掌壽司 (已結業)

今日同女朋友黎到工廈入面嘅掌壽司食omakase🥂 只需$498一位，經Openrice訂座更有九折。✨店舖環境好好，燈光適中亦舒適，每個座位相隔唔會太密，可以好好Enjoy野食慢慢傾計🗣✨員工服務態度十分好，雖然店內員工唔多，但效率好好，定時斟茶、落單等等反應快、好禮貌，而且好仔細介紹每道菜👍🏻和風貝柱沙律：沙律是經典的日式沙律，但用料絕不馬虎，各項材料都好新鮮，其中更有十數粒切粒帆立貝，令沙律昇華。刺身四款：薄切間八魚、牡丹蝦、活北寄貝及廣島蠔。間八魚清甜可口，配上師傅調配、帶有微酸的汁，食落好清新。壽司四款：絲綢、赤幹、活赤貝及海膽魚籽。各款壽司都十分鮮甜，唔點豉油食即可以食出食材最原始的鮮味及魚味。中間的過渡小食—巨鋒提子味車厘茄 頗有驚喜，車厘茄食落十分似真的提子，但嘴嚼數下後卻帶一點酸甜酸甜的茄香，十分特別！😋芝麻雪糕十分濃郁、幼滑。好似食緊芝麻糊咁，再加上黑芝麻粒，增加口感，為呢個omakase畫上完美的句號😄

最近交通不便，港鐵又早閂門，我和朋友睇完戲之後想在這一區找一間晚上還在營業的餐廳都難！喜歡食日本嘢的我們走了去駱駝漆工廈搵嘢食，竟然找到這間日本菜還營業👏🏻👏🏻👏🏻*店內供應9道菜廚師發板 (HK$498+10%服務費)：1. 沙律：魚籽海葡萄雜菜沙律2. 先付三點：先食薑味豆腐 (好似食緊豆腐花)，之後柚子白蘿蔔 (好開胃！)，最後酸汁墨魚 (新鮮！)3. お造り四品：廣島蠔 (大隻多肉🤤)、勘八 (鮮甜)、牡丹蝦 (好大隻又鮮甜)、拖羅 (好肥美🤤)4. お握り四品：赤小鯛、平池魚、赤貝、海膽三文魚籽5. 卷物：富山灣蝦和三文魚籽手卷 (富山灣蝦超脆口，三文魚籽粉嫰軟滑)漬物：巨峰提子車厘茄 (是巨峰提子的甜，番茄的口感，好奇妙的口感！) 清除口𥚃味道，凖備食熟食。6. 燒物：柚子胡椒燒豬手 (軟腍的一片豬手😋)7. 揚物：蝦、紫薯、蓮藕 (炸得乾爽，脆口，低下張紙沒有油印👍🏻)8. 吸物：鮮魚湯 (鮮甜美味)9. 甘味：豆腐雪糕 (濃豆腐味道😋)雖然餐廳沒有窗，但內裏裝修很雅緻，坐得舒適，環境很安靜。服務員服務就到，上每一道菜時會詳細介紹，時不時會幫我們加茶。

想食呢間餐廳好耐，今日要到觀塘工業區攞物品，半小時前打電話去訂位，準時去到，在工廠大樓內，因呢棟大樓已變了購物同餐廳集中地，地下電梯大排長龍，要預時間等電梯！去到門面有檔布，店內燈光昏暗，牆上有大幅畫作，環境反而有點西餐廳，店員放下餐牌再作簡單介紹，基本上晚上是吃「廚師發辦」其他只有幾款刺身飯之類，因肥髀不太餓，所以只叫了我一份「廚師發辦」肥髀食刺身飯！梅（$498）沙律：細細碗，有啲特別的羽衣甘藍、海葡萄海草，蔬菜新鮮，沙律醬不會太多，剛好吊味就可以了！前菜3款：冬菇、蘿蔔蝦、豆腐，好味刺身4款：擺盤好靚，有蠔呀～～好新鮮肥美有海水味，牡丹蝦好大隻，好爽口新鮮，白身魚爽口，拖羅好似是中拖羅，剛好食到魚味及魚油肥美！新鮮的所以沒有沾附上的醬汁（不想破壞鮮味）壽司4款：擺盤簡單，4款都是我喜歡的海鮮，真鯛（清爽）、池魚（魚味濃）、活赤貝（我最最最愛的貝類，厚肉爽口有咬口，正）、海膽三文魚子（海膽鮮，三文魚子鹹香，好夾好好味）卷物：吞拿魚蓉手卷，魚肉粉紅色打得幾滑，有魚油香，紫菜爽脆，好味燒物/揚物/煮物：巨峰提子汁漬蕃茄仔，好特別的味道，蕃茄仔已去皮，所以可以索晒啲提子汁，蕃茄爽口，提子

兩姊妹食豪d 今晚跑往熟悉工厦尋美食， 決意不看餐牌，沒有菜單的情況下，信任日本料理師傅按時令食材製作優質食品分為9道菜式，前菜是 :1. 柚子豆腐配白飯魚2. 脆炸宮崎澤蟹3. 胡麻冷菠菜先喚醒口腔的冷盤， 別緻又可愛 外型討好，味道清新，官崎澤蟹很脆口，很特別呢!沙律 ~ 海葡萄貝柱沙律 在冲繩已嚐過海葡萄，難得回到香港可以再尋味，沙律菜料夠新鮮爽口刺身 ~ 有4款魚生類 間八 ~ 切得薄薄的，令肉質更覺脆緻真鯛 ~ 很Q彈又爽爽的口感象拔蚌 ~ 為人熟悉，帶有甜味又爽脆的肉肉牡丹蝦 ~ 大大隻很少見啊! 蝦肉超甜，汁香豐盈 壽司 : 以下2種令我揮之不去，牢牢記在腦海中呢。。。目仁奈 ~ 鮮嫩的肉，質感很難忘海膽魚籽 ~ 新鮮就是無得輸好窩心 ~ 給2粒巨蜂車厘茄 ，作為過濾一下味蕾，之後再接再厲。。。燒物 ~ 醬油燒魷魚 我一直愛吃魷魚，加上酱汁去燒，當然更出味啦卷物 ~ 火炙和牛手卷好香! 牛肉很軟綿，和牛則是和牛 掦物 ~ 海老天婦羅，有蝦、冬菇 和紫薯粉漿不太厚、不太薄，也不油腻，正是恰到好處 食菜夠新鮮，好味道!完美句號: 紅豆綠茶雪糕 綠茶味很濃郁，很

今日返工，約左朋友係觀塘附近食飯。朋友突然話近排發現左一間工場區裡面嘅高質日本餐廳，就今日帶我黎試下🤤入到餐廳，餐廳裝修都偏向簡約日本風格，環境唔錯。首先我地叫左一個燒蟶子。蟶子燒到啱啱好，唔會燒到好乾，好鮮甜。刺身方面，我地叫左油甘魚刺身同埋帶子刺身。帶子食落好鮮味，啖啖肉，好肥美😋😋 油甘魚刺身就油脂同魚香都好豐富👍🏻最後我地叫左一個黑毛和牛壽喜燒。和牛嘅脂肪比例分部好平均，食落去好香牛肉味，有入口即溶嘅感覺。最正係壽喜燒有好多蔬菜，所以唔會食到覺得好油膩。

有好多個朋友都係觀塘既工廈工作, 為了就呢d飯腳, 我都會係觀塘區搵食, 而工作忙到癲既朋友就將搵食呢個重任交左比我啦~~但大型商場既餐廳已經被我食得七七八八, 開始悶了, 就開始向工廈方向搵食!!係盲中中下被我發現呢間掌壽司, 睇過下個menu d食都好似幾啱我口味,環境又唔錯, 一於試下呢間啦~~ 呢度唔講都無人知係工廈入面, 後喜歡呢種格調既餐廳, 感覺好舒服, 枱與枱之間好有空間感, 我真的很怕那些餐廳逼到透不到氣既感覺, 還有日式化既佈置, 真的很精緻!! 餐廳所用選用既器皿都很日式化, 一點也不馬虎, 可見店主應該是個有要求既人~~ 選揀真的不小, 但兩條友仔, 食得幾多呀!! 係選揀困難症下, 最終都揀左四種美食~~ 先黎個開胃小食酸汁鮟鱇魚肝, 賣相都幾似鵝肝,食落口感幾特別, 但絶不油膩!! 配埋酸微微既伴菜, 胃口即時大開,我要開動我個12個胃了,哈哈~~   味干唐揚魷魚翼, 有點似中式小菜既椒鹽鮮魷, 同樣是鹹鹹地非常惹味,外脆內較又唔韌, 仲要唔油膩, 食多幾件都唔怕 ~ 刺身刺身~~ 食日本野真的是為了食刺身!!呢個刺身拼盤有牡丹蝦