新潮樓 (已結業)

記得父母第一次帶我食潮州菜就是大排檔，主要食冷菜式，例如滷水類，醃漬類以及各類潮州粿品等。潮州菜，簡稱潮菜，粵菜的其中一個分支，起源於中國廣東省潮汕地區。低檔的潮州菜館大多樹立潮菜自己的名稱，高檔的潮菜酒樓則一般用潮粵菜。今次去到九龍灣國際展覽中心3樓的新潮樓食正宗潮州菜，和我小時候的印象非常不同，這是屬於高檔的潮菜，食物款式豐富，不單潮州人，香港人亦非常啱食。新潮樓裝潢高貴雅致，地方闊落，點菜用QR code落單，追上潮流。新潮樓有一個大舞台，知道間中有樂隊live band表演。芝士蝦球伊麵$128香港隆重場合經常會點選的菜式，伊麵寓意婚姻像伊麵的長度連綿不絕，永無休止，還有大隻肉厚又鮮味爽彈的原隻蝦肉，香濃芝士醬汁，份量驚人。香煎蠔仔酪$108基本上每一台食客都會點選的經典潮菜。蠔餅（蠔烙）是打冷必吃的小食，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，脆卜卜有蛋香，還吃到一粒粒蠔仔。蠔烙是廣東潮汕地區的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。椒鹽鮮魷$108我至愛的其中一款小菜就是椒鹽鮮魷，外皮炸至鬆脆酥香，內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。菠蘿咕嚕肉$108咕嚕肉酸中帶甜的醬汁，

新潮樓 (九龍灣)📍九龍灣展貿徑1號國際展覽中心3樓319-329號舖-🎶因為演唱會而成個九展都迫滿晒人🤭中菜酒樓地方大又坐得舒服所以就去入咗去試試晚市小菜，聽講佢地有反沙芋食🤔-👩‍🍳呢間酒樓佔地超大！大量12 人枱，岩晒家庭聚會！菜式種類選擇繁多，而且價錢經濟，海鮮類小菜都係$168 左右，份量多賣相精美。最重要係部長同姐姐都好有禮貌，會笑咪咪架，今時今日飲食業咁缺人都面帶笑容真係好難得！👍🏻👍🏻-🍴我地order 咗4 個小菜，一碗湯同一份甜品-🥦XO醬翡翠炒帶子 $168帶子粒粒都大大隻又厚身，肉質一梳梳👍🏻調味方面用咗XO醬加醬油，味道唔會死咸，高湯精華浸入伴碟嘅西蘭花內，每棵都翠綠，幾入味！-🦐黃金大蝦 $168真材實料用咗大量鹹蛋黃，而且係唔咸架！超愛！有大概7-8 隻大蝦！炸得幾通透，可以直接連殼食！-🦑椒鹽鮮魷 $108鮮魷肉質爽彈，椒鹽味好香又惹味！-🌱啫啫蝦乾蝦醬通菜 $108落咗大量蝦乾，令到咸香味極豐富！而且都有好多甜甜嘅金蒜，好味道，如果淡味少少會更好！-🍄竹笙北菇燉菜膽(位) $48清甜例湯，有齊竹笙、原粒冬菇同菜，必飲例湯好暖胃！-🧁反沙芋頭 $68枱枱

這天來到九龍灣國際展覽中心看電影，看電影後就到了這裏吃晚飯。餐廳菜式款式多，座位舒適，環境寬敞，上一次用餐整體感覺很好，所以這次再次來到呢！裝潢走傳統風格，山水畫設計的屏風，淡金色花紋枱布，充滿中式風味呢～茶我們點了鐵觀音，芳香撲鼻，茶味濃郁。♡魚肚豆腐羹$128魚肚軟滑，沒有一點腥味，蛋白湯羹口感軟綿，不喜歡太濃味食物的很適合，老少咸宜，而且富有營養，美味又健康。♡自家製蝦蟹棗$148蝦蟹棗就是混有蝦肉蟹肉的潮州菜式，外皮炸得金黃香脆，不會有油膩味，附上的柑桔油，一定要沾來吃啊！增加了整個菜式的風味呢！♡芝士蝦球伊麵$128蝦球彈牙，加上芝士和伊麵，平常都是吃米線和烏冬多，比較少吃到伊麵，來到中式餐廳就要點來吃吃啊～芝士偏向液體，如果可以濃稠一點會更加分。♡碧綠川椒雞$108 🥢必點🥢有驚喜的菜式啊！菜式帶點川味，但不辣的啊～碧綠原來是炸脆了的珍珠葉，珍珠葉輕型薄脆，有獨特的香味，而雞肉是一件件嫩滑的雞肉，沒有骨的啊～在此看來，珍珠葉好像是伴碟的角色，但放下口裏就會覺得雞肉和珍珠葉是缺一不可了！兩者相輔相成，放在一起吃更是惹味，配飯吃一流啊😋♡反沙芋頭$68 🥢必點🥢潮州菜必點的甜品

潮州菜多以大排檔同比較舊式既老店比較為人知曉今次黎呢間就係一間酒樓格局而環境闊落舒適想不到九龍東都有咁高質的潮州菜做完功課見環境唔錯就同拉埋爸爸一齊黎想必中年男子對小菜是有一種鍾愛(其實我都係...👦🏻兩小口潮洲菜的紀錄 Lets get start_ʕ-ᴥ-_ʔ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓅿 沙茶牛肉芥蘭 $128蔬菜類中爸爸既top 1 就係芥蘭所以order而沙茶醬調味則是係潮汕食品較為常見的食落花生味香濃，辣味卻偏淡芥蘭食落不苦澀而炒得相當幼嫩牛肉質感食落唔會醃到林晒 沙茶醬莎莎嘅質感保留到喺度但係又唔會蓋過原材料嘅味道𓅿菠蘿咕嚕肉 $108佢揀芥菜我都唔弱揀左樣中菜入面我的favourite炸粉一啲都唔厚，甜酸味適中啖啖肉而相當脆口仲有菠蘿同青椒紅椒洋蔥配料味道上可以作一個中和🤤𓅿香煎蠔仔酪 $108潮州菜必選呢個蠔餅新鮮炸起所以相當酥脆而蠔仔的份量都相當之多𓅿 竹笙北菇燉菜膽(位）$48可以Order 每人一碗湯底相當之清足料而不乏燉湯入口應有的厚度𓅿 反沙芋頭 $68新！鮮！炸出黎！咬開砂糖外皮包圍著的是炸至金黃色的芋頭芋頭咬落相當粉呢個緊記要襯熱食 超級好正🫠🫠🫠💕

太太來九龍灣接我收工，在Megabox行左一陣，就過九展覓食，最後去左之前去過的新潮樓食晚飯😎✏️位置（7/10）： 九展三樓，交通尚可✏️環境（9/10）： 店面廣闊，座位夠多✏️衛生（8/10）： 乾凈企理，餐具衛生✏️服務（8/10）： 禮貌有加，掃碼下單✏️食物（8/10）： 精緻中菜，味道唔錯🌟客家黃酒雞(半隻) - $138黃酒味十分香濃，半隻雞肉份量也很多，肉質嫩滑惹味😄🌟自家製蝦蟹棗 - $148包括蝦棗及蟹棗兩款各四粒，炸得香脆，豬肉味香，口感幾好🥰🌟蠔仔肉碎粥 - $108大大煲潮州知名的蠔仔粥，米粒煮得綿滑，蠔肉飽滿，配合肉碎令粥很有鮮味😍🌟竹笙北菇燉菜膽 - $48/位一人點一碗，是用大白菜、竹笙及北菇煮的湯，清甜滋潤，有家的味道😜🌟椒鹽鮮魷 - $108香口的椒鹽鮮魷又點可以錯過呢，外皮炸得香脆，內裡鮮魷水嫩鮮甜，不會感覺油膩😚🌟福果芋泥 - $48傳統潮州甜品，非常幼滑的芋泥，和潮式芋泥月口感相似，味道不算甜，值得一試😃🌟反沙芋頭 - $68另一款潮州甜品，先炸香的芋頭條，然後加入糖及水反覆翻炒而成。餐廳炒得香而不甜，食落去外脆內軟，芋頭口感香糯，相當唔錯😄🌟夏枯草/

聖誕節吃西餐就會很多人，所以和朋友們跑了去吃潮州菜。新潮樓 位於九龍灣國際展覽中心，還真的沒有什麼人用餐，近乎包場的狀態耶！順帶一說，這裡的茶芥每位$12🫖🐷鹹菜豬肚湯 ($108) - 豬肚好腍，湯喝起來微辣很夠味但有點偏鹹。🐟椒鹽九肚魚 ($108) - 惹味的椒鹽香加上外脆內裡鮮嫩軟滑的口感，會讓人想多吃幾塊。✨黑白木耳炒帶子 ($98) - 白木耳比黑木耳更爽脆，帶子都很鮮甜。🥣方魚肉碎粥 ($108) - 方魚的湯頭很鮮，讓肉碎粥變得很惹味。因為我們有點到黃金大蝦，加點鹹蛋黃更邪惡喔！🦐黃金大蝦 ($168) - 蝦確實很大一隻，質感十分彈牙。最重要是那下手不手軟的鹹蛋黃，很滋味！🍲粉絲雜菜煲 ($98) - 就普普通通那樣子，不過入面的菇有點苦味 ...🦪香煎蠔仔酪 ($108) - 潮式煎蠔餅很脆香，蠔仔幾多，鮮味十足。✨反沙芋頭 ($68) - 最後甜品當然要點這個，芋頭不是粉粉那種，所以不是很鬆軟。但我自己覺得還好，吃起來是酥香帶甜的！

估唔到Emax原來都有幾多野食🫣 呢間「新潮樓」 環境寬敞開揚 唔會好似一般酒樓咁嘈雜 逢星期五六日仲有live歌聽 新舊歌都可以點🤭 好有氣氛🎊 而且消費滿$200仲有3小時免費泊車 非常抵食！滷水鵝片 $168 （雙拼 +$20 - 滷水墨魚) 食潮菜一定要食滷味🤪 可以揀雙拼或三拼 餓片唔會好太肥膩 墨魚爽口 兩者好入味😋鮑汁腩排煲 $118天氣凍食一流🔥 腩排份量十足 加埋鮑汁撈飯一齊食😋金銀蛋浸時蔬 $88最喜歡的家常菜🤪 有菜心/ 西蘭花/ 白菜仔揀～ 菜脯銀魚煎蛋 $108另一道送飯香口之選🍚反沙芋頭 $68甜品有反沙芋同福果芋泥揀 我地叫咗前者✨ 外面包住一層薄薄嘅糖霜 酥香乾身 甜而不膩 內裡軟綿細膩 食食下唔覺意清曬😋

好耐無食潮州菜，星期日去九龍灣展貿睇展覽，順便上3樓「新潮樓」食飯。這兒有齊各種潮州小菜、滷水、打冷，還有點心供應。潮州菜的風味是清淡鮮美，我覺得這間潮式餐館的菜式普遍都少鹽少糖，小菜不會過鹹，甜品又不是好甜。餐廳空間闊落，免費泊車，啱曬全家眾動員。不過注意它只有午市（11點半-3點）和晚市（6點後）。🔶滷水鵝片（$168）潮州菜必點鵝片，例牌也很大碟，除了表面的十幾塊鵝片外，底下還有鵝肉和酸菜。滷水甘香醇厚，滷水和酸菜都不過鹹，酸菜爽甜無渣，特別好食。🔶油鹽水九肚魚（$108）九肚魚鮮美嫩滑，略嫌份量較少，粉絲湯好美味，清曬。🔶自家制蝦蟹棗（$148）分別用蝦肉和蟹肉加豬肉打成的蝦蟹棗，非常香脆，配帶點甜酸的桔油同吃，不覺油膩。🔶普寧蘿蔔灌漿（$68）用腐皮包着清甜的蘿蔔絲炸到金黃，外脆內軟又有口感，是簡單美味的潮州小食。另外我們叫了兩款非常地道的潮州甜品：🔶福果芋泥（$48）芋頭泥質地軟滑，口感粉糯，加上煙韌的白果，每一啖都有幾層口感，而且少油少糖，十分出色。🔶反沙芋頭（$68）反沙是指糖由粒狀轉成液態後再轉回固體的過程，是一道很講究烹調功夫的甜點。芋頭非常粉嫩，每條外層都有硬脆的

近排天氣咁悶熱，諗吓不如食潮州菜，話哂打冷啲菜式唔會熱辣辣，大熱天時食都食得舒服啲，加上餐廳寬敞舒適，菜式夠正宗又好味，真係可以再來食多幾次。今次點左幾款潮州菜，有啲係第一次食，甚有驚喜。 普寧蘿蔔灌漿 : 灌漿係蘿蔔絲加蝦米，用腐皮包住，皮薄炸得脆，蘿蔔灌漿味道很好，每一口都食到一條條蘿蔔絲，很喜歡這款小食。自家製蝦蟹棗 : 蝦棗蟹棗味道都各有特色，兩款都很做得好好味，點上枯仔油，甜甜酸酸將蝦蟹棗鮮味提昇。凍烏頭 : 烏頭大條肉厚，肉質結實彈牙，鮮味十足，點上少許傳統普寧豆醬，啖啖肉好滿足。沙茶牛肉芥蘭 : 沙茶醬調得剛剛好，沙茶味道香濃，唔會太鹹，牛肉好滑好滑，芥蘭亦都爽脆，菜式簡單但食得出用心製作。反沙芋頭 : 呢款甜品極花功夫製作，芋頭炸後再用沙糖不斷翻炒直至反沙，食時外脆內粉軟，係好特別既道甜品。