星海薈﹒譽宴

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之前食過一次，覺得好好味，昨晚特登去再食，點知大失所望。四個人叫咗一客，送到黎鐵板完全唔熱，淋上汁時冇吱吱聲，但隔離枱淋汁時吱吱聲，－食落口，朋友已經話蟹肉霉嘅，我食蟹鉗就好啲，但再食蟹身都係霉，仲要差唔多七百蚊未加一客，好失望。應該冇下次！

同波B哥去咗沙田玩完史諾比公園，阿妹要shopping之後問佢哋想食乜，都係想食蝦餃燒賣，可能外國生活啲唐人餐都係差啲我諗起之前同婆婆喺尖沙嘴譽宴.星海會飲茶質素好好，上網搜尋完之後原來石門都有分店，唔理咁多一於搭車過去飲番個下午茶先雖然話下午茶，但係其實我哋未食午餐，叫晒佢哋鍾意嘅點心蝦餃，大大隻，鮮味蟹子燒賣皇，波B哥至愛鮮蝦腐皮卷，脆卜卜胡椒濃雞湯灌湯餃，胡椒濃湯真係好出色，尤其是凍凍地，飲啖熱湯超級正米網脆皮蝦腸，平時食得蝦腸多加咗米網，脆脆地有啲似食炸兩，但係中間又有隻蝦，特別乾炒安格斯牛肉河粉，阿妹專登嗌嘅又話返嚟香港一定要食乾炒牛河，酒樓用咗安格斯牛肉更加嫩滑，鑊氣一流

辛苦工作過後要食番餐好嘅獎勵下自己，今日同屋企人於沙田 Marriott Hotel 《星海薈·譽宴》享受一頓秋冬晚餐。招牌白胡椒大肉蟹($598)~肉蟹超大隻，約有1.5斤，上菜時真係嚇一跳，非常巨型，賣相相當吸引，連煱上，店員即時淋上醬汁，發出吱吱聲響，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴，兩隻蟹鉗大到呢，蟹肉鮮甜又美味。上湯開邊美國龍蝦伊麵($298)~抵食，龍蝦伊麵底，龍蝦夠新鮮，伊麵底爽滑，上湯煮好好味。雙冬枝竹古法羊腩煲配唐生菜($388)~冬菇及冬筍就係雙冬，古法炆，羊肉炆到好淋，件件又香又滑，仲有馬蹄、枝竹、芹菜，加入生菜，滾住食，索滿汁。雪梨無花果花膠湯($68@)~秋天天氣乾燥，呢個湯好潤好有益。

今日同媽媽去石門探朋友，晚飯媽媽想食中菜，於是我帶她去沙田石門Marriott Courtyard 酒店1樓中式酒樓譽宴．星海薈 。高級華麗的裝修，侍應友善的款待，睇睇餐牌發現呢度招牌菜係白胡椒蟹，價錢也非常合理。餐前小食冷盤黑白木平，用上芥末醬混合麻油，開胃小食。招牌白胡椒蟹🦀$598，佢哋選用肥大厚肉的大肉蟹，用白胡椒香蔥炒焗，鐵板上枱，再倒下醬汁，香味撲鼻。肉質非常厚，廚師輕輕壓碎蟹殼，令醬汁注入蟹肉，非常鮮味。雪梨無花果花膠燉湯$68， 呢個天氣最啱飲，媽媽話雪梨無花果非常滋潤對身體又好，花膠唔使講都知養顏滋陰補身，味道清甜不含味精。鹹魚雞粒豆腐煲$138，天氣凍凍地，梗係食煲仔菜，豆腐煎香，雞粒嫩滑，淡淡鹹魚香味，送飯一流，非常開胃。媽媽食得好開心，仲話下次想試下佢哋秘製瓦罉蔥油雞，我見到張相都流晒口水🤭

上星期和同事到這裡飲茶，無意中看到有招牌白胡椒蟹套餐，決定約埋屋企人黎食四人套餐。$1488，八道菜，其中有蟹有魚有鮑魚，真係幾抵食。招牌大胡椒白肉蟹期待的肉蟹上枱一刻已經香味撲鼻，胡椒蟹用鐵板盛載保持熱度，淋上胡椒汁，隨即發出吱吱聲的，更加香味四溢，急不及待要拆蟹了，這巨蟹，超級多肉的，蟹鉗超大隻超鮮甜，啖啖肉，沾上鐵板上的胡椒醬汁，微辣微辣，非常惹味，鮮甜肥美的蟹肉真的超級超級超級讚!!!雪梨無花果燉花膠湯這個燉湯，令人讚不絕口，再三回味。每碗燉湯都非常足料，滿滿的爽脆花膠，還有一整個無花果，由雪梨燉製，超級鮮甜，很滋潤，感覺骨膠原頓時倍增。果皮蒸八頭南非鮑魚清蒸鮑魚最能吃出鮮味，鮑魚味濃郁，鮮甜味明顯，非常厚肉爽口，廚房把鮑魚清理得後乾淨，食用放心。鮮腐竹百合浸時蔬每頓飯最重要有蔬菜下肚，菠菜非常新鮮，沒有澀味，簡簡單單的一道菜，帶走一點油膩感。清蒸金花龍躉清蒸時間剛剛好，品嚐到原汁原味龍躉，龍躉肉質爽脆，味道鮮甜，魚皮的膠質，補充骨膠原。脆皮一品燒雞每道菜都是順序慢慢上，上的時間剛剛好，所以食物都是熱呼呼的，這個燒雞便是例子，剛燒完才呈上，保持了脆皮的口感。燒雞大小正常，適合四

今天舊同事請我在沙田石門萬怡酒店裡一間中式酒樓午膳，地方寬敞裝修華麗，檯與檯之間相隔距離闊落，有一個大型舞台適合各式各樣的宴會。坐下嘆杯茶再施施然選了以下食物：蟹粉小籠包～咬一啖蟹油已在口中慢慢浸出但卻不肥膩，鮮美無比，吃起來滿口留香，既是一道美味小食又是顯現師傅做工精致；安格斯和牛腸粉～安格斯和牛砌成粒狀作腸粉的餡料，既豐富又嫩滑，有嚼感；黑蒜安格斯牛柳粒～黑蒜味道可口，入囗沒有大蒜的辛辣味，而安格斯牛柳粒口感柔嫩，帶有濃厚肉味，卻沒有絲毫油膩，再配上紅椒丶青椒丶甜豆丶菇菌等真的提升其風味，好清爽呀！化皮腩仔～表皮酥脆丶鬆化肉嫩，肥美可口，有嚼勁，再以白飯相伴比吃炒飯又有另一層次。在這微寒的天氣下吃些熱飯熱餸陪加溫暖，再與舊同事話說當年，足矣！

今日媽咪黎沙田搵我，特登搵左間坐得好啲既酒樓同佢食晚餐，最後擇左呢間係酒店既譽宴。晚市有啲特價小菜。。是日燉湯特價$68，叫左「雪梨無花果花膠燉湯」清潤鮮甜，飲落好潤喉，仲有大大舊花膠，Cp值超高。「招牌白胡椒蟹 $598」之後就係媽咪order既白胡椒蟹 ，性價比超高😍蟹勁大隻，無論腳同蟹夾都好好肉👍🏼👍🏼仲要超香白胡椒味，啖啖肉真係好爽。「生炒臘味糯米飯 $168」叫多個臘味糯米飯配蟹食，糯米飯好足料，有齊臘腸潤腸，仲要切到好細粒，啖啖都食到蛋絲👍🏼炒得又夠鑊氣。。最欣賞係呢間酒樓真係好岩同屋企人聚餐，環境好好啲人好有質素，又唔會太嘈，岩晒同屋企人傾吓偈。

好喜歡去酒樓食點心環境大d、枱凳座位都闊落d又唔會限時限刻嘆茶都食得舒服d所以久不久都會同家人嚟食飯飲茶而且哩間嘅選擇多 又好味😋🔸招牌胡椒濃雞湯灌湯餃 （$58）個湯真係好香濃，辛辣嘅胡椒味好驅寒，當日係雨天，食完好暖笠笠。餃好大隻，皮好薄，餡料有蝦仁、豬肉等，好足料呀！🔸晶瑩鮮蝦餃（$40）包得晶瑩剔透，皮薄餡靚，餡料中的蝦肉大隻又新鮮爽口，餃皮煙韌好食。🔸蟹籽燒賣皇（$40）大大粒燒賣包有鮮蝦、豬肉，入口充滿香菇、肉香，口感彈牙，必食！👍🏻🔸豉汁蒸鳳爪（$24）鳳爪蒸得剛剛好，軟得嚟仲保持少少爽口，配埋醬汁一齊食好惹味。🔸黑糖蜂巢糕（$24）超香黑糖味，口感QQ的煙煙韌韌，幾特別！👍🏻🔸蒜香長春卷（$40）大條、多餡、脆卜卜，入面有好多蒜香蝦肉，好足料，而且就算中咗都仲脆架！👍🏻🔸南乳脆雞翼（$65）外皮炸得好脆，配炸蒜，味道香口，沾甜辣醬食，會更開胃惹味。🔸香芒咸水角（$24）哩款係蒸的，個皮有濃濃芒果味，煙煙韌韌，中間就係平時嘅豬肉餡食落比炸嘅清新一d幾特別。.🔸餐前小食（$20）、下午茶（$15/位）

今日帶兩老食好野，來到這間中菜館，位置位於酒店的商場內，中菜館長形設計，裝修一點都不馬虎，還帶點氣派呢！這裡的套餐款式很多，還有一些是孖寶的，當然少不了散叫的菜式，我們左挑右選，終於點了幾個菜色。餐前小食，每枱都會有的餐前小食，今日是芥苿黑白木耳，味道很爽脆，吃到有日本芥辣的味道，用在餐前小吃非常合適！雪梨無花果花膠燉湯，大大片的雪梨浮在水面，裡面還有原粒無花果和數片花膠，雪梨的潤喉加無花果的清甜，再加上花膠的滋陰，味道清而不躁，是秋冬的最好湯水。眼見隔離枱的生炒臘味糯米飯很吸引，所以我們都不執輸叫了一個，糯米飯炒得粒粒分明，口感煙靱，色澤也炒得很均勻，臘味很多，但味道不會像坊間的那麼咸，我們三個人可以每人吃到兩大碗，份量可不容懷疑！面頭還撒上蛋絲和蔥粒，令到糯米飯梗香，視覺梗豐富。招牌白胡椒蟹出場，胡椒蟹用鐵板上，臨上枱前侍應幫我們將白胡椒汁淋上面，熱騰騰的聲音响起，加上胡椒的香味撲鼻而來，非常治癒。肉蟹很大隻，和我的手掌差不多，蟹拑也很大隻，一啖一啖的肉咬著，非常滿足，蟹腳也可吃到一絲一絲的蟹肉。胡椒令到蟹肉鮮味提升不少，非常惹味。除了蟹外，他們用上紫洋蔥墊底，紫洋蔥吸收晒白胡椒汁

招牌胡椒濃雞湯灌湯餃：甚少將胡椒雞湯和灌湯餃結合，但是這裏的新做法令人喜出望外。胡椒雞湯的確濃郁鮮味，還有一隻新鮮雞翼，可以吃到真實的雞肉之外，灌湯餃並沒有一大舊豬肉反而有剁碎的各樣餡料，配搭一流，而且餃皮煙人適中吸收湯汁非常美味，絕對對得住是招牌菜式！蟹籽燒賣皇：豬肉非常新鮮彈牙，燒賣王的尺寸，簡直是珍寶級，一啖一啖鮮肉和香菇味入口，可見點心師傅的功駕。百花釀魚肚：特點台柱之選！蝦膠爽口彈牙，而且份量十足，魚肚大大件吸收蝦的鮮味和濃湯汁，一籠有三大件，抵食！椰汁流心球：即叫即炸，從未吃過這個甜品，香口之餘又甜甜的 ，師傅炸到恰到好處令外脆內軟，椰漿仍然流心 ，極具特色！

今日屋企人生日🙆‍♀️特登搵咗間中菜廳食生日飯🥰網上見到好評不斷,就一於試吓!估唔到真咁高水準👍店員好有禮貌,而且安排咗靠窗位置俾我哋就坐!環境好優美,坐得好舒適!同埋食滿$400就可以免費泊車😆招牌白胡椒蟹🌟唔怪得知喺呢度嘅招牌菜式之一,見到隔籬幾枱都有叫好吸引,蟹肉新鮮大隻😋味道十分惹味真係好推介👍巨無霸蟹份量已足夠三個人食!食到舔舔脷停五到口😆招牌菠蘿咕嚕肉🌟外皮炸到酥脆內軟,酸酸甜甜好開胃送飯一流🤩仲有成條菠蘿慢慢食真心正!店員話呢個菜式係攞過獎，真心要試試😋雪梨無花果花膠燉湯🌟味道好清甜潤喉解渴,好適合而家呢個天氣飲!金銀蛋祲菠菜🌟火候啱啱好菠菜好嫩,加埋西芹同蛋口感非常豐富!紅燒皇子乳鴿🌟外皮脆卜卜,肉質好實在美味可口!

🌸滋味高質中菜廳🌸星海薈﹒譽宴🍽想品嚐滋味高質的中菜？今天我便相約好友到了石門一間主打高質中菜的酒樓-「星海薈﹒譽宴」品嚐是日晚餐❗餐廳裝修華麗，座位寬敞，店員殷勤有禮。我們一行2人點了以下餐點：1️⃣招牌白胡椒焗大肉蟹1隻 $598禾胡椒焗大肉蟹份量十足！以鐵板熱炳炳上菜，蟹肉鮮嫩香滑，肥美可口，蟹膏滿滿，蟹肉充滿惹味可口的白胡椒香，帶點微辣，相當入味！越食越上癮！2️⃣雪梨無花果燉花膠湯$68以滋潤生津的新鮮雪梨、無花果及養顏花膠燉製而成的上品燉湯，湯水味道清新甘甜，十分滋潤，非常適合秋天飲用。3️⃣生炒臘味糯米飯 $168生炒臘味糯米飯即叫即炒，份量十足，臘味配料豐富，糯米飯粒粒分明，十分滋味。4️⃣秘製瓦罉蔥油雞 $98原隻蔥油雞以熱炳炳的瓦罉盛載，份量十足！雞肉香滑鮮嫩，配有滋味豐盛的香蔥醬油，非常入味！總括而言，此中菜廳的食物質素不俗，絕對是石門一帶滋味高質中菜之選❗

平日同好朋友出去食飯，好多時都係選擇西餐因為朋友想食蟹，同事推薦呢度嘅大肉蟹好正，果然無介紹錯。環境係酒店級數，樓底夠高好舒適，食物同價格嘅質素，性價比好高前菜係醃過嘅木耳酸酸地好開胃，片片都好爽口✨招牌胡椒焗大肉蟹 店員將醬汁淋上蟹身同鐵板上，炸炸聲仲熱辣辣蟹肉好飽滿每啖肉都充滿肉汁，加上白胡椒帶點微辣，非常惹味✨ 拔絲菠蘿咕嚕肉咕嚕肉淋上甜酸汁都唔會令外皮變淋，依然好脆口，旁邊伴著新鮮菠蘿，好鮮甜✨雪梨無花果花膠湯 新鮮原個無花果，加入大大片花膠．仲有清潤嘅雪梨，踏入冬季，飲返碗滋補湯水確係正✨紅燒皇子乳鴿 乳鴿燒到外皮好脆口，肉質夠嫩，仲有唔同菜式特價優惠，抵食

打完波去沙田吃晚餐。這家高級酒樓位於石門站附近的香港沙田萬怡酒店內。酒樓的内部裝修豪華，天花有星海，很有特色。環境寬濶，桌大舒適，侍應服務殷勤。餐前小食黑白木耳20元，黑色和白色木耳均爽脆，帶點芥末味道，開胃。雪梨無花果燉花膠湯68元。雪梨味道清甜。無花果香甜，味道有點似水蜜桃。花膠彈牙。亦加入了雞肉和豬肉一起燉。燉湯的味道層次豐富，很美味。花彫蛋白蒸大肉蟹628元，大肉蟹一隻，約重一斤半。賣相美麗，花彫酒氣味四溢。蟹和蛋白均被蒸得剛熟，蟹身的肉厚身，味道鮮甜，蟹鉗的殼已被貼心地敲開了，蟹鉗的肉彈牙。蟹膏少少屬正常。蛋白嫩滑，吸收了蟹的精華和少少花彫酒，甜甜地，很滋味。鹹魚雞粒豆腐煲138元，熱辣辣，吱吱聲，鹹魚香，雞肉嫩，豆腐粒外脆內軟，與白飯一起吃一流。白飯每碗15元，飯粒軟硬適中。茶介每位17元。總結：食物美味，環境寬濶。