宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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偶然食得精緻點，真係會令心情變好❤️見到呢間高質得來，又有個$1280親民價鐵板燒餐，真係覺得好吸引😍就book去食～因為餐廳位有限，記得book位～呢餐真係每一道菜都覺得好wow好正！😋😋🦑季節前菜（2款）- 瑩光魷魚：係呢排當造，外皮軟嫩得來，入面膏超香，好滋味。- 安康魚肝：整成淋淋的cream狀，好夠濃香😋🦪北海道真蠔- 食落去超級鮮甜肥美，加上上面嘅柚子jelly，更能突出鮮甜味，蠔嘅鮮味留口中好耐，勁滋味😍✨季節刺身3款- 深海池魚： 厚切且肥美，肉質軟嫩- 鰤魚：火炙了刺身嘅邊位，入口即溶，好似食魚扒- 大拖羅：厚身入口即溶，而且無筋，再以酸酸地嘅醬料balance一下，超正！🐟燒左口魚邊金倉魚腩手卷- 師傅建議一啖放落口最滋味😍下面鱈魚片即使影相後相都脆，上面嘅金倉魚好鮮甜，好有層次感😋😋🌟 北海道帆立貝配三文魚籽- 帶子厚厚的，下面用上香草檸檬湯，食過帶子後可以連湯飲滿口鮮甜- 值得一讚嘅係帶子熟度剛剛好，texture同味道都💯🦐香草牛油紐西蘭海蛪蝦- scampi熟食原來都一樣咁有水準，面層煎到好香脆口感，肉質鮮甜，esp膏好正！- 師傅建議先試原味，後加lemon

➰前菜醋味增拼螢光魷魚🦑同鮟鱇魚肝多士，簡單的烹調展現食材既鮮味。🦪日本真蠔產地來自北海道，配上橘子啫喱同三文魚子，口感滑溜夠鮮。🍣刺身間八，第一次試，頗有口感。仲有大Toro，搭配醬油漬味道剛剛好，大拖入口即溶😍🔥燒右口魚邊身金槍魚腩手卷Toro蓉搭配火炙右口魚，加上鱈魚干，一口食，口感非常豐富，鮮味亦好突出。😋鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦🦐切法細心，方便享用，調味唔錯。北海道帆立貝配三文魚籽簡簡單單唔需要太多調味，好鮮甜。法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝油脂豐富，搭配藍莓醬同黑豆，可以中和冇咁油膩。美國特選牛肉🐮廚師將牛分成兩種食法，薄燒同厚燒，個人比較喜愛薄燒，連埋蒜片一齊食😋最後用黑松露蟹肉炒飯同炒什菜結尾。🐟日本淮山鮮濃魚湯奶白色既魚湯，解一解食完鐵板燒既油膩感。🍨甜品日本柚子雪糕，牛奶味濃。店家自家製宇冶抹茶布丁，好滑😍除左吧台位，仲有卡位，可以睇住維港景嘆鐵板燒🥰

呢間餐廳提供唔同價位嘅日式鐵板燒，結合廚師發辦元素，提供精緻西日料理👨🏻‍🍳🥢宴Special Menu ($1280/ 位)💗季節前菜：1️⃣鮟鱇魚肝多士鮟鱇魚肝醬幼滑香醇，入口充滿魚肝香味，搭配酥脆多士🍞2️⃣富山灣瑩光魷魚瑩光魷魚爽脆鮮味，配上蛋黃醋🦑💗先付：北海道仙鳯趾真蠔肥厚水潤，以橘子啫喱、三文魚籽突顯鮮甜🦪💗季節刺身3款：1️⃣北海道銀鱈魚銀鱈魚經火炙後激發豐富魚油香，肉質肥美幼嫩🐟2️⃣縞鰺深海池魚王鮮嫩爽滑，魚肉鮮味且脂厚油香🐋3️⃣鮪魚赤身赤身腍滑纖細，魚肉味濃🦈💗燒右口魚邊身金槍魚腩手卷壽司醋飯上放上火炙右口魚邊，魚油豐腴四溢，再堆滿金槍魚腩蓉，底下配上脆脆鱈魚乾，口感非常豐富🍣💗香草牛油紐西蘭海螯蝦螯蝦肉質細嫩清甜，加上檸檬汁令蝦肉更鮮味🦐💗澳洲龍蝦(+$200/半隻)龍蝦肉厚爽彈，以龍蝦膏同香草牛油炒成，特別濃郁甘香🦞💗北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝圓厚鮮嫩，加上香草牛油嘅香氣，特別加入紫菜湯同三文魚籽提升鮮味🐚💗法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝香溢肥美，油脂齒頰留香，入口即化，以酸甜嘅藍莓醬中和油膩感，搭配酥脆多士，最後以甘露黑豆點綴🦆💗美國特選薄切牛肉及厚切牛肉薄切牛肉內包住蔥花同蒜

之前太忙了 男閨密生日過了一段時間要好好補祝 順便慶祝我讀書成績不錯那就吃我最愛的鐵板燒吧 選上了這間天后最高級的亨環頂樓 面向維港海景木系裝修與富士山畫作 甚有日本風情座位就在鐵板前 正好看師傅席前獻技今次選擇了特選餐牌 足足有十三道菜選料新鮮食材配搭得頗夾 服務也殷勤從前菜主菜到甜品都有水準 非常滿足 -⧫⧫⧫ 宴 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐌𝐞𝐧𝐮 ⧫⧫⧫ $𝟏𝟐𝟖𝟎 ᴘ.ᴘ. -⧫⧫ 季節前菜（𝟐款） ⧫⧫⥼· 富山灣螢光魷魚 ·咬落少少爆膏 配自家蛋黃醋提升層次-⥼· 慢煮鮟鱇魚肝多士 ·被譽為海中鵝肝 慢煮再打成細滑慕絲質地輕盈有魚油香 配脆多士口感豐富-⧫⧫ 先付 · 日本真蠔 ⧫⧫ 是北海道仙鳳趾昆布森真蠔 個頭頗大 很ｃｒｅａｍｙ 配橘子啫喱三文魚籽肥厚嫩滑 在淡淡海水味中滲出清爽感 -⧫⧫ 季節刺身三款 ⧫⧫ -⥼· 銀鱈魚BB ·最喜歡的一款 幼魚肉質比平常更細嫩火炙後幾乎入口即化 豐厚魚脂很甘香-  ⥼· 赤身 ·肉質纖維較緊緻 獨有魚味酸味頗突出-⥼· 醬油漬拖羅 ·自家大蒜醬油漬 中和了拖羅豐腴膩感-⧫⧫ 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷 ⧫⧫ 面層肥美金槍魚腩 中間是炙燒右

亨環天后匯集全天后最高質的食府，其中位於頂層的宴主打日式鐵板燒，店內寬敞的環境好舒適，一字排開的廚師吧枱可欣賞到師傅席前料理，更看到牆上櫻花富士山的油畫，坐近窗邊更能飽滿銅鑼灣一帶樓景海景，慶祝的不二之選。宴 Special Menu - $1280/位季節前菜(2款)、先付、刺身(3款)、手卷、鐵板燒(6款)、吸物、甜品另收加一服務費季節前菜北海道鱈魚白子即鱈魚的精巢，有很高的營養價值，是日本人的美顏補身。咬開如奶油般入口即化，自家製土佐啫喱酸酸甜甜，去腥好清新。自家製北海道鮟鱇魚肝自家製低溫慢煮的鮟鱇魚肝如鵝肝細滑豐腴，酥脆的多士解膩又添口感。先付北海道仙凰趾真蠔牛奶白色的蠔肉肥美飽滿，金屬味和海水味不重，反倒有著獨特的甜味，加上三文魚籽和土佐啫喱更清新。刺身季節刺身(3款)深海池魚王肉厚刺少的池魚王鮮嫩肥美，非常厚的魚脂有著甘香細膩的魚油，入口爽脆甜美。北海道銀鱈魚刺身級銀鱈魚較少見，肥美豐腴的魚油香，魚味好濃郁，入口細嫩滑溜。赤身色澤紅潤的赤身是吞拿魚無魚脂的部位，風味濃郁，細密的纖維入口彈牙緊致。燒右口魚邊身金槍魚腩手卷幼細香滑的吞拿魚腩蓉軟綿綿，配大蔥的微辛，加上火灸右口魚

前面係富士山🇯🇵 • 後面係維港夜景🇭🇰前段係刺身冷盤🐟 • 後段係鐵板燒🔥坐埋𝐁𝐚𝐫枱近距離睇住師傅👨🏻‍🍳準備野食係一次過滿足多個💫願望既𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞🥢~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Dinner Omakase ($1280/位) 🌙▪前菜▫季節前菜 (朋友) 枝魚白子🤍 : 酸汁調味，秋田菜，好肥美 • 質感滑滑 • 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲(朋友形容)(我唔敢食白子，師傅幫我安排其他🤣) (我) 水果蕃茄配岩鹽🍅 : 爆晒汁，加岩鹽吊起更甜🧂▫自家製北海道鮟鱇魚肝 : 魚肝做成幼滑既𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞🐟，唧係脆脆多士面🍞，食落唔腥.▪季節刺身3款 或 季節壽司3款 (𝟐選𝟏)師傅👨🏻‍🍳會提醒由淡味開始食幾款都好新鮮🌊 • 夠魚油 • 厚切🔪而且仲會配搭埋唔同自家製㊙️既汁 • 醬，令鮮味更提升😙▫️季節刺身3款北海道貝配貝肝醬 • 鰤魚 • 深海池魚▫️季節壽司3款鮫鰈右口魚 • 黑龍 • 池魚.▪刺身▫️北海道仙鳳趾生蠔🦪 柑桔啫哩🍊 • 三文魚籽🧡，蠔肉鮮甜 • 滑滑.▪吸物 ▫️日本准山鮮濃魚湯食完冷盤，飲番碗熱湯🍲暖下胃先，再開始鐵板部份