慢煮工業 (已結業)

難得假日, 同老婆四周行下, 順路食返個豐富既Brunch醫下肚.一入餐廳已被1個大型吊燈吸引, 與工業風的裝潢很合襯. 餐廳係自助式, 客人可以按自己需要拿餐具, 水, 醬汁等等.  整體都相當整潔.全日早餐 - 龍蝦份量十足, 半隻龍蝦, 薯餅, 多士, 炒蛋等等. 非常適合做brunch. 芝士焗龍蝦, 芝士咸香同鮮甜龍蝦絕配, 龍蝦焗得剛好, 肉質彈牙, 啖啖充滿肉汁鮮甜, 一種奢侈享受.一切開焗大啡菇就菇汁四濺, 加上芝士. 係愛菇人士必食.薯餅炸得香口, 外脆內軟. 炒蛋亦唔錯, 唔會過份多油. 還有多士, 茄汁豆. 十分滿足. 中央的沙律令人fresh一下.安格斯牛扒薯條一見安格斯牛扒色澤已經分泌唔少口水, 外層焦甜, 充滿油脂高溫下生產既香氣, 內裡的牛肉肉味強, 油脂比例唔高, 但仍然多汁唔鞋口, 加上適當的黑椒香草調味. 簡單美味. 薯條唔會炸到太乾, 鬆香而有薯仔香. GREAT.餐廳氣氛是一種比較隨意率性的氣氛, 食物亦是經典菜色, 熟悉的味道令人滿足, 環境亦令人好放鬆.

幫公司買用具，便到太子走走。原本約了另一半，點知下雨下大塞車，梗係醒目搵個地方食住等，於是走進慢煮工業，喜歡這裏的舊式歐陸感覺，且播著輕快的音樂。且座位舒適，一於等都要等得舒舒服服。經一輪防疫手續，嘟埋安心出行，便入座。這裏是自助取餐具及取水喝的，一切都輕輕鬆鬆。我們叫了牛扒全日早餐 ，卡真蟹肉包，Holy Grapefruit和香茅蜜桃烏龍茶。牛扒全日早餐窩夫滿有牛油的香味，外酥內軟而不乾，真的想多吃一點！沙律菜爽脆新鮮；黑松露伴著蛋香，不錯！大啡茹焗得剛好，與溶了的芝士一起吃，妙！薯餅炸得金黃，外脆內軟，咸味適中，滿分！焗豆是我童年就喜歡吃的，一個人把豆吃掉。安格斯牛扒煮得林而嫩，上面撒上香草，輕輕撤上少少鹽，啖啖美味！難怪被選為必吃扒房票王。卡真蟹肉包起初不知道＂卡真＂是什麼東西，上網一查卡真原來是調料，特色是香濃清淡，牛油煎的包底外脆內鬆軟，卡真蟹肉醬與包之間放一片沙律菜，蟹肉、與醬汁、西芹粒、紫洋葱粒混合一起吃，豐富的口感和味道，令人眼前一亮。也可用炸得外脆內軟的薯條蘸著吃，另有一番滋味！Holy Grapefruit西柚香而清，又夠凍（勝在支裝沒冰），炎熱天氣下享受，讚！香

今日經過這餐店感受到強烈的工業風佈置, 相信就是店名的由來👍👍顧客坐下後可自行在別緻的長枱上拿餐具及白開水, 這安排頗趣怪但亦討好👏👏全日早餐配半只龍蝦(或安格斯牛扒), 大盤內有主角芝士焗龍蝦, 芝士焗得脆香,蝦肉爽口好有咬感, 伴以果醬多士, 釀蘑菇, 薯餅, 蕃茄沙律, 茄汁豆及炒蛋, 斤兩十足😋😋👍👍滿蜆肉蝴蝶意粉忌廉汁蒜頭味香濃好吸引, 蜆肉鮮甜份量更比意粉多, 吃罷餘下蜆殼盛滿一個小桶, 足料之極😋😋👍👍餐後附送伯爵茶或檸檬水, 亦可選罐裝汽水👏👏我們以兩杯茶水完結了這頓富工業風的午餐👍👍

又到慢煮❤️午餐同tea menu好似轉咗😯不過無減食物質素，仲覺得佢大份咗，果然商家都出盡法寶留住客人👍🏻👍🏻午餐時間比之前多人，但隔枱空間夠👍🏻自助區亦很整潔～調味料、餐具🍴同水都響度攞，吾收加一咖～呢系列既汽水男友超中意，佢話呢枝玫瑰花檸檬汽水($28)味道天然吾會過甜😋😋我就都係iced Americano($28)☕️正常發揮！呢度個全日早餐($128)真係吾求其，依家連龍蝦🦞都有得揀，男友揀牛扒，真係手掌✋🏻咁大，滑蛋🍳有忌廉味，好香滑👍🏻我中意食佢個多士，有蜜糖甜甜地☺️慢煮安格斯牛扒三文治+炒蛋($68+10)🥪啲肉汁「咇」出嚟😋，塊包香脆，炒蛋又有蛋汁，加埋一齊perfect match，同埋好飽肚🤰🏻薯條🍟都食吾哂🤭Weekday下午嚟食都幾chill😋價錢合理，質素又有保證，吾怪得留住老主顧☺️

走工業風的慢煮工業在太子已經有兩間店舖，太子道西的這間環境比較細，很多時候都要等位，粉紅色的門面很呃like。主打用真空低溫烹調法煮熟牛扒，但除了牛，都還有很多選擇的。店内是自助形成，没有加一服務費。因為慢煮關係，等候時候會比較長，要有點耐性等。星期日都有午市套餐，我選了最多人點的全日早餐， 有塊頗大的安格斯牛扒，牛扒只是簡單灑上鹽同黑椒來調味，肉味濃，切開仍然有肉汁，另有薯餅，焗豆，大啡菇，炒蛋，蕃茄沙律和蜜蜂多士，$128 有這個份量都算抵食。菠菜班尼迪蛋配蟹餅，另可配牛小扒或煙三文魚，厚厚的蟹餅炸得香脆不油膩，蟹肉滿瀉，蟹味濃，下層是菠菜及鬆餅，面層是荷蘭醬及流心蛋，還配上粗薯條。餐飲可選伯爵茶/熱檸水/汽水，可加錢轉特飲。

來到了太子想慢活一下，最好便是找找附近有什麼餐廳可以讓人鬆一下，於是便來了慢煮工業。店內有連豬公仔，好可愛啊。全日早餐 - $128跟平日一般見到的全日早餐有很大分別，這裡的全日早餐竟然有一大塊牛扒，還有大啡菇，的確比較罕見，但價錢仍然相當經濟實惠。炒滑蛋賣相討好，吃落蛋香味很濃，而且口感細膩滑嫩。安格斯肉眼牛扒雖然它不是全日早餐的主角，但驚喜地用上了安格斯肉眼牛扒呢，肉質當然鮮嫩無比，而且肉汁豐富有嚼勁。安格斯肉眼扒薯條及沙律 - $98如果不想吃那麼多，可以點這個餐，$100有找性價比極高，薯條用了粗薯條，香脆又美味。Latte, Americano即時泡製的latte, 啡香奶滑還有泡泡。喝Americano 更能細味咖啡的香濃味，因為是espresso 再加熱水製成的。

慢煮工業 #太子 #黃店 💛💛💛今年來越嚟越興慢煮，可以更加鎖住肉汁嘅水份，令到肉質更嫩，亦可防止營養流失。呢間慢煮工業提倡慢煮，仲要價錢非常相宜，喺太子已經有兩間分店，仲要係黃店！有好靚嘅香港加油書簽拎💛💛🤩！ 全日早餐 $128呢一份早餐包括安格斯肉眼牛扒、薯餅、茄汁豆、雞蛋、大啡菇、蕃茄沙律、蜜糖多士！，一份豐富嘅全日早餐真係可以令到人非常飽肚。其實以呢個價錢可以食到咁豐富嘅all day breakfast都真係幾抵，不過質素就相對上冇咁高。牛扒有啲筯，比較韌，雞蛋亦都煮得老左啲，同M記早晨全餐嘅雞蛋差唔多。。。不過好在佢薯餅、多士大啡菇都處理得幾好，薯餅、多士香脆，大啡菇就仲加埋芝士添。味道: 3.4/5性價比: 4.1/5醬燒豬仔骨配薯條 $68豬仔骨同樣比較韌，好似失去左慢煮嘅意義。。。近骨、脂肪部位嘅肉質尚算可以接受，但係其餘部位都比較乾，而且入唔到味，有少少失望。雖然都係果句呢個價錢來講真係好抵食，不過質素就未如理想。 味道: 3.4/5性價比: 4.1/5整體來講餐廳嘅食物真係好抵，其實要求唔高同普通一餐lunch嚟食都可以接受，不過如果想追求高質素嘅肉就唔好嚟呢一

慢煮店在香港越開越多，但我一直回頭的只有這間，終於提起心肝為它寫篇食評！.閒日下午來吃午餐真是一種享受，不需要排隊，不需要限時，和男友正好舒舒服服chill一下。.午餐餐牌有不少選擇，有沙津麵包，也有小食甜品供應，豐儉由人。.選好就到收銀處下單，再自助拿餐具、調料和水，所以午餐時段是免收加一喔～.我的牛魔王加大胃王男友叫了全日早餐、又牛又菇又蛋又包，笑說吃完真的會飽足全日。不負慢煮的大名，牛扒煎得充滿牛油蒜香，火候剛好，同時又juicy，真係很滿足！平時男友也不愛吃包，但那蜜糖吐司真是又甜又香脆！唯一可改善是那烤菇，略嫌太乾了，但其餘都是不錯的！(那小刀真可愛，和英國的Flatiron是一樣的～）.我叫了份慢煮安格斯牛扒三文治，和全日早餐的牛扒和土司是一樣的，不同的是加了蔬菜口感更爽脆，又可中和油膩，再加上半溶芝士，絕對是絕配！當然少不了我喜愛的薯條吧，新鮮出爐，多熱氣都吃！.另外我們也叫了小食拼盤，其實都是冷凍食品，但點上沙拉醬，也是香口滿足的，放假就是要放仼自己！.我們另叫了兩杯Americano，賣單300大圓，買回來是飽足感，和懶洋洋的滿足感！

我的友人喜歡現時流行的慢煮食品, 介紹我去太子道西的「慢煮工業」, 說其食品性價比高。 今天剛巧要到太子區工作, 即時約朋友前去。 此店不難找, 在港鐵太子站C2出口, 向前走約八分鐘便到。 它粉紅色的外觀容易識別。此店是以工業風為主題的佈置, 設計切合其名字 - 工業。 (昨天才過了萬聖節, 還有萬聖節的裝飾在呢, 非常有氣氛。 真有點後悔昨晚沒來) 令我忍不住拍了多張照片午市套餐相當吸引 全部配蜜糖牛油多士和飲品(罐裝汽水)。 全日早餐 (安格斯西冷牛扒丶薯餅丶 焗豆 丶大啡菇 丶蛋 丶蕃茄沙侓和多士)份量非常大 現時不同的食肆也會提供全日早餐, 但以安格斯西冷牛扒為主菜還是第一次見。 未吃先興奮，見其賣相已值回票價。慢煮能保持牛扒的原汁原味, 兼且令牛扒嫩滑一點。 牛扒一切就開, 沒甚筋和肥膏, 果然嫩滑, 肉味真的較濃和多汁 另外, 薯餅也有兩塊, 很脆口。 大啡菇上鋪上芝士和香草一起焗，味道更香。 炒蛋份量也真不少。 當然還有甜甜的蜜糖牛油多士。朋友沒有介紹錯, 此全日早餐超值 安格斯牛扒薯條這件安格斯牛扒同樣出色, 嫩滑和肉味濃郁。 這就是慢煮

今日我去左旺角行街既時候，特登聽左我個老友講去咗位於太子道西嘅慢煮工業開餐，貪佢抵食夾大件咁話。一去到就睇下個餐牌，慢煮工業比較特別，下午用自助形式，價錢較實惠，幾十蚊起就有一大個套餐又唔使加一服務費，讚好。夜晚就用返傳統形式，點餐服務，亦都不錯的。今次兩個人就要兩份餐啦!全日早餐估唔到啲到嘅全日早餐竟然有一大塊安格斯牛扒，慢煮嘅安格斯牛扒十分之有口感，又香，又唔會過熟，正! 另外佢仲有炒蛋，沙律，薯餅，芝士大啡菇同埋蜜糖飽，一於一次過來個大滿足，計我話咁多野咁好食，應該叫做全日晚餐先岩。安格斯牛扒配薯條另外友人由於唔想食到太過heavy，就要左份安格斯牛扒配薯條，牛扒一樣十分有口感同juicy，薯條熱辣辣即叫即製，我估佢𥚃面有調味過，配以各種餐廳提供嘅芥辣茄汁辣椒仔等等，就成為非一般好味嘅炸薯條。飲品我哋要咗分別一杯香茅蜜桃烏龍茶，茶味香濃配以𥚃面既原件蜜桃，非常清新。另外要左一支叫做因果報應嘅可樂，其實係紐西蘭入口嘅可樂嚟嘅口感不錯有少少沙示嘅味道，Cool!

一個星期又完結啦, 朋友帶我到慢煮工業慢活一下。粉紅色的門口係整條街當中頗為特出。環境裝修得好有工業風。座位不算多，雖然我地到達餐廳已經係下午2點，但餐廳仍然爆場，所以想食的話預早book位比較好。餐廳係慢煮工業，出餐都會慢一點，放假係應該慢活的，所以大家都願意有耐性地等一下。所謂慢工出細貨。今日星期六都有lunch set 選擇。我地3 個女仔選擇了3 個sets share 食。1) 全日早餐($128)，但有西冷扒, 2塊薯餅, 焗豆, 大啡菇, 炒蛋, 蕃茄沙律同2塊蜜糖多士。睇價錢比外面食開的貴，但有大大塊西冷扒就覺得值啦，西冷煎得到八成熟，岩晒我。薯餅係我至愛，岩岩炸起，更香脆。大啡菇好juicy，配合芝士香草一齊燒，更惹味。全日早餐份量好大, 最岩大家開心share。2) 醬燒豬仔骨配薯容($68), 大家覺得$68 的醬燒骨份量應該不會太大，最後上枱大家都頗為驚訝，有5條骨咁多，豬仔骨燒得好淋身, 一切D肉已經離骨，醃得入味，配角薯容都煮得好滑身，配上蜜糖原來幾好味的。3) 三文魚青蘋果沙律 ($58)，食左咁多肉，需要食返沙律平衡一下。沙律配上黑醋橄欖油，酸酸的，很開

星期日放假訓到晏一晏先起身，決定出太子食個brunch再行下街。門面偏粉紅調，女仔應該會鍾意。入面既裝修都幾有格調。慢煮工業有set lunch揀，選擇都幾多。全日早餐 $128一上菜，哇！擺盤幾靚，而且好豐富！份量都比得幾足夠。安格斯西冷牛排：份量好大，有筋，味道一般。薯餅：新鮮炸出黎所以外脆內軟好好味。焗豆：味道正常大啡菇：上面有芝士同香草一齊焗，所以食落好香，菇都焗得岩岩好。炒滑蛋：煮得岩岩好，勁滑身，好香牛油味！蕃茄沙律：沙律菜夠新鮮！多士：烘得脆身，有蜜糖淋上面，甜甜地幾正！安格斯牛扒配薯蓉 $98牛扒厚身，冇咩特別既調味，味道一般。值得一讚既係個薯條好好食！新鮮炸出黎，皮薄，外脆內軟！同男友搶住食！