城寨風味 (Moved) New Location

想當年我還是住在九龍城寨時，那時我還很小，體會不到城寨風味，不過是覺得也沒有電影情節說的那麼復雜和罪惡之城就是了。今日敝見這店子，覺得實在有親切感，感覺就是老街坊開的店子嘛！就拉著朋友們要湊湊這風味的熱鬧去。不單店面，連內部的裝潢也滲透出古式古香的老香港feel,予人有種浸浴在雅致的 禦花園用餐的感覺，挺好feel的。食物方面，選擇繁多，小至冷盤， 熱葷，湯羹，大至即燒即作的燒味，每種都小說有十項選擇，真是一時之間也下不到决定，又每款都好吸引，好想多試兩款呢！海蜇溏心皮蛋薑和涼拌海蜇就是今晚的開胃菜。選了兩款都有海蜇的就知我們有多愛吃吧！😂😂海蜇咸咸地夠爽脆又夠粗身，伴着香口的芝麻和麻油吃得格外鮮味。溏心皮蛋沒舍調味，吃習慣麻辣皮蛋的我覺得是淡口了些，許是伴那紫薑吃應該會好多吧？！柑桔蜜脆蝦球比平常吃慣了的 咕嚕蝦球有新意點，雖然同樣是炸過了的蝦球，食起來感覺大不同。加入了柑桔蜜的醬，清熱解暑之餘正好滋潤一下我呢排不太舒適的嗓子，吃起來又酸甜酸甜的，令人很是開胃，作為首發菜倒是恰當！而且爽脆彈牙的蝦肉又夠大隻，吃得很是享受呢！非常足料的生滾鮑魚滑雞粥也不能錯過喔！粥底夠濃夠綿，看起來已

今晚又是丈公叫聚會, 選在一個星期二的晚上只因他們要到九龍城買東西, 夜晚就約在一起吃晚飯, 提議在這兒吃燒豬仔, 因為之前和其他人吃過不錯, 請我們一起嚐嚐, Ok, 既然我都未來過當然好呢~  Let's go, Go go go~可能是閒日的關係又或者我們約18:30算早, 入座率少於一半, 所以一切暢順, 枱與枱之間有點距離, 坐得幾舒服 坐定定就看看有什麼想吃的前菜大概四十多元至六十餘元, 都頗多選擇.即燒乳豬是店的主打, 當然要叫一客, 我們人少少, 而他們已吃過幾次, 主要是'帶'我們來吃, 那就點1/4隻試試。  皮脆不肥膩沒有肥膏，咬下去喀喀聲，好鬆脆鬆化!  乳豬肉質很鮮嫩, 味道適中, 沒有犯一般的弊病死咸，果然是值得專程來吃。 如果10分為滿分, 這一碟就在我這個不是吹毛求疵的為食之人來說我會俾滿分, very good! 小排骨確是很靚, 蜜汁剛好包著骨, 香口又惹味, 但以$148這個價來看碟頭略小~蠔的大小不一, 有兩隻頗大, 其他普普通通, 味道非常香, 好好吃, 少少貴價的感覺。眾所周知由我亂來的話當然是叫煎/炒/炸物但我已用了兩個quota;

同朋友食飯, 較少去九龍城, 因為地點相對無咁方便. 但後來知道友人公司附近有小巴直到九龍城, 咁我地就去了城寨風味食飯.店內的裝修俾我感覺是帶點懷舊的風格.我地點了小食涼伴海蜇.海蜇夠爽脆, 入口時有淡淡的麻油香味.依加天氣炎熱, 這些清新又醒胃的前菜, 最適合不過.主菜點了羌沖焗桶蠔, 菜甫蠔仔煎蛋, 秘制黑胡椒燒鴨半隻和生滾鮑魚滑雞粥.羌沖焗桶蠔.我本身好鍾意食桶蠔, 這裡有四款不同整法, 最後我選了羌沖.初時以為用羌沖會比較清, 上枱時發覺原來唔係,這是以煲上枱.桶蠔炸過後再加入羌沖.桶蠔好大隻, 又夠飽滿.煮的時間剛剛好, 好滑身, 唔會覺得乾和硬, 蠔味幾濃郁.蠔的外層炸過再燴, 所以變得腍身, 我反而鍾意直接用羌沖煮.菜甫蠔仔煎蛋.這一款又是以蠔作為食材.平日多是食蠔仔煎蛋, 加入菜甫無試過.蠔仔都算幾大隻.由於多了菜甫, 入口時帶有脆口, 又夠醒胃, 可以中和一下油膩的感, 又多了一份清新感覺, 我好鍾意這個配搭.秘制黑胡椒燒鴨半隻.燒鴨皮夠薄身, 又唔覺皮和肉之間的脂肪層, 帶少許微脆, 幾好味.而肉質幾嫩滑, 入口有淡淡的黑胡椒香味, 但不覺得辣, 這樣啱晒不太食得

一場意料之外的驚喜，在萬呎高空上演了!謝謝A，帶給我們忘不了的人生體驗，也，給好友Cc帶來了夢寐以求的人生承諾。。。一行五人，在半島酒店天台浮誇過後，搭的去九龍城，把幸福延續。。。。。。一早訂了枱的「城寨風情」，古香古色的，大紅燈籠高高掛，繞富吉祥喜慶的感覺。某程度上，挺適合今夜壓軸的聚餐慶祝活動。茶芥$15位，要了壽眉茶一壺，A又要了一瓶青島啤酒$36，我們四位女子各要了一枝玻璃樽裝可口可樂$13枝。Cc愛啃沙薑雞腳$48，每次到茶樓飲茶，總愛點一客。小妹也挾了一隻骨膠原豐富且具養顏功效的沙薑雞腳來吃，略嫌未夠軟腍，且沙薑味淡。印度王子和友人素愛香脆之物，先來一客柑桔蜜脆蝦球$148。蝦球沾上薄漿同炸，入口仍帶香脆口感，醬汁柑桔蜜清新帶微甜，蝦球鮮爽彈牙，吃起來香脆可口，卻不油不膩。鳳梨咕嚕肉$108是一道非常開胃的菜式，以甜酸醬汁烹調，酸香有致，香氣四溢，甫上枱就令人禁不住「咕嚕咕嚕」猛吞口水了，因而有「咕嚕肉」之稱。餐廳的咕嚕肉除了豬肉外，還混入青紅椒、洋蔥和菠蘿同炒，醬汁濃稠且味道微甜微酸，咕嚕肉香腍入味，且夾雜椒蔥的香氣，佐飯吃一流。魚香茄子煲$98，既惹味，營養價值也高。一

某天, 我和太座去 九龍城 買泰國食材 .... 之後便去了附近的 城寨風味 簡簡單單吃個晚飯 ~ Menu ~七味黃金豆腐 $68 外層的脆皮真是炸得非常酥脆香口, 內裏的豆腐夠滑溜, 真正外脆內嫩, 味道是七味粉的複雜之味又帶點微辣, 夠惹味 ~ 大澳蒸豬爽肉 $118碟頭很大, 蝦膏味道濃郁鹹香, 豬爽肉的肉質爽口又富彈性, 這是經典家常菜的昇華版, 十分好吃 ~本篇完 ~

這家飯店根本沒有人們說得那麼好吃😢。首先，服務的確不錯，亦有店員會再致電確認，進店毋須枉花時間等位，即時可以入座卡位。豬腳仔，小小一碟的前菜小食，竟然不是凍的冷盤小食，而是熱到有點出煙的😯，但不緊要，味道還好，而且沒有毛，豬皮爽滑，骨與骨之間容易咬得開☺️，味道算是不錯。另一個小食-椒鹽豆腐，就差得多了，有點炸蒜粒，但炸粉內的豆腐內容不多😨，炸粉與豆腐可能是五五比例😨。因為我一心想着應該內裏爆滿了嫩滑的豆腐，即使是味道較淡的百福豆腐也好。。。而這一頓母親節慶祝晚飯的主角，羔蟹蒸糯米飯，令人非常之失望😔。遠遠端來這一個籠仔蒸糯米飯，看來好像非常之豐盛，但是揭開就感到失望😔、沒有預期般理想。 雖然蟹都算不太小型，四人分享都可以分得兩件，有點兒橙黃色的蟹膏用來拌飯。但是羔蟹蒸糯米飯給我的印象，應該是糯米飯非常之濕潤，盡吸上面的蟹味精華，才會變得非常之香濃。儘管這個糯米飯飯底看來是橙橙黃黃的，但是，飯底非常乾身😑，沒有吸到什麼精華，有些看似蟹羔的粒狀物原來是杞子來的🙄。反而，金銀蛋浸菜心是最有味的菜式，可能因為蛋有點兒鹹味，又有皮蛋並以湯水浸着菜心，味道比較濃郁🤓。結帳時才發現，原來這兒收茶芥每

慶祝媽媽節，喺openrice揀，見評分ok, 沒有細看價錢。一行8人，7半黎到間鋪，只見一枱客，已覺少伏，以為平日，冇理。點招牌菜，食左兩味，已少灰。逐味評，乳豬，正常，脆，但味道賣相不值價格，$3xx半隻。招牌炒飯，味等同一般酒樓炒飯。啫啫芥蘭煲，煲唔熱，菜唔熱，味非常一般，火喉味道差過大部份大牌檔。墨魚卷，有賣相，味道差，皮味道尚可，一食入餡，中伏，似肉碎，一食，老老實實，8個人一致投降。帶子菌，性價比高，菌炒過，帶子正常，以菜單裡既菜比較，值！七味豆腐，就係炸豆腐，就係炸豆腐，真係就只係炸豆腐。蛋白伊麵，有蛋白，有伊麵，有汁，有蝦，唔好期望其他野，咁就ok了。Btw, 菜位$15。自問跟過openrice揾左好耐食，但咁伏，冇辦法唔出post提提後來者。結論兩句，不可一，不可再！如果再考慮埋價錢，就真係天下無敵。

友人今天有好介紹、九龍城除了泰菜還有特色中國菜。平時路經不多留意、拾級而上別有洞天、古色古香、一派老中國風味。友人特別推介這不是粟米、末食己吸晴、人人齊齊拍照好興奮。造型一棵粟米、原來是鰻魚、將魚皮介花炸起來一磚一磚、淋上糖醋醬、幾可亂真。魚味濃郁、有口感。另一款柑桔蜜脆蝦球、我本人認為值得推介。蝦球粒粒飽滿、爽脆彈牙、配以柑桔蜜、甜甜地、份外開胃。烤乳豬半隻、果然招牌名菜、外脆內軟、沒有多餘脂肪、肉質豐厚、肉汁四溢、必試。啫啫芥蘭煲芥蘭鮮嫩爽脆、肉碎調味恰當、非常惹味。桂花瑤柱炒米粉頂呱呱、米粉條條炒得分明沒有痴著一嚿嚿、材料豐富、勁有嚼口。今晚真的多謝友人的好介紹、希望店方繼續保持水準。

每次來到九龍城，總會給人一種只有吃泰國菜的地方，無奈這已深入人心，可是凡事都有例外，就像今晚皆同朋友到這區，為的只是一餐家常便飯。話雖城寨風味來過兩次，可是卻對於這裡的菜式，可謂大件夾抵食，於是不其然的再次幫襯。金粟魚肚羹（一百二十八個大洋）似乎真的很久沒接觸到這湯羹，雖然只是很普通，但是已經久違了。喝這湯，有著豐滿的魚肚，清爽而帶有粟米的甜味，粟米也是甜甜的，讓很久沒有沾上湯羹的，帶來滿足的滋味。六根正果（九十八個大洋）即是福果炒素丁，素丁代替了肉丁，變成一個素食小菜。除了素丁，基本食材不變，如芹菜和腰果。味道當然沒有肉丁那麼濃厚，淡淡的素丁，爽脆的芹菜和細嚼的腰果，三重的口感，也可加碗飯來送都可以。七味黃金豆腐（八十八個大洋）外層做得金黃，加上七味粉及其他調味炸成。豆腐本身都十分香滑，入口亦是外脆內軟，味道也很濃郁，當中亦有稍稍的豆香，吃起來不錯吧。頑石點頭（八十八個大洋）菜名雖然有創意，但離不開是北菇紅燒豆腐。今晚第二道豆腐做法不同，以白菜和冬菇與豆腐一起紅燒，味覺十分濃郁，當中豆腐不乏嫰滑。雖然今晚的菜式以素食為主，感覺上是清清木的，但是每一道菜味道都是較濃郁的，而且多吃蔬菜不

在城寨晚飯只求簡簡單單, 餐牌上食品價錢是看似昂貴, 但原來是很大碟。香煎墨魚餅  $168一碟有八件而且不算細塊, 煎得香口而且吃到有彈牙墨魚肉。柑桔蜜脆蝦球  $148脆蝦球有超過十隻, 自帶的爽口卻吃不到有鹼水味, 炸過後再用柑桔醬兜炒, 甜酸味道恰到好處。大澳蒸豬爽肉  $118送上檯時已香噴噴, 蝦膏味道香而不嗆, 豬爽肉質感爽韌, 還有配菜的青蔥、紅椒絲 , 通通加起來是十分惹味, 送飯就是靠這道。

午初三沒有駕車行大運，正好趁著復活假期留港消費，以覓食為藉口，港九新界逛一逛，繼昨午到荃灣後，今夜走到九龍城，食肆林立的美食社區，選擇自然多的是，我亦計劃周全，今晚早吃飯，五點多已到，先在好東西購物，剛好門外有咪錶位可泊車，然後在隔離街城寨風味吃飯，兼且光顧其下尚品薈外賣燕窩甜點，最後到 Black & Chocolate 買蛋糕今晚宵夜，是否豐富完美呢？點解選擇城寨風味呢？因為去年光顧，印象良好，亦已經半年有多，該是時候回味嚐新，而且欣賞大廚以藥膳手法處理部分菜式，吃得份外安心。 進店要走上一樓， 環境佈局有些走到小數民族城寨的感覺，裝潢就是別樹一格。 有趣的座右銘＂不由人算＂，我亦同意，反正命運不由我算，還是及時行樂，免得花費光陰，能吃喝時需開懷。 城寨必吃十大菜式中，我們選了三味。米蘭野菌焗帶子 單看菜名，可能有些誤解，米蘭沒有這個菜，而野菌或帶子亦非來自米蘭，只是靈感來自如意大利菜式，大廚放進大量香草烹調此道菜而已。 看帶子本來白雪外表，多了點點黑班，可知香草之豐富，看到迷迭香及百里香，這兩款必備，亦混合了我們粵菜的糖鹽醬醋，所以顏色亦有些深。 味道非常香惹，帶

當年跟著父親工幹，多次出入啟德機場，無數次在九龍城晩飯，現在機場搬了，變成少有到此地，若非有飯局不會走到來，朋友在都市閒情認識了大廚，專誠捧場。飯店在一樓，坐在窗邊見大招牌，介紹兩款招牌菜，我哋點咗個糯米蟹，亦係大廚的心水推介。原個蒸籠，菲律賓羔蟹，蟹蓋同腳都有橙色的羔，就連個糯米飯都有，每一啖飯都有蟹香，而且果然係藥膳專家，加咗杞子，不忘明目，係我今晚最欣賞的。啫啫菜煲，夠哂熱，加咗肉粒，炒得好香。

最近減少外出，不過難得朋友約我吃飯，想推也有點不好意思.....朋友推介城寨風味，喜歡吃小炒我，當然去啦~~我們先喝燉湯，燉盅內的湯水都是原汁原味，無添加味精，這陣子天氣冷冷來暖和一些身體，清潤又滋補，啱飲...滷水豬仔腳 $48滷水味香濃，豬仔腳吃進口又嫩又入味，吃多也不覺膩，它含有豐富的膠原蛋白，大家可以多吃點...雞煲我很喜歡吃，雞肉帶有蟲草花味道，嫩口又香，這樣做出來，色香味完滿，好吃!!跟飯拌在一起吃也不錯...米粉夠乾身，香味濃厚，又唔會覺得好油，熱騰騰吃起來很鬆軟， 嗯，這個菜味道真的是很足…姜葱可以有效去除蠔的腥，吃起來絲毫不會有重鹹水味，細嚼吃出蠔鮮甜，絕對是飲一杯的好菜。

每次去九龍城大多是去食泰菜，這次朋友話想試呢間在九龍城的城寨風味, 咁就相約去試一試座位置於樓上，而門面裝潢也很有氣派，走上樓梯後有點自成一角的感覺原來餐牌上有一項是私房菜，但須預先預定，有興趣朋友可留意一下前菜點了這個-滷水豬仔腳 $48十分淋而且也很入味欖菜肉崧四季豆 $88份量也頗多，而且十分惹味，送飯一流姜葱桶蠔煲$178蠔十分大隻好肉，而用姜葱也能帶出蠔的鮮甜法式豬展脾(6隻) $138這款菜我就不客氣把他當雞脾咁食，十分嫩口，而且放了點孜然粉十分惹味桂花瑤柱炒米粉 $98米粉炒得十分乾身，而且很夠鍋氣，但就吃不到有桂花香氣

譚詠麟?????雖然唔係我既年代，但係細細個媽媽成日係屋企播，播播下我都識唱XD 是日一家人一齊食飯，發現呢間餐廳一邊食，一邊播住譚詠麟既歌，媽媽都唔知食得幾Enjoy~~今日星期六，我地怕好多人，一早已經BOOK好枱，BOOK左6點但係去到已經坐滿!媽媽即刻話:嘩 呢間餐廳一定好食喎! 一去到就見到D好有藝術FEEL既中國擺設，好靚好高貴，當然啦，有伴隨住譚詠麟既歌XD先黎個小食: 「七味黃金豆腐」， 一共有八片，黎到時我地一睇，我以為我叫左八件CAKE! 點解咁硬身既?一D都唔似出面餐廳D豆腐!!一夾，唔鬆架喎，真係硬硬的，但咬開就見到個皮原來好薄!炸粉一D都唔多，內面真係成舊豆腐上!貨真價實!另外個皮幾滋味，我估係落左D類似七味粉既東西，所以好好味!我欣賞師傅炸豆腐既手勢，真係皮薄餡靚!媽媽見到POSTER寫住「秘製黑胡椒燒鴨」話想試下，咁我問左店員，原來唔使訂都有，咁我地就叫左半隻。燒鴨骨比較少，上碟既都係啖啖肉，個皮唔算太脆，可能比黑椒汁淋過，但肉既部份好厚而且又唔老，肉質軟熟，每件鴨唔見有肥膏，係一隻瘦鴨不過黑椒味我就覺得稍為遜色左DD，因為個味唔太濃，好似鴨還鴨，黑椒汁