一人一碟嘅時候，後邊都會有一位Waiter及時出現接住師傅嗰碟，兩個碟同1秒落枱🎉🎉走嘅時候三位員工一齊送你出門口90度鞠躬好開心咁歡送你😘😘😘可能太掛住鄉下🥺好似返咗鄉下嘅感覺🤣🥰

• 米芝蓮一星Sushi Wadatsumi🍣•• Sushi Wadatsumi🍣•呢間都算係容易book，唔使太耐都已經有位😃師傅都幾有耐性解釋，仲識搞下笑😆入去嘅時候有幾位waitress喺門口打招呼都幾nice☺️至於食物質素有米芝蓮坐鎮，質素都幾好，朋友都覺得有驚喜😋舍利嘅溫度調味都好出色，係性價比幾高嘅一間餐廳👍🏻期待再訪。Lunch Omakase ($1080)🥢千葉縣 鰹魚🥢神奈村 柚子八爪魚🥢愛知縣 炭燒鰻魚🍣伊佐木🍣時不知鮭🍣北海道 甜蝦🍣池魚🍣千葉縣 金目鯛🍣鳥取縣 赤身醬油漬🍣鳥取縣 拖羅🍣小肌🍣北寄貝🍣馬糞海膽🍣海鰻🍣中拖羅手卷🥢JUL 2022-📍Sushi Wadatsumi鮨(尖沙咀)尖沙咀梳士巴利道K11 MUSEA 6樓607號舖

位於尖沙咀K11Musea商場入面的米芝蓮一星日本餐廳 Sushi Wadatsumi ，都算預約困難，要早至少一個月預約，才能有心儀的日子和時間選擇。/餐廳環境舒服，座位唔會太過擠迫，而且用餐空間內沒有過多裝飾、碗碟或雜物，客人可以專注在廚師和食物身上。而且在食物上枱後，大家發現燈光有用心調教，食物照得非常吸引，令人食指大動😂😂，適合鍾意打卡嘅食客，依度影相保證燈光冇問題🤩/食物:1️⃣燒鰻魚皮脆肉嫩，做得出色2️⃣子持魷魚季節限定 子持即係充滿卵嘅魷魚，汁煮過後好香口3️⃣鮟鱇魚肝非常軟熟綿滑，近乎入口即溶4️⃣車子百合口感特別，入面包住一舊有膏嘅賴尿蝦，配酒一流/壽司印象最深刻係: 1️⃣北寄貝爽口得來厚肉而且非常鮮味，入口后甜味慢慢散發出來2️⃣稿蝦 外表美麗，入口鮮嫩，充滿彈性，餘韻悠長3️⃣針魚 估唔到非常鮮味，魚肉爽口，有驚喜4️⃣5️⃣6️⃣鮪魚三連發，處理得非常好，有足夠鐵味和酸度，每一次都唔捨得呑🤣🤣🤣/Sushi Wadatsumi俾我感覺係一間出品穩定，菜色有定期更換有創意嘅餐廳，風格偏向傳統，唔會太多花巧裝飾或配搭，亦就係因為冇整色整水，所有食物更加睇得到師傅處理食材手法和基本功，會定期光顧的餐廳😁

米芝連一星既鮨店🍣就試下粒星星係點來⭐️當日有幸試到健師傅既手勢～食材新鮮，但整體上無咩驚喜。三款前菜都唔錯，子持魷魚口感好豐富、而燒鰻魚就真係做到乾身脆口👍🏻壽司方面正常發揮，甜蝦、北寄貝都爽口，可以一提係佢既小肌加左紫蘇葉，呢part處理得幾好✨係終於有覺得好食嘅一份小肌.‣ Lunch Omakase ⋆ $1080

米芝蓮Omakase Lunch Omakase− $1,080/pp +10% services charge3 Appetizers (Including Sashimi)12 Pieces Sushi, Miso Soup & Dessert相太多一個post唔夠擺所以份開兩個post🥹🥹🥹今次呢個阿媽家姐係早咗個幾月book因為疫情關係無得食堂食dinner唯有book lunch平時午市只係做一輪 但係無咗晚市就有兩輪 唔知係咪咁所以成功book到當日去都滿座了 好彩我地坐正係中間 可以觀賞師傅既手藝 仲可以同師傅交流 記得當日既師傅叫Hugo 服務細心細緻成個過程我都好Enjoy 食Omakase既味覺嗅覺觸覺視覺 四感我都有感受到 環境滿分食物方面我都唔形容咁多啦 每一件都很美味𝑇ℎ𝑟𝑒𝑒 𝐴𝑝𝑝𝑒𝑡𝑖𝑧𝑒𝑟𝑠••••••••••••••••••••••••••••••北海道毛蟹茶碗蒸鰹魚紫蘇花魷魚12 𝑃𝑖𝑒𝑐𝑒𝑠 𝑠𝑢𝑠ℎ••••••••••••••••••••••••••••••🍣備長碳燒鰻魚壽司個鰻魚皮燒到好脆好脆 入口佈滿魚既油香🍣淡路島真鯛壽司🍣三重縣 sa

九龍區好似冇港島區咁多米芝連的omakase, 試左間係K11 Musea 嘅鮨店。香港人師傅，超級多份量，好多件野食。環境幾好，我個人比較欣賞佢地嘅酒餚多過壽司🤣🫶🏼個蒸大蜆鮮甜到不得了！壽司ok唔錯嘅。但份量對女仔黎講可能會太多。食到後面我連海膽都食唔落。價錢$26xx/位，食左以下嘅野：25道菜4日福岡彷彿魚北海道黑象拔蚌子持魷魚北海道毛蟹配蟹醋泡沫&蟹膏酒盜蒸千葉縣九十九里大蜆稿草煙燻千葉縣初鰹配日本新洋蔥燒富山灣螢光魷魚鮟鱇魚肝配奈良西瓜漬燒太刀魚漬物3點漳泥烏賊京都鳥貝島根縣donchichi池魚鰝蝦配蝦油21.5公斤間八千葉縣地金目鯛一週山幸沖繩吞拿魚中拖羅一週山幸沖繩吞拿魚天身醬油漬一週山幸沖繩吞拿魚大拖羅鹿兒島車海老北海道白海膽燒穴子味噌蜆出汁布丁玉子燒車厘子撻

Sushi Wadatsumi 推薦程度：6.5🌟/10又到每個月一次到兩次不等既omakase 啦！今次試K11 musea 6樓既米芝蓮一星omakase Sushi Wadatsumi！今次食lunch menu 1080 貴少少既餐單，第一下影d 壽司就感覺到舖頭啲燈光講究，影d壽司會特別靚，視覺上都特別好食😋So far 本人覺得舍利（壽司飯）有少少太酸，不過Jay 就覺得呢d 酸味同較清淡食到食魚貨既鮮味佢幾高分！但我地一致認為前菜既魷魚，池魚，新鮮甜蝦，醬油慢煮帶子，都好有驚喜！另外埋尾既玉子燒係滑到好似crème brûlée 噤！味道方面未到非常衝勁，一放入口哇哇聲，但整體各方面嘅配合到，餐飯既流程非常smooth ~有起伏有鋪排，環境都very nice 👍🏻 Lunch menu: 780 12貫壽司 or 1080 三項前菜加12貫壽司😍會唔會再訪？可能下試下dinner menu !

第一次嚟哩間店食，揀咗2280嘅set，但係令我幾失望魚類大多係最常食嘅幾種：鰹魚、吞拿魚、Turo、池魚，仲有兩種唔記得凈Turo就分肥中瘦做成三件寿司，而且味道上同外邊比較好的日料店差唔多，甚至仲差咗那麼啲啲，食落去口感無好鮮甜，反而有啲酸味白海膽入口即溶，吃完回甘味重，我個人唔係太鐘意池魚鳥貝縞蝦幾鮮甜，有隻唔記得叫咩魚，燒過下魚皮令口感更香，螢光魷魚烤得挺香，個肚都係膏，毛蟹比較ok，其他都無好特別總結：食材無驚喜，唔會再去

We went for the shorter menu ($1,880) and this first post is dedicated to everything before the sushi pieces. Loved the storefront and the intimate sushi counter inside. Chef was also friendly but not overly chatty so I felt very welcomed and comfortable. I'm not an expert in omakase or sushi but this feels more traditional, in that everything is cleaner in terms of flavour as well. Don't think i can list out everything we had but I can tell you for sure what lingered in my memory, the octopus.

呢間我評級最高 其實好睇你個人同個師傅夾唔夾 飯嘅味道 所有嘅調味，非常適合我❤️而且當日嘅食材全部都我喜歡！師傅嘅手法節奏 細心細緻高質 有耐心去解釋俾我哋聽 食Omakase 味覺嗅覺觸覺視覺 4種享受！大家互動非常之開心 入到去餐廳所有嘅裝修環境俾人感覺好舒服 😌 幸好當日仍趕得切秋刀魚季節捉緊尾班車白子😋用咗酸汁加咗辣蘿白蓉#味蕾享受😌最回味食到沙甸魚😋一放落口魚油標出嚟上網官網Online Booking,需要用Credit卡hold位 當日lunch omakase 每位HKd 10xx 3 Appetizers (Including Sashimi)12 Pieces Sushi, Miso Soup & Dessert#omakase #omakasehk #米芝蓮 #rwjourneys #eatwellwest #hungry #delish #hot #fresh #foods #foodpic #eating #eat #delicious #tasty #lunch #foodpics #yummy #foodgasm #lunch #dinner #sweet

After 2.5 months of booking and waiting, we finally can try out Sushi Wadatsumi first outpost in Hong Kong, which was also granted the Michelin gong, awarded one star for 4 consecutive years.The set we picked features 3 appetizers + 12 sushi + 1 sushi roll + miso soup and a dessert. We’re served by Sushi Chef Lo today. Pre-meal: We started out with some crab meat steamed egg, flavorful and warms us up. Appetizer: 1️⃣ We got served some smoked skipjack tuna, as you can see the meat is very fresh an

今次快閃book到，只係等左幾日就有得食因為而家店做3轉時段，節奏比較快，不過都理解明白至於食材方面，比較淡，或者飛機來港關係，冇咗果種鮮不過米飯手握有空氣感，米粒夠彈性口感強👍今次試左12貫嘅set,由頭盤到甜品一共16道一開始嘅茶碗蒸比較失望，比較水，好似溶咗嘅蛋咁有season嘅酸汁白子辣蘿白蓉，有啲過熟壽司方面有石鯛，深海池魚，稻草煙燻靖魚，北海道鰝蝦和歌山醬油漬吞拿魚，中拖羅，池魚，小肌魚北海道帶子，北海道馬糞海膽，北寄貝，赤目魚好多食過客人都話佢嘅蝦好好食，我都認同，夠黏口同脆口不過我反而覺得北寄貝係最好嘅一款，肥美清爽總結～米芝蓮成份比較多，如果用一星水平比較，有啲落差不過book 到唔洗等嘅～試下一次都可以嘅…

明白疫情底下，處理訂枱係有一定嘅難度，但係都唔應該打電話嚟話有位之後，轉頭覆返就唔聽電話， WhatsApp又唔應，隔咗幾個鐘後就同客人講話已經冇晒位。如果係咁樣，你哋咁忙，咁就冇必要俾個假希望客人啦

🎖米芝連一星鮮味omakase 😍.戴定頭盔先😂老人家我食Omakase 絕對唔專業，都係按我個人口味而作出評論🥰今日好好彩book 到健師傅😍.感覺呢度係食鮮味為主，醬油同啲配料係主要帶出啲魚既鮮而唔係油，同平時瘋狂用火槍逼啲油出嚟個種唔同👍🏻係一個唔錯既體驗☺️.成個set 有3個前菜+茶碗蒸：.1. 蟹膏茶碗蒸🦀️2. 塊皮脆過薯片既燒鰻魚😍😍3. 唔會過酸但用醋帶出左鮮味既鯖魚4. 我最喜愛既白子但我個舊有少渣😂😂.另外，有12件壽司+手卷：1. 正常鮫魚2. 唔係得個油字既鰤魚3. 食過最好食既超黏魷魚4. 唔酸好食赤身5. 軟淋吞拿魚6. 又甜又淋既最愛沙甸7. 厚切肥池魚8. 用小肌換番黎既醬汁好甜大蜆9. 慢煮過都仲彈牙帶子10. 一般般有少少明礬味海膽11. 甜甜北寄貝12. 厚肉海鰻13. 醃蘿蔔太多搶左魚味拖羅魚蓉手卷.甜品：玉子同綠茶雪糕.成日用餐體驗都唔錯🥰中午佢哋只做一個時間，唔會趕住食，慢慢咁享受❤️