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| Restaurant: | Ah Nam Kitchen |
|---|---|
| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
3-min walk from Exit B2, Prince Edward MTR Station
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Telephone
23926100
Introduction
本店主要提供雞煲 (大中小辣) , 火煱 , 打邊爐, 特色小食, 脆皮牛腩 ,口水雞,麻辣豬耳,麻辣牛展,北京小黃瓜,香脆墨魚丸
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Opening Hours
Today
17:30 - 02:00
Mon - Sun
17:30 - 02:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Offers
此雞非彼雞，「亞南雞煲」是我吃過中最好吃的雞煲，雖然同樣用冰鮮雞，但肉質鮮嫩細緻，相比一般坊間吃到的有質素。湯煲湯頭濃郁，乾鍋香辣惹味。另一亮點是火鍋材料的質素，新鮮上乘，物有所值。怪不得在寧靜街頭上，「亞南雞煲」是最熱鬧的一間店。此外，飯店非常清潔，沒有黐立立的餐桌及地下，就算洗手間亦意料之外的乾淨，在旺角區街坊店甚難得，值得嘉許！返回主題，咁我哋食咗啲咩呢？人多好辦事，我們吃了多款香口餐前小吃，湯鍋及乾鍋，之後如常點選肥牛、黑毛豬、海鮮、餃丸及蔬菜等，大飽口福！皇牌脆炸牛坑腩 $88牛坑腩真係靚，肉質鬆軟，炸過之後，外脆內軟有牛肉的咬口。椒鹽鮮鮑魚 $48/隻處理得很好，鹹香與柔韌的鮑魚合拍，小口小口慢慢咀嚼，配點冰涼啤酒喝，黃金組合。酥炸桶蠔 $48/隻酥脆惹味，巨型桶蠔，入口爆汁！蝦多士拼油炸鬼墨魚滑 $62鮮美香口。麻辣墨魚鬚 $65墨魚鬚切成幼條，非常彈牙可口。不過唔知係咪同伴要求雞煲微辣，服務員也替這個麻辣墨魚鬚安排了少辣，所以依我口味並不麻辣，下次再來要吃正常味道的啊！蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲 半隻$328奶黃色的湯頭見者垂涎，雞湯香氣四溢；很多蟲草花在湯面，咬落很有口感；再夾起竹笙，嘩！果然是皇，未見過咁大條，花膠份量都唔少，呢煲湯真係足料；醇厚味甜，飲得落幾碗。雞的質素已經談過，皮爽肉滑，好吃。日本帶子花甲雞煲 細煲$308因為有抉擇困難症，我們選了帶子與花甲雙拼，哈哈！飯店果然嚴選食材，花甲及帶子皆厚肉鮮嫩。乾煲調味豐富，少少辣的雞，風味有別，同樣出色。手打極品肥牛（細）$238脂肪豐富，色澤亮麗，口感軟滑。極品黑豚肉（小）$188肥瘦肉比例適中，肉質上乘，嫩滑富嚼勁。深海龍躉片 $138日本帶子 $108大花蜆 $98手打雙拼滑（蝦滑墨魚滑）$88野生竹笙皇 $118蔬菜籃 $48雜瓜拼盤 $48全部食材新鮮夠份量，難有投訴。鳳城餃子 $55鮮蝦雲吞 $55餃子雲吞果然是自家製，有意想不到的有蝦香，皮薄餡料足；鹹蛋流心丸 $55咬一口流心丸，鹹蛋液流出，味香討好。冰凍檸檬茶 $33特別介紹這杯檸檬茶，清涼可口真大杯！服務態度良好，心水推薦，值得重訪。
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要約齊6個人一齊去食飯絕對不是易事，因為各有各忙，今日終於可以成事，所以一定要食到盡興而返先至得！因為有人食唔到「辣」的關係，所以要咗兩個唔同嘅鷄煲：「1」蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲 （半隻$328）「2」日本帶子花甲雞煲（細煲$308）。不得不讚那些鷄件，鷄肉好嫩，一點也不「嚡」。未開始放任何配料，就首先嚐了鷄湯，真的好鮮甜！呢間店舖除咗有各式各樣鷄煲配料，仲有好多出色小食，皇牌脆炸牛坑腩 （$88），炸醬夠薄，外脆內軟，口感不錯！手打極品肥牛（細）$238 - 脂肪分布均勻，口感軟滑。手打雙拼滑（蝦滑墨魚滑）$88 - 蝦味較為突出野生竹笙皇 $118 - 好大件，好爽口極品黑豚肉（小）$188 - 肥瘦適中，肉質嫩滑。鳳城餃子 $55 / 鮮蝦雲吞 $55 - 自家製的餃子同雲吞，皮薄但餡料好足。鹹蛋流心丸 $55 - 細細粒容易食。日本帶子 $108 / 大花蜆 $98 - 大隻又鮮甜冰凍檸檬茶 $33 - 俾想像中大杯，值回票價。蔬菜籃 $48 / 雜瓜拼盤 $48 - 都好新鮮價錢親民、服務態度又好，聚會好選擇！
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香港人一向喜歡吃雞，不同製法五花百門應有盡有，用砂鍋去做「雞煲菜餚」，可是其中很合一班朋友或家人大快朵頤的。我也很久沒和大伙兒吃雞煲，好友吹雞到與米芝蓮一星餐廳「六福菜館」屬同集團的「亞南雞煲」飯聚，當然爽快應約。此店屹立太子花園街13年，看見不論乾或湯雞煲的選擇極多，每款都甚叫引，商量過後決定要了兩款最受歡迎的。吃雞煲前我們邊等齊人，邊先來小吃。「麻辣墨魚鬚」HK$65大條墨魚鬚淖熟後橫切片，放涼撈上麻辣汁。味道沒有太辣太霸道，麻比辣強，是我喜愛的「麻香」類型：「王牌脆炸牛坑腩」HK$88，這個我是有 wow 的感覺：先將牛坑腩原條炆至入味後，沾上脆漿炸後切件而成，外皮非常鬆化，肉質軟嫩有至不失咬口，就這樣吃已經夠惹味！若你喜歡的話，也可沾些喼汁吊香，會是另一番風味：「椒鹽鮮鮑魚」HK$48 / 隻鮑魚經過椒鹽洗禮，灑上香透的黃金炸蒜茸，香口無比啖啖肉：鮑魚仍保持本身的爽彈質感，炸的時間拿捏準確，做得好：「酥炸桶蠔」HK$48 / 隻，厚肉桶蠔以避風塘方法弄之：入口香而不油，皮薄而脆，保持蠔身的嫩滑，想 encore 多一隻！不過要留口食雞煲 XD食熱氣嘢當然要有凍飲，這裏有一系列自家製涼茶。我的「羅漢果菊花靈芝茶」HK$28，味道天然甜，屬無添加家庭式那種，是香口熱辣菜式好拍檔：我們六人點了兩個雞煲。「蟲草花野生竹笙花膠新鮮雞煲」 HK$868選擇加 HK$200 升級版要整隻新鮮雞連雞雜：先試湯底，鮮甜到一個點！湯的質地略為濃稠，雞味全開：配厚肉花膠同吃感覺滋補，雞肉熟透亦保持肉質嫩滑，在深秋初冬吃，確能將窩心美味發揮到極致：我是第一次食這麼大條的竹笙靚貨，野生連菌裙吃，索盡湯汁，口感厚實爽口，湯汁在口中爆發：「日本帶子大花蜆雞煲」HK$406 (小辣)選擇加 HK$98 升級要埋大花蜆，另有花膠、墨魚、刺身級帶子等：邊加熱邊拌，醬料香味紛陳釋放散發：店的自家製雞煲醬確是美味關鍵，結合沙茶醬、柱侯醬、南乳及多種香料等，香味富有層次，濃中帶微甜，風味與一般添加味精的「死鹹」雞煲醬大有分別：有了雞醬的加乘，煲內各項食材都變得惹味香口，建議先吃大粒鮮帶子，外軟彈鹹香內仍是半刺身狀態；雞件也好吃，乾雞煲始終是以美味醬汁主導才有靈魂：吃掉兩個雞鍋材料後都可加湯打邊爐，一次過滿足兩個願望。因在座有朋友不太嗜辣，所以選了加湯在「新鮮雞煲」，繼續下半場。生料「手切極品肥牛」HK$318，送新鮮蔬菜一籃：牛用料上乘，雪花分佈平均，輕燙後肉質鮮嫩，脂香甚濃，吃得大家也不拘小節地站起來搶着牛肉來涮：「頂級牛筋丸」 $55另點一份「極品黑豚肉」HK$188，給不吃牛的朋友吃：「炸魚皮」 $48，可直接吃或放在湯中輕灼四秒，清脆利落，索湯亦保留炸魚皮的香，也屬打邊爐必點之選：「手打蝦滑拼墨魚滑」 $88煮熟後兩者都爽彈，吃得出用料新鮮，尤愛墨魚滑，鮮味之餘也愛那加了蟹籽的口感：最後再吃埋鍋裏的蔬菜，邊傾邊笑邊吃美食，確實是賞心悅目的晚上。吃後感是這裏不只雞煲出色，一系列小食如炸牛坑腩、炸鮑魚等也令人經艷，來這裏吃飯，有驚喜，真的是「點止雞煲咁簡單」！
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雞煲呢家嘢晌香港都興咗好耐，就算只喺雞煲，商家都各出奇謀，最後，朋友介紹位處太子嘅「亞南雞煲」，皆因雞煲嘅款式超多之餘，配料更喺重質不重量嘅，故此，約埋老友一心過嚟食靚嘢。鋪外、鋪內裝潢都比較樸實唔花巧，最緊要夠整潔，地方企理，天花更安裝咗好多部冷氣，絕對唔會食到一身汗，而牆上貼咗好多唔同嘅雞煲及其他食物嘅相片，非常吸引。再走入啲，餐廳盡頭，仲有另一個用餐區，眼見有多張散枱，但店長話夠人都可以僻為一個廂房。香港人向來都好喜歡雞煲、打邊爐，雖然話家下經濟唔多景氣，但唔喺講笑，幾乎全場爆滿，可見餐廳有質素先喺咁。究竟雞煲有幾多選擇？仲有啲咩配料、飲品？我就唔講太多喇，索性掃描晒所有點餐紙出嚟俾大家參考就一目了然。而雞煲有乾嘅，有湯嘅，辣度及麻度都有得揀。溫馨提示，店內有列明用餐時間為入座後2小時，除非出面真喺好多人等位，否則，店長話都未必好嚴格執行，反正大家嚟都喺想食得開心愉快。自家製涼茶系列 $28平時打邊爐就好鍾意嗌汽水飲，不過，喺牆上見到佢有啲自家製涼茶，兼且款式特別，當然要試試嚟降下火。有老友就揀海底椰雪梨茶，而小弟嘅選擇喺羅漢果菊花靈芝茶，少甜之餘，最正喺標明成份同功效，又夠大樽，邊食邊飲去除罪惡感。麻辣墨魚鬚 $65 等齊人嘅時候，最好喺叫啲餐前小食過吓口癒，小食選擇多，又有特色。好似呢一款墨魚鬚，鮮甜柔韌，極具口感。雖然叫麻辣，嗌之前都問過店員會唔會好辣，入口確實唔太辣，帶濃濃麻騷感，如果真喺好搶心辣嘅問題，可以揀冰鎮墨魚鬚喔。椒鹽鮮鮑魚 $48 /隻兩隻起，如果純粹想試試，可以麻煩師傅一開二，多幾個人「些牙」。而呢個小食重點喺食質素，鮮鮑魚好大隻，甚有鮑鮮味，口感煙韌有咬口，酥炸後再灑上椒鹽調味，鹹香微辣，好有風味。皇牌脆炸牛坑腩 $88牛坑腩就肯定唔會喺第一次食啦，不過，以脆炸形式去做就肯定喺第一次喇。牛腩南送到上枱，店長特別強調佢哋啲坑腩喺新鮮貨，所以，就更加落力去細味。個脆皮炸得金黃，夠薄又酥脆，兼唔油膩，而腩位好鬆化，又好有肉香，口感極佳。蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲 $328我哋就想食得濕濕哋，又有啖靚湯飲，所以，揀個湯雞煲，而呢款有竹笙，又有花膠，啱晒我哋啦。唔喺講笑，我都喺第一次見啲咁大條嘅竹笙，好有睇頭，加埋湯內有唔少花膠同雞件，超抵食喎。先飲啖湯，奶白色嘅雞湯，味道好甜，濃而不濁，飲得到啖啖都喺精華。蟲草花有咬口，啲野生竹笙果然好堅，非常之大條，入口好爽脆，吸滿湯汁，非常鮮味，而啲花膠亦食得出喺靚料，柔韌富膠質，而絕對無一陣陣腥味，啲雞件肉質好嫩滑，又好有鮮雞味，幾款食材都無令人失望。順帶一提，原來事前預訂成隻雞嘅話，喺可以要求選用新鮮雞，價錢當然會貴啲，不過，就算我哋無預訂，所食嘅喺冰鮮雞，質素都已經好高質。手打雙拼滑 $88清咗個雞煲嘅食材之後，跟住再嗌其他火鍋料試試，先喺啲墨魚滑同蝦滑，打得夠功夫，所以，口感非常之彈牙，前者好有墨魚嘅甜味，後者好有蝦鮮味。大花蜆 $98花蜆用上大花甲，睇樣已經見到非常之大隻，灼熟之後，蜆肉食落非常之厚身肥美，仲帶有陣陣海水嘅鹹鮮味。極品肥牛拼龍躉片 $248打邊爐又點可以少得肥牛呢！呢度賣嘅牛亦都喺好高質素，油脂分佈平均，色澤鮮豔，唔會暗暗啞啞。揀咗呢個肥牛拼龍躉片，就可以一次過試兩樣嘢，隨拼盤仲奉送一份蔬菜。 淥龍躉片真喺要講手勢，淥嘅時間啱啱好，魚肉入口非常之嫩滑，而且，極具魚味，好鮮甜；至於啲肥牛，放晌湯內灼一灼，轉色就食，嗰份嫩滑感，油脂香，真喺無得輸，仲甚富肉味，真喺一塊接一塊咁淥嚟食。最後，仲送咗啲優惠券俾我哋，真識做生意，其中一張更喺半價雞煲換領券，咁當然要湊大棚人啲嚟食個大雞煲啦。總結一句，唔單止雞煲款式多，食材用料靚，而且，啲招呼亦非常好，店員細心有禮又殷勤，讓客人都食得開心。所以，咁多客人嚟幫襯，真喺不無道理。
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計劃，永遠趕不上變化！因為他倆的缺席，你突然現身。我帶著笑臉 和你 坐著聊聊天我是多麼想和你見一面 看看你最近改變不再去說從前 只是寒喧 對你說一句 - 好久不見，一切安好！率先上場，乃三款各具特色的前菜小吃。麻辣墨魚鬚 $65，味兒沒有想像中潑辣霸道，爽口彈牙，越吃越上癮。椒鹽鮑魚$144/3隻，金黃的表皮酥脆香口，一口咬下去，裏面則鮮嫩可口，外脆內軟，口感呈現出鮮明豐富的對比。脆皮牛腩 $88，炸至外酥脆內juicy，賣相挺誘人。不吃牛肉的我，只能眼睜睜地看著他們大快朵頤！識飲識食的我們，一早預訂了以新鮮雞連雞雜烹調的蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲 $668/大煲。如果想吃得經濟實惠一點的話，可以選擇以冰鮮雞炮製的雞煲$468/大煲。湯滾起時，可以先喝碗湯，品嚐這煲真材實料且原汁原味的新鮮雞湯的。雞湯入口濃稠且鮮美非常；雞肉肉質鮮嫩細滑，浸泡在湯中更添鮮味；蟲草花和雞腎富咬口嚼勁；野生笙生挂汁能力極強，碩大無比，口感爽脆且味道鮮美。 飲完鮮美雞湯，可以隨個人喜好，加入其他食材打邊爐。牛魔王之輩，無牛不歡，但又顧及牛吃牛小妹需要，故點來了一客極品肥牛拼龍躉片$328/大，隨拼盤奉送一份新鮮蔬菜，我們選了油麥菜。當他們狼吞虎嚥吃牛時，小妹自得其樂地慢慢“淥”龍躉片。火喉拿揑恰到好處，魚皮Q彈，魚肉入口肉質嫩滑。打邊爐，最適宜飲凍飲。餐廳提供了五款特大杯裝的飲品，售價$33/杯，極其吸引！朋友叫了菠蘿冰 $33，據說菠蘿多汁好食；小妹的鹹檸檬七喜 $33，甜中带有微微的鹹酸，爽YY，非常開胃且透心涼，最適宜打邊爐時飲用。也有朋友點了平平無奇的烏龍茶和海底椰雪梨茶。炸魚皮 $48，也是大大塊的，十分香脆可口；而頂級牛筋丸拼頂級墨魚丸 $55，小妹試了墨魚丸，鮮爽彈牙。謝謝你，安排了一頓鮮味無窮的盛宴。且，山長水遠地，帶來了甜蜜祝福。你說，你依家好窮！我聽後，嗤之一笑。或許，你的錢包真的空了。可是 - 只要活著你永遠是進擊的巨人是不敗的存在！
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