小川屋 (Closed)

最近對食辣野好有興趣，無意中經過門口度已經好香，就係咁同女朋友一齊比佢吸引左入去雖然菜式唔比出面多，但係如果好食嘅幾樣就夠其實有好多都好想食，好想試，奈何得兩個胃首先黎左個涼拌雲耳先，拎黎做開胃菜，同埋本身佢好健康，少少酸，好醒胃呢隻貓耳朵咬落去夠哂爽脆食四川野點都要叫返碗擔擔麵，面質好爽，食落去好有辣椒既香味，唔係得個辣字，配搭埋佢啲肉碎花生咁一碗由四川師傅整出黎既地道擔擔麵，絕對無令我失望！上海有雞絲粉皮，四川有雞絲芝麻撈麵呢個涼面都唔錯招牌大粒炸子雞拎出黎果下已經好香，望落去既雞件第一眼好似麥樂雞但係食落充滿雞既肉汁，肉汁與好脆既外皮中間夾雜住好香椒既香味唔係筆墨都能容唔到既層次味！！正要比十個讚冰粉特飲，解下辣，又有咬口岩哂我呢個小朋友柚子茶

今日放左工同媽咪去食飯，我地兩個都好食得辣，知道大坑有間食辣煮得好出色，今日放左工就一齊去試下。 未搵到間店，已經聞到濃烈的辣椒香味，那股味道濃罩住整條街道，非常香噴噴。 店內位置不多，但幸好時間尚早，還有位置，不用等位。 餐牌款式種類不算很多，但總算樣樣吸引，很想把整個menu也叫一遍。 🐟🌶麻辣魚春卜煲🍲($118) 外面一般吃辣的店很少可以吃到魚春和魚卜的，今日來到這間店子就給我吃到了。如春分量非常多，那卜卜脆的魚子滲入了麻辣的味道，超級惹味，魚卜嫩滑辣鮮，吸味一流！ 窩囊內還有芽菜、青瓜、萵筍等清新的配料，最後還配上紅薯粉，吸入麻辣的味道，超級好吃！ 🐥🌶招牌大粒辣子雞😍($108) 辣子雞炒得香香的，那辣辣的味道充斥正間店子。辣子雞果然非常大粒，肉質非常滑，外層揸得金黃酥脆，內裡鮮香美味。 辣子雞深入香辣的味道，份外惹味呢！ 🌶🍜招牌擔擔麵（$20） 今時今日還有＄20一碗粉面呢！小小的碗子盛載着擔擔麵，面層鋪滿肉碎和花生，底層有調好味的擔擔麵。 別看小小的一個碗子，下面盛載的麵條非常多呢！

與友人相約在大坑食飯，決定來到這間小川屋試試。我們大約七點多已經來到，但店內已經差不多坐滿人。招牌擔擔麵我們先點了一份招牌擔擔麵。這份擔擔麵雖然只是＄20，但份量也不少。雖然是無湯，但仍然很惹味。因為太惹味，所以我們決定再點了多一份吃。土匪雞翼我們點了一份土匪雞翼。土匪雞翼有四隻，肉質十分鮮嫩香口。我們四個人，一人只得一隻真的不夠吃呢。雖然很想再叫多一份吃，但是為了留肚，決定再試其他食物。招牌辣子雞看到了隔離枱點了一份招牌辣子雞，十分吸引，所以我們都點了一份。招牌辣子雞十分大碟。雖然整碟也鋪滿了辣椒，但不會太辣。我朋友們雖然不太吃到辣，但他們竟然也可以接受到。辣子雞十分惹味香口，十分有四川風味。蒜泥白肉我們再點了一份蒜泥白肉。蒜泥白肉配合着薄薄的青瓜，感覺很特別。蒜泥白肉質感入口即溶，蒜味濃郁。這間餐廳的食物價錢挺便宜，但味道卻十分有驚喜。可謂蔗渣的價錢，燒鵝的味道。下次一定會再來吃

與久違了的友人飯聚，我們走進了餐廳林立的大坑，想起家人對光顧過的小川屋讚賞有加，所以過去看看可否walk in。店內座位不多，而且是晚有兩組客人已訂座，我與友人walk in只能坐近門口的4人枱。老闆很主動的介紹菜式，並推介水煮沙巴龍躉。我和友人只能吃非常微辣的食物，老闆說可以讓師傅煮一份很少辣的水煮魚。水煮魚原來很大盤，我們看到其份量和這麼多辣椒，開始懷疑我們能否吃得下。微辣的龍躉很嫩滑，應該說是麻度比辣度更甚。嗜辣的朋友們經常說：「吃辣會上癮的。」平日我是絕少點辣味菜式，今日竟然一件接一件地吃水煮魚。滿滿的辣椒和蔥花底下還有青瓜和薯粉。青瓜多汁，薯粉煙韌。兩者都吸收了水煮辣汁，很惹味！招牌擔擔麵是沒湯的，像撈麵。辣汁全在碗底，不能吃辣的，不攪勻就可以了。

Great price for its quality. Good for big group or even a couple. They have specialties that I've never had elsewhere. I've been craving to go there weekly after my first time there. The staffs are all friendly. Great location to chill too. Give it a try!Must try are the mushroom, spicy fried chicken, and of course the water cook fish!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

朋友來電說他要介紹我們去大坑一間川菜館食正宗川菜, 唔貴的川菜、好味的川菜。在我腦海中, 在香港食川菜係幾昂貴的一件事情, 所以我與家人依時赴約。此間川菜館細細間, 只得四張四人長枱和櫈, 我們到達時已經接近客滿了。高大靚仔嘅侍應時刻笑容滿面咁招呼我們, 他們對其它客人都一樣笑口盈盈。我們看餐牌不貴喎! 有些更覺得便宜添, 尤其是那招牌擔擔麵。最後我們叫了:1. 麻辣魚春魚卜煲($118)、 雖然很多辣椒乾, 但並不辣, 只有微麻辣, 濃郁香味, 很多新鲜魚泡, 青瓜條和芽菜, 爽口彈牙, 好大串的魚春, 入口鬆脆, 香口、濃郁芳香。2. 招牌擔擔麵($20)、 估佢唔到咁大碗, 我們都說如果一個女仔午餐淨係食呢碗麵都會飽。 麵多和煙韌, 醬汁和花生碎調味得很和味, 一起吃入口很濃香膠稠, 香味由口一路傳上鼻, 再上腦, 食到我們呱呱叫…真係好high 呀! 如果不是已叫了其他餸菜, 我們好想每人再食一碗! 值得一試再試呀!3, 土匪雞翼($38)、 未曾食過咁樣處理的雞翼, 香脆肉鬆軟, 雞肉入口好像不用咬就融化似的。4. 招牌辣子雞($108)、 雖然睇落好似好多辣椒好辣咁樣,

自問跟友人無辣不歡！剛好看到雜誌介紹一間位於天后的四川餐廳，決定同友人去試試！餐廳行型格路線，走工業風！跟一般的四川餐廳有點不同（通常帶點土氣）。店內的環境光線充足，簡約設計令人倍感舒適。番開menu，食物款式頗多，價錢亦見相宜！我們叫了招牌擔擔麵、重慶酸辣粉、土匪雞翼、雞絲粉皮、冰粉特飲和涼拌海蜇！先來涼拌海蜇！味道跟平時於酒樓吃的有所不同，帶點山葵味道！特別！再嚟重慶酸辣粉和招牌擔擔麵！兩者比較，我較為喜歡重慶酸辣粉，煙韌薯粉加麻辣帶酸的湯底正呀！友人則比較喜歡擔擔麵，攪拌後有啖啖花生香！正當辣得面紅耳熱之際，冰粉特飲同雞絲粉皮到！冰粉特飲感覺清爽解辣，絕對是吃辣必備飲料，高度推介！雞絲粉皮同樣帶微辣；連同青瓜絲、麻醬搞拌，開胃！最後是土匪雞翼！鮮炸雞翼熱哄哄、脆卜卜，不消五分鐘已把它們全ko!

從銅鑼灣散步到大坑搵食，想不到餐廳已經又再大兜亂，亦有不小餐廳已經結業了，對小本經營實在可惜。今晚和朋友隨心而行來大坑搵食，漫步人車不多的銅鑼道感覺很好，再轉入車行滿佈的書館街，這條街餐廳選擇較多， 有西餐、雞窩、小食、拉麵……..但朋友偏偏對[ 小川屋] 充滿好奇。老實講我受辣程度中下，自己事；自己知，今餐要量 力而為了。 打開餐廳大門，自己好似廣角鏡一樣將小店子的每一角盡入眼簾。相信小店是由兩位大男孩加一位大廚主理，相信這兩位大男孩是兄弟齊打江山。朋友又想食辣又無意見 ，於是由我問大男孩老闆有仔那些推薦?帶美國口音的他推薦了幾款，我們對 $118 較有興趣。由其在又熱又濕的炎夏， 偶爾吃點辣也不為過。 迅間熱呼呼的 己放在枱上當我看著這鍋以辣油蓋頂的煲在滾起，冒出一個個氣泡，就像在火山正在醞釀爆發一樣。魚煲內除了魚卜、魚春外， 還有大量的香料在滾動著， 包括了花椒、八角、朝天椒、青瓜、豆芽等。未開蓋已感到那充斥著香料的香味急不及待直撲出來。 先試一口炸過魚春， 口感有點似魚肉，但帶點粉感， 因為炸過所特別索味，先辣而後麻的快感直上腦子， 爽~  再吃一粒魚卜， 口感又滑又嫩。公平一

久不久去大坑揾食，今次居然又有新發現！這間外表有些似日式菜館的小巧川菜屋，裝修簡約，實而不華，令人舒服親切。店員招呼熱情，連大厨也跟我們介紹招牌菜式。川菜必然要吃辣，所以先來一客"招牌大粒辣子雞" $108。滿滿的鮮紅辣椒令人眼前一亮，辣子雞香氣撲鼻，雞肉外乾但內仍有肉汁，辣味適中可接受，喜辣的朋友可再加辣。再來也是風味獨特的"乾鍋肥腸" $128，豬腸外脆內軟，香口惹味。配上爽脆的蓮藕， 口感豐富！第一次吃沒有湯的"招牌擔擔麵" 感覺新鮮。 擔擔麵精緻小巧, 20蚊一碗當然也不會期望是大大碗的了。雖然沒有湯， 但仍有香濃微辣的芝麻醬汁，稠得漿口。 這個價錢認真超值呢！佐酒之選"川式雲吞" $58，炸雲吞外皮香脆， 饀肉鹹香惹味，有少許似上海菜的鍋貼呢！很久沒有吃上一頓滿意的川菜， 今晚居然可以在大坑吃到，好滿足！

很久沒有來大坑， 很喜歡這裏的休閒恬靜, 與銅鑼灣雖是一街之隔，但感覺完全不同。今晚適逢來這裡探朋友，一於在這邊搵食。朋友知我喜歡食辣，帶我來這間川菜小店。小川屋名符其實的小但不侷促，感覺親切舒服，座位不多，但裝修雅緻有特色。餐牌雖然簡單，但食物種類還算豐富。 值得一提是餐廳歡迎自帶酒精飲品，不收開瓶費。 我們沒有準備， 好彩餐廳本身也提供啤酒，食辣辣川菜嘆啤酒零舍爽！雞絲芝麻醬麵 ~ 小巧精緻, 嫩滑雞絲配香辣惹味的芝麻醬, 令人垂涎三尺招牌辣子雞 ~ 紅紅的辣椒顏色鮮豔奪目，辣味逼人，想不到雞肉雖然乾身但肉質仍保持軟嫩， 濃郁香惹， 風味獨特 ! 涼拌茄子 ~ 涼涼的香辣芝麻醬鋪在軟嫩茄子上， 風味清新， 滋味滿分！風沙雞翼 ~ 土匪雞翼食得多，今次試下什麼是 風沙雞翼。 原來是以惹味的炸蒜粒伴脆皮雞翼， 味道沒有土匪雞翼般濃郁， 較為清香而不辣。想不到小小的一間川菜店也有如此水準, 原來大廚是由北京來的，他介紹說下次一定要試水煮魚， 魚肉是沙巴龍躉呢！

友人推介在大坑找到的＄20擔擔麵，價廉物美，引得心癢癢。終於來親自試試。水煮魚店員推介水煮魚和辣子雞，是餐廳的兩個招牌菜。兩個人拍太大份，也想試試其他的，於是二選一，要了水煮魚。晚上6時來到，我們是第一枱客。點完餐，師傅便走入廚房為我們準備。落鑊聲不斷，聽得肚子咕咕響。不消一會就煮好了。店員捧著大大盤水煮魚朝我們走來。近看見到油還在滾，冒出一個個氣泡。第一次見到盛在普通瓷碗裡的食物滾至起泡。伴隨著氣泡的吱吱響，是香噴噴的油香，真的很香。一遍紅色之中，露出半個魚頭和半條魚尾。抱歉打擾你的辣椒浴。拿著勺子往鍋裡掏。除了魚塊，還找到青瓜、萵荀、芽菜和薯粉。沙巴龍䠢十分嫩滑，魚肉沒有吸了辣味，只有沾在表面的辣油調味，反而保持了自身的鮮味。魚腩、魚鰭旁帶脂肪的部位，更是吃得一口油香。吸滿辣油的薯粉，滑溜溜，煙韌無比，超有嚼勁，很惹味。美中不足，明明一鍋辣椒、花椒，吃起來卻少麻不辣，正合不吃辣的男友口味，嗜辣的話，實在不過癮。紅油抄手有薯粉，也就沒點白飯，也放棄了友人推介的擔擔麵，改試紅油抄手。喜歡滑溜溜的皮，大塊卻不厚，跟餡的比例剛好。肉餡清淡，沒有多餘的調味。唯獨辣油不是我們口味，只有刺激但空

話說我係因為見到個辣子雞塊我入黎係食拉麵以外既一餐飯。因為佢見人地Ｄ圖大大件雞脾肉切大件黎整辣子雞，比較多既做法係斬到雞軟骨既大細炸完炒一炒。而呢隻做法食落豪邁好多，第一咁大件肉食到有醃底味，二黎炸得都乾身之餘仲有肉汁。之但係呢隻做法似乎唔太沾得上辣子雞既名，我略嫌麻味係索唔到入個雞件度，所以以辣子雞既名黎講係會差Ｄ。但如果單以一道炸雞類既餸黎講，呢碟雞絕對係超班！令我同樣有印象既係呢個粉皮！居然用上鮮制會彈牙果隻粉皮，而唔係用浸水軟身果隻，超有驚喜！當然個醬唔能夠拎滄浪亭甚至王家沙比，因為個麻醬落得唔算多，唔能夠稱之為麻醬粉皮。反而川味既醬料落左較多，變相偏向麻同辣，對我呢個偏愛麻醬既人係差咁小小。麵就相對上平淡，但絕對對得起價錢有餘，廿蚊碗你想點...蒜泥白肉亦都用上粉皮同樣既醬，其實呢隻醬兩碟小菜冷盤都落左偏多，不過最重要佢隻醬又唔會太咸，我仲加小小落去撈擔擔麵，真係幾好食隻醬。全晚相對的失望就呢４支骨，可能食完炸雞有比較，孜然粉味第一唔太出眾，二黎乾身左小小，略略失望。

為於書院道嘅小川屋，環境非常之寧靜，加上醒目嘅招牌，好易就搵到佢。今次依間係有foodie介紹嘅，所以試下佢，睇下新開嘅依間四川小廚有什麼料子。入到去環境雖小但係因為有老闆熱情嘅招呼，加分不少。第一個黎嘅係擔擔面，細細碗，份量最小食岩岩，叫多個都唔會咁易飽。個花生味略嫌唔夠濃，如果加番濃少少就好好啦。第二道係粉皮。個粉皮同出面嘅唔同，佢嘅辣味係同個粉皮夾得幾好，同個粉皮個質地彈牙雙映成趣。可以再叫，不過有d油，食唔慣就唔推薦啦，屬重口味類別。之後黎嘅係蒜泥白肉。特別之處係佢有左粗粒嘅蒜，而唔你譚仔個種蓉。因為佢係粒嘅關係，佢入而嘅味仲未走到，食落更加辣同新鮮，可以話係同個白肉好夾，但係食完就唔同男/女朋友錫錫啦，因為真係會好臭，比蓉更臭只可以講。我會強烈推薦依個白肉，食完可以再叫，食唔停口，重口味之算。再黎就係烤羊架。如果佢加粉冇咁厚呢，就會好好啦，亦都食但個原因令個羊味唔夠濃，俾d烤粉嘅油味遮住左。依個都可以嘅，但係點都唔會夠我上面所介紹嘅白肉高分。最後係辣子雞。佢嘅雞子雞係冇骨嘅，所以一淡食落口，唔洗有咁多考慮。但係好似粉多係依間野嘅通病，又係厚左少少食落都係油味多，辣味唔夠入，只

今日同女朋友嚟到呢間新開嘅川菜，店內只有四張枱，都坐得滿満。所以就隨口問一問要等位等幾耐。不到20分鐘我哋嘅座位就預備好。叫咗四個菜，因為小食份量比較細，所以可以試多點款式。川辣香菇-非常啦，喺香港好少食到這道菜，味道又甜又香，真係要親自試過先至可以形容得出。第二殭屍嘅菜式係嘅菜土匪雞翼，非常吹口，內裏肉汁非常充足，不辣。第三道菜當然係川菜嘅主角，水煮牛肉。肉質鬆軟，辣到剛剛好，要一讚嘅係湯底嘅川粉。非常有口感。最後一道菜係辣子雞，同雞翼一樣，火候啱啱好，炸得剛剛好脆皮口感，麻而不辡。好適合香港人口味。這店子川菜的份量不是太大，適合我們兩小子再次光臨，謝謝老闆嘅殷勤態度和招待！

今晚和同樣喜歡辣的朋友聚會，當然要吃四川菜才能滿足。銅鑼灣的都吃過一兩間，今次就入大坑這家小川屋。開頭我們經過了但找不到，因為它看起來好時尚像酒吧啊！店面很小，只有幾張枱，坐不夠20人呢。可是這裏的食物選擇也算多，涼菜、點心、麵和水煮類都一應俱全。我們今天主要吃小碟的，不過看到鄰枱叫水煮魚頗大盤，我們只有兩人應該吃不完啊。先上的是涼菜是皮蛋豆腐，上面有肉鬆和豆瓣醬，味道鹹香。豆腐好軟滑有點難夾超，跟煙靭的皮蛋形成對比。廚師走過來說我們的方法不對，正確的食法應該是將整碟食材混在一起用匙羹吃，雖然有點不美觀，但是混合後味道更加融洽呢！擔擔麵只需二十元一碗，當然要點一碗來試。 份量不算太大，兩個人分著吃不會很飽。吃之前先將上面的花生碎和醬，和底部的辣油全部混在一起，讓每一根麵條都沾滿醬汁才好吃。花生醬樣醬汁比較濃稠，味道香濃，麵條爽口，真的很抵食。然後就是我最期待的孜然串骨，沒想到原來是用了豬仔髀的部分。裹上滿滿的孜然粉和其他調味料拿去炸，上菜時香氣撲鼻。咬下去外皮非常鬆脆，充滿芳香的孜然粉，味道鹹帶微辣，肉質軟，又香又惹味好好吃啊紅油抄手皮相當薄，大粒餡料，肉是香軟的，我一直點底部的辣油吃