座銀

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The place is small but yet intimate. Is rare to find a good Raman place espically in Hong Kong. I came in by myself so the wait was not long. Sat at the bar which I can see all the cooking done in front of me. I ordered the soba dip with rich sauce base. The noodles were so soft and tender. I also ordered the fried chicken which was perfection.I loved it so much going again tonight with my dad and hubby. Just need to work on service. But the place is small so just be a little more patient.

為咗搵食你可以去到幾遠? 大家唔洗驚!!! 我哋唔係去啲「山旮旯」嘅地方，只係去平時比較少去嘅跑馬地啫!星期五晚，M佬帶人搭叮叮，叮去跑馬地，好浪漫呀! 浪漫還浪漫，好肚餓呀! 咦，前面有間新開嘅拉麵嘅舖 －－Zagin Soba座銀，好似幾Okay咁喎，入去試下先!哦，原來只係啱啱開無耐。餐廳嘅裝修以木為主，好似去咗日本咁。最鐘意嗰Open kitchen睇住師傅準備身材。雞白湯拉麵首先，嗰賣相已經好吸引，金黃色嘅炸牛蒡好搶眼，好似成件Art piece咁! 嗰牛蒡係新鮮即炸，好似薯片咁脆，一啲油膩感都無，不過牛蒡味唔重。除咗脆食，可以好似炸魚皮咁放落啲湯到，記住唔好浸太耐，如果唔係就會淋晒。好啦，係時候試下嗰湯底啦!! 上面有層泡泡，雞湯入口柔滑，濃郁厚身，雞味香濃，鹹度適中，忍唔住飲完一啖再一啖! 拉麵仲有一大片叉燒同雞肉。叉燒肥瘦分明，肉質嫩滑，味道比坊間嘅日式叉燒偏鹹，不過我A姐又覺得好好味喎! 另外，舊雞肉係超級嫩滑，慢煮真係唔同啲，keep住肉汁，好香濃。當然仲有糖心蛋啦，勁香煙煄味，正! 海鮮雞拉麵另一碗我哋叫咗海鮮雞拉麵，配料全部一樣，唯一唔同嘅係嗰湯底，雞湯底再加蝦

行經跑馬地搵食,比佢好日式既門面所吸引.本人實在太鍾意日本啦⋯⋯見到有新日本餐廳一定會幫襯💖,今次亦唔例外🙊入到去等左一陣就有位,坐低揭一揭menu發現種類唔多加上當中更有幾款貼住暫時未有供應,據店員稱貨品暫未到港.我地點左兩碗雞白湯拉麵,炸雞同溏心蛋.15內到齊食物.一定要重點介紹碗拉麵,手打湯汁伴有八個鐘慢煮雞肉同叉燒(店員提供),碗邊鋪滿薄切牛蒡,就甘食脆卜卜,浸湯食又好煙韌哦.炸雞皮薄香脆好惹味😋.期待其他暫未有供應既菜式😍.

上星期五9pm去食宵夜, Zagin Soba在試業時已經有食家uncle推介, 見係屋企隔離街, 更上跑馬地已經冇乜好嘢食(舗租貴, 執左好多間食肆, 其他又名過於實), 一定要嚟試試啦.........等了大概20分鐘, 服務態度好又細心, 提供濕手帕及冷熱大麥茶.食品方面: 麵質很好, 湯底簡直 ichiban , 只是义燒有點韌.....但點解我點的拉麵及沾麵都沒有蛋?? 蛋是分開點的!..-.-`.........打算星期六再去食時, 問下先.... 而沾麵的價格是$148, 不是$138

香港開拉麵店，不論本地薑還是過江龍，首件事應該注意的是選址。所以好像銅鑼灣登龍街，或灣仔都成為了主要的拉麵戰場；而深水埗區，拉麵陳開設了四間店，更是有地利之助，就是未打仗已經先具優勢！然而近年來，愈來愈多的過江龍選擇在偏避位置開業。似上次的神豚就開在西環第二街；今次說的＂座銀＂，卻是選擇開在跑馬地。＂座銀＂這個名字，若倒轉來讀就是銀座。沒錯，它是過江龍，但卻不是來自東京銀座，而是大阪區，而且歷史並不算悠久，在2014年開業，不久就成為人氣食店。目前在大阪已有數間分店，而香港則是海外的第一間。二月尾空降到香港試業，由於並沒太多宣傳，我也是從網上才得知此店的存在！香港店的面積比較寬敞，即使星期六的午市到來，但並不爆場，它的裝修雖然同樣和風，但風格上其實似壽司店多於拉麵店；更加好玩的是入口的大木門和落地玻璃很容易混淆，你以為玻璃是自動門？其實旁邊的大木門才是入口，就連侍應也告訴我，已有很多人認錯。店內提供麥茶，有熱也有冰凍，任君選擇。相信冰水達人今次無話可說了吧！菜單沒有畫飛紙，Menu主打的：是雞白湯拉麵和沾麵，還有一款海鮮雞拉麵；其他如小食有炸雞和 牛蒡雞肉飯。但見餐牌有兩頁用膠紙貼著，

I'm rarely excited about new restaurants that open up where I live as they are usually over priced and not that good. But recently, there have been some interesting ones that have cropped up. One such place is Zagin Soba.Originating from Osaka, Zagin Soba is known for ramen with a chicken based broth. As it had just opened, the staff is from Osaka. How long they will be here, I do not know. The shop is narrow with a few tables. There is a bar table in one section where you can see the chefs at w

交通：地铁到铜锣湾后转105叮叮到跑马场 打开Google走四五分钟就到啦记住 周一到周五要晚上才开哦 周末下午有营业 看好时间去哦可选择的面很少 只有三种 白鸡汤底拉面 汤面分开的拉面 还有白鸡汤海鲜拉面 小吃好像有个米饭有个炸鸡块 拉面价格都是138一定要试试白鸡汤底拉面 就是翻开餐牌的第一种 绝对入口惊艳到你 拉面的质地诚意到能感受到店家手工制面的画面 弹性硬度都完美 特别是汤底 要趁热喝 太棒 浓稠但不油腻 汤面都没有飘油 还有就是笋 好像有炸过 但是泡进汤里立马就成软脆的笋啦 搭配的肉是一块白鸡肉 一块叉烧肉 鸡肉非常好总之是我在香港日本吃过的拉面中我觉得最棒的一次体验 另外我们还点了炸鸡块 相比拉面 炸鸡逊色很多

近年拉麵店在香港簡直是百花齊放, 無論本地薑或是過江龍, 大家都不斷過來開完一間又一間, 除了在熱門的拉麵激戰區之外, 越來越多店都選擇開在比較偏遠的地方, 例如元朗, 上水, 屯門等等. 現時可算是幾乎香港每一區都找到拉麵的蹤影, 對我們這等拉麵迷來說當然是好事. 但當然也希望香港人不會再是三分鐘熱度, 熱潮過後又會出現結業潮吧. 說回宅女近期吃過自己覺得比較欣賞的拉麵, 就是在大阪座銀吃的雞白湯拉麵了. 想不到上周竟然發現他們居然也來進軍香港!! 雖然遠在跑馬地, 但實在忍不住就動身過來試試!! 這家Zagin Soba 座銀就是去年底宅女在大阪南船場店吃過的海外分店. 這次開來香港時可調相當低調, 宣傳亦不多. 宅女也是靠一位香港拉麵迷告知才知道他們剛開店. 這家座銀在大阪都算利害的, 在當地有兩家分店, 本店位於肥後橋那邊, 2014年才開業, 但馬上就被列為日本拉麵5000大之一, 也是日本某食網站的人氣店.而香港店則於今年2月底才開業, 選址居然是完全想不到的跑馬地! 宅女覺得開在這個地點其實有好有不好, 因為完全遠離激戰區, 競爭就自然少 (雖然宅女覺得他們就算在激戰區

went on a saturday during tea time. the decor and location were promising. theres a big bar top where u can watch the chef cook. I came because of the japanese chefs who supposedly flew in for the opening. I was expecting some decent service or at least up to par for a japanese restaurant. first off, the tables were uncleaned with garlic on top. When asked to clean it a bit, the waiter came with a rag, slapped it on the table, pulled my chair back while i was on it (pretty strong guy consi

一入店內已感受到濃烈的日本味，今次特地選了吧枱的位置，感受一下日本的風味。我們叫了招牌的雞湯拉面，同冷沾面。拉面的雞湯底creamy得黎又唔太肥膩，手打泡沬有cappuccino的感覺很特別，面下炸得硊硊的牛磅條很好味，一定要趁未被浸淋時吃掉，最特別是一塊慢煮叉燒同雞肉，滑得黎有彈性。據店主說全部都係來自日本，仲要慢煮了10個鐘。但一定要試的反而是冷沾面，面身很有彈性，配上超級濃湯，好味到難以形容。本來仲想試炸雞，但估唔到碗面其實睇落唔特別大碗，食落就份量十足，炸雞要留待下次先試。

跑馬地新開的拉麵店，店內提供冰麥茶，爽口唔錯。先點了招牌的雞湯拉麵，首先視覺效果很好，炸牛蒡立體放在面上面，成碗藝術品咁。個炸牛蒡新鮮即炸，咬起來好似薯片咁脆。雞湯的口感勁滑，有點像喝泡沫咖啡的感覺，很特別有驚喜，湯有很濃郁的雞肉味，和拉麵很夾。拉麵跟配有一大片叉燒和雞肉，叉燒肉嫩多汁，雞肉比想像中嫩滑，聽師傅說是用慢煮保留肉汁呢。還有必試的煙燻糖心蛋，蛋香和煙煄味超香，蛋黃做到剛好流心，勁好味😋另外點了炸雞，咬起來皮脆肉嫩，不會炸得太過火，調味做得唔錯，口感極佳。總結，拉麵令人有驚喜，食物質素很高，會再光顧。

嚟跑馬地做嘢做到3點，尷尬嘅時間，邊度有嘢好食呢？呢附近想食嘅餐廳都試過晒，諗起呢條街新開一間日本餐廳，就行過嚟諗住撞彩希望佢唔會3點鐘閂門。點知....... 呢度真係全日無休！太好彩啦！原來只係開咗幾日，怪不得不論地下瓷磚、牆上嘅文化磚、旁邊嘅擺設全部都咁新淨及一塵不染。以木為主嘅裝修好有日式風味，但其他用料又好摩登雞白湯拉麵 ($138)不規則嘅碗實在吸引，加上入面嘅材料，賣相已經贏晒，起泡嘅湯底上有一大撮薄薄嘅炸牛蒡，碗邊有一片肥瘦分明嘅肉，及一塊好厚身嘅雞肉。湯底唔肥膩，聞落似西式蘑菇湯，飲落就有濃烈嘅鮮雞味，鹹度適中，質感幼滑較厚身，忍唔住好想飲完一啖再飲下一啖！炸牛蒡好明顯唔係用萬年油炸起，每啖都冇嗰種討厭嘅油味，脆脆哋好好味，浸過嘅軟腍腍，兩種食法各有千秋；肥瘦分明嘅肉似gammon steak，偏鹹，不過我覺得肥咗啲；反而旁邊嗰塊勁厚嘅雞胸肉就估唔到咁嫩滑，肉色保持到粉色，肉味香濃；落單時唔記得講要硬身嘅麵，但好在食到最尾都唔會好腍，掛湯能力超高！到最後，啲湯飲到得返一啖😂 好好味！座銀炸雞 ($48)其實我好鍾意食炸雞，但外面嘅炸雞如果差嘅，係真係會差到想喊，所以盡