唐閣

窩夫與媽媽日前光顧了米芝蓮三星食府「唐閣」。唐閣共有兩層，窩夫被安排坐在二樓，走上樓梯，餐廳的佈置感覺古典優雅。窩夫很喜歡餐廳的鮮花佈置，粉紅色的繡球花太美了。一籠蝦餃四粒加一籠燒賣四粒對兩個人來說太多了，在唐閣可以逐件點，蝦餃燒賣各兩件，一次過試齊兩樣。筍尖鮮蝦餃(每粒$29.5)和瑤柱滑燒賣(每粒$27)都很有水準，燒賣比平日吃的多了瑤柱，味道更加豐富。平日較常見的百花釀魚肚用蝦膠，唐閣的瑤柱花姿魚肚(每件$36)用的是墨魚膠，口感較彈牙，不過顏色看來偏白，賣相有改善空間。釀焗鮮蟹蓋($250)焗至金黃色，脹卜卜的，賣相已經很吸引。香脆的外層下是白雪雪的蟹肉加洋蔥，沒有多餘的醬汁，啖啖肉吃得太滋味了。窩夫對酥皮雞蛋撻(每件$20)充滿期待，結果並沒有失望，酥皮非常鬆脆，完全沒有油膩的感覺，蛋漿的厚度和甜度都剛剛好，很想多吃一個呢。

係香港最後一次生日餐，朋友就推薦去唐閣，上次嚟已經係十二年前？估唔到竟然仲有我嘅訂枱記錄😂為咗慳時間訂枱時就順便落咗order，蜜汁餞叉燒，釀焗鮮蟹蓋，窩貼大明蝦，魚湯浸時蔬，鮑汁南非鮮鮑炆麵，加壽桃🙈因為減肥我亦都好耐沒食過叉燒，入口之際簡直感動🥹肥瘦同口感剛好，蜜汁好香又唔會好甜，唔係為食其他我真係可以一路食🤣釀焗鮮蟹蓋圓圓QQ，差唔多有手掌大？好creamy同有豐富蟹肉，可以食下原味先再落喼汁食，雖然唔油膩但我個人就覺得忌廉味重咗啲，有啲搶蟹肉鮮香味🫣窩貼大明蝦都算係我大膽嗌嘅炸嘢🤣好食程度同叉燒不分伯仲👍大明蝦超！彈！牙！同埋個份量超出預期🤣我以為得四件左右但有八件喎😆食落超～香～口又唔油，齋食都幾好食，搭配酸甜sauce就好食程度再up🤤大推呢個呀喂！魚湯浸時蔬都有好多種蔬菜可以選，我同朋友都鍾意食豆苗所以就豆苗喇～畢竟綠葉菜係一定要有呀～乳白魚湯清淡好味，豆苗夠鮮嫩，飲湯食菜都覺得健康啲😌屋企嘅傳統係生日一定要食麵，一人份嘅鮑汁南非鮮鮑炆麵就啱啱好😃鮑魚有滋味夠鮮美，麵我個人就覺得小小鹹，入邊有少少芽菜，整體都好食嘅😋迷你壽桃勁可愛🥰入邊係細膩蓮蓉餡，唔甜☺️蜜汁餞叉燒 8.

米芝蓮三星，價錢同食物質素成正比，係唔平，今次有人請😚美滿幸福的一餐晚飯😚😚椒鹽鮑魚 - 香口，無油膩感，鮑魚淋得黎有𡁻口🥰釀焗蟹殼 - 鮮蟹肉味美，炸皮脆口，厚度剛好🥰濃湯遼參瑤柱燴官燕 - 遼參本身是無特別味道的食物，但配此濃湯，味道配合得好😍龍蝦 - 龍蝦好大隻，很鮮甜，煮法正常發揮😍香葱和牛粒 - 非常好味，和牛粒有入口即溶感覺(當然其實都要咬下啦)，味道夾得好好炒得好好🥰鮑魚福建炒飯 - 在已經飽嘅情況下，都KO晒成個飯，係好味的。(因為之前食了椒鹽鮑魚，所以就咁食福建炒飯都好夠，可以唔洗加鮑魚，但鮑魚一D都唔韌，好味)🥰甜品蛋撻，椰皇糕，木槺豆腐布甸 - 蛋撻正常，無驚喜。 椰皇榚好清新，唔太甜，好味。木槺豆腐布甸好好味，豆腐味重，不太甜唔漏🥰

.[🇭🇰香港- 尖沙咀].Tasting menu 有招牌蟹蓋, 遼參官燕湯, 龍蝦, 和牛粒, 鮑魚飯同甜品道道菜用料上乘, 醬汁嘅配搭有心思又好味, 加上水準穩定 👈🏻 亦都係點解我間唔時就會再訪嘅原因時令menu大部分都係蟹粉嘅菜式, 圖1就係 “蟹粉帶子琵琶豆腐”, 大推!最估唔到嘅係中餐竟然有咁出色嘅西式甜品 - “木糠忌廉凍豆腐布甸” 豆腐布甸加左杏汁, 超滑, 食到好飽但都食曬, 你就知有幾好味😂.🔻🍽 唐閣📌 地址: 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforchinese #tummysreadyformichelin

寧靜高貴地飲茶，唐閣是必選的！連續6年獲得米芝蓮3星🌟的中菜館，吃得我津津有味，相當高水準！環境清幽寧靜，裝修冠麗當堂，高貴優雅，具有空間感，枱與枱之間有很大的距離，坐得非常舒適。服務態度非常貼心，照顧客人的需要，也會斟茶遞水。XO醬煎腸粉🍲 $108招牌菜煎腸粉，一食落去外脆內軟，香脆可口，入面有腸粉既韌度，但又唔會好油膩，再配上秘製的XO醬，帶點少辣，非常惹味，味道出色，比相像中好味，必食之一！瑤柱滑燒賣🧆 $108用左豬肉、鮮蝦、瑤柱，口感爽滑帶有鮮味，再加上瑤柱作點綴，豐富味道。黑椒日本和牛批🥧 $108牛油撻皮香脆鬆化，咬落去餡料中，有黑椒汁配和牛，好香和牛味。翠綠瑤桂帶子餃🥟 $108有大大粒帶子，帶有鮮味，不過食落去有豬肉、瑤柱，好似燒賣一樣，可能淨係叫燒賣食就夠。和牛粒炒飯🥩 $340飯粒乾身，食落一粒粒米飯，好有口感，而且有好多和牛粒，好足料，每啖都有粒粒和牛，加上花生碎，提升口感，好有質素既炒飯，非常香口，仲好大碟，食到好滿足，必食之一！😋整體來講，必食係和牛粒炒飯同XO醬煎腸粉，食完仲想再食，流連忘返，雖然價錢偏貴，但係出色既點心，份量都好多，食到好飽，同埋環境超

Best peking duck I have tried in HK so far. I do think its slightly .. no actually its pretty overpriced. Ever since they became a 3 star Michelin restaurant🧐The sweet and sour pork was really really delicious too Soup was just average.. forgot which soup my sister ordered.

Came again for celebrating grandparent's birthday. The deep fried abalone was so yummy! It had a good chewy texture, and the spice flavouring added an extra crunch which was great at flavour layering. Fresh yet crispy with great flavouring. What more can you ask for?Their signature crab meat box was also creamy and stuffed with real crab meat as usual. Very much worth every bang for your buck. The chicken was a bit disappointing though this time as the skin was not as crispy as I remembered. Ser

Had to try out this 3 michelin star Chinese restaurant and I’m glad to say I was very pleased. First of all, we were given a room at no extra charge since we weren’t the ones to request a room. Service was top notch during the entire dinner. My favourite dishes of the night were the wagyu fried rice as well as the baked/fried crab shell, I felt like the amount of crab meat was definitely more than what I normally get in a crab. The ratio of mayonnaise mix was also just right which helped tie the

One of the best chinese fine dine restaurants i've been to. Well deserves it's three michelin stars. The deep fried crab is a must order! Stuffed with real crab meat! Shrimp was also huge and flavourful. i've never had such a big piece of shrimp before and i loved the crunchy texture. The pork on pumpkin was also tender yet chewy, which is very hard to find in most pork dishes. The fried rice uses wagyu beef and it basically melted in my mouth. Loved the baked pear tart! It looked sooo cute and

20210414(星期三)，偶然瀏覽開飯，看到唐閣供應星級午後套餐，被餐牌的菜式吸引，心動不如行動，印象中一星期前可預約成功。去年的星級套餐，供應時間是2-4PM。唐閣連續數年獲得米芝蓮三星的殊榮裝潢古典奢華唐閣分為兩層，有一樓和二樓，侍應安排我們坐在一樓角落的位置餐具和餐廳裝潢相呼應，格調典雅，展現唐朝盛世的氣派侍應有禮地詢問，有效率地開了龍井茶龍井茶味清香，味道甘甜星級午後套餐原隻鮑魚花膠酥、黑松露菌鮮粉果鮑魚中間位置𠝹了一刀，方便客人進食，貼心鮑魚軟腍，有鮑魚鮮味，鮑魚底下有少量雜菌粒和花膠，牛油味酥皮底香而鬆化黑松露菌鮮粉果粉果皮薄煙韌，黑松露配搭菌鮮，味道相當不俗金錢鮮蝦球酒店行政總廚的經典招牌菜式賣相非常精緻用豬網油包著蟹肉脆炸，外脆內鮮，口感特別，香脆而不油膩大大隻蝦肉爽彈鮮甜，橙黃色的蝦膏，鮮味甘香釀焗鮮蟹蓋用餐巾半包裹蟹蓋個人就不喜歡此設計，先拿走餐巾蟹蓋上枱顏色金黃金黃，熱哄哄，香噴噴外皮酥脆，唐閣用阿拉斯加蟹及本地蟹拆肉製成，加入少許洋蔥和忌廉，味道層次馬上提升啖啖鮮蟹肉，口感豐富，心機之作、滋味無窮鮮淮山如耳黃耳炒鮮露筍賣相翠綠清淡如耳黃耳爽口，淮山露筍炒得脆口

📍TST - HONG KONG📍#D仔的擇星之旅唐閣 米芝蓮3星⭐️⭐️⭐️在香港共有3間米芝蓮3星的中菜餐廳，今次率先試試大名頂頂的「唐閣」。唐閣由2016年開始取得米芝蓮3星的殊榮。⭐️提到「唐閣」，好多人都會提到他們的釀焗鮮蟹蓋🦀。蟹蓋是十分出式，但今次的茶單上有其他菜色更吸引我。為了品嚐更多菜色，分別叫了2個不同的套餐。按照慣例，選了D仔最喜愛的3個菜色分享給您們。😋1. 花膠瑤柱燉鮮螺外觀上平平無奇的一碗燉湯，嘗了一啖 WOW。🤩各材料帶出的鮮味爆發出來。材料燉煮長時間後沒有失去原有的口感，反而帶出各種以想不到的感覺。🤤那個鮮味爆發不能有文字上表達出來，真的需要到此一嘗。簡直可以飲10碗。🤭2. 香蔥菜遠日本和牛粒D仔自問見識小，初次有中菜廳見到以上的配搭。和牛粒🐂油脂分佈完美，另外配搭了菜心，和牛的油脂落到菜心中，帶出一陣陣的牛香。令到一直不愛食菜心的D仔都忍不住食光光。🤤3. 唐閣特式拼盤以上的拼盤分別由4種不同的菜式組合以成，分別是柚子蜜帶子、海紅葉、蜜汁鱈魚及蜜汁叉燒。D仔最想推薦的是拼盤中的柚子蜜帶子，柚子蜜的酸甜配上帶子的鮮甜，簡直是一個絕配。🤭D仔本是一個不愛食中菜的

實而不華三星米芝蓮是次人均消費：$850總結：可以一黎再黎————————————————————————終於都試到唐閣.😋XO醬煎腸粉好熱門嘅一煎腸粉，本來對佢冇咩期待，但食第一啖已經好驚艷！勁脆但一啲都唔油，xo醬好香，兩個人可以食哂成碟，擺到凍左都一樣香脆惹味，必叫！鮮蝦瑤柱灌湯餃好鍾意個湯，同平時食到嘅灌湯餃好唔同，個湯飲落勁鮮，有好大粒嘅瑤柱，非常足料.餃肉落埋芫茜，增添清新嘅味道.花膠鮑魚酥鮑魚酥皮香脆有牛油香，鮑魚同花膠都處理得好好.但花膠本身冇咩味，擺喺酥裡面就淡左啲. 暫時都係覺得天龍軒嘅鮑魚酥最正.焗釀鮮蟹蓋蟹肉鮮甜，調味適中，洋蔥嘅存在感比較重. 整體好食，但個人鍾意天龍軒蟹蓋多啲.唐閣一品盤-海蜇南非鮑魚，蜜味叉燒，蜜汁鱈魚三款都好好味！尤其係鱈魚，炸得好脆，醬汁甜甜地咁，擺左勁耐都仲好脆！好驚喜！😋金蒜海參餃呢個一般.蛋白杏仁茶濃厚嘅質感，好香嘅杏仁味，好味！蛋撻本來以為自己好飽，但都食到兩隻蛋撻，因為真係勁好味！酥皮不嬲都勁油同好滯，但唐閣嘅酥皮好無敵！酥香唔油膩，蛋漿香滑唔過甜，一定要叫！總括黎講唐閣嘅食物好高質，環境都舒服，服務係老牌中菜廳嘅親切友

今天午餐，跟朋友來到這一間米芝蓮三星級數的康閣，嚐嚐他的貴價點心。我們一行三人，所以叫的點心不多：XO醬煎腸粉、蠔皇叉燒包、素菜餃；再加一碟鹹魚帶子炒飯。素菜餃，可說是平平無奇；XO醬煎腸粉，只是一碟炸腸粉，不過都算可口；至於蠔皇叉燒包， 就真的考驗點心師傅的手工了，皮香軟叉燒餡不過不失，味道不錯。 炒飯更比想像中好，飯有鹹魚帶子味，但又不會太鹹，飯炒得十分乾身，不油膩，大家雖然有點飽，都禁不住吃完整碟炒飯。之後，還叫了蓮蓉西米焗布甸、冰糖桃膠燉木瓜 、及合桃酥。 焗布甸的水準非常好，蓮蓉份量足，合桃酥鬆化異常，值得推介。

有人請食飯，而且冇乜金錢限制梗係為間貴啲嘅三星點心中菜試吓！啲朋友話原來呢間之前買兩粒星嘅，而家升咗級 XO醬炒腸粉，其實個腸粉so far整出嚟係炸嘢我自己就唔係咁食炸嘢同埋油膩嘢所以都冇乜點食，但係朋友話呢個出奇地好食喎！而且好似係招牌菜叉燒有半肥瘦胃液都有比較瘦嘅部份，但係整體食落都好林！而且個醬汁都調得啱啱好，唔會太甜，又焗到有啲朝響大部份人都鍾意食半肥瘦，我自己就鍾意瘦差，不過要林嘅燒賣比蝦餃仲貴，但係我好似唔係太識欣賞覺得正正常常冇乜特別反而呢個撩參帶子搞幾特別，上面有$1唔知煎定炸過嘅少少海參雖然睇佢細細粒，但係又未有口感，唔啱褲！面頭有啲炸蒜蓉粒，增加佢嘅香氣哈春卷同韭菜餃都係新鮮炸起非常脆口呢張相就見到叉燒瘦啲嗰一part，我就比較鍾意呢啲部位帶子牛油果焗飯意外地好食！忌廉汁撈埋炒飯底非常香！混合牛油果整都幾特別而且好Rich蛋白杏仁茶係朋友嘅原來燉木瓜仲有桃膠係入面不過我覺得佢甜咗少少🤏呢個南乳餅好有趣，不過唔係咁啱我哋〇味蛋撻好味身為三星餐廳嘅酒店環境，佢當然非常之好！環境寬闊得來，亦都有舒適嘅圖畫唔買空間！服務可以話好可以話唔夠好，因為好過冇！好勤力咁樣幫我哋玩

相約一班好友光臨唐閣，燈光較暗，配上音樂，可以當堂訓著，沒辦法我們是後生的一班。差不多等了20分鐘食物才到台，說白跟期望的有點差距，味道偏淡沒什麼驚喜。比較欣賞的是雪山包，料多夠熱，較為滿意