勇記海南雞 (隆基大樓)

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聽朋友講呢間海南雞飯好出名， 今日叫左個外賣返屋企試下。海南雞飯裝得滿滿的，外觀睇落幾好。油飯唔算好油，比較乾身，可以接受。雞肉方面，比較近雞腿肉，又幾好喎，近雞腿附近既肉好滑，亦都好有雞味。當然，盒飯同樣有雞胸肉，相對就鞋身啲同無乜味，要靠附有既醬汁搭夠。醬汁方面，唔似其他海南雞店舖有蒜蓉，豉油同辣汁，只有單一辣辣地既醬汁。醬汁味道可以的，但個人還是比較喜歡蒜蓉跟豉油既配搭。以五十幾蚊價錢吃到呢個質素是很抵食。

雖然好多人話質素直線下降但係始終小店唔係話好貴已經比起平時嘅海南雞高質好多我自己覺得 質素唔係太穩定但係依然係市面上屬於最好食嗰個10% 強烈建議堂食因為堂食就算有問題都可以即時反映如果外賣有時人手唔夠可能真係比較隨便我覺得呢度最大嘅優點係雞肉比較入味 而且雞皮係會有種爽脆感唔係間間都有以前食呢種質素一定要去酒店先至食到但係而家$55已經食到$300同埋$55所以我唔會將要求放到咁高通常我都會加錢轉雞髀不過今次唔記得咗雞肉夠滑 而且份量都幾豐富比起最開始嘅時候等位，冇等得咁耐都係一件好事早少少嚟仲可以飲到椰子雞湯勁鍾意飲呢度嘅油飯，粒粒分明真係好正好想問吓佢點樣整

外賣海南雞飯，原來味道只係汁料唔同。雞肉香味 7/10 分 口感9/10 分 色相 8/10 分個人覺得都不錯，對比泰安樓海南雞專門店，個人就覺得泰安樓雞味濃多啲，但雞胸肉嘅嫩感就勇記出色多啲。題外話如果可以似泰安樓咁，有埋出色嘅雞膶同雞賢賣就真係很不錯。另外一提一開始先食雞翼位有鹹香雞嘅味道，還以為係鹹香海南雞，結果只係那部位比較鹹吧😂😂😂飯方面都係偏少硬同，口感一般。油飯都唔多夠香同埋偏淋冇口感雞嘅份量以咁嘅價錢算係可以合理。飯就唔駛講啦。送嘅椰子湯，個人感覺甜同埋濃得黎有啲濁，飲唔到椰子同蘿蔔嘅清甜，味道有啲似加左人工野。 本來賣相見到有咁多椰子係有啲期待佢嘅濃椰子香味。 但結果真係幾乎飲唔出椰子味。蔥油汁 係甜嘅，個人唔like. 還是薑蔥先係王道沙薑汁鹹香度適中不錯泰式酸汁也有不錯水準

我同三個朋友叫咗四人餐。開胃菜係涼拌青瓜。佢係麻多於辣，唔食得辣嘅人應該都食到，味道普通無咩特別。主菜當然係海南雞本人。因為我係好唔鐘意見血（有時出去食雞啲骨會有血），哩間嘢係幾啱我口味，佢起骨起得幾清，啲肉都白白滑滑咁，皮薄唔會覺得好肥。但係雞味就唔濃，主要都係靠調味，而佢個調味係唔錯的，份量都好足。小食我就揀咗豬扒，辣魚餅同普通墨魚餅。全部都香口嘢，上枱都熱辣辣，味道都係算係中間水平。套餐會包每人一個飯同嘢飲。個湯聽聞係名物嚟，多數日頭就賣哂所以我晚上去已經無哂，所以我只係叫咗普通餐飲。個油飯唔會好咸，對我嚟講就油咗少少佢係一個普通碗裝到好滿俾你，最後我地一行四個人有男有女都無一個人成功食哂成碗。有衣食嘅細食人士叫套餐會建議你拎住三個飯先。哩間屬於喺附近可以食下但山長水遠就不了嘅餐廳。

好耐無寫食評平時同家人成日都會買阿勇海南雞飯食佢地雞飯好食係人都知之前試過佢地辣麻醬豬扒撈米線覺得佢哋除左海南雞豬扒都係好食同好juicy 2023年尾先買過隔幾個月諗住今次轉轉口味點知今次個外賣打開真係令人覺得嬲我有個句講個句有圖有真相一打開有兩條大骨其中一條骨大到差不多佔個容器三分一個豬扒碎到似係求其執啲頭頭尾尾比你加埋可能得返半塊豬扒今次個豬扒乾但未到柴似切頭頭尾尾令去炸出黎米線烚得耐質感偏淋如果豬扒無貨講聲我買返雞飯外賣都得但以家比d咁既質素出黎$58咁既質素真係尼區都仲有其他食肆可幫襯買出面兩餸飯打開都無咁嬲失望！！唔再幫襯喇反正都唔差我地一家人幫襯

而家喺香港周圍都好容易食到海南雞飯, 但有水準又性價比高嘅數來數去唔太多。呢間泰式海南雞飯算係我比較喜歡嘅一間。呢到整嘅雞做到皮爽脆，肉夠滑嫩，雞肉亦浸得相當入味，有水準。性價比亦相當高。 海南雞飯配椰子雞湯／熱飲 賣$55 ｡ 對一個好食嘅海南雞飯嚟講， 算係相當抵食。 話明海南雞飯,除咗雞外, 當然會有飯，湯，點雞食嘅醬汁。 呢度嘅油飯做到口感軟硬適中，粒粒分明，有雞油香但唔會太肥食到成口油, 味道亦夠。湯係椰子雞湯，勁香椰子味, 非常清甜好飲。 但呢碗椰子雞湯, 飲唔飲到要睇緣份，因為每日供應有限。至於醬汁係泰式酸辣汁, 味道酸甜辣齊晒。呢度有個海南雞椰香喇沙 ，我試過覺得都唔錯, 但當然唔可以跟專門正宗食喇沙嘅店相比, 不過唔想食飯, 想轉吓口味, 可以試吓。

外賣全隻海南雞, 雞肉係好滑又冇骨, 但冇咩雞味, 要點d泰汁先夠味; 今次買呢隻雞嘅雞脾實在太生了, 要回家番蒸, 因d血水階到雞胸肉, 蒸完係會實返d, 冇咁好食, 希望下次外賣有所改善啦！

😋Yummy🥥🍜Coconut Aroma Laksa with🐓Signature Boneless Hainanese ChickenOR🦐Prawns⚪️White Fish Balls🐟Fried Fish Block🥚Egg💛Tofu Puff🌱Sprouts🥬Lettuce- Aromatic & Savory Broth in Perfect Thickiness- Silky, Tender & Succulent Chicken Meat, yet, lack of Chicken Aroma & Flavor. It does make sense when the price is HK$66 only- Especially love them to fine-tune the traditional hard-boiled egg to Soft-boiled egg, which is way much delicious. That is a good elevating example of contemporary-traditional 🥥🐓Cocon

🍗🍗🍛🍛依間海南雞飯專門店，可以話係香港食海南雞飯以黎最好食既一間，真係唔可以唔介紹俾大家招牌去骨泰式海南雞飯-油飯($55)👍🏻👍🏻👍🏻油飯好香但唔會太油，飯面仲加左少少炸蒜海南雞色澤好吸引，夾起可見係啖啖肉，食落口真心超嫩超滑，感覺係岩岩熟，完全唔老👍🏻👍🏻平時都驚肥唔食雞皮，但今次反而覺得唔食雞皮既話，會唔係好對得住個飯，因為唔會有厚厚既肥膏夾埋個醬汁食，真係可以話食過最好味既海南雞飯泰式墨魚餅(三件$19)大細正正經經，剛剛炸起香脆可口，有墨魚味，口感比較實，唔算太彈牙另外跟餐可以有椰子雞湯，今次試唔到，要撞岩時間有緣先會試到，聽聞相當好味想講講個凍檸茶，茶味岩岩好，唔會太甜太淡👍🏻

第一次食勇記係上環蘇杭街個間, 試過一次覺得拍得住新加坡個D海南雞! 咁岩發現原來番工附近已經係勇記的總店, 所以一定要來排隊試下!我地一行4人, 就叫左個4人餐, 有一隻招牌去骨海南雞, 小食可以3簡2, 我地簡左墨魚餅+雞棗, 生炸豬扒同手拍青瓜係鐵膽黎, 飯的話可以選油飯或白飯, 我就簡左白飯, 好似無咁肥~首先每人來一碗椰子雞湯~ 椰子雞湯非常足料, 飲到雞湯的鮮味, 帶有少少椰子及紅蘿蔔的清甜味, 非常好飲! 之後好快就上左海南雞及其他小食, 我最鐘意呢隻海南雞係去骨的, 啖啖肉, 當然雞脾同雞翼位係仲有骨的~ 雞肉嫩滑多汁, 雞皮煮到仍然保持到爽彈爽滑, 連我平時接受唔到雞皮質感的人都食到少少雞皮~~ 至於小食, 雞棗及生炸豬扒就炸得外皮酥脆, 裡面的肉質都還ok, 再配上少少泰式辣醬, 都幾惹味~ 墨魚餅就正常發揮~

招牌去骨泰式海南雞飯 (油飯) (轉全髀) ($55 + 13)雞嘅肉質嫩滑🐣 再加上有雞油嘅香🛢️ 冇得頂啊油飯好香🤤🤤 而且唔會多油到成個碟都係油 唔會有肥膩嘅感覺🫃🏻🤰🏻🙋🏻‍♀️就轉左全髀🍗 因為唔鐘意有雞翼位🐥 全髀就可以啖啖肉🍗🤤 而且髀位肉質冇咁老 油脂更加正 $13絕對值得加🤤🤤泰式網紋小拼盤 ($36)有兩件網紋蝦春卷🦐 同兩件網紋蟹春卷🦀🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️都鐘意網紋蟹春卷🦀🥅 蟹味會比蝦味更加突出但食嘅時候要小心啲 因為會有個蟹鉗仔係度㗎🦀✌🏻✂️兩款都炸得好香口🤤🤤 好好食🫃🏻🤰🏻

喺餓得granny噹噹嘅午後走咗入一間鼎鼎有名嘅海南雞饭店，大排長龍嘅場面真係唔洗多講，好多人嚟呢度係為咗那碟用心烹調嘅海南雞。將雞肉舀上碟，簡直係咁滑咁閃，皮勁滑、肉嫩得滑唔溜手，隨便撇一块入口，肉汁即刻流晒出嚟，真係有種忍唔住要搞盞雞湯嚟配合啖雞嘅沖動！椰香撲鼻嘅喇沙照住嚟，辣味、鮮味啱啱好，嗰啖金邊粉勁到爆燈，跟啲鮮蝦、魚片打個配合，食得我眼都閃閃發亮。喂，未算完，保安！佢哋嗰碟蔥油真係正到不得了，連平時唔怎麼留意配菜嘅老豆都讚得五體投地；啖啖蔥香，騰起嗰股微微嘅甘香，令隔籬桌嘅哥哥都唔由自主望過嚟。每樣小菜都做到精緻得黎又有心思，係咁簡單嘅午餐之中都有驚喜，絕對係人氣食堂中嘅戰斗機。下次行過嚟，唔知可唔可以唔使等咁耐，不過食完呢盤雞，等下都值得啦！

就係今日，腳步不自覺咁帶我嚟到咗這間海南雞飯店。無招牌既豪華裝潢，但係每一啖海南雞都有得喺味蕾上打轉噠姜撚👅💥。去骨泰式海南雞賣相靓，肉質嫩滑得滯，加埋個沙薑汁，哎呀，真係正到爆燈！油飯簡簡單單，但係食落香口軟熟，層次分明。再講講個椰子雞湯🥥，慢火悶出黎嘅雞湯，細帶椰香，暖笠笠嘅感覺好貼心。至於個泰式香辣鳳爪，話唔得，鮮辣得嚟唔會過火，夠晒味，幾引人重溫🔁！嗰日話哂都係平民化嘅食評，我就唔會用浮華嘅詞彙，但係我想讚嘅，就係雞肉之鮮嫩，飯之香滑。食得開心，講㗎喇，呢度發夠嘅香味，你食完一定覺得值得，畢竟好食嘅海南雞喺市面上固然唔少，但係要食到咁心滿意足，真係要啲緣份㗎喇。👍🍗👀

終於一嚐😋主廚的確是前君悅酒店大廚🙀🙀之前不是大排長龍，就是一早售罄！今天終於有緣吃到啦🥳🥳果然名不虛傳💯滑嫩的雞肉、惹味的雞油飯、滋味的泰式醬汁整碟都十分精緻😍我們連擺盤的青瓜都不放過，清光整碟🤭🤭可惜今次無緣喝到椰子雞湯😟一天只會分2次煲的剛好我見到後來的顧客喝到😭一定會再來，有緣再試‼️HK$55 海南雞飯，附湯/飲品，這樣的質素，真的物超所值。沒有湯，我們就喝了桂花烏龍茶，是茶包泡的，清香暖胃，特別適合這驟降了的氣溫。

依間咁出名嘅海南雞飯店一定要試吓招牌去骨泰式雞飯～本來配椰子雞湯可惜賣晒～聽講椰子雞湯幾好味～不過冇得試唔知味道如何～落單時候自動轉咗熱飲品～海南雞幾嫩不過比較生～肉係粉紅色嘅～味道唔覺有咩特別～特製醬好味～油飯有條芫茜點綴幾香份量多椰汁喇沙幾香～有：鮮蝦、白魚旦、魚片頭、雞蛋、豆卜、芽菜、生菜～不過鮮蝦超細隻、雞蛋半生熟～生菜一條～ 好彩湯底好味～如果唔係都幾揾笨～份量唔多熱咖啡、熱奶茶味道正常冇特別～外賣+$4～好少外賣盒、杯每樣計