豊勝手丼 (已結業)

「豊勝手丼 」📍銅鑼灣一家充滿和風裝修的小店，就像去了趟日本居酒屋的感覺，雖然店內不大，但舒適☺️而且服務員超nice👍🏻👉🏻吞拿魚三文魚沙律配香草汁 $68魚生給得滿大方的，而且鮮甜，配著爽脆的生菜，再加上帶點點酸的香草汁，很開胃☺️👉🏻日式炸豆腐 $38味道剛好的鰹魚汁不旦為無味的炸豆腐帶來鮮味，還將其油炸過的油膩感完全消滅，一咬開，非常嫩滑，好好吃😋👉🏻厚燒牛舌 $88實物比圖還要厚身😍 燒得剛剛好，沒有過老，沒有濃邊，咬下去還是軟嫩，但不失牛舌獨有的爽脆的口感，高汁❤️👉🏻九鼎丼 $368店員一端上來，秒心心眼😍😍我就是為它而來的～果然沒讓我失望🥳 每杯的料都比飯多，完全把飯覆蓋，味道也無可挑剔全部都非常新鮮，尤其海膽！！！超級！無敵！鮮甜❤️ 超幸福的🥰🥰👉🏻日本海膽/葱吞拿魚/烏賊 $38/$38/$22貪吃的我因為想再吃海膽就點了，然後順便點了另外兩款🤭不要問我邏輯在哪🙈🙈😂也是不容置疑的鮮甜好味👍🏻🥰味道：🌕🌕🌕🌕🌕環境：🌕🌕🌕🌕🌑🎈總歸一句：跟朋友吃完都大力點讚👍🏻環境服務味道都很滿意😚😚一定會回頭🥳🎊

早排行過登龍街，見到呢間日式料理個樣好似唔錯！咁啱見到Openrice平日有七五折，一於去試試佢！😆😆.螢光魷魚沖漬 ($48)螢光魷魚相當唔錯！$48都有六條左右！幾抵食！😋😋👍🏼👍🏼.九鼎丼($368)一坐低就比呢個九鼎丼吸引到！🤭🤭上網見到呢個丼係會不定期轉換！有咩新鮮就會提供邊款！😋😋今日提供嘅就包括 三文魚子，三文魚，鰻魚，蟹膏，深海池魚，海膽，蟹肉，拖羅，油甘魚😆😆九款都唔錯！尤其係啲魚非常出色！🤤🤤.三色北海丼($128)最後再叫多一款三色丼，唔錯唔錯！😆😆👍🏼👍🏼.七五折後，人均三百到，下次會再encore！🤭🤭

聖誕節要在銅鑼 shopping 又要食飯，少不了一早訂枱。在網上見到預訂折扣，本不抱任何幻想，覺得最好只會像某些店一樣，只會說聲對不起，節日不能提供折扣，可是這間店卻很誠實，照提供折扣，要給一個讚。一行三人，點了日式蔬菜沙律，吉列炸蠔，鹽燒鯖魚，蟹子軍艦，九鼎丼，火灸三文魚腩壽司。沙律新鮮，鹽燒鯖魚肉夠厚及保持了肉汁，非常可口。九鼎丼用了類似清酒杯大小的玻璃杯，裝了九杯一口食完的魚生丼，精緻得令我們不捨得一口吃完一杯，我們還慢慢分享。由於三文魚腩售罄，我們另外點了火灸左右魚，其實也好味，店家為表歉意，另外多送了一碟。加上環境舒服，店員友善的服務態度也加了不少分，下次一定再來試其他菜式。

銅鑼灣有很多日本料理，但我和太太都一致喜歡這間食物新鮮高質的日式丼飯專門店，因此每次經過登龍街附近都想前去光顧，只是其他菜式又真的有很多，幾次擦身而過。當日終於決定再次光顧，看看品質是否如以前一樣好位置（9/10）：位於時代廣場旁邊最有名的食街登龍街，附近交通及購物十分方便，由港鐵銅鑼灣站A出口步行前往約2分鐘環境（9/10）：餐廳裝修很有日式居酒屋感覺，舖頂有魚網裝飾，舖內放有大量日本酒，配合木系傢俱，加上燈光明亮，予人舒適和諧感覺服務（9/10）：侍應相當主動介紹推介菜式，全程友善親切，入座後會端上熱茶，席間亦會不時幫忙加熱茶，服務不錯食物（9/10）：日本料理當然少不了刺身及壽司，還有炸物及燒物，但這裡最有名及有特色的還是各種丼飯忌廉蟹肉薯餅 - $42先點了幾款小食，第一款是忌廉味濃郁、帶有蟹肉香甜的薯餅，外脆內軟，口感絕佳吉列炸蠔 - $42吉列炸蠔是我們食日本料理都會想點的小食，這裡同樣香脆多汁，蠔味鮮甜，必點之選螢光魷魚沖漬 - $48太太喜歡螢光魷魚，在不少日料都會做成漬物，新鮮的螢光魷魚很鮮味及有魷魚獨有的香氣，爽口味美廚師發辦丼 - $278到了其中一款主角，就是交

響銅鑼灣搵日本野食，見呢間好多款式選擇，同朋友試下。先叫一份薄燒牛肉沙律，牛肉半生熟，保留牛肉鮮味，烹調以慢煮方式，再加了蟹籽及配以開胃沙律菜。再叫了餐廳其中一樣招牌菜式，打卡一流的九鼎丼，聽個名已好有氣勢，上枱時相當吸晴，有九款日本料理最受歡迎的魚生同菜式，先食熟食，係蒲燒鰻魚，厚身，加上面層微微焦香及芝麻，好香口；雖然每份杯子細細，但份量一點都不吝嗇，每碗都載得滿滿的，之後急不及待食滿滿的海膽，色澤金黃，口感份外甘甜，非常新鮮好味，感覺幸福。另一驚喜係蟹羔，同樣是澎湃，蟹羔味濃郁，通常在甲羅燒會食到，但咁樣淨食大大啖的蟹羔，真係第一次，另一款係三文魚籽，每粒都在口內爆漿，好鮮甜，配上醋飯底的酸味，更帶出每樣海鮮的鮮甜味。還有其他刺身，有油香十足的吞拿魚拖羅，三文魚，真鯛魚味道較清淡，口感較煙韌，油甘魚，還有一梳梳的蟹肉，好滿足。飲品叫了桃味梳打，之後見到餐廳自家釀製多款梅酒及生果酒，下次必定試下。

2021年7月22日(四)一人前的昼食前菜薄燒牛肉沙律配和風汁$68主菜九鼎丼$368連加一，埋單$480店鋪細細，有心去食就預早訂位會較好，平日中午12:10到達，冇預約，已有2枱客，到1點正，都差不多滿座。本身為左九鼎丼而來，睇食評，有食客話薄燒牛肉沙律配和風汁都唔錯，就試埋佢啦食後感刺身鮮味無窮牛肉牛香肉嫩沙律新鮮爽脆光顧到這價錢，湯及前菜都冇，相對午市定食底食好多，變相好多食客都會改叫平價定食。

呢間日本料理店已經經過左好多次，今日終於黎試下原來呢間餐廳都幾多人，好彩我地入黎果陣岩岩有位餐廳既環境放左D日本清酒樽做裝飾，另外天花仲有繩網，好似魚網捕魚既感覺我哋叫咗鹽燒安格斯牛肉、九鼎丼、三之国雲丹丼同埋2支飲品鹽燒安格斯牛肉大概煮到五成熟，有沙律菜做配菜再加上燒肉汁同炸蒜個安格斯牛好嫩好腍，肉香好香九鼎丼呢個丼係限量供應，咁岩又比我地食到！呢款丼既特別之處係一共有九款唔同嘅食材，分別有三文魚、三文魚籽、蟹肉、蟹膏、油甘魚、海膽、真鯛、赤身加拖羅同鰻魚係用清酒杯盛載，每一杯都堆都滿滿的，食材高質，幾特別值得一試順帶一提餐廳用嘅係赤醋飯三之国雲丹丼作為海膽控，見到呢個丼真係會心心眼，因為佢有韓國海膽、日本海膽同埋加拿大海膽三款海膽裏面我就比較鍾意日本海膽，因為佢嘅味道最鮮甜，加拿大海膽味道就比較香同濃每一個丼既配料都咁豐富，分分鐘會唔夠飯食但係餐廳會提供免費添飯，非常好呀飲品我哋就叫咗波子汽水同埋蜜桃梳打今日同梳打味道幾正，好香桃味我同朋友都食到好飽，不枉此行

媽媽一向最鍾意食日本野，所以出去食野食日本野就一定冇錯！今次就係銅鑼灣試下豊手勝丼！餐廳裝修係日本風格我哋叫左限量既九鼎丼，好彩我哋叫到！仲有三之国雲丹丼九鼎丼有九款唔同嘅刺身小杯丼！款式未必每次一樣，今次我哋有三文魚、三文魚籽、蟹肉、蟹膏、赤身加拖羅、油甘魚、海膽、真鯛！1次過食到9款唔同刺身真係好正，每一款都新鮮味美之後我地叫左個三之国雲丹丼，呢款丼有三款唔同嘅海膽，分別係韓國海膽、加拿大海膽同埋日本海膽！韓國海膽相對另外兩款淡少少，日本海膽比較鮮甜，加拿大海膽就相對濃味鮮味，包埋紫菜一齊食真係好正！最後我地叫左個燒雞泡魚乾，甜甜去又唔會腥！然後去銅鑼灣想食日本野又多咗一個好地方

下班後到銅鑼灣閒逛，心癢癢想食日本菜，拉著先生來到位於登龍街，我經常去的『豊勝手丼』。全部食材由日本進口，用料講究，主打日式海鮮丼飯，之前試過好幾款，今次食點特別的～～🎐 九鼎丼 $368賣相精緻奪目的九鼎丼， 每日限量供應， 小巧的玻璃碗盛載著9 款至尊食材，這日有三文魚子，松葉蟹膏，吞拿魚腩， 油甘魚腩， 三文魚腩，吞拿魚蓉，海膽，鰻魚和真鯛魚。一次滿足9個願望，款款我都喜歡，其中吞拿魚腩油香豐膩， 魚油在口內融化，十分美妙，無添加的松葉蟹膏也堪稱極品，真材實料，極致濃郁，風味媲美魚子醬。🎐 廚師發辦壽司 $328先生特別選了這款九貫廚師發辦壽司，精選當日最時令食材，這日有油甘魚，吞拿魚，牡丹蝦，真鯛，墨魚，海膽，鰻魚，帶子和三文魚腩， 款款新鮮美味。其中泥黃色的加拿大海膽厚實飽滿，海水味重，配上綿糯壽司飯， 讓人一口接一口食個不停， 蒲燒鰻魚壽司，香味馥郁，叫人難以抗拒。品嘗過海鮮丼和九貫壽司後， 再次確認，『豊勝手丼』，是我喜歡的家鄉味道。

銅鑼灣一帶素來多美食，特別是日本菜，而當天晚上來到食街登龍街，被這家店餐牌吸引，便進店一試位置：登龍街太平洋咖啡店對面環境：充滿日式居酒屋裝修，店面雖少但感覺不算焗促服務：店員有禮貌，亦細心推介食物食物：主推丼飯，選擇有接近廿款之多廚司發辦壽司九貫（$328）當第一次光顧日本餐廳，想試真其手藝，便要選時令的廚師發辦即Omakase，於是毫不猶豫下了單共九件新鮮的壽司整齊擺放在木板上，包括海膽、穴子、牡丹蝦、魷魚、帆立貝、油甘魚、三文魚、真鯛及吞拿魚腩，全部都很新鮮，刀工不錯，份量剛好，而新鮮的食材無論怎樣都是最美味的特別推介鮮甜的海膽及油脂比例高的吞拿魚腩，相信這兩款應該怎樣發辦都會有的吧九鼎丼（$368）把九款精選魚生放在九個小碟上，再放入九宮格的木架，相當有氣派，更是限量發售這次食材包括了燒鰻魚、吞拿魚、三文魚子、三文魚、油甘魚、真鯛、海膽、蟹膏及吞拿魚蓉，據說會按不同時令有所調整呢。每個小丼都在小量壽司飯上放上滿滿的食材，而且全部新鮮美味，尤其是蟹膏，明顯是直接從蟹拿出的蟹膏沒有加添其他材料，所以相當鮮味而海膽也充滿海水味，鰻魚燒得很香，整體相當出色整體來說，這家日本料理食材出色