台風。R

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老老實實，如果呢個粉紅門口，經過我真係唔會入去。唔係我style。但見係拉麵，真係專登黎食。無計，因為我真係好鐘意食拉麵。疫情下夜晚真係好少人。連埋我哋8個人都無。窩心咁有A4紙俾你放口罩。水有檸檬加分。叫左個濃厚蟹蝦拉麵。估唔到個湯底真係杰。蝦蟹味其實唔係好激動，但我反而鐘意。拉麵本身係重身嘅麵，偏硬，似一般食沾麵嗰種麵，啱曬佢個濃湯。慢煮豚幾有豚肉味，朋友就麻麻哋個豬味。蛋十分流心。白蔥十分香。佢紙寫明佢哋麵底係一般嘅1.5倍，所以我叫偏少。已經夠曬飽。總結：比較重口味嘅濃拉麵。估唔到好食。相信會返黎試沾麵。

今日行過銅鑼灣少少事呢一間開咗冇耐嘅台風R， 係漁場台風嘅灣仔分店！！相信好多人都聽過佢嘅拉麵同沾麵啦😼·間店舖有好多日本嘅動漫做主題，有figure又有海報～同旺角分店比呢一間就冇左客人嘅comment癡晒喺牆🤪·好耐冇食沾麵嘅關係就叫咗佢哋餐牌上僅有嘅兩個沾麵～仲有得揀熱定凍添·個汁一上真係熱辣辣，配埋粉粉紅紅嘅叉燒肉，相機打完卡之後即刻滾一滾佢先，都幾滑㗎～🥓·個麵呢就算係粗麵嚟嘅，有埋啲勁聰、半隻溏心蛋、叉燒、筍一齊食，都幾飽肚～·至於最重要個湯底，魚介豚骨比我想像中出色，特別係個魚嘅味道濃郁🐟，但又唔會濃郁都要特登飲水！！😎海蝦味增反而就相對失色左少少🦐，可能係味增搶咗少少海蝦嘅鮮甜風頭～如果海蝦味再出少少會好啲，不過而家都中上水平😛·不過講係咁講，以前成日食三x製麵所嗰啲質素，會覺得呢兩碗都比嗰啲出色😗行幾步路過嚟都係值得嘅·題外話，附近既橋底辣蟹sss其實係咁消費條鵝頸橋都有啲好笑（藍店好多）🤦🏻‍♀️喺碼頭開店會唔會叫自己做碼頭小食呢⛵️🤣-魚介豚骨沾麵｜$83海蝦味增沾麵｜$88-台風。R (灣仔)灣仔駱克道389號地下-

黃店💛台風日本拉麵店的第三間分店已開業一段時間。最出名的是慢温煮粉紅豬，以真空低温製法，令叉燒既鮮嫩又能鎖緊肉汁，肉質軟，肥瘦適中，十分惹味。 防疫期間，進店前必先探熱，店員會提供顧客一張A4紙收納口罩。桌面上有一壺裝有檸檬薄荷的水供顧客飲，既清新又可一解油膩感。*台風的所有拉麵的份量是一般拉麵店的1.5倍。魚介豚骨沾麵 $83湯底濃郁但不會太鹹 ，食完沒有口渴感。湯底有鮮甜味，較海蝦味噌湯底清少許。再加上清新配搭（檸檬），配上沾麵一口吃下味道濃郁又不油膩。沾麵是粗麵底，有口感之餘又彈牙。溏心蛋剛好，若再流心少許更加好。個人認為改為半熟味玉子會更惹味。海蝦味噌沾麵 $88湯底濃郁但不會太鹹 ，食完沒有口渴感。湯底有啖啖的櫻花蝦味又不會蓋過味噌的味道。再加上清新配搭（檸檬），配上沾麵一口吃下味道濃郁又不油膩。沾麵是粗麵底，有口感之餘又彈牙。溏心蛋剛好，若再流心少許更加好。個人認為改為半熟味玉子會更惹味。 吃完有種回味的感覺。這店還十分貼心，若沾麵不夠熱還可讓店員加入熱石以保持其熱度。吃完後更可加入魚上湯以沖淡沾麵湯㡳讓每位顧客可以仔細品嚐其味道。

之前路過看見此店在裝修中，門口的粉紫色牆好吸引，但初時以為是K bar，後來開業後先知原來是日式拉麵店😂 這也是荃灣拉麵台風和旺角漁場台風的姊妹店。因為限聚令，店內以2人座位為主，隔開1.5米，坐得好寬鬆。坐下後店員會提供一張A4紙俾我放口罩。濃厚蟹蝦豚骨拉麵 (HK$88)喝一口湯底，濃厚之餘仲又蟹膏和海蝦的鮮甜味，好夠熱。這𥚃啲叉燒是粉紅色，因為是63度低溫慢煮，可以保存叉燒中的蛋白質、肉汁和軟滑口感。拉麵大份，所以我要求了「偏少」份量已經食得好飽了。海蝦味噌沾麵 (HK$88)海蝦味噌沾麵汁好夠熱，濃厚又有海蝦的鮮甜味。熱拉麵硬身得嚟有點煙韌，掛湯一流。同樣配有63度低溫慢煮的粉紅色叉燒。食晒啲麵後，可以叫店員幫忙將魚上湯加入沾麵汁裡，可以慢慢品嚐湯底的鮮甜味呀～

旺角漁場台風同荃灣拉麵台風既姊妹店，但呢間新開既新分店好似冇咁出名。内籠唔可以話大，但只有大概20個座位，所以位置幾闊落，唔洗同其他客人貼得咁埋嘛。鋪面以粉色爲主調，貫徹左台風既Style，貼滿科幻電影海報同擺滿動漫手辦。講返食物，佢既拉麵真係數一數二好食🤤🤤湯同叉燒既表現尤其出色。上次叫左份濃厚蟹蝦豚骨拉麵，一淡熱湯落喉，好有驚喜，湯頭你會飲到蟹膏既甘香同蝦既鮮甜，鰹魚底又令碗湯清新不少，完全無涸喉既感覺，係可以成碗飲曬個種。麵夠爽，粗幼適中，掛得起d湯有餘。叉燒先係重點，佢地既叉燒係低温慢煮，上枱建議食左先，因為熱湯好快會將粉紅色既叉燒浸熟。一食落口會完全改變你對拉麵叉燒既定義——因爲63度慢煮過既叉燒，入面既蛋白質依然未變形，可以鎖緊所有肉汁，所以咬落即化，一D豬肉纖維都無。值得一讚既係，店主怕有D人驚豬肉生食，台面有張告示寫著叉燒以低溫慢煮30分鐘，符合日本安全標準，非常貼心。另外，呢間人手幾足，全日都可以食到拉麵/沾麵，係附近返工可以去支持下！抗疫期間店員仲會提供A4紙墊口罩添👍🏻👍🏻

其實由知道會係港島區開台風拉麵已經好期待，好心急想試下同呢外兩間分店有咩分別，結果冇令我失望，而且仲令我念念不忘。由開張到而家，已經去咗四次，原因係佢地嘅嘅濃厚蟹蝦豚骨拉麵實在太吸引，食過一次之後嗰種濃郁嘅湯味實在令我念念不忘，配合埋比較粗身嘅麵條，簡直係Best Match。另外呢間分店比起另外兩間唔同嘅就係，佢地係用薄切嘅慢煮豚肉，更加可以索到啲湯，超入味。下次再有機會，會試埋佢地嘅沾麵，呢間拉麵店值得推介！😋😋

呢個拉面港九新界都有分店，不過名就有少少分別🤤-落單方面需要用筆同紙自己圈完再交上去😇-濃厚蟹蝦豚骨拉麵$88🦀🦐-味道非常濃郁，濃烈既蟹味蝦味好重海鮮味，反而豚骨味就無乜。有時最怕拉面湯底會唔夠味，呢個就完全無呢個問題，兼且唔會太咸，值得一試。配料方面，有慢煮既肉🐷，不過唔洗擔心，浸一浸就會熟翻少少，都好有幾塊，另外已經有溏心蛋，荀，同葱🤤🤤最重要係！佢好大碗！面超級多非常飽肚！🤤-魚介豚骨沾麵$83🐠-配料方面大致上一樣！友人話呢個都非常出色，面入面仲有一小舊檸檬中和翻沾麵既湯，魚介味無蝦蟹味咁重海鮮味，不過友人就話沾麵魚介會比較適合，因為沾麵比較膩少少🤤不過都一推！最重要係！佢都係好大碗！面超級多非常飽肚！🤤

之前都見過唔少人推薦呢間台風拉麵，而每一間分店都會有限定嘅湯底，見到前兩個月開嘅灣仔分店，有我最鍾意食嘅黑松露湯底，所以一直都好想試吓。平時鍾意食沾面嘅我哋，今次竟然只係叫咗拉麵食🤩但三種唔同嘅湯底非常之有驚喜，食落都有好唔同嘅感覺！一定會再幫襯試埋佢啲沾麵🥰三碗拉麵嘅配料都一樣，低溫慢煮嘅叉燒好好食，夠嫩夠淋，而份量都合理！略嫌糖心蛋熟咗少少，不過都接受到嘅。網上面見到原來可以荀轉蛋，如果真係幾話都幾正🤪啱哂我呢啲唔太鐘意食荀嘅人！麵條屬於比較粗身嘅拉麵，而軟硬度都啱啱好，而掛湯能力都幾高下。拉麵份量嘅都好足夠，個人覺得女仔揀少量都夠飽。.seens this Tai Fung has a few branches across HK but each one has their own unique ramen soup base 😆 the wanchai shop opened 2 months ago and they have the squid ink truffle ramen that i wanted to try 😋 ordered 3 ramens all of

開左咁耐終於去食啦，三間分店各有特色。平時去開都係荃灣始祖店到食晚餐，指定叫沾麵，但我今日晏晝黎食呢間嘅係魚介沾麵，實在好好食食到好滿足。基於呢排都食唔到幾多野，胃口麻麻但一講到食呢間，咩胃口都番哂黎。本人實在太鐘情「台風」啦，因為搵岩自已嘅口味。黃店加油！！我嘅最愛拉麵店！！！！！！

🇭🇰#香港捐窿捐罅記 #菠蘿王子經濟圈Instagram: foodkiller_dk新開黃色拉麵店💛日本師傅親自坐陣🥱開「和你eat」果時發現附近有間新既黃店🤤 好似啱啱開咗冇耐咁😌 就去試下💛主動問師傅有咩推薦先發現原來佢唔識廣東話😌 原來係架仔🤨 咁我日文淨係識果d啦😏 所以放棄咗問😂-🦑 #墨汁黑松露拉麵 🦑 （$88）成個麵都好黑😂食完連口同牙都超黑🙂拉麵煮得好硬😅有少少似意粉口感😗叉燒唔係平時食開果隻五花🙂而係半肥瘦既嫩肉😂食落幾嫩口🤣 不過個湯底係有少少怪😂.🍜 #濃厚蟹蝦豚骨拉麵 🍜 （$88）湯底飲落幾濃😌有少少咸🤨件蛋都幾流心😌 煮得啱啱好😉個麵又係硬身，我覺得佢可以比你揀軟定係硬😌咁就大家都開心😌 總結來說 有進步空間 加油💛-🎈 灣仔駱克道389號地下平均傷害：$88好味值：6/10

以我經驗，農曆新年期間食拉麵是上佳之選，其原因是很多拉麵店在新春期間都會照常營業，再加上拜年時期大家都偏好一大班人形式聚餐，拉麵店這種較為偏向個人的在這時期應該有座位。上次的經驗在大年初一就光顧了剛剛正式營業的一燈。今次大年初三就來到台風R取經。台風R是台風系的第三間分店，之前兩間分店拉麵台風及漁場台風獲得不錯的支持度，特別是拉麵台風門口總有一條長長的等候人龍。終於第三間分店在港島經營，現時新界九龍港島各一間，我認為這是最好的經營策略，店子只是兩三間易於控制品質之餘，捧場客亦長賣長有，加上各店的風格亦可因各店的主厨稍稍改變，變成雖然是同一集團旗下，但食客在各店吃出新鮮感。我有幾個朋友是台風系熱粉，只光顧台風系的店子，而不會去其他品牌的拉麵店嚐嚐，每到週年記念日，我的朋友必定預留時間走去光顧，吃限定版紀念拉麵及購買限定版紀念Tee，這真是很死忠的行為啊。但對於我來說台風系的出品是很好吃，拉麵台風的骨膠原拉麵或撈麵，以及漁場台風沙甸魚味豚骨拉麵都是令人難忘，但是難忘歸難忘，台風系並非本人喜愛的拉麵店，原因是氛圍問題：等候時間太久、舖位窄小、坐的櫈子不是太高就是太矮、燈光及冷氣問題等等，都難

好耐冇食過拉面天氣凍想食返位熱辣辣既拉麵呢間開左冇耐 喺公司附近 係值得幫襯既香港人食店💛岩哂❤️試左濃厚蝦蟹豚肉拉麵 $88湯底好濃 飲得到有海鮮味道豚骨份量都多亦有半隻流心蛋拉麵份量好多Order紙有remark係普通拉麵既1.5倍女士可以揀少量都應該好飽唯一係味精都有啲 食完成個下晝都好口渴店入面好多figure 動漫迷應該越食越開胃😂

今日同朋友嚟咗灣仔呢間新開嘅台風~ 同旺角同荃灣嗰間唔同, 呢間新分店多咗新口味嘅拉麵, 加上之前個日本師傅仲過咗嚟坐陣, 梗係要嚟試試佢今晚嚟唔算太多人, 喺門口等咗一陣就入得, 排喺我哋後面仲要係日本人, 睇嚟質素應該唔差~ 除咗平時做開嘅魚介豚骨拉麵, 新menu 仲多咗蟹蝦豚骨味同墨汁黑松露味嘅拉麵~ 我同朋友今次就揀咗蟹蝦豚骨味, 墨汁嗰個就留返下次再嚟試啦濃厚蟹蝦豚骨拉麵($88)一開始見到碗嘢就喺度諗, 啲肉係咪生嘅? 究竟係牛定豬肉? 後尾望到枱上面嘅說明寫, 其實係低溫煮熟嘅豬肉, 就即刻安心返lol 食落去肉質的確比較軟熟, 而且夠入味, 都幾特別 湯底真。濃厚~ 有濃濃既蟹蝦味 幾特別 拉面亦夠彈牙, 掛湯能力佳 但如果加左蒜落去既話, 個湯底同深水埗間海老名幾似😂 不過台風個湯底個人覺得比較濃🙈 所以都值得一試, 建議大家唔好咁早落蒜, 咁就可以食到兩個味既湯底haha配料方面我揀左荀轉蛋, 唔食荀既朋友都可以寫底轉 蛋方面煮得岩岩好, 夠曬溏心, 可惜唔太夠入味 希望下次嚟會變得更加好食啦~ 總括嚟講, 個湯底幾特別, 食完都好滿足, 而且唔收加一, 值得一試

呢間係旺角台風既分店特登黎試下位於銅鑼灣同灣仔交界叫左個最Classic既豚骨拉麵個湯好濃好香啊濃濃豬骨味 唔係味精湯下次試埋沾面先豚肉亦唔係一般厚切一片片果隻係好薄 生牛肉咁既質地一黎到既時候D肉係粉紅色 原來係經慢煮過既係熟既大家可以放心豬肉都十分新鮮糖心蛋都好好食😋麵質好彈牙 粗幼適中係日本既味道食拉麵做lunch最怕唔飽呢間既份量亦唔會太多或者太少BTW 侍應哥哥好有禮貌啊 仲會問客人需唔需要橡筋紮頭髮 好貼心

旺角熱門拉麵店漁場颱風的兄弟門店，驚喜發現就在樓下，試營業就來試試，果真不俗。湯頭濃但不膩，黑松露味也不會蓋過豬骨湯。叉燒就更是驚喜，看的出是低溫烹飪製作，非常軟嫩，希望有更多新菜式推出，值得一試。