越南站餐廳 (Closed)

如果不是有人說好食, 亦不會去試. 如果你似我一樣食左十幾年特別粉的話...你就知這特別粉並不特別. 以個人喜愛和記憶. 特別粉應用牛肉清湯, 越南站的湯太濃,湯太鹹, . 牛肉有少許不新鮮或不是上第貨. 最差D河粉, 太爛, 太碎. 早知叫粿條.咖哩仲有趣，我以為我個印尼家務係度返工. 有住家味蝦肉米紙卷可接受, 跟外界沒什麼大分別....個汁...喂....唔係越南汁喎. 濃"是"油?感覺係一間快餐....如果你不太認識越南味, 可以去食. 唔差.如果你太認識越南味...一試無妨. 要等多過一個鐘就不如...查大俠:如果唔係你張相.....我可能唔會去...

本人大大話話都有30年食越南菜的經驗, 覺得此餐廳除了一碗生牛河之外其他的菜式真"無乜驚喜係", 更可以話係差。真唔明白點解有咁多人排隊? 只好嘆一聲香港的越南餐廳 水準真係一代不如一瓶代。

由火車頭廚師走出來開的店﹐ 和女朋友點了生熟牛肉金邊粉和沙爹雞串燒。 味道認真不俗﹐ 牛湯底很清而且也挺flavourful﹐ 喝得出沒有味精﹐應該淆了多時吧﹗﹗ 金邊粉也軟硬適中﹐ 一個值 80 分的牛肉粉。 沙爹雞串燒也有很香的沙爹味﹐和香茅味﹐ 雞肉也腍﹐ 也挺可口﹐下次會再試其他菜式 =P

見平時o甘多人排隊，就同老公去試試。Order左一個豬扒湯河同一個牛腩河再加一個米卷。兩個河都ok，湯底好清，味道ok，不過塊豬扒就出事，好多油！我要一邊食一邊抹嘴，都幾恐怖。 另外，個米卷真係好普通，有少少求其！價錢都唔算好貴，如果唔駛排隊都可以再去。要排好耐的話就唔多值得。

七月初七‧閒過立秋 很喜歡火車頭的牛湯河，側聞那邊的廚來了這裡自立門戶，當然又要試埋這邊。晚上十時來到，也全店滿座，唯有留下手電號碼，過隔離串燒店邊吃邊等。但想不到等極也沒有動靜，再過廿來分鐘來到，大把位，看來店員是將留位的客人的要求完全忘掉。也不打緊，我都只是吃碗湯河就走。 要了車站特別湯河，是餐牌上的推介項目來的，因為已在隔離吃了串燒又喝飽啤酒，什麼也不用再叫了。 湯河是預期中的大大碗，喝一口牛湯，不夠熱度，看那幾片生牛肉浸來浸去也都是生生的，可見一斑。味道是非常的濃郁，卻喝不到鮮美。如果比較起來，我是比較喜歡火車頭那邊的。河粉爽身，不錯。配料是「全牛班」，除了生牛肉，還有牛柏葉、牛筋及牛丸。除了完全浸不熟的生牛肉外，其他配料也幾好吃的，尤其是牛丸，羶味十足，與雪藏牛丸有點分別。不過配套材料就比火車頭的遜色，這裡的只幾片金不換及兩舊青檸檬，結果再要多一小碟芽菜才似些樣子。 女侍應態度不錯，但就相當冒失。如在上牛湯河時不忘問我要不要紅辣椒，我當然說要，但轉頭又忘記了。加上之前又忘記了call我說有位，服務一欄，難比高分數，也有改善的空間。 埋單64蚊，算不過不失。

記十一月下旬午餐喜歡喝越式生牛河，偏偏這裡就沒有做下午茶，沒理由專程晚市走來喝碗牛河當試新店，這放在筆記簿waiting list的「城中熱話」越南站，是日路過傾完正務後，終於得嚐。午市人不少，但比起火車頭要排隊等位情況無咁嚴中，看看午市套餐，穩陣計叫了生熟牛肉河（卅五元），多加十元有牙車快作沙律，想試試店方有幾認真，就要埋素菜卷。環境與火車頭一樣迫夾，亦有了心理準備要搭檯，幸好環境企理而靚姐招呼亦細心，同樣是開方式廚房，但這裡就做得比較「平民」一點，做不起法越料理。說回牛河，幾乎是即叫即上，湯底色水對辦，幾片洋蔥及微量香葉，生牛肉及熟的坑腩分量不少，伴碟兩片氧化了的金不換，撕了幾片下去，因為湯不夠熱，香料要吃落口才有味。湯底除不夠熱外，倒是喝得出用了一定份量牛骨熬製，味道已能滿足客人要求的濃郁，但對自己而言，略欠甘醇，層次感遠不如火車頭，河粉是本地貨，加上備定，軟腍得不得了。生牛美味，坑腩部份雖然嫩，但薄切的，效果不如Le Soleil厚切鬆腍版。喝完，以價格計是不錯的，起碼比區外大部份越式河粉專門店出色。牙車快小碗上，椰菜絲切得很幼，有兩條雞絲伴著，下了甜魚露調味，感覺「碎濕濕」的

聽聞是火車頭的前大開的，但我唔知真定假。講返今次去食晚飯其實係宵夜成十點才坐低，都要等咗一陣位，我兩人去食叫了車站特別河、生熟牛肉河、庶蝦、軟穀蟹卷。車站河牛肉無渣好淋都可以、牛丸和牛百葉普通、牛根好"騷"、個湯太濃同生熟牛河一樣，庶蝦肉少庶粗又硬、軟穀蟹卷個樣就靚，我都係望到人地叫個樣幾好就照叫，包住的紙米卷好"un"啲料都ok。總括來說沒有想再去試其它食物的興趣，真是比附近的火車頭比下去。

星期六同老婆去街街，走左去越南站食粉。去到大約一點幾，一條街靜英英，係得呢間舖頭外面企晒人，好彩門口有把大風扇吹下，如果唔係熱死人，如是者行行企企大約四五個字就有位。之前有版友話呢間野服務麻麻，我又唔覺，坐低就有人問我地要水定要茶，仲要唔該前唔該後，禮貌都唔錯丫，可能佢地睇左之前版友留言有改善掛。講返食野，我同老婆叫左一個特別粉，一個咖喱牛腩配法包。先講特別粉，湯香，粉滑，o的湯唔知點解有o的似九記，但就冇咁濃冇咁油，好好味，侍應仲主動問我地加唔加湯，我地直頭"不"左成碗當湯飲。至於配料方面，牛肉幾好，生生地有牛味，牛丸就唔夠尖沙嘴德發咁爽口，但都ok，牛柏葉少左o的，牛展略韌，最好都係個湯底。而個咖喱就麻麻啦，始終都係欠左o的香味，雖然有我至愛既牛筋，但唔入味，如果再去唔會再叫。老婆就話鍾意佢個粉，下次去會叫兩碗粉食，加多個炸田雞髀。

從未去過林敏聰"好兄弟"的火車頭越南餐廳,聽聞現今水準插水式下跌,因為幕後班底另起爐灶,在同一區相距不遠的銅鑼灣道,開設另一間越南餐廳"越南站".身邊有很多朋友想試這店很久,於是又即慶地,拉了幾位朋友來試.一早訂了位,免得排上一頭半個鐘之苦.店子不大,只能坐廿多人,如果好像小弟平日搞局都有兩圍人馬,要來的話就事先要包場.所以都係人少少來吃,如果有水準的,會再聯同其他朋友前來.出奇地沒有來一碗生牛河,既然用得自家店名作菜式名稱,一定是信心保証,車站特別粉很大份,兩個人也夠份,越南香草另外上,個人偏向牛味濃得來要有點層次的湯底,即是灣仔越旺的湯底一類,她們的湯底加上鵝蒂等越南香草,湯底頓時美味.未吃粉,先試一口湯底,很濃甜,充滿著牛的精華,喝到尾的餘韻猶在.是繼越旺之後,另一間早得出色的越南粉湯底.特別粉有幾特別?材料有生熟牛,牛丸,柏葉等等,牛肉片鮮嫩,其他的牛丸也夠肉味.河粉入口滑溜,沾濃鮮的湯汁,其他朋友分成一小碗,剩下的由小弟整碗來.最後喝到一滴汁不漏.其後大家也忍不住,再來多一碗特別粉,因為好吃嘛.另一味湯河是順化牛肉檬粉,由河粉換上檬粉,湯底比特別粉的多一份回甘.整體上也不錯.

挾住 "意蘆" 同 "火車頭" 之名而成為天后區人龍店新貴, 或多或少對 "越南站" 有點期望...難得友人晌呢度搞左個小飯局, 二話不說當然第一時間赴約吧... 小店只有約二十五個座位, 訂了檯, 也很不容易才被安排到一張四人 + 一個主席位的檯就坐。一行五人叫了以下食品: 小食拼盤 - 有沙爹, 粉卷, 炸春卷 各兩件 + 扎肉五片 + 柚子沙律一客, 整體味道不錯, 份量則略嫌較少, 畢竟索價 $88 啊!! 炸肉丸 - 其實同日本菜食開既雞肉丸棒差不多, 包埋生菜食都唔錯, 但驚喜卻在隨碟附送的檬粉, 有朋友掃了一整碟!! 車站特別粉 ($58) - 好明顯係要避開 "火車頭" 呢個名, 有齊生熟牛肉﹑牛根﹑牛柏葉同埋牛丸, 當中以牛丸質素最高, 有別於其他越南食店 ; 河粉則頗為順滑 ; 不得不提的是其招牌湯底, 極為清甜 (雖個人認為湯底略嫌有少少過甜, 但其他朋友一致讚好), 亦成為我們 Encore 的主要理由。 順化牛肉湯檬 ($48) - 用了較濃和帶甘味的湯底, 粉亦由河粉換了檬粉, 味道不錯。 湄南海鮮酸辣湯 - 唔知點解又關"湄南"事, 自己唔太鍾意酸辣, 友

we went to this place after it has been widely reported or interviewed and the previous chef of the other 'high-profile' vietnamese restaurant in Tai Hang.Well, we shall say we were not overly surprised - the foods were average - the noodle or signature noodle was a bit too sweet. The stirred fried choi-sum was too salty. The combo dish was not special at all - the satay was very average. See photos. Wel, it may take time to improve...

真的想不到....在這最近人氣甚盛的越南小店竟遇上霉運...上次在老趙新店吃得一肚子氣，想起這間以前大坑火車頭大厨及經理作班底的小店，馬上就想吃一吃，以彌補心理上的創傷。怎料到，當最後埋單走出店外時，心靈上的受創竟沒有好過之餘，而且又進一步加深了...真是世事難料....原本一切都好好的 --- 車站特別河的牛湯底是近來吃過最好的，牛味極濃之餘而且清甜，肯定是沒有加很多師傅進去(記得上次在火車頭喝過的，雖牛味亦確濃，但回家後不久喉嚨便出現反應了)。相比之下，這裏的而且確是勝一籌....拼盤入面有春卷、粉包、牙車快、數片扎肉及ニ串豬肉串燒，水準總體卻只是普通，春卷沒有老趙的大件，而且表皮亦不夠香脆；粉包沒有足夠的木耳及筍絲，吃落不夠爽口。就算粉皮做得頗煙韌，也是於事無補；扎肉及串燒用的似是來貨，無甚特別...但當時想，光是那個牛骨湯底就值得為它一來再來了，但怎料....本應太座吃的是蟹肉湯檬。湯底是從前吃過的海鮮味檬曉，這裏的亦做得頗鮮，吃得太座大樂 (因太座本身是越南菜痴，所以一吃到好吃的，就會極度亢奮)。除了蟹肉之外，還有兩件豬手。試了一口，雖夠淰糯，但卻一點味也沒有。相比那個鮮味湯

上星期五晩,我們一行四人到越南站晚膳,雖然我們一早就到了,但仍要等了一段長時間才有位.店子雖小但環境尚算舒服,服務不過不失,最重要的還是給你""驚喜"",以下是我們點了的菜式:車站特別粉 - 湯底做得不錯,唯一是牛丸較"林"不彈牙軟殼蟹卷 - 味道ok,唯一不夠脆鮮尤沙律 - 味道不錯,令人開胃的感覺,但份量較少酥炸青寧汁荀殼魚 - 今晩最大的驚喜!!!!!!,第一口感覺真的難以形容,有一種食垃圾的感覺,原來這條魚根本已經變壞發臭. 我們對店員投訴,他們也弄過另一條魚給我們,但換了煮法,魚汁改為梅子汁,仍滿心期待的我們唯有繼續試味!!!,雖然這條魚比之前的已經較為新鮮,但味道還不怎麼討好,梅子汁根本無法與鮮魚配合,我感覺到他們只想草草了事,敷衍我們罷了. (我真的懷疑身為廚師,分不了食物新鮮或變壞嗎?或是根本不懂得怎樣去煮魚呢?對食物,對客人的誠意一點也沒有.)鮮蝦菠蘿抄飯 - 這是我們最后點的一道菜,雖然是普普通通的一個抄飯,但蝦沒有蝦味,味道比起一般茶餐廳還要遜色.總結:我不會再來這間餐廳了,食物分數原本我比3分的,但誠意欠俸要扣分.

早在一星期前訂位, 想是6.30pm非繁忙時段可以避過人潮殊不知門外已站滿等候人群。 店子像極了一般狹小麵店, 坐得舒適是其次但吃得出色是前題。 Menu 內食物選擇不多但想吃的都仍可在餐點上看到。 可能是順應潮流什麼蕃茄湯麵, 蕃茄牛腩河在越式菜是罕有, 少許失望的是那蕃茄牛腩沒帶半點越式風味, 整體上是淡淡的加上沒有口感的河粉吃下是可以的但非突出。 我較喜歡凍檬, , 很多越南店用米粉替代但它用的是很彈牙的檬粉每條皆清楚可見那種。 越式拼盤$88, 但份量只足夠二人我想還是散叫三種小吃是較為化算。 咖哩炒蟿, 沒有把剩下來的咖哩汁帶走是可惜的, 吃蟿非我的強項但那咖哩汁卻可把所有食物變得精彩過來。 馬拉盞炒通菜有點像已遺忘了的泰國飛天通菜, 那香氣迴旋於空氣裏久久不散。 肚子吃得脹脹的可是埋單時還不忘看侍應手中的食物好待下次再來光顧時有更多好的選擇。如欲看更多照片歡迎到我網誌http://hk.myblog.yahoo.com/doladola05/article?new=1&mid=1119

呢間越南餐廳除了老闆外, 其餘的人都服務勁差我地要左1) 咖哩蟹---(味道一般),2) 生牛肉湯河----(湯就ok, 河粉唔夠滑, 牛肉比較"鞋"),3) 拼盤----(d串燒肯定係超級市場的急凍串燒, 其餘就味道一般, 份量奇少)4) 庶蝦----(無味)呢間餐廳waiter服務真係好差, 如果老闆不在, 他們就唔做野, 只係傾計, 問佢地拎野, 就等10分鐘都未有, 語氣仲勁差老闆在, 佢地就好好服務, 把口勁好由其兩個waiter, 真係好差, 唔炒唔得, waitress都ok