老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

有啲人食打邊爐鍾意專注食肉類或者配菜因為我同朋友兩樣都鍾意就兩個品項都叫咗啲😙❄️特級美國安格斯雪花肥牛肥牛擺盤都好精緻 放成一卷卷 好方便用筷子夾住放落鍋涮兩下就食得肥膏呈雪花紋分佈均勻🐮手切安格斯牛小排 (小)呢款相信係新鮮牛肉無經過雪藏色澤更加亮澤同埋紅卜卜牛肉味好似比肥牛更加突出就算放落湯底煮完都唔會俾其他味道蓋過咗！🍃千張豆葉紙 本身見到個名淨係知係豆製品 原來係台灣直送嘅一道傳統菜賣相就似好薄好薄嘅豆皮 啖啖都食到濃郁豆香味🥢三秒響鈴卷顧名思義就係話你知個響鈴煮3秒好啦～響鈴炸至金黃色但完全唔會過火或者太油膩超級鍾意先試唔點湯直接咬 脆卜卜跟住先試浸湯 響鈴卷會索哂啲湯汁軟軟哋🍢手打墨魚丸 魚皮餃超級鍾意呢兩款 前者彈牙帶墨魚鮮味後者就外皮煙韌肉味濃郁

近日天氣轉涼，真係好想約朋友去打下邊爐，於是坐言起行，去了這間台灣邊爐專門店食～店內做緊天燈主題，除成個天花板都係天燈外，仲有得即時自訂天燈message，真係又可以食野，又可以玩！喺佢地個website app內打入想要的message/ 揀template，就可以即時放到上去大mon佈置上～食物方面，一如以往地有水準！🍲鍋底鍋底選了「美人鍋」，入面有成隻烏雞同好多桃膠，感覺好滋補😆烏雞可以在湯滾起後攞出來食下，幾嫩香多肉，肉質甜甜。湯底內還有其他菇類，都幾多配料。🌟食物▶️千張豆葉紙幾特別，係薄薄的一片，淥一下就ok，但吸曬美人鍋湯底精華，食落去薄薄腐竹咁，味道夠甜😋▶️各款丸類質素都不錯，特別喜歡墨魚丸，好夠彈口▶️肉類方面，個人比較喜歡美國梅花豬肉（有機）薄片豬肉有嚼勁，而且同樣吸曬湯底的甜味，加上本身豬肉香，味道幾好。💕睇得又食得之選-老鍋台式霧之戀冷麵見到餐廳有呢款新出嘅老鍋台式霧之戀冷麵，真係好吸引，店員上菜時食物旁不斷出霧，感覺好夢幻。冷麵比較似日本烏冬texture，幾彈口，與下面有蘿蔔絲、青瓜絲，與蟹子同蛋黃撈在一齊，粒粒蟹子黏住麵來食，好香口。😋飲品方面，點了冬瓜茶同清

今日收工去左老鍋台式火鍋打邊爐。餐廳係正銅鑼灣港鐵站出口對面，位置方便。落單用二維碼。尚膳養生鍋 之前都係食膠原蛋白美人鍋多，今日試新野，試試尚膳養生鍋先。尚膳養生鍋材料有人參、當歸、紅棗、杞子、龍眼肉等藥材。個湯本身已經有好多材料，包括蜂巢豆腐、冬菇、粟米、香蔥同京蔥，好多野食。先飲一啖湯，好濃當歸味，鹹香適中，鹹中帶甘，好飲。呢個湯做湯底好，令食物好入味。我鍾意。涮鍋小羊肉片涮鍋小羊肉片一客10片，捲得靚靚上枱，淥一淥就食得，肉質嫩口，脂肪唔多，味道唔會太羶。墨魚丸，蛋餃，蝦墨魚丸食得出好新鮮，墨魚味鮮甜。蛋餃既蛋皮好簿又滑。4隻連殼鮮蝦用竹籤拮住。非常鮮甜。五彩鮮蔬雜菌盤 (小)五彩鮮蔬雜菌盤有油墨菜，生菜，娃娃菜，金菇，本菇，南瓜，粟米，番茄。果然係五顏六色，食材新鮮。千張豆葉紙 千張豆葉紙一客9塊，淥兩秒就可以食，又薄又滑，豆味啱啱好，非常掛湯。凍冬瓜茶飲品叫咗兩杯凍冬瓜茶，用啤酒杯裝。甜甜地，味道好好。自助調料吧有辣椒，莞茜，蔥，豉油，炸蒜，香醋，沙茶醬，蒜泥汁。呢餐多菜少肉，食完感覺健康又飽肚。呢度有好多四人卡位，枱同枱之間既距離夠遠，有私隱度，座位舒適。最後多謝友人請客

天氣似暖還寒，都係食返餐養生餐好。於是今日午餐去左老鍋食台式火鍋。落單用二維碼。膠原蛋白美人鍋 膠原蛋白美人鍋有桃膠，原隻烏雞，金華火腿，又有杞子，南棗，淮山，黨參，龍眼肉等藥材，仲有冬菇，粟米，香蔥同京蔥等蔬菜，材料豐富。上枱時桃膠特登放喺烏雞上面。烏雞一開二，好多肉食，皮滑肉嫩，吸左個湯味道鹹香，非常好食。個湯好清，味道少少鹹香，藥材味唔會太重，好飲喎，配香茜或香蔥飲更正。涮鍋小羊肉片涮鍋小羊肉片一客10片，捲得靚靚上枱，淥一淥就食得，肉質嫩口，脂肪唔多，味道唔會太羶。櫻花蝦櫻花蝦係用一片生菜包住一大舊蝦滑，上面加左唔少櫻花蝦仔。蝦滑食落非常彈牙兼重蝦味，正嘢，櫻花蝦仔份量好重手。千張豆葉紙 千張豆葉紙一客8塊，淥兩秒就可以食，又薄又滑，豆味啱啱好，非常掛湯。香菇貢丸，蛋餃香菇貢丸好彈牙同味道天然。 蛋餃既蛋皮好簿又滑。五彩鮮蔬雜菌盤 (小)五彩鮮蔬雜菌盤有油墨菜，生菜，娃娃菜，金菇，鮮冬菇，本菇，南瓜，粟米。食材新鮮。王子麵王子麵係獨立包裝，寫明全素同不添加防腐劑，原產地係台灣。自助調料吧有辣椒，莞茜，蔥，豉油，炸蒜，香醋，沙茶醬，蒜泥汁。食完感覺健康又飽肚。餐廳係正銅鑼灣港鐵站

冬天都唔打邊爐幾時打呢？今次去打台式邊爐，去左銅鑼灣駱克道既老鍋台式火鍋。餐廳係正銅鑼灣港鐵站出口對面，位置方便。呢度有好多四人卡位，枱同枱之間既距離夠遠，有私隱度，座位舒適。餐牌有4款湯底，小食，豆品，肉類，丸類，餃類，蔬菜，其他，麵食。膠原蛋白美人鍋 $228次次黎都係食老饕酸菜白肉鍋，今次就試吓膠原蛋白美人鍋。材料有餐牌上有寫嘅桃膠，原隻烏雞，杞子，南棗，金華火腿，仲有淮山，黨參，龍眼肉，冬菇，粟米，洋蔥，香蔥。材料豐富，真係淨叫鍋都有好多野食。個湯味道好香濃，好重藥材味道。烏雞一開二，好多肉食，皮滑肉嫩，吸左個湯味道鹹香，非常好食。桃膠份量好多，同烏雞一樣，吸左鹹香湯底味道更好。比起老饕酸菜白肉鍋，個人更加鍾意呢個膠原蛋白美人鍋。美國梅花豬肉 $128美國梅花豬肉一客十塊，好粉嫩吓，卷住咁上枱。食落又脆又嫩，豬味又濃，上面有少少沙律菜點綴。千張豆葉紙 $48千張豆葉紙一客8塊，淥兩秒就可以食，又薄又滑，豆味啱啱好，非常掛湯。香菇貢丸半份 $32半份即係兩粒，香菇貢丸好彈牙同味道天然。 蛋餃半份 $32半份即係兩粒，蛋餃既蛋皮好簿，唔會過鹹。木薯粉 木薯粉一大兜，口感非常煙韌有嚼

▫️膠原蛋白美人鍋 $228老鍋主打台式火鍋 共有四個湯底: 麻辣 酸菜白肉 養生鍋😚 美人鍋好似特別啲所以試左依款😛 放左成隻烏雞再配埋杞子南棗金華火腿桃膠去烹製 所以味道特別香濃 飲得出係無落味精既老火湯 除咗可以滋陰仲有豐富膠原蛋白可以美顏🤭 所以忍唔住係咁飲😛.▫️千張豆葉紙 $48超新奇的😳 真係成張紙咁 湯滾2秒就可以食到 真係一放落去就即刻軟左 食落有啲似腐皮咁 幾得意😂.▫️美國梅花豬 $98雪花紋好靚 油脂比例同厚度適中 肉質嫩口有肉感～.▫️香菇貢丸蛋餃 貢丸好爽彈😛 而蛋餃係台灣黎講都幾出名 無普通餃咁厚身 用雞蛋直接代替左平時既麵皮 食落多左種蛋香.▫️五彩鮮蔬盤 $88菜盤擺得好靚 蔬菜種類都幾多 有生菜娃娃菜粟米同菇類等.▫️王子麵 $38最後仲嗌左台灣好興既王子麵😚 麵條比較幼身爽口 每條麵條都沾到湯汁 好卦湯😆.總結，湯底真係好足料 湯控忍唔住係咁飲😛 食物嘅定價唔算好高同埋種類都幾多 可以試下台式既特別野 個千頁紙真係幾可愛的😚

老鍋嘅老饕酸菜白肉鍋已經食過一次，一食難忘所以今日再走去食多次😜佢地嘅秘制酸菜大白菜真係好好好食😋湯底調教得好好味，加埋極品花腩同d配菜，最最最正係寬粉條吸晒d湯汁食唔停口好醒胃，其實個鍋材料已經好豐富。我地仲點左小小野加埋落去打，千張豆葉紙，一片片薄薄的一放落湯已經吸晒正正正👍🏻老鍋丸餃井字盤A（梅菜豬肉丸+魚皮餃）兩樣都好得，彈牙.... 王子麵就唔使介紹啦，台灣都已經咁出名，有酸菜湯底邊有得輸。小食點左個鹽酥一口豆腐，細細粒一啖一口皮脆內嫩。點左兩支冷泡白桃烏龍茶，茶味好清香，打邊爐啱晒。

最近天氣開始轉涼打邊爐就最啱喇今次去左老鍋台式火鍋試試佢既「酸菜白肉鍋」 一嚟到個鍋入面已經有豬腩肉、醃左嘅大白菜、寬粉條、大蔥、冬菇、蕃茄同埋粟米，非常豐富開始打邊爐前先飲左啖湯先湯底酸酸辣辣，好開胃豬腩肉都幾厚切，食落好爽口寬粉條質地好Q彈，索左d酸菜湯更加好味另外點左蛋餃、墨魚丸、美國梅花豬肉、千張豆葉紙、鴨血同埋台灣水蓮墨魚丸好彈牙幾有鮮味梅花豬肉就肥瘦適中千張豆葉紙其實係豆製品比一般腐皮更加索湯口感亦更加煙韌，值得一試台灣水蓮夠哂新鮮爽口為左無咁熱氣，仲叫左杞子杭菊露飲落幾清新，有啖啖菊花香味整體黎講質素都唔錯下次可以再試下其他湯底

老鍋係銅鑼灣京都廣場，裝修古色古香，設有多張卡位座，想私隱度高仲可以包貴賓房，坐得舒服😌門前仲有台式電子天燈，有台灣特色之餘，仲可以寫上內容，幾特別調料吧整齊乾淨，多款配料都有，不過我覺得豉油味道比較淡－－－－－－老饕酸菜白肉鍋 $158鍋裡面的火鍋配料有好多，白肉片、酸白菜、菇類、其他蔬菜等，湯頭的酸度適中，順口清爽，肉片半肥瘦，煮耐左都唔會好韌，而酸菜保持到脆度，開胃甘甜，整體不會很油膩👍🏻鹽酥一口豆腐豆腐真係好滑😋炸得出色，一來炸皮唔厚，二來粒粒豆腐都係完整，冇散開或者爛掉，如果再熱一點會更好，因為依家處微溫狀態千張豆葉紙其實係台灣「豆腐皮」，豆腐經高溫壓制而成﹐輕輕灼幾秒就食得，口感滑溜🤤仲吸埋湯汁

經過聽到做緊七折，就上黎試下。先探熱，提供酒精消毒雙手，踩過消毒地氈，然後入座，枱與枱之間相隔很遠。.🔸老饕酸菜白肉鍋 ($158)分數: (8.2/10)湯底的酸香令人垂涎三尺。鍋底足料，大量醃製大白菜，豬王花腩，香菇，粟米，蕃茄，寬粉條。寬粉完全吸收湯底又煙韌，花腩彈牙不油膩。.🔸台灣蒜香腸 ($48)分數: (7.6/10)太肚餓，湯底滾起前，點了個小吃，台灣腸熱辣辣剛出爐，鹹中帶甜。.🔸千張豆葉紙 ($48)分數: (7.8/10)一定要介紹!! 未吃過這麼特別的火鍋料!表面光滑，薄得透光，豆腐製的紙張，涮3秒就能吃，絕對不是一吃就爛，有彈性，口感真的有點像紙巾。.🔸皮蛋貢丸($58)分數: (7.9/10)台灣直送，貢丸中心有餡，皮蛋味不明顯，薑味較重，味道特別，小心燙口。.🔸特級美國安格斯雪花肥牛 ($188)分數: (8/10)油花尚算不錯，牛味重，肥牛厚薄適中，不會切得太薄，咬下去肉質軟熟。.🔸蓮藕片 ($48)正常爽甜。.🔸新竹米粉 ($48)分數: (7.6/10)米粉幼細，但不易斷，有咬口。忘了湯底本身有寬粉，所以吃不完，嗚嗚....🔸冬瓜茶(凍) ($22)分數

疫情嚴峻之下， 與媽咪到銅鑼灣買些日用品， 順便食埋晚飯就趕快回家。 到地點方便的駱克道京都廣場老鍋台式火鍋， 入到餐廳門口店員非常謹慎做足防疫措施， 首先有酒精消毒雙手，體溫測試， 再檢查我們有沒有手帶， 最後還要擦一擦鞋底才進入店內， 在這段時期做足衛生措施，感覺非常細心和安全。 其實之前都食過老鍋台式火鍋， 就是因為地點方便，所以今次又來。 首先就點了一個美人鍋， 因為太肚餓的關係，所以點了款小食鹽酥一口豆腐， 然後到火鍋配料和飲品～美國梅花豬肉， 墨魚丸， 千張豆葉紙， 唐生菜，王子麵， 冬瓜茶和櫻花茶。美人鍋～ 鍋底有原隻烏雞， 桃膠，杞子，南棗和金華火腿淆製而成， 滋陰養顏， 啱曬女士們。鹽酥一口豆腐～ 外層酥脆裏面軟腍， 一啖一口，正！美國梅花豬肉～ 打邊爐經常都會點牛肉， 有時食到悶都可以轉下， 梅花豬肉肉質新鮮， 嫩口好味。墨魚丸～ 手打墨魚丸口感煙韌。千張豆葉紙～ 味道有點似腐皮， 放入湯底大約用十秒時間已經可以吸曬湯底的味道， 第一次吃這一款，味道唔錯。唐生菜～ 打邊爐點少得吃菜呢， 唐生菜新鮮爽口， 打邊爐必備。王子麵～ 今次試下王子麵， 跟公仔麵的感覺差不多。

好耐冇打過邊爐，呢日同同事收工，即慶兩個人去食翻個台式養生火鍋！👍🏻好欣賞呢間火鍋店，做足防疫措施，盡力保障食客安全。入門口前，先有店員幫我地探體溫，入座前要消毒雙手同鞋底，同檢查手腕有冇檢疫隔離手環，座位與座位之間亦安排足夠嘅距離，坐底後即提供一大兜滾水俾我地清潔餐具，令我地食得安心！自助醬料區十分乾淨衛生，選擇都唔少，有豉油/香醋/芫荽/辣椒/葱/蒜泥汁/沙茶醬/炸蒜。✨鹽酥一口豆腐湯底未滾嘅時候，食住個香口小食先。一口豆腐細細粒容易食，外表金黄香脆，而且炸得乾身唔會油淋淋，豆腐內裡更加係非常滑溜！✨尚膳養生鍋不嬲鐘意人參味，呢個尚膳養生鍋啱哂我！湯底濃厚，好有人參嘅甘香，味道鮮甜，而且非常足料，有人參/杞子/圓肉/老雞/豬肉/鮮冬菇/粟米/蜂巢豆腐，湯滾後飲翻幾碗先捨得開始打邊爐。✨美國梅花豬肉油脂甘香，肉味香濃，口感彈牙！✨墨魚丸(半份)手打墨魚丸好正！食落好鮮味，好有墨魚香！仲好彈牙！早知叫全份！✨千張豆葉紙朋友推介話要食嘅豆葉紙，滾一滾就食得，口感帶點煙韌，吸收哂湯底嘅精華，好好味！✨唐生菜睇到都覺得好新鮮！打邊爐有個靚湯底真係好重要！連淥棵菜都可以咁清甜😋✨王子麵本身擔心

最近台式火鍋可說是頗受歡迎的，特別是麻辣鴨血這一種剛好和朋友們也看上了這家 - 老鍋台式火鍋 就一起去吃吃看囉在升降機一出來有電子放天燈呢～ 大家可以在平板電腦上寫下願望，便能在天燈牆上投影囉湯底除了想吃的麻辣鍋外，也有一些養生美顏的鍋如果有吃辣和不吃辣的朋友可以選擇點鴛鴦鍋～會以較高價錢的湯底收費火鍋配料還頗多的，亦有台灣小食，可以在開吃前先來打個底！茶芥/醬料每位收$20 ~ 醬料是自助形式的，可以按自己喜好來混醬飲品點了 - 冬瓜茶 ($22) & 櫻花蜜 ($22)前者跟在台灣喝的很像；後者則是甜甜的。沖繩黑糖烏梅汁 ($88/壺) & 杞子杭菊露 ($88/壺) - 多人飲和想下火可選我們有點一些小食 - 咸蛋黃炸魚皮 ($68)  - 聞起來很香，但吃落咸蛋味不算濃鹽酥一口豆腐 ($48) - 酥脆的外層與滑溜的內層，吃落熱呼呼很滋味夜市炸臭豆腐 ($48) - 雖然都有酥脆的口感，但對比起豆腐還是較好吃嘛而且這個吃起來跟在台灣夜市吃到的不太像耶湯底選了鴛鴦 - 老鍋秘製麻辣鍋 拼 膠原蛋白美人鍋 ($228)麻辣有小、中、大辣～因為怕會太辣，所以只選了小辣，較為香麻當中還