上海老家 (已結業)

冷盤點了雞絲粉皮和五香燻魚：雞絲粉皮麻醬味道香濃，配上青瓜，味道清新。五香燻魚份量十足，炸得外酥內軟，醬汁甜甜的，很搭。主菜點了香醋排骨和銀芽鱔糊：排骨裹滿香醋醬，酸甜適中，很好吃。鱔糊口感彈牙，完全沒有泥味。醬汁的蒜蓉味香氣撲鼻，配上銀芽，配飯一絕。來吃上海菜，當然必點小籠包：小籠包皮薄、肉餡鮮甜爆汁，蘸少許醋和薑絲，味道更有層次。用錫紙小兜裝住，吃起來很方便，不會因為小籠包皮薄、用筷子比較容易夾穿而浪費了肉汁。甜點選了高力豆沙：外殼脹卜卜、口感鬆軟，充滿蛋白香。紅豆餡料綿密微甜，吃完很滿足。整體來說，每道菜式的調味剛好，是品嚐上海菜的好地方。

大角咀中匯街街尾有間食上海菜的小店，門口掛着兩個大紅燈籠非常搶眼，每次在深旺道等車時都會見到。今天在大角咀唔知食什麼好時，就想起它。於是和先生入去食了兩個冷盤小食和客飯，用QR下單很方便。今次雖然只是品嚐了大路的客飯，但已吃得出上海老師傅手勢和地道口味，而且沒有上海菜過於油膩之弊。第日有晚市堂食時，必來試它的私房菜。五香燻魚（$65）燻魚炸得外酥內嫩，不會硬柴，而且味道鮮美，炸過的魚肉吸收了五香醬汁，鹹中帶濃濃的甜味，雖然有小刺但不多，是非常好吃又有益的冷盤。涼拌青瓜（$48）青瓜清甜爽脆，加上大量蒜蓉和醋汁，不是現在流行的麻辣風味，更加正氣開胃。醬爆雞丁客飯（$55）炒醬是這道菜的靈魂，醬香濃郁，雞髀肉的嫩、翠玉瓜的脆，冬菇片的軟，全被濃香四溢的醬汁包裹，非常好下飯。上海回鍋肉客飯（$55）餐牌上有上海回鍋肉和四川回鍋肉兩款，可見師傅的執着和認真。上海回鍋肉是五花豬腩片配豆乾和椰菜，豬腩片爽嫩，椰菜脆而腍，香濃惹味少少辣，又可送一大碗飯了。說到白飯，想讚一下。粒粒分明，軟糯有咬口，最怕食軟飯的我表示高興，與有醬汁的上海小菜尤其合配。

新年將至要趕工四圍走，剛好在下午茶時間把手頭工作完成，人在大角咀要搵食補充體力。見到呢間裝修得古色古香嘅傳統上海菜館「上海老家」，入到去原來佢哋都好updated，比張有二維碼的單你用QR code點菜，與時並進Braised Noodles with Diced Chicken & Vegetables 嫩雞煨麵 >今日想吃清一啲，就叫了一客嫩雞煨麵，下午茶時段有優惠價、大碗夾抵食！熱辣辣嘅雞湯應該是和上海麵一齊煮所以質感較奶白濃稠，味道清淡不鹹。雞肉軟嫩蔬菜菇量也豐富；傳統的上海煨麵要煮得爛一點，這裡煮得剛剛好很滑、口感不會過份糜爛Fried Mantou with Condensed Milk炸饅頭 >新鮮炸起的黃金饅頭外酥內軟非常香口，最重要的是不太吸油也沒膩感，點煉奶食真係正Shanghai Smoked Fish五香燻魚>呢道菜是上海人過年過節時必備的冷盤，其實魚不是煙燻而是被炸成外表啡褐色、接近燻出來的顏色因而得名。這裡的五香燻魚味道脆口香濃、醬汁重甜味，唔錯

喺網上見到呢間餐廳近排好多好評，上個禮拜就專程去到大角咀試吓佢哋係咪真係咁好。估唔到晚上大概6:30鐘佢哋嘅場已經坐滿晒客人，我等左大概半個鐘頭先至入座！佢哋嘅員工知道我等得耐，係我入咗之後都有安撫我🥺同埋提醒我下次嚟之前預訂左先會比較好。 四川擔擔麵走辣之後，佢嘅湯底唔係咁濃稠，但飲起上嚟係好香嘅花生味，肉碎好多，食得出個麵係佢哋師傅自己搓，好好味！雖然冇食評講到咁浮誇，但佢哋嘅嘢食的確係真材實料，相對於其他上海菜館黎講係好食