夢の丼 (Closed)

🌟炎の丼 HKD$198🌟 一番拖羅丼 HKD$338🌟 黑松露芝士玉子燒 HKD$68⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#炎の丼可以當佢係火炙壽司變成一碗丼🤣而且石頭鍋嘅餘溫可以將肉既熱力保持得更好伴隨烤過後的炭香，入口帶小小溶化感覺唯一嘅敗筆係個碗飯🤥🍚🍘醋太重手了...⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#一番拖羅丼睇相就已經流晒口水！！！佢都係全場最貴既丼，不過因為有返幾片足料厚切既肥美拖羅，都好味既 好肥 入口融化，不過食完之後又衰左比個飯🙈性價比唔高......食返壽司/刺身吸引啲...***佢宜家有全日半價三文魚丼！早知試呢個！***跟餐有呢啲～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#黑松露芝士玉子燒黑松露味道特出 配上薄薄芝心 依舊保留玉子燒的軟滑口感上枱時熱拿拿 睇住佢冒煙既香氣已經流晒口水性價比最高 好味! 下次如果再訪都必點!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⌂ 土瓜灣譚公道2號 (其實就係馬頭圍道個邊!!!唔好好似我地咁傻跟google map無限兜圈🤦🏻‍♀️)

本身對土瓜灣的認識不多，在朋友介紹下到了這間日本餐廳。這裡可以選的東西不多，但這並不重點。好吃的東西，一樣就夠了。門面比較走高檔日系風，用木的顏色做主調配搭灰色做吊櫃及柱位，非常好看。對飲食有要求的我，第一時間就是去一去他們的洗手間。一個洗手間的整潔程度可以看得出這店的水平去到哪裡。一開門，就是滿分。廁所是用上日本的，而且非常整潔。好了，到主角出場。我點的是「一番拖羅丼」$338。一句講完： 非常好吃！廢話不說，下次有朋友生日或是有女的話，這店不會讓你失禮。

人生好似第一次踏足土瓜灣(真係人唔笑狗都吠😂)個friend搵到呢間高質日本料理 決定將我的第一次獻比佢裝修以水泥灰色為主調 感覺舒服#夢の丼 除左有丼飯 當然都有#寿司仲有勁抵食的#Omakase 三個價錢分別係$600/800/1000今日食個丼飯先 下次有機會先試Omakase我叫左夢の丼($298) 朋友叫左一番拖羅丼($338)前菜係芝士配餅碎 鹹香得黎意外地夾 仲有味噌青瓜🥒夢の丼係招牌丼飯 機乎枱枱都叫佢因為用料夠豐富 一碗有齊帆立貝 汁煮生蠔 海膽 蝦膏 海蝦三文魚籽 魚生 熟三文魚碎 汁煮冬菇 食得出滿滿誠意另外好欣賞餐廳用赤飯黎做丼飯 更濃郁美味朋友的拖羅丼 一碗有五款呑拿魚 包括赤身 拖羅 大拖羅 拖羅魚蓉 火炙拖羅 另外加上一隻醬油生蛋 撈匀食令赤飯更綿密全部都好正 唔洗講梗係大拖羅 油香四溢 幸福的感覺☺️另外叫左黑松露芝士玉子燒($68) 一客四件黑松露多 咬落好香 玉子燒得滑溜整體黎講係質量中上水準的日本料理👍🏻

最近忙於工作，少了回家跟家人吃飯，早幾天難得準時下班想著回家吃飯，想不到媽媽沒買菜所以沒有煮晚餐，我們出外到附近走走看有什麼吃，發現這家新開的日本菜餐廳，專門吃廚師發辦、刺身丼和熟食鍋飯，還有少許小吃，剛好我們也想起很久沒吃過日本料理，所以直接進去找位子，一入到餐廳內，左邊是廚師發辦的吧枱座，另外有數張二至四人枱，地方雖然不算大，但勝在有空間感，感覺挺寬闊的我們被安排坐在二人枱，仔細翻閱餐牌在看吃什麼，餐牌內的丼飯選擇也挺多，店員亦細心地為我們推薦了餐廳數款招牌丼飯，最後我們點了一人一碗丼飯和一客小吃夢之丼一送到來已經忍不住嘩然，當中有牡丹蝦、帆立貝、金萡醃製生蠔、海膽、蝦膏、三文魚籽和炙燒三文魚蓉所有刺身食材都很新鮮，不得不讚牡丹蝦肉甜爽嫩，醃製生蠔上有金萡伴著，吃起來蠔味肥美濃郁帆立貝另有特別吃法就是先喝橙醋，再把橙肉榨汁在帆立貝上，以橙味配搭食用，想不到酸中帶鮮，令帆立貝的鮮味更提升而海膽蝦膏三文魚籽伴飯吃不在話下，卻是停不了口，整碗丼飯份量適中，有樣特別的是飯底並不是普通醋飯底，而是醬油飯底，所以吃的時候不用再沾醬油也很夠味道，另外旁邊伴了秘製冬菇，入口非常濃郁入味，質感爽韌易

真心好好食‼️土瓜灣高質丼飯新店🇯🇵 招牌夢の丼($298)偏向多刺身，啱晒貪心的人兄🧜🏻‍♂️ 配料有帆立貝、帶子、海膽、日本蠔、三文魚籽、左口魚、三文魚蓉、巨型牡丹蝦🦐相反地喜歡炙燒的必試炎之丼($198)🔥 有蟹膏豆腐、帶子、三文魚、左口魚邊、海膽蝦蓉。呢到絕對唔係普通白飯，小店堅持使用日本產七星米，而且以赤醋烹調，粒粒飯都調好晒味🍚整體感覺海鮮用料新鮮，食材配搭豐富，其實就好似OMAKASE廚師發辦以丼飯形式呈現出來咁呀！另外小食仲點左黑松露芝士玉子燒($68)，熱騰騰食個心仲有未完全熟晒的蛋漿，正呀。BTW切莫唔好錯過：新開張限定午市八折優惠；聽聞秘制三文魚丼半價添呀 $69咋🤪

友人推介的丼飯，剛好晚上要到土瓜灣，終於可一試 一入餐廳只有職員，心想是否中伏。MENU有數款丼飯和散叫丼飯，看中了每款魚生都有的夢之丼，雖有點貴，但這天工作有點累了，要慰勞一下自己。SET-DO有:1. 橙醋: 很酸也很開胃2. (前菜)煙肉薯蓉: 正常水準3. 麵豉湯: 有蜆，很好喝，很想添喝4. (主角)魚生丼飯: 帆立貝、海蝦、蠔、海膽、三文魚籽、火灸三文魚同冬菇，全部都很鮮甜，特別一提蠔用了醋漬，有別一番的美味5. (甜品)芝士蛋糕: 超迷你，沒濃郁的芝士味，個人也不太喜歡埋單才見到限定全日三文子魚丼$68，超抵食!! 下次再ENCORE!!

友人住在土瓜灣附近，聽她說附近最近開了間日式餐廳，專吃海鮮刺身丼飯的，特意找我這個吃貨來吃吃～餐牌選擇主要是各式的丼飯、小食及飲料，身處於餐廳的日系佈局及見到餐牌上的圖片已經急不及待點餐了。一番拖羅丼：刺身當中，最喜歡的其中一種魚就是吞拿魚，這個丼非我莫屬。拖羅丼入面全都是吞拿魚，有名貴的拖羅、拖羅腩、火灸吞拿魚以及蔥吞拿魚蓉。拖羅腩佈滿魚油脂，入口較其他美味，魚肉及魚油在口中化開，喜歡拖羅的朋友最適合了。另外，配料還有紫蘇葉、薑、 山葵及生蛋等作天然調味之用。一刺破中間生蛋的蛋黃，蛋汁流進飯裡，再混入薑及山葵，更提其鮮味。本以為底下的是平平無奇的日本白米飯，原來內有乾坤，米飯有芝麻粒，而且是啡紅色，飯經餐廳調製的味醋，所以不用自行添加醬油，不然會更鹹。漁師雲丹丼：碗周邊位置都佈滿北海道馬糞海膽，圍著三文魚籽、甜蝦，每片馬糞海膽雖然細小，不過味道濃郁，口感creamy，底鋪滿是那調了味的飯，不過吃著吃著有點鹹，因為本身三文魚籽已經偏鹹，所以這個配白米飯可能更夾。另外，很特別的是有些金箔啫喱，一開始不知以為是甜品，細問之下原來是高湯凝固而成的，放在清清的沒有什麼味道，入口就溶掉。每個丼飯

一入黎諗住同男朋友每人叫一個set食，點知有個曲短髮女waitress過黎sell今日推介，當我地婉拒後竟被黑面咀郁郁。已經第二次過黎食，無諗過第二次會有咁”難忘”嘅經驗！野食係好食，但係呢一個waitress真係態度好差，就只有佢一個！

早在夢之丼初開張時，已在Instagram看過有關它的食評，說了想來很久，這晚終於動身前來。夢之丼的門面與周邊的破舊店樓相比，顯得格外吸引。內裡的裝潢亦有日本居酒屋的特色，環境頗舒適。先來兩款壽司，分別是左口魚邊壽司($48 each)和大鮪魚腩壽司($88 each)。左口魚邊經火經經炙燒，入口即溶，好食到不得了。反而鮪魚有點過火，但味道還好，是上好拖羅質素。小食方面，黑松露玉子燒口感嫩滑，味道很好，做得出色！再說以店名命名的「夢之丼」($298)。圖左上是餐廳自家製的橙醋作為餐前酒，按照橙的酸甜度加以甘醋及糖等作調味，口感既甜又酸，十分醒胃！丼飯上有北海道海膽、三文魚子、拖羅蓉等，不論賣相還是味道都很有層次。事實上丼飯的份量不算很大，男生未必飽肚，幸好丼飯均附前菜和麵鼓湯，加上先前的壽司和小食，也算是捧腹已回了😊

成世第一次黎土瓜灣食野，呢個第一次就獻左比夢之丼。餐廳係我同學揀嘅，方便食完上佢屋企坐下、傾下偈😊夢之丼鋪面唔太大，但空間夠寬敞，仲有壽司吧枱比食客望住師傅整壽司。我地呢晚冇揀omakase，而係揀左兩個丼飯同小食。先講我自己個一番拖羅丼($338)。刺身非常新鮮，拖羅夠肥美，而且有幾種唔同嘅整法，口感同味道都好正！重點係個飯係混合左紅醋，食落酸酸地，好好味，我清哂成碗😍朋友嘅炎之丼($198)係火炙魚生丼。 火炙同紅醋飯都好夾，食落亦冇咁油膩。另外，飯中撈左紫蘇葉，令成個丼飯更refreshing👍🏻小食之中，呢個黑松露玉子燒($68)真係做得好出色！玉子好滑，配上黑松露嘅香味的確好食。大鮪魚腩壽司($352 for 4)火炙得冇啲過火，但都掩唔住新鮮鮪魚嘅油脂豐腴，食完仍然滿足十分😍

冇留意原來土瓜灣開左一間好高質嘅日本餐廳，係外面睇都真係幾有日本feel一入到去到已經勁好服務，店員個個都好有禮貌。上網做定功課，已經諗好要叫d咩。夢の丼（$298）👩🏻👧🏻草根姐妹一定要試下佢地💁🏻‍♀最Signature嘅丼——夢の丼。店員奉上一碗丼飯🍚，一小杯橙醋🍊，前菜煙肉薯蓉，同甜品菠蘿🍍。點夢の丼係因為睇中佢材料豐富，帆立貝、蠔、海膽、海蝦、三文魚籽、魚生、熟三文魚碎同冬菇，基本上樣樣有齊。可能因為夢の丼老闆之前做開OMAKASE👨🏻‍🍳，所以餐廳用嘅食材都非常新鮮🌊。帆立貝柔軟，海蝦🦐顏色通透，肉質鮮甜。經醃製蠔肉依然保持飽滿多汁，三文魚籽質感卜卜脆之餘，餘韻帶甜味。今次係👩🏻👧🏻草根姐妹第一次食到帶甜味嘅三文魚籽😍，就連冬菇都經過醃製，做得好仔細，味道超級好👍🏻！丼飯🍚用咗赤飯，味道比平日嘅壽司飯更濃郁美味。麵豉湯🥣加入海鮮去烹調，鮮味最為突出，連個麵豉湯都好飲過人，真係不得了😳！💁🏻‍♀有個小Tip提提大家，記得將甜甜酸酸嘅橙醋🍊拌飯一齊食呀，海鮮味道會更加提鮮嫁✨。漁師雲丹丼（$368）Sea Urchin Bowl原本想叫吞拿魚丼，可惜賣晒，機緣巧合之下，👩🏻👧🏻

今次食左個2 重親子丼，叫了點小食 （忘記了影相）師傅整左個青口做頭盤 好好食。 在這裡吃丼飯很特別，3 文魚蓉+ 蟹肉都很新鮮。不像一般的丼飯那些粗糙有機會要再黎，試下其他款

早輪見唔少報導介紹呢間開張不久嘅日本料理，今晚收工就相約起行，幸好食完飯先落起大雨，否則可能錯過一餐美食。餐廳位於譚公道，就喺燈位旁邊，從外觀可見裝潢都花過心思，而且都係走高檔次路線。鋪位面積不少，樓底夠高，感覺相當舒適。近門口位置設置一列吧枱，可以見到師傅於席前製作，其餘木色枱櫈簡約風格。店員人手充足，及後全店爆滿都足以應付，仍不時加茶入座時未夠八點，尚餘少量位置，但愈夜愈多人，如果有心食、特別係想食廚師發辦嘅，一定要預約啊。訂位前已經參考過餐牌，知道呢度有omakese，價錢600-1000/位，不過我地冇彈藥，主要為丼飯而來。海鮮丼方面有七款，分別有夢之丼、三文魚丼、什錦魚生丼、炙燒嘅海鮮丼、海膽丼、拖羅丼等，價錢係138-368蚊，豐儉由人。午市有優惠價8折，加上新開張，全日供應半價69蚊嘅秘醬三文魚丼。除左海鮮丼，仲有刺身、壽司、小食等，選擇都算多。夢之丼：以店名為名嘅招牌，跟埋麵豉湯、甜品、前菜一次過上。前菜係沙律，麵豉湯都幾有誠意。相信係用海鮮熬煮，特別鮮味，仲有隻青口添。上枱時仲有一杯自家製橙醋，店員解釋，可以先呷一口，然後加少少橙汁搭配帆立貝食，加上金箔點綴，特別豪華

成日經過都想試下，前2日放假同屋企人去試下這間新開的店，環境佈置得好靚。我們一人叫左一樣，個湯好飲，飯都好味，用料十足，本以為會唔夠飽，點知未食完已經覺得好飽了！但真係好好味

走到土瓜灣的街頭，乍見一家新店夢之丼，以日式木質裝飾，唯之新鮮與別不同。一進店內，待應哥哥先詢問我們有沒有預訂，隨之入座。我們叫了一客夢之丼及秘醬三文魚丼。待應姐姐盤上了夢之丼，並請我先把一少杯橙醋先喝掉，然後把那片橙榨出汁在帶子上。橙醋味道少酸甘甜，卻開胃。丼上除了帶子外，還有海膽、三文魚籽、蠔、牡丹蝦、炙燒後的三文魚碎。魚生味道甘甜，醃製後的生蠔更令我感驚喜，味道除帶有新鮮蠔味外，食後更有一股醬油香味留於口中。不得不提，這一家的丼與別家特別不同的是，他們的飯十分貼心地已調味，已加上醬油！加上肚子餓的原因，滿滿的夢之丼已到了我的肚子裡🤣友人吃的醬製三文魚丼也十分不錯，唯一可以改善是味噌湯味道偏咸，不過每個人對味道的感覺是十分主觀💁🏽‍♀️