城寨風味 (Moved) New Location

新一年開始，約了男朋友的父母吃晚飯，當然要遷就一下長輩的喜好，聽朋友推介九龍城南角道有一間中菜館叫城寨風味相當掂，又知道伯母前排一路追看電視劇城寨英雄，就提議去試一試，伯母聽到『城寨』兩個字已不知多雀躍！怕人多，我們揀了平日的晚上，來到舖位見有一座大鼓，歡迎打鼓助興，沿樓梯而上，懷舊的裝修古色古香，有卡座有圓枱，環境舒適，回望樓梯，掛有一個大算盤，伯母是珠心算老師，在她的教室也掛有一個現代的五珠大算盤用來教導小朋友，伯母當然不放過拍照留念，再望樓梯，還貼有一張電視劇城寨英雄的海報，店主真識把握時機，伯母自然要影多兩張坐下不久，先來一壺鐵觀音，伯母素來晚上不喝茶怕睡不好，但聞到茶香也忍不住嗒了兩小杯，前菜是香脆花生，我從未吃過咁香脆的花生，三兩下已清碟，侍應見我哋咁捧場，轉頭再拿一碟來，真窩心脆皮香豬，先看色澤已誘人垂涎，再咬一口卜卜脆，肉嫩甘香。紅燒乳鴿，外皮香口，內裡鴿味濃郁，連骨也好好味。賽螃蟹伊麵，蝦仁、蛋白鋪在伊麵上，可以將伊麵遮晒，蝦仁新鮮，蛋白滑滑，伊麵加入少許上湯好爽口幼滑，沒半點油膩的感覺。金蒜燒汁斑頭腩，炸得剛剛好無得頂，薄薄的炸粉上面鋪上一層秘製燒汁，包住嫩滑斑腩，

作為新抱每年都諗好99生日飯去邊到食，特別得來價錢唔好太貴，要慳住老公荷包！好彩得朋友推介去了九龍城這間「城寨風味」食晚飯環境：一行12人，訂了一個廂房，有privacy!食物：大廚發板，食特色菜，好食指數要比滿分。其他地方都無見過，真係城寨先有既風味!是日菜單鳳舞手撕雞即燒乳豬：又熱烘烘皮又脆，難道整隻豬無肥膏，我地乳豬都叫佢地斬比我地食埋！鮮胡椒茄子：估你唔到！外面茄子軟冧冧，內裡釀左墨魚滑好彈牙米蘭炒野菌帶子：又係估你唔到好鬼好食！香口、惹味，食唔停口鮮奶燉烏雞湯： 好補！這不是粟米： 真係唔係粟米！竟然係鯇魚整既，最欣賞係刀工鄉下仔炒芽菜：炒得好爽口海參糯米雞壽桃包服務：唯一不滿意係服務，叫先幫我地加水，埋單竟然先話當日卡機壞左，要比現金，大啦啦5千幾，唔會一定袋住禁多啦！應該要一早提啦

間野個名好開忠名義，完全feel就係食風味菜既地方。佢既裝修都好古色古香。個人覺得係個同長輩食飯唔錯既地方，好有派頭因為環境真係幾特別所以就影多咗環境相 。有啲灰色嘅磚襯托紅色金色嘅櫈再加埋燈籠，成個感覺都好有風味 未睇其他菜單之前，一睇就係呢個45蚊一隻嘅乳鴿最eye-catching！佢張相影得超靚，好似好多油脂好正咁！結果係名副其實嘅！個乳鴿黎到嘅時候我都好滿意！覺得好香脆 美中不足嘅係平時乳鴿配嗰啲鹽佢冇配到畀我哋。睇嚟佢想我哋食佢嘅原汁原味。 聽聞呢度既乳豬好出名，不過真係有少少貴，全隻就無叫，叫咗個例牌試下，果然係好食！啲皮燒得好脆！肉嘅油脂分配都平均，唔會太肥呢個金蒜燒汁班頭腩係一個驚喜。 冇諗過佢可以炸得咁脆，出面嗰層嘅炸粉完全鎖住咗入邊魚嘅鮮味同埋香味。 賽螃蟹伊麵係另外一個驚喜！唔係好似平時啲麵咁油，呢個清湯伊麵清清哋嘅感覺幾清新！上面既蛋白都好滑， 蝦同埋帶子嘅配搭都好正！ 好似係茶樓食野咁，食完咗仲有糖水送！番薯糖水嘅甜到甜左少少，不過薑味好足！個人好喜歡 係寒冷冬天食呢個真係好正呀！

去得九龍城十居其九都係黎食泰國野，今日朋友約食中菜，心諗山長水遠入去真係值得？舖頭要上二樓，地方幾新淨同闊落，裝修幾靚。menu幾有氣勢，簡單介紹下九龍城歷史同餐廳設計定位。(有另一本menu，介紹特式私房菜，用料較高級精美，當然價錢亦都貴d,所以我地都無叫到呢本既菜式啦)金蒜燒汁斑頭腩 $198論size,其實二百蚊真係唔貴！每件都好大舊，而且有成十幾廿件。外皮炸得微脆香口，魚肉新鮮，斑頭嫩滑，斑腩就啖啖肉，而且調味好惹味！四川口水雞 $68呢個係頭盤size，不過都好夠食！雞肉嫩滑唔肥，配料香口，辣味到位但麻稍為失色。鮮潤啫啫雞煲 $138好惹味！啫啫煲同雞&豬潤真係好夾！豬潤彈牙，洋葱同蒜粒令成個煲味道更吸引！最後連配料都清乾淨哂！食完有糖水送，係蕃薯糖水！蕃薯腍身得黎又唔會碎哂，薑味夠，好正！餐廳有間VIP房仔，十個八個朋友仔就岩哂啦！總括而言：餐廳環境幾好；待應主動添水換碟；食物方面好味得黎又唔貴！下次會再黎幫襯！PS:每人要收$15茶錢，不過作為一個後年仔黎講，都覺得係幾好飲既，清香而唔嚡口。

到九龍城，大多數人都是吃泰國菜，今天便試試九龍城的中菜，城寨風味。我們四人叫了八個菜，眼濶肚窄，不想做大side 鬼，只好盡量吃。城寨石煱海參（$58）石煱熱辣辣，是一人份的刺參，海參炆得很入味，彈牙又軟滑。城寨石煱鮑魚（$58）鮑魚炆煮的火喉剛剛好，有咬口，鮑汁美味，撈飯一流。黑胡椒燒鴨（$198/半隻）燒鴨皮脆肉嫩又多汁，鴨又不太肥，但胡椒味不夠。蠔仔粥（$98）這窩蠔仔粥很足料，蠔仔好大隻，加入莞茜、肉碎、中芹等，味道正宗。紅燒乳鴿（$45）乳鴿皮薄又脆，肉質鮮嫩多汁，炸得剛好。啫啫芥蘭煲（$98)吃了咁多肉，吃點青菜，芥蘭爽脆。金蒜燒汁斑頭腩（$148）斑頭腩的脆漿不太厚，火喉掌握得宜，不油膩。鮮胡椒茄子（$188）嘩！是很大的原條茄子，成呎長仲要兩條打双上，茄子釀了蝦膠配上胡椒及酸甜汁，但份量太多，真的吃不下。

早前一行十人到九龍食光顧了城寨風味，點了一席中菜⋯是日的菜式很豐富，色香味俱全，很適合和家人聚餐或造節呢！第一道菜是招牌即燒乳豬~鮮胡椒燒汁茄子很惹味～米蘭野菌焗帶子，這個菌味極香濃，帶子軟綿可口，值得推介👍🏻外脆內嫩的七味黃金豆腐，大愛！城寨風味雞很入味，雞也嫩滑多肉～城寨紅燒乳鴿清蒸海沙巴，同樣肉質鮮嫩～啫啫芥菌煲也是必食之選～尾聲其實已經好飽了，但飯麵也很吸引，這個是賽螃蟹炆伊麵～城寨風味抄飯，2款飯麵都以清淡為主，算是減輕肚子的負擔吧😜

九龍城南角道除了有行幾步都有一間的泰國菜之外,其實都有一間中式餐廳！門面光猛企理！稍移玉步往樓上雅座,環境挺寬敞舒適！坐下不久侍應便奉上一碟爽口醒胃,食到嗦嗦聲的白蘿蔔！太白醉翁牛𦟌 - 呈上時酒香四溢,牛𦟌質感煙韌,紋理清晰！海哲溏心皮蛋薑 - 皮蛋後方有雪花標誌！曾聽媽媽說有雪花的皮蛋代表質素好。食落軟綿而且具有豐富的流心度。海哲彈牙爽滑,紅薑酸酸開胃,配上皮蛋一併食口感挺豐富。即燒脆皮香豬（例）- 有八小塊,賣相不錯。乳豬外皮薄薄而脆得很,與台灣食的「豬肉紙」無異！肉質嫩滑,蘸上醬汁後更顯香口惹味！砂窩鮑粒瑤柱炒飯 - 飯粒略帶濕潤,如炒得乾身的話味道會更有鑊氣有風味！材料尚算豐富,瑤柱質感厚實！飯粒溫度若果可以再熱一點會更好！份量也足,與朋友兩人共享每人都可以分到三小碗。

還記得以前父母帶我去九龍城寨公園後，總會帶我去城寨風味用餐，是日重臨舊地，回味一番，看看是否味道依舊。先上開胃前菜醃漬白蘿蔔~ 爽脆之餘又酸酸的，很開胃的前菜。即燒脆皮香豬素來是城寨風味招牌菜，我怎會不吃呢~ 沒有等候太久，所點的脆皮乳豬已上桌，已切好的脆皮乳豬色澤相當誘人。一口咬下咔嚓脆烈聲，即可得知乳豬皮的香脆度，果然名不虛傳。除乳豬皮酥脆外，還嚐到乳豬肉質的嫩與多汁，實在是太完美。吃完乳豬，當然要來過冷盤海蜇糖心皮蛋薑~ 糖心皮蛋薑如盛放的花瓣，海蜇則像花蕊，雪花皮蛋沒灑上醬汁，單純皮蛋配薑片，薑片酸甜，去除口腔的味道，可以清徹地品嚐下一道菜。皮蛋滑嫩香甜，變化出無窮滋味。脆脆的海蜇吃起來很清爽，十分開胃。太白醉翁牛醉翁之意不在酒，而是在牛。酒香很濃厚，早已融牛中，都能吃出味道。酒應該有加入杞子熬煮? 好像味帶杞子甘香~ 牛吸附醇酒，相當補身益氣，讚不絕口。砂窩鮑粒瑤柱炒飯份量超多，可以分到七小碗吃😎炒飯相當濕潤，就像福建炒飯般，加入鮑汁炒香，不會油膩。細細咀嚼鮑粒，那軟彈鮮嫩度很迷人，讓人不捨得一口氣吞下肚。瑤柱，冬菇肉質呈現嫩彈狀態，保持水潤，吃完後很飽足。

今次飯聚地點，選擇咗久違嘅城寨風味，重點當然係要叫返份例牌即燒乳豬，果然仍然保持水準，外脆內嫩，唔肥膩，朋友都讚好除此之外，燒乳鴿亦相當美味，香脆入味而城寨風味炒飯，啫啫芥蘭煲，石頭鍋鮑魚仔及石頭鍋海蔘都ok，上菜時仲熱辣辣，出晒煙咁，天氣凍就啱晒-啲餸唔怕快放涼最失色就係個菜甫蠔仔煎蛋，實咗太鹹，但仍然食到濃郁嘅蠔味，幸好可用嚟送炒飯，否則真係食唔落其中有位侍應生招呼周到，並相當風趣；配合埋食肆環境，實屬令人回味的一頓晚餐

表哥一家約我們一家吃飯，由他們決定地方，就來到這裏，我是第一次來，被安排坐地下果層，有兩圍。入口處附近放了一些即吃海味食品。地下剛好可以開兩圍枱，我們倆家人好似包埸咁，安排得幾好👍乳豬係即燒，皮脆肉嫩，只可惜的是暖暖地。海皇羹-有蟹肉、𧎚粒好有鮮味。發財好市-蠔士好大粒同淋身，有蠔味。龍躉兩味-炒球爽口，蒸頭腩鮮味。炒雙蚌荷葉蒸新鮮味濃。上湯龍蝦伊麵-龍蝦係本地的，所以味道濃郁。荷葉蒸鷄－鷄夠滑，荷葉味濃👍唯一缺點是人手不夠

地鐵開通左九龍東幾個站, 放假特別搭下順便四圍行, 行到晚飯時間落九龍城食食飯, 呢頭夠多選擇.九龍城仍然係泰菜集中地, 仲有好多打邊爐, 同行人兩樣都麻麻, 所以入左呢間城寨食中菜.睇菜牌有BB鴿, 祗係38蚊隻, 街坊價錢好抵食, 要左一隻, 一開4件. 皮炸到香口, 唔過火亦唔油膩, 肉質嫩口軟腍, 肉味濃郁.另有城寨風味炒飯, 有蝦粒, 帶子粒, 蛋絲等等, 個面仲鋪左蟹子, 材料夠充足. 炒飯一粒粒唔腍, 味道適中唔淡口, 蝦同帶子雖然細細粒但都爽口, 味道不俗.

原本開開心心來食飯，叫了乳豬，米蘭野菌帶子，啫啫芥蘭煲， 蔥油雞，還有魚肚湯。 餸很快來了，於是落單叫了4個白飯。熱騰騰的餸，特別是脆皮乳豬，當然要有飯來送才是好配搭；可是一段時間過去了，飯仍未未來，先催，一位小兄弟回覆是白飯暫時未有，煮緊。 一心聽到煮緊，就繼續等，慢慢就住吃餸等飯來。 已是超過半小時了，再催，另一位小兄弟聽罷不答， 那又過了陣子，找了位女士再催，似乎是現場其中一位負責人，她聽我追飯後，又說煮緊就得，多等一陣。 那惟有再等。可惜所有餸都凍了，已是一小時，心裡已是無名火起，再問小兄弟究竟生米煮成熟飯未? 他又答暫時未有飯。吓，已是一小時，什麼飯都煮起，他居然說廚房未煮，我聽罷真的發火了。若是你不賣飯，當初沒有煮，我就不等，直接食餸了，一次一次向我說煮緊，我們就有期望，不全吃盡餸菜，可是我等到全枱餸也凍了。那你不如直接說不賣飯。發火鬧完了，但他們始終也很被動，不會主動跟你講返熱餸菜，而是要個客出聲先動，最後說再等4分鐘，之後又要等回餸返熱，左等右等。部份食客走了，剩下一枱應該是熟客，要切生日蛋糕，他們卻非常殷勤，唱晒生日歌，但其他客卻至諸不理，我還要等他唱完才埋單。呢間食

Base on internet research located this restaurant . U need to book a table in advance . Taste and presentation of the food is excellent especially their 燒乳豬( really worth your money ) . They have some specific dish where u need to order in advance one or two days early . We have ordered their BBQ Pig , 啫啫芥蘭煲, 胡椒汁燒茄子, 七味黃金豆腐, plus osme other dish . Every dish is to our satisfaction , service and hygiene is very good . I am not sure whether they are recommended by Michelin yet , but one sh

約左成班舊同事聚舊, 揀左城寨風味. 雖然劇集播完, 但唔知點解仲好想黎做一下城寨英雄, 哈哈! 環境闊落, 大圍人坐無問題,  裝修用石磚佈置, 夠懷舊貼題.呢度菜式以廣東菜為主, 而且仲有特式餐前小吃, 要左款椒鹽金菇, 炸得好香口, 脆脆地, 又唔會太油膩. 淡淡既椒鹽唔會太搶味, 食完好開胃.另外有西檸煎肉排, 檸味唔會太濃, 酸酸甜甜, 精盈通透. 肉排嫩滑, 帶少少脂肪, 特別軟腍. 而呢度仲有私房菜, 下次成班人可以再試下.

未去過間service 咁好既餐廳，有個姐姐招乎好周到，又介紹招牌菜，又成日幫我地加茶。非常之好👏👏😆😆環境都吾錯，價錢係九龍城黎講吾算貴值得一試首先食左個小食小黃瓜，小小辣，好開胃青瓜好爽好新鮮😋第二個小食椒鹽豆腐好夠脆，豆腐夠滑～但味道略厭清淡，多d 椒鹽就perfect池jj 芥蘭煲好夠獲氣，d 菜無渣，好惹味胡椒汁燒茄子鎮店之寶，好好好好味👍👍👍👍👍茄子入面有魚，條魚好滑，個汁勁好送飯，食左2碗飯😂姐姐仲幫我地切好一舊舊茄子，等我幾個朋友易d 食金粟魚肚羹粟米好甜，都幾足料，吾會好似溝水咁又夠份量，4個人