鰻工房

营业中

休息中

有朋友外國翻黎，好想食鰻魚飯。香港專食鰻魚嘅地方真係唔多，我book mark咗呢間一直未有機會試，今次一於同埋朋友去試下。舖頭唔大，但裝修十足去咗日本居酒屋小店咁。好彩當晚冇乜人，walkin都可以直入唔洗等。店內menu提供咗唔同款嘅鰻魚同食法配搭，我地分別叫咗二重丼，三重丼同埋原條鰻魚丼。加$18有套餐(溫泉蛋，前菜，鰻魚肝白貝湯，飲品)。鰻魚餐一上到枱好有日式便當感覺，飯面舖滿咗紫菜絲，蛋絲同枝豆粒，鰻魚另外分開一格。原條蒲燒鰻魚蒲燒醬汁味道啱啱好，肉質算厚，皮亦好有彈性(放耐咗食就會變韌)。二重丼二重就係除咗有原條鰻魚外，再加多一條穴子海鰻，面豆再加咗山椒粉。穴子對比質地較軟淋，加埋山椒粉，風味再出啲。三重丼就係比二重嘅原條同穴子再加多一款生燒。佢將三款鰻魚砌晒上飯面，然後再砌到成朵花咁，比較啱打卡。但望落蒲燒鰻魚嘅分量就應該冇咁多。食到尾聲建議留1/3條鰻魚同飯，店舖會提供多一款食法: 鰻魚茶漬飯。可以主動問店員拎一碗昆布高湯，然後加入餘下嘅鰻魚飯，再因個人喜好加入紫菜，芝麻。鰻魚茶漬飯就完成。三款對比落二重丼嘅CP值係最高，但如果對鰻魚只係一般般，叫原條都好抵食。

今天和家人去尖沙咀玩，途經這兒，見到主要吃我最喜愛的鰻魚，便坐下來吃午飯。鰻魚富含不飽和脂肪酸，有利於軟化血管和降低血脂，對健康有好處。這兒裝修很日式，感覺像是地道的日本小店，播着耳熟能詳的日文歌。🥢二重鰻魚丼二重鰻魚丼包括星鰻和蒲燒鰻魚。蒲燒鰻魚跟筷子一樣長，長得連餐具盒也放不下。鰻魚肉質飽滿，油脂豐富，口感軟嫩。星鰻較鰻魚體型短小，肉質細緻，同樣十分惹味。🥢生燒鰻魚丼鰻魚皮燒得十分爽脆，鰻魚肉肥美飽滿，口感結實彈牙。咬下去，滿口的油脂傾瀉出來，十分惹味。每一份丼飯都會配小菜、湯和溫泉蛋。飯上鋪滿紫菜和蛋絲，還有魚板和枝豆做配菜。飯的味道帶甜，匠心獨運，絕不馬虎！👍🏻🍲鰻魚肝白貝湯味道鮮甜，還有蜆肉在內，絕不是普通的味噌湯。👍🏻

星期三晚和老公到尖沙咀鰻工房吃鰻魚丼。我們叫了兩個鰻魚飯，都加了$18升級套餐: 有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯、玄米茶/汽水。鰻魚肝白貝湯很重胡椒味，裡面有鰻魚肝和蜆。二重鰻魚丼二重鰻魚即是星鰻和蒲燒鰻魚，蒲燒鰻魚相對更厚和醬汁更濃味，還有一盒飯，飯上鋪滿紫菜和蛋絲，比吃白飯多一些味道。白燒鰻魚丼白燒鰻魚的皮燒得很脆，肉質彈牙，啖啖肉，美味。吃到剩1/3的鰻魚丼時，可以向店員索取昆布高湯，在飯中加入芝麻、紫菜、昆布高湯，就成為鰻魚茶漬飯，有另一種吃法和享受。

最近經過尖沙咀站N2出口附近發現左呢間主打食日式鰻魚飯的鰻工房，真係好掛住去日本食過的正宗鰻魚飯。餐廳門面設計都係個種好傳統和風食肆風格，裡面掛住好多色彩繽紛的日本特色彩旗，木質的座位真係同日本旅行遇到的傳統食店差不多，很有風味。餐牌都簡單易明，主打都係食鰻魚丼飯，所以係選擇困難症者的福音黎。而且食物都會放係木質的餐具中，同印象中的鰻魚飯店相比都幾正宗。講起鰻魚，這間餐廳（白燒）生燒鰻魚丼真係要一試，焦香的外皮散發住炭火的香味，食落去脆脆的而且肉質結實仲有少量汁水，真係忍唔住一舊接一舊咁食，醬汁的味道唔會太搶畫所以食到原汁原味的鰻魚味道。真係好滋味。二重鰻魚丼鰻魚的尺寸真係大到餐具都裝唔曬，仲大過一隻手掌份量，日料黎講份量真係好良心。甜甜的鰻魚醬汁滲入曬成塊鰻魚肉，外脆內軟，而且鰻魚都偏厚身，肉感大大升級~話明二重鰻魚，仲有一件燒海鰻魚，海鰻有別於其他日料店，厚身之餘仲有陣炭火的香味。一個套餐兩種鰻魚都嘆到，真係鰻魚控最愛呢~每一份丼飯都會配埋小菜同湯，所以保證一定食得飽。甜甜酸酸的蘿蔔真係好開胃，而温泉蛋的蛋味都唔錯，當混入有魚板、蛋絲同紫菜的白飯裡面，流心的蛋汁慢慢流出黎個下口水都

位於尖沙咀嘅鰻工房，由地鐵站N2出口行幾分鐘就到。餐廳內部佈置同座位都好有和風感覺🎎最吸引嘅當然係佢地出品嘅鰻魚美食啦🤤🐉沙羅曼蛇丼 $198雖然落單紙上面都有標注係Mega size，但真係冇諗過蒲燒鰻魚可以咁巨大😱上菜一刻眼界大開，不愧為鰻工房名物蒲燒鰻魚即叫即燒，色澤金黃，泛起點點油光，賣相吸引👍🏻相當貼心提醒鰻魚有小骨，但唔影響食用口感鰻魚鮮嫩，燒汁微甜，配上微燻焦脆的口感，十分好味Mega鰻魚底下仲有大件玉子燒咬落有層次感，味道清甜，平衡到鰻魚嘅油膩感🍱二重鰻魚丼 $148二重鰻魚分別係蒲燒鰻魚同埋穴子(星鰻)蒲燒鰻魚味道同樣好味，份量適中穴子細細條卷成一團，肉質纖細，口感比較柔軟嫩滑入面仲帶有少少柚子甜酸味道，食落好清新+$18 就可以升級成套餐套餐有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯同埋汽水🥣鰻魚肝白貝湯味道鮮甜，仲有隻蜆仔可以食人均消費都係$200，Mega size蒲燒鰻魚實在太抵食，十分飽肚滿足❤️