霞飛會館 (Moved) New Location

在外面吃了那么多，霞飞会馆是第一个让我觉得超出预期，想夸夸它的餐厅。虽然一个人只点了小笼包，马兰头，水晶肴肉，醉猪手，荠菜鱼羹，没有什么大菜，但厨房风格也很明显。味道总体清淡，我喜欢!是空口也可以吃整盘那种清淡，但是不会觉得味道寡。水晶肴肉扎实，醉猪手酒味突出，不过马兰头有点甜了，大概上海馆子不放糖厨师觉得说不过去？十分的话给八分，环境也不错，是很几个盆友小聚，会再来

以會館的名字來代表一間餐廳，給人的感覺更有歷史感，也更有格調，而內進之後也是能夠給人這種感覺。地方寛大，而每枱之間的空間感也十分足夠，私隠度很高。食物質素也不錯。先來不可少的當然就是小籠包，表的厚薄適中，不怕太薄而容易弄破，又或太厚而失了口感。肉湯甜美可口，豬肉也很鮮味。很好。之後就來一碗擔擔麵，麵質不錯，微辣的湯底叫人吃得十分開胃。配上炸肉排更是惹味十足，很美味。

一行四人gossip lunch，吃膩了西餐，就食霞飛啦😋今日懶得諗，叫左商務四人餐😝第一道係依個雞燉湯，好鮮甜，有想飲多碗既衝動😂小食拼盤有醉雞/糖醋排骨等。兩樣味道同texture都剛剛好😊第三道花雕蒸龍躉，開始自己煮餸就明白蒸魚唔係易事，Timing 好重要，依個蒸到岩岩好，熟得黎重係滑既，個魚好好食架❤️對清炒蝦不嬲無特別喜好，所以無乜點食亦唔comment la 。金華火腿奶油津白依個餸通常都唔會難食得去邊。今次依個唔例外都好好味，而佢配既火腿重要好夠鹹味，加分👍🏼👍🏼👍🏼小籠包皮薄肉鮮多汁，yummy 😋😋😋不過唔知點解個浙醋好淡。。。依個凍糖水好特別，之前未食過，店家自家製既？！有馬碲/杞子/雪梨，都幾清新👍🏼總括黎講食完大滿足😎不過就梢為貴左少少，一人連加一$295，間中食下ok la 😊

早兩日去食晚餐叫左半隻雲吞雞,牛肉陷餅,蟹肉炒飯雲吞雞:湯味噌重,雞老,雲吞味噌重牛肉陷餅: 60$ 3件,正常,唔難食又唔好味炒飯: 普通炒飯一碟,蟹肉唔多侍應服務幾好兩個人6xx$, 唔值,唔會再去

近年我地朋友圈都喜歡上中菜 就選擇左呢間位於中環既霞飛會館 朋友推介 我地一黎叫左幾支果汁 不是太ok 唔係新鮮咁 之後我地叫左幾款餸 樣樣都不錯 菜飯又唔會太油 唔覺有味精 不錯

在此看到有那麼多好評，便選擇今日下午2:30 同媽媽2人到此吃午飯，一坐下就先來了一小碟前菜（我們說不要了），餐牌選擇少，價錢貴。最後我們叫了一個糖醋骨（$138），一籠小籠包（$60 x 4隻），及一碗蟹肉湯麵（$98）。吃不夠半小時已經叫我們埋單。食物味道認真麻麻，只有小籠包比較像樣。埋單看到價錢也嚇了一跳。只是叫了三味餸要成＄350。一看茶錢每位＄18，實在超貴。味道如此普通，一點也不值。睇怕那碟前菜起碼收$30。實在中伏！

误打误撞来到了这个上海小馆。他的小笼包汁很多，肉很鲜，皮很薄。每笼四个，每一个都没有破。就因为太好吃一个不够，整整吃了两笼。 前菜我们吃了螺片。有点麻麻的味道。螺片是他们的冷盘这样的煮法第一次吃，但是吃完还想再吃。他的上海汤很正宗。每人一碗里面有豆腐结与咸肉。这是我吃过很美味的一家。他的菜不油也不咸，味道适中。他的服务态度也很好。碗与筷子都很干净。如果你有时间在附近的话值得一去。还有，今天我们12点去的，没有排队。

喺中環返咗時，成日聽同事講，霞飛會館上海菜很美味，成曰都想去試下今次終於有機會，咁啱朋友生日，而佢又咁喜歡食上海野，所以提議去霞飛會館食生曰飯慶祝。環境很舒適寧靜，裝修帶點新派傳統風格，很適合一大班朋友敍舊。至於食物方面，每樣都很精美，很有水準。我地點咗二隻，伴碟嘅合桃超香脆，食到停吾到口呢碟都很正，酸酸甜甜很開胃食上上海野，當然唔少得食小籠包，呢度嘅小籠包皮薄，肉汁鮮甜，食一粒真係唔夠喉除此之外，我地點咗外形好似蘿蔔嘅小食，味道香脆可口生煎包係我食上海野必食嘅野，味道不錯

話說很久以前已經極恨吃霞飛會館，無他，老字號品牌，有信心。五道前菜都是經典肴肉、燻魚、拍青瓜等，味道很到：酸的夠酸、甜的夠甜，爽而不膩，即使有肉有菜，吃罷亦不會霸著胃的空間去品嚐主菜，單是前菜已顯不凡。小籠包真的有水準，皮有很多摺，薄得來不會一夾即穿，粒粒飽滿，湯汁更是味美，不可不吃。陳年花鵰蒸龍躉酒香盡滲龍躉肉裏，魚肉是滑的，好吃得不能言諭，極盡滋味。清清的火腿津白，為濃厚的肉食帶來一抹清新感覺。金華火腿跟津白是絕配，一剛一柔，互相輝映。甜品同樣精彩，豆沙鍋餅、紅豆沙、酒釀丸子等等都夠甜夠糯，教人回味不已。終於一償宿願，深感名不虛傳是也。

呢間野既醉乳鴿可以話係一流終於搵到！！！今次連皮都食埋啲肉夠曬嫩滑又夠入味皮又唔會肥膩又夠好肉地但係個海蜇咁樣 嘅做法我真係未食過睇落去係辣但係食落係甜我覺得個汁實在太多食到最尾好似打邊爐咁喺啲湯汁入面搵海蜇雖然個口感好正 但係 唔會好食到想成盤食曬每人一塊試過就算反而佢個醉豬手完全冇骨 咬落去 口感超特別俾人餣到淋曬亦冇肥膩感呢度食上海嘢竟然冇地道雞毛菜真係有啲失望唯有叫咗最hea嘅乾扁四季豆四季豆炒得挺直新鮮反而過獅子頭有啲過鹹 豬肉味又有啲豬臊上海小籠包簡直一流皮薄餡靚 夠曬湯反而上海式炒年糕我真係覺得麻麻好似唔係好夠味亦都唔夠地道service fantastic!

在中环逛街，逛累了想找家餐厅吃饭，无奈正值饭点，很多家都在等位，正在这时忽然看见这家，川味菜的标题吸引了我们，但这里其实是以上海菜为主，兼作几道川味。餐厅环境不错，午餐时间也有不少食客，但好在不用等位。餐前小食有凉拌木瓜片，但不是很喜欢，于是就换成了海苔花生，这个倒十分好吃，酥香可口。一道上海比较家常的菜，但是这里做的略一般，煲仔底汪着许多油，本来是要煲出红烧肉的油来润泽千张结，但是汪了这么多油估计是图省事直接加的油煮，吃起来特别油味道一般。这个豆腐煲味道不错，松茸香味浓厚，里面的松茸菇也很多，稍嫌不足的就是豆腐用的是嫩豆腐而不是略硬的老豆腐。后来晚餐又去时点的糯米蒸蟹，部长极力推荐的，但味道略一般，蟹肉没有什么味，倒是垫在下面的糯米饭好吃一些。脆皮鸡，先不说这个鸡皮不够香脆的问题，最主要的是这个鸡太甜了，超乎寻常的甜，不光超过本帮菜的甜，比嗜甜的无锡菜还要甜，所以大家尝了一口后都不在碰了。生煎包绝对是这里唯一的加分项，很多餐厅的生煎包的面都有些发过了，但这里的生煎包的包子皮发的不错，所以汤包底自然煎的特别好，吃起来焦香可口，包子馅里还有鲜美的汤汁。这里的服务都算亲切，不知是不是因为我

12點上到嚟，唔訂嘅話幾乎冇枱😨估唔到呢度咁爆，講明一點交枱先有得食😌未點菜已經上左碟前菜，係一碟用醋餣左嘅瓜，但唔知咩瓜嚟😂埋單先知呢碟野$30蘿蔔絲酥餅，個shape好得意，賣相係幾吸引，個酥略略厚左少少，如果做返飽滿啲，比例上餡多啲會更好。小籠包$60，可能係最近食嘅小籠包水準都太低，所以覺得呢個好好，一隻有十幾摺，皮唔會太薄太稔，輕易可以夾起完整一隻而唔會爆開漏哂啲湯出嚟😎叫左半隻砂鍋雲吞雞，當然呢啲煲散哂嘅雞就好食極有限啦，但都未致於煲到啲肉霉哂，就咁食都冇問題，但如果佢會主動俾碟豉油/其他汁汁醬醬就更好😅雲吞有9粒定10粒，都係細細粒，淨係肉冇蝦嘅。津白已經煲到稔哂同埋吸哂啲雞湯😋個湯都好味，但半隻雞你話煲唔煲得出一個咁夠味嘅湯呢？你懂的😎anyway一人都飲左三碗😝我見個個都彈呢度服務差，我又唔係好覺，侍應主動斟茶、收碟，仲講下笑，餐飯都食得幾開心喎😂埋單一人$230，茶錢都$15位，我都好少食晏食二百幾蚊架，不過一次半次冇所謂啦。如果人多可以嗌多啲餸大家share食就更好！

中環OT係一件好depressing 嘅事，好在咩嘢都有得食，靠著餵飽自己來減壓。不過選擇太多有時都幾煩惱。寒風之中，唔想諗太多，抬頭見到霞飛會館，於是就約朋友一齊食。好明顯嘅花雕味，雞皮與雞肉之間冇肥膏，且雞肉嫩滑，相當唔錯。 外皮煎得香脆，牛肉餡調味適中而且好多汁，不負“灌湯”之名。 皮薄，豬肉餡肥瘦適中，而且多汁。瑤柱蛋白炒菜飯，飯粒夠乾身，配合瑤柱蛋白嘅香味，清淡嘅感覺應該似港式多過上海菜，感覺比較健康。應該係因為用左菜飯，所以係上海菜？

今日同朋友一齊到餐廳慶生，一坐底已受到不太禮貌對待，中途加入兩位朋友，要求加椅子，但第一句回答便是＂依張枱夠大，吾駛換枱喎，坐逼少少得啦＂最重要係我地都無要求換，只要求加椅。內容吾算大問題，態度先係最重要，成晚周圍的侍應，部長等的態度都吾好。今成班朋友掃興。如果想開心食餐飯或朋友慶生，依個價錢有一萬個選擇，找吾到理由再來重有最細碟的津白。

Shanghainese food is a top-tier cuisine in Hong Kong. And while we are already bored of Crystal Jade or Shanghai Min, Xia Fei Hui Guan will be another notch to go in terms of its diverse range of fancy appetizer, dim sum and solid sharing platters, everything you would expect from a Shanghainese restaurant.Two plates of munchies are brought to us, which is roasted peanut with seaweed and worth noting green papaya slices marinated in sweet vinegar. So rarely seen and appetizing as a welcome start