銀座梅林 (Closed)

went there for lunch at 12:30. it was very quiet there. i think the reason is that they don't have lunch menu and the price is exactly the same as dinner. and may be people think they want to spend less for lunch. however I love to go there, their deep fried pork and fish are really great. no need to mention the freshness and crispyness! moreover, the salad dressings are both good that you will want more veggies! love the free refill for rice and salad, this is great for me to order one meal an

是日出街吃飯, 去咗隔咗一段時間無幫襯的銀座梅林食吉豬, 可惜覺得質素比之前遜色了～星期一晚上六點鬆少少去到, 大把位, 數盡都應該得兩枱客人我今次要咗上次話無貨嘅吉列金星豚定食 $178老婆鍾愛滑蛋豬, 但今次試佢個 friend 梅林特選豬柳飯 (黑豚) $158吉列金星豚定食一上枱就已經覺得唔多得, 何解?因為從切口位見到啲肉'乾曾曾', 好似好 '鞋' 咁樣但一日未入口, 唔可以咁武斷於是夾起最左邊嗰舊放入口, 表面的炸粉十分鬆脆可口, 但好可惜, 咬落去舊肉的感覺, 同眼睇得出的結果好接近, 雖然未至於 '鞋霎霎', 但啲肉質絕對唔可以話鬆軟嫩滑, 唯一可幸嘅係, 仲有些少肉汁.梅林特選豬柳飯 (黑豚)我嗰個 set 就真係唔太 OK 嘞, 老婆嗰飯又如何呢?我夾咗一件豬柳試過, 感覺好似仲好味過件金星豚, 而且個洋蔥蛋汁味道都不錯.埋單連加一要 $370, 雖然價錢平均係比起丼吉平少少, 但今次幫襯嘅質素真係唔係好得, 希望佢哋可以回復新店開張當時的水準.

每個月都會梗有一兩餐同男友食得貴dd, 呢個月男友揀左呢間嚮k11既銀座梅林, 聽個名都覺得佢好隱世o個d feel, 點知原來真係好隱…因為去之前無睇到店舖位, 結果去到商場搵左起碼10分鐘, 嚮個商場度兜幾次圈, 又上又落再問完客戶服務員先知原來係嚮 對面條扶手電梯直上就係, 笨左. Book左位, 佢都安排左卡位俾我地, 夠哂闊落呢. 入到去睇完餐單, 其實真係唔平, 一般定食都百二三蚊起, 但一心黎到梗係試下出名既黑豚肉, 所以我地一個嗌左吉列豬扒轉黑豚肉($168), 一個嗌吉列鰻魚($148). 嚮等食期間, 就無聊咁影下相啦, 呢度氣氛都幾好, 可能一來難搵..二來價格問題, 所以我地去到時入率應該三成都無, 見openrice 既食評提過有限時, 如果無限既話呢度不失為一個傾計好地方呢.無幾耐野食就黎到勒, 餐檯旁有3支調味汁, 芝麻沙律汁同芥末沙津汁我都有落落去定食既椰菜絲度, 梅林扒汁就梗係落嚮我塊吉列豬扒上啦. 吉列豬扒定食(轉黑豚): 唔唔..吉列個皮炸得幾脆, 而且唔厚粉, 個豬扒男友話好似鬆軟過平時o個d, 不過我又唔係太覺, 但係味道唔差既. 吉列鰻魚定

最近接二連三的壞事情，心情跌到去谷底；連吃的心情都沒有了，一下子十天瘦了十磅，很驚人吧？為了逃離陰霾還是到處跑跑，讓腦袋裝得滿滿的 --- 我很忙～飯 ---　還是要吃，就吃一點平時不會吃的東西罷～去了K11吃吉列，星期六朋友已經細心的做足準備訂了21:00位。早到了一點點已經有位子。當天並不滿座雖無卡位，但坐位蠻寬敞環境尚算安寧。點了兩款定食：　帶子定食海鮮定食　（大蝦，魚及蠔）每款定食配以白飯、生菜、麵豉湯及漬物＊＊白飯及生菜則無限量添加共有3款醬汁：芝麻沙律汁，青芥辣沙律汁，梅林豬扒汁主菜：每隻帶子約4cm直徑x1.5cm厚，肉質堅實而且鮮甜大蝦超過20cm長，蝦頭沒有太多膏，但吃得出材料是很新鮮甜美魚比較考功夫，沒有散開之餘肉質嫩滑蠔是比例上差了一點，炸粉多了少許；幸好仍然很有蠔的鮮甜味整體本人非常滿意，對於一個不喜歡吉烈的人如此推介，大家應可放心食用　^^

新工作令人透不過氣,減壓方法就是食餐勁,跟好友們一說情況後,她們都願意陪我瘋,幾個選擇中選了到銀座梅林吃炸豬飯,一於豁出去!上次無聊逛k11 時不經意就找到這梅林,當有心去的時候卻左轉右轉也找到不到,結果還要向禮賓部求助,不過找不到這梅林的不只是我,有位操英語的女仕也向我問路,她找的也是這銀座梅林,結果最後我們都在門前再次相遇。撥開紫色布幔,內裡就是典型日式餐廳佈局,在開放式廚房外還有高椅吧枱,稍有私密感覺的小廂座,我們的卻是更深入鄰近雜物房的卡座,好處是較其他的安靜,臨近廚房出菜位也容易找到侍應,但只在你不用找侍應的時候,他們總在身邊轉來轉去,當你要找侍應時卻空無一人!!!不好處除了看不到廚師們準備炸豬情況外,就是2人又是坐這種,我們四人也是這種位置嚕。大家餓到咕嚕咕嚕先來一份豬扒三文治止餓,也好讓有點時間等候朋友。切成四件的三文治砌得好看,中間的炸豬扒炸得酥脆,看似很瘦的肉質其實仍有肉汁,加上白麵包軟棉香鬆,本來已令肚餓的我們滿意,想不到當中還有點點哇沙比的攻鼻味道,脆軟兼備的1/4份麵包,在這一刻感到非常好吃。每份定食除了主湯及熱湯外,還有小碟漬物幾款:常見黃色的醃蘿蔔、紅色的不

說起銀座，除了第一時間想起那裏名店林立的形象外，必然就是幾乎每本旅遊書都必定推介，以吉列聞名的洋食店-煉瓦亭。其實，銀座的確蠻多知名的吉列店，聖誕正日忽然有點想吃吉列的意欲，回想起來，自己對上一餐吉列已是半年前在銀座一間叫銀とん的小店子，雖然不是甚麼名店，但也是讓我蠻深刻的一頓。在香港想吃吉列也離不開那幾個選擇，想起在銀座80多年歷史的銀座梅林來港開分店也有接近兩年的時光自己卻未曾到訪過，就來吃個吉列午餐吧。聖誕正日下午二時半，可能已經接近午巿時間尾段，人客數量不多，被安排坐於一張二人枱之中，而且座位前有布簾遮擋著，環境既有私隱度又舒適，環境分接近滿分吧。看著餐牌，果然是以豚作主打的店子，除了基本的豚肉/黑豚﹑海鮮等定食外，還有不少其他品種的豚供選擇，包括佐賀縣的金星豚﹑山形的米澤豚…等。除了日本的代表外，也有西斑牙的赤豚，果然是以豚作主打的老店，而店員亦對不同的豚肉略有介紹，最後選擇了店員介紹較肥美較多肉汁的佐賀金星豚。豐厚的吉列金星豚被切成七小件上碟，吉列外層的顏色比比早前在丼吉吃過的來得鮮色，賣相比丼吉的吸引，而且單看這就知外層必定相當鬆脆，單是這個賣相已經心感滿意了大半。反開中

自從第一次黎過銀座梅林後我就決定左，食豬扒一定要黎呢度食海鮮先返去Tonkichi今次主打食豬扒，就梗係去銀座梅林啦如果單講豬扒黎講，呢度絕對貴過tonkichi但其他野就相對較平今次叫左個金星豚吉列豬扒飯豬扒果條肥邊佔整埋豬扒既20﹣30﹪唔好似為好肥好難頂日本既黑豚就係好在脂肪溶點較低基本上個肥邊大部份都變晒油，連埋D肉汁鎖住晒喺個吉列皮入面正到暈！我敢講句出面任何一間吉列既豬扒都唔及佢好配埋佢個豬扒汁，聽講係自家配制，用好多生果做既所以比較上唔會咁杰，我幾中意，日本都有D吉列店係咁做當然，價錢都唔少野.....＄178另一個份係豬柳蛋定食佢用既豬柳同巿面其他吉列店有D唔同唔係將豬柳切成圓餅形，反而係斜切厚片其實豬柳纖維比較細密，其本上點切都係諗各有各食法都好味，個蛋同埋個甜汁都做得幾好味道啱啱好～～另外值得一題既係呢度既麵豉湯本身已經係用甘筍大根豬柳等材料煲出黎近似tonkichi個菜湯，當然只係近似......始終都唔夠tonkichi個菜湯好味同埋呢度係無芝蔴供應既沙律沙係用以下兩種金芝麻汁就會濟Dwasabi汁就會開胃D～兩者味道都不俗～由於驚唔夠餸食既關係要多左一個炸雞同

繼上次在日本食過吉列之後，今次是第二次食，銀座梅林比日本和幸更少油，讚~有三款醬汁任吃：芝麻沙律汁、青芥辣沙津汁、梅林豬扒汁梅林吉列豬扒定食 $138面層金黃香脆，豬扒肉質鬆軟，充滿肉汁，而且不油不膩，好吃。吉列炸大蝦定食 $178 三大隻吉列蝦肉質爽口新鮮，非常好吃。

這一兩個禮拜內，重訪了幾家不久前才光顧過的食店，原因各種各樣，這次是因為：週末黃昏，人在尖沙嘴，沒有訂座，隨便想起必然有位的，就是這家。必然有位，相信與出品水準無關，所處的商場是近年區內三家新開商場之中位置相對最偏遠，餐廳又更於商場中較隱密之處，加上商場搞藝術主題(在下絕對樂見)，人流相對較少...炸黑豚豬扒固然是主角，不過今晚搶鏡的是一眾配角。首先是冷烏冬，韌度剛好，配上玻璃盛器，更形冰涼。要談的還不是烏冬這配角，而是配角的配角，即是伴麵的配料。青蔥，極幼細。幼，是指直徑極之短小，比起日常的蔥最頂端的部位，還要幼上多倍。細，是指每點蔥粒都切得很短。看著青蔥一丁點一丁點的浮在醬汁中、沾在麵條上，頗能體現日本飲食特色：美味以外，亦求美感。還有白芝麻，在其他地方較少見的配搭，跟冷烏冬原來倒是相當合拍。是夜的spotlight，都投在各位配角身上。

朋友有BOOK檯~ 個侍者話佢地唔會等~過左就無~故此我地係7:00前5MINS已經到~出面唔知點解無人STAND BY~要我地掀布望入去先有人行去黎SERVE入到去~坐卡位~平日的7點成個場得2張檯~=.=~朋友話早知唔使訂檯~ AGREE係到左差唔多8點先坐曬~一入到去~好快就比個MEUN我地睇~仲有一杯甜甜地的麥茶~好飲~我地3個人每人ORDER唔同野~要左一個白豬扒~黑豬柳~仲有炸鰻魚~大概10多分鐘之後~就上齊了~個PRESENT都OK既~炸得好靚~不過佢地無得磨芝麻~少左樣野玩~但飯同椰菜就無限REFILL佢有3個汁漿比大家點~我覺得芝麻汁好食過豬汁~而且係好大份~其實3個人叫2SET都已經OK!樣樣都好大份~幾乎食唔去~白豬扒都JUICY~唔鞋~最重要係夠熟(我見佢MEUN張相D肉入面仲未熟嫁)~黑豬柳好食~幾軟~唔錯~個炸鰻魚好肥美下~ 好食~侍者麵十分勤快~經常幫忙REFILL 菜同茶~十分飽又唔係好貴~得閒想再食吉列野可再食過~

樓上的Hama結業後，以為這商場從此欠了一家提供中檔日式午餐的食肆，沒想到這裡除了日式炸豬扒以外，午間亦供應便當、定食。因為這天我們人多，可以同時點了：魚生飯、便當、吉列雜錦(好幾種炸物)，還有吉列豬扒。也因為人多，有些食物也就無緣品嚐，例如吉列雜錦中的炸蝦。其他如魚生飯及便當，水準中上，算是吃過了。不過既然來這裡開餐，焦點自然還是豬扒。其實已經不錯，表面的粉不會過厚，入口沒有油膩感覺，嚥下時不覺涸喉，然而質地始終稍稍略嫌結實，那可能是食材選擇的先天限制。記得這一兩年在日本關西地方吃吉列豬扒，有些食店會標榜選用三元豚。來到香港，選擇自然有限。非戰之罪。

上網見到食評幾好，抱著大期望黎，但很失望呢。吉列黑豬柳定食：好乾身、豬肉唔鮮味，”鞋”口。吉列黑豬扒定食：比豬柳肉嫩些，但炸粉比例太多了。吉列帶子：帶子可能冰凍時入鑊炸，內里水份太多，而且有些少唔熟。吉列蝦：蝦肉彈牙。吉列魚柳：魚柳肉嫩滑。呢度無得玩芝麻磨下磨下點豬扒，而且點菜絲既醬汁都麻麻地。我不喜歡呢度既炸粉太厚身，食到好濟。

銀座梅林開幕至今已有兩年,日式吉列豬扒潮在香港亦稍稍減退.筆者很怕排隊,能夠輕鬆地即晚訂座,跟女朋友吃一頓吉列豬扒是最理想不過.餐廳的環境十分寧靜,是晚獲安排入坐四人卡位,其梳化十分寬闊,足夠每邊三人舒適地坐.座位跟座位之間距離甚遠,私隱度極高.出面的二人座位空間感稍遜,但也細心地用布簾隔開,客人用餐期間不用擔心背後常常有人經過,環境舒適度我會給滿分.久聞銀座梅林的黑豚豬扒非常美味,心中打定主意要叫一客來嚐嚐.點餐時服務員介紹更高級的金星豬,說其肉質更嫩,肉味更香.見價錢跟黑豚豬只差20蚊,即管試吓,點知就出事.金星豬定食--但凡肉類食物,無論是牛羊豬雞甚至深海魚,適量的油脂可以令其味道更香.但是晚的金星豬,頭尾兩件有一半是脂肪來的,像在吃五花肉.若果真的是做五花肉,烹調時總會想法子逼出其多餘油脂.但今晚我們吃的,是油炸(吉列)五花肉,其油膩感可想而知.總算銀座梅林隔油功夫不俗,沒有讓炸漿沾上更多的油份,但吃第一件的時候,已有飽滯感覺,即使有梅林豬扒汁輔助,吃完第二件後已經不想再吃.吉列忌廉蟹餅--究竟它是蟹餅,蝦餅還是魚餅已經沒所謂了.反正只吃到忌廉,外層脆脆的包著入面的一團軟糯的東

下午在少人時段，三點左右去食，店內沒人，但仍然不過來招呼一下，只顧自己正做緊的工作，等了又等，有點想走人，最終要大大聲才叫得動她。食物方面就相當唔錯，咗梅林特選豬柳飯$148,豬柳質素高,肉質較滑!至於那隻看去吸引的溫泉蛋,放在豬柳上,賣相出色。但將搵埋後好像太濕了。飯應dry一點考慮到加蛋。雖然service唔得，但食物了得，應該會再去

自從係日本台場(和幸)食過當地的炸豬扒,嘩~驚為天人!!返到黎香港,不停搵搵搵...先知道『日本和幸炸豬扒專門店』係香港係冇分店的...灰了經同事介紹,得悉『銀座梅林』既炸豬扒拍得住和幸!!當然要黎試試啦!!黑豚好香脆,但只是香脆,個人感覺唔夠JUICE,冇乜肉汁(只得較肥的部份有JUICE),同比較乾,好在佢唔油膩,以呢個價錢食呢個質數,我覺得爭D囉 沙律/白飯任加的~我係一個好鍾意食菜既人,呢到沙律汁真係冇得頂!!芝麻同芥辣,一個香,一個辣,真係絕配!!炸八小件$68我覺得唔太抵食,雖然有8樣,但只係青頭,芋頭等等,只有一至兩『粒』係肉類,味道方面唔算得上好食,普普通通揚物~食完仲有水果送~~哈哈~~總結,味道真係唔錯,夠香夠脆,就算凍左都KEEP得住唔林唔油膩,只係唔夠JUICE