樂天經典 (已結業)

來到尖咀，入科學館前，要先食飽飽。  看到六八折推廣，就被吸引過來。再向職員查詢，今天星期日都有六八折。如此著數, 馬上入座. 原來早就有多位客人到達了!  下單後, 先去洗手間, 迎接美食到來.  古早魚香老鼠粉煲  小米看到老鼠二字, 真的以為有老鼠。其實是＜師奶鹹濕疹＞鮮蝦銀針粉的新加坡版本 ~ 加了桔仔水和鹹魚。已經聯想到：這鍋老鼠粉應該有鹹味和酸味。職員將所有配料都放在鍋內攪呀攪, 攪到全部都混在一起.  小米表示這鍋澱粉質有微微的酸味. 就因為桔仔水囉!  一家三口點小鍋份量, 已經很足夠.家鄉滷元蹄  深啡色滷水料, 元蹄肉質似大滷肉. 豬皮煮得軟綿綿, 一篤即破. 豬肉容易分件, 無需太大手力, 就可以把每組肌肉拆下來. 豬腿肉要跟皮一同品嚐，以豬皮的油潤來潤澤肉質纖維的乾爭爭. 其實豬皮＝骨膠原，美容補品. 假如在家中煮豬手, 一定會加白蘿蔔來中和豬手的油膩. 金銀蛋浸時蔬  嚐過多款美食, 就要來一份青菜, 扮健康. 香酥南乳豬五花肉  橙色的南乳跟五花肉, 是真正的五花肉, 肉和脂肪相間, 真是邪惡之物. 散點小菜六八折, 再以原價加一 = 68% + 10% =

與友飯聚，選了加拿芬廣場2樓的「樂天經典」飽吃一餐。「樂天經典」對我來説並不陌生，之前也來過吃晚飯。廣場2樓會看到「樂天皇朝」與「樂天經典」，它們同屬一個集團。兩者比較，前者主打滬菜，後者主打經典南洋中菜式。八式皇朝小籠包下次再會吧！餐廳裝潢洋溢中式古雅的風格，座處舒適。是日的餐單由饕食的好友安排，當然我十分放心可坐享其成！不過打開餐牌真係好多選擇，冷盤 、熱炒、中菜、主食、粉都、甜品和廚師推介菜。首樣來的招牌扣肉包$23/件，雖然只是一人量的扣肉包但它都是人氣之選。熱辣辣的包子，猶如饅頭的外表，質感幼軟軟熟，夾上超大片的五花扣肉，邪惡正式燃燒，厚厚的脂肪層令整片肉更甘香和邪惡，瘦肉的部份富帶嚼勁，加上生菜，又不怎覺肥膩，醬汁又不會死鹹過濃，愛這個包子唷。 脆醬美人魚 $55看來懷舊南洋菜式還擁特別的，冷盤點了 脆醬美人魚！脆醬美人魚由一尾尾小魚堆起，小魚質感香脆，吸收了甜甜辣辣的醬汁，口感與味道恰似坊間小吃的魚乾，不單開胃，佐酒亦是一流，可惜當天沒喝酒！可惜，可惜。菜香鐵板豆腐 ＄98豆腐都好值得試，豆腐外層焦香、內層滑溜，一聲滑落喉嚨，而且好像玉子豆腐般充滿蛋香。有了蛋香真的會覺得

要同友人食牛一飯，唔一定要食西餐/日本菜，佢選擇黎呢間主打新加坡菜嘅餐館雖則話係新加坡菜，但望落亦有廣東菜食，照顧唔同客人口味設有卡位及圓枱，適合幾個至大班親友黎開餐，今晚可以有卡位坐，舒服寬敞，飲啖茶，食下小食，慢慢睇下有咩岩食先!未開始食飯時，先食呢客蒜香紅海蜇頭 ($75)作為前菜海蜇頭口感相當爽脆，浸於香蒜粒加醋汁當中，味道酸中帶甜，又夠清涼，整體效果相當好，好開人胃口呀!呢客薑蔥爆鱸魚片 ($108)就岩晒想食魚但又想啖啖肉嘅友人鱸魚片肉質都幾滑，配以大量薑蔥一齊炒，有助去走腥味之餘仲多一份惹味!平時湯水少，一有機會都想飲番碗湯，呢度有多款靚湯，呢煲係淮山杞子螺頭湯 ($178)，原煲上用火爐保持熱度，唔怕飲到尾時變凍!  讚!湯清唔油膩，飲落味道充滿螺頭香味，熱辣辣好好飲，飲完一碗感覺舒服!睇下幾足料，鷄腳骨都煲到腍晒，咁啖湯點會唔正呢?!生日飯又點少得鷄呢?!  呢客金牌脆皮鷄 (半隻/$168)係牛一人話要食，半隻份量都幾對眼，仲要有埋炸蝦片伴碟，童年回憶返晒黎!燒鷄披上一身金黃色戰衣，皮炸至香脆又唔多肥膏，食多片都無咁罪惡; 而鷄肉都幾滑，配埋個燒鷄汁食，又確係好味喎

樂天皇朝食得多，樂天經典就未黎過。今日就等男友收工一齊黎開餐，真係好多人食。✨佢個小食真係好好味，平時我真係好少食花生呢d 配角，但佢呢個花生係炆到勁腍入晒味，而且粒粒都好飽滿。栗子都好清甜，絕對加分。✨淮山杞子螺頭湯： 呢個湯超正，螺頭鮮味十足，味道好清甜。天氣咁凍飲番個滋補靚湯，感覺真係好幸福♥️✨湯渣有我最愛：煲到腍晒既淮山，螺頭食落都好有鮮味，一盅有五碗，兩個人飲都真係好飽。✨招牌扣肉包： 叫左一個，因為怕太飽，結果又係搶住黎食。🤣個包好鬆軟，扣肉好入味肥瘦適中，開頭話食一啖。。。最後當然。。係唔止啦。。唔知點解真係好鍾意搶人d 野黎食，感覺特別好味🤣不過我對面條友既眼神係充滿敵意✨檸檬薏米水：微微酸帶少甜，感覺幾清新同健康，仲可以去水美白。✨古早魚香老鼠粉煲：估唔到呢煲細size 都咁大，絕對係無可能食得晒，我地本身已經飲湯飲到成肚水🙈。食前侍應會淋上青檸汁拌特製鹹魚醬，再撈一撈先食。入面有椰菜花，東菇粒，大蝦，肉碎，蔥花，菜甫等等，感覺有d 似食狗仔粉，不過佢個湯底帶點咸魚香味又幾過癮，最好多兩個人叫，因為放放下會更加杰～非常飽肚。✨花雕雞油蒸蟹：好貼心地有埋手套，濕紙巾，圍

早幾日同朋友去咗尖沙咀樂天經典食晚飯, 提早過節。 樂天經典係以南洋中菜做主題嘅餐廳, 菜式帶有南洋的風味, 如馬來西亞泰國新加坡等地, 最啱就係過節前嚟食番一餐做團年飯.餐廳裝修明亮整潔, 坐得舒服, 唔會坐得迫迫夾夾。由於友人鍾意食海鮮，於是就整咗龍虎燴（海鮮煲）同埋其他款式嘅南洋中菜龍虎燴龍虎會喺一度傳統嘅宴客菜， 馬來西亞啲蟹喺稱為海老虎， 而蝦就叫海龍， 所以龍虎會呢度菜有蝦有蟹， 除此之外仲有石斑魚，墨魚，花甲等等， 用料十分豐富， 而且過海鮮湯係用豬骨花雕等等熬製了六個鐘而成嘅， 鮮甜好吃。 而且入面仲有啲米線， 每條米線都吸滿龍虎燴的海鮮湯， 非常濃郁又飽足。古早魚香老鼠粉煲老鼠粉即是銀針粉， 貪其形狀似老鼠於是就改了名做老鼠粉。 呢度菜最特別之處係用咗特製嘅鹹魚柑桔醬， 店員會喺老鼠粉上菜之後，隨即揭起起煲蓋，然後倒入醬汁。 鹹魚味芬香撲鼻。 而且老鼠粉用料也十分多， 有蝦、蔥、椰菜花、雞蛋等等， 整個老鼠粉也洋溢著鹹魚的龍口味道， 香濃惹味。金牌脆皮燒雞燒雞係必食菜式之一， 燒雞外皮燒得非常香脆， 雞肉嫩滑而且肉汁也很多， 配上特製嘅醬汁同吃，帶點微辣，但又非常惹味

第一次到來樂天經典用餐，沒想到這裡的食物是這麼好吃，不但款式多，而且用料、製作都一絲不苟平日晚6點半入座，這時人流不多，可以清楚看到餐廳的內部裝修、環境。餐廳光猛，環境舒適。我跟爸爸被安排坐於卡座。一坐下便有服務員為我們送上茶及花生這裡的花生是腍腍的，很入味，跟一般於酒樓吃到的脆花生口味不同，呢款花生都不錯看過餐牌，很多菜式都很想一試，最後幾經辛苦挑選了數款來吃先來一碟前菜，星洲辣鳳爪好滋味跟爽口，愈食愈正，真的停不了口，好惹味，微酸微辣的汁醬浸入了鳳爪之中呢款扣肉包每片23元，會跟一件扣包加一份包我們兩個人所以點了兩份這個扣肉包超滋味，扣肉肥而不膩，肉質入口即融，真是好滋味放到包中間夾著扣肉，一啖一滋味。包甜甜的跟扣肉好夾，味道很好，令人好想再來多一片呢呢走麥皮蝦，賣相是以超多麥片堆著蝦球麥片脆卜卜，令蝦球啖啖肉又爽口，口感十分有趣，又脆又爽口彈牙，呢款菜式都十分惹味、香口，堆麥片仲可以就咁當小食咁食，不錯不錯呢款古早味魚香老鼠粉煲好惹味，服務員一送上去，砂鍋熱辣辣，店員為我們即拌勻，香氣四溢，好正。感覺好像在吃碗仔翅般的質感，但味道超好，而且入面既食材又不少，啖啖滋味，大大隻蝦球，

今天來到尖沙咀加拿芬廣場做facial，晚上約老公於附近一起吃晚飯，美容屋經理介紹我們去樂天經典，有多款美食選擇。店內環境十分舒適，裝修很別緻，店員很友善，樂意介紹不同菜式。得兩個人以為不能叫太多款菜，原來大部份菜式都有大中小份量，選擇小的可以試多些不同種類，太好了!我們點了一個"每日靚湯"，其實是幾款燉湯的其中一款，由廚師揀選，今天是藥材燉走地雞湯，材料包括雞、玉竹、當歸、杞子、淮山、黨參、北芪……，非常足料，好香好好飲。菜香鐵板豆腐(微辣)，熱騰騰鐵板上枱，豆腐好大塊好滑，底部是一層薄薄的蛋皮，醬汁冬菇肉碎十分可口，配白飯更正！金牌脆皮燒雞(半隻)，果真皮脆肉香，雞肉嫩滑可口，配秘製醬汁，酸酸辣辣好醒胃。苦瓜排骨，經典中菜，苦瓜甘甜，排骨唔韌，炒得好香。薑蔥爆爐魚片，大大塊鱸魚，有好多塊， 薑蔥炒得非常可口。馬來風光(馬拉盞炒通菜)，一上枱已經聞到好香馬拉盞味，通菜炒得卜卜脆，越食越惹味。古早魚香老鼠粉煲，上枱時店員會把金桔咸魚蓉加入砂鍋中，熱辣辣，還有一隻生雞蛋即時攪拌，銀針粉配豐富材料(蝦仁、冬菇、肉碎、椰菜花等等)，老少咸宜的一個湯羹。其實每個菜都揀了細份量，但都足夠三至四個

放假與好朋友一起去尖沙咀逛街，順便在附近吃飯。樂天經典旁邊就是樂天皇朝，原來是同一集團，而且在樂天經典便可以點樂天皇朝的小籠包，十分方便！餐廳裝潢大方簡潔，座位安排也十分靈活，有卡位、圓台或多人座位。翻開餐牌，茶位$8/位，食物多元化，有不同的湯品、冷盤小吃、豆腐、肉類、海鮮、麵粉、甜品等，特別之處是菜式分為大和小的份量，不怕浪費食物！⭐️白胡椒排骨豬肚湯$168我們點了一鍋豬肚湯，材料有豬肚、玉竹、胡椒粒、排骨、赤肉、老雞、雞腳等，有提神補氣、活血強身、抗風濕的功效，天氣轉涼，正適合我們飲用。聞起來已經有陣陣白胡椒的香味，入口白胡椒味道突出，餘韻有微微的辛辣。⭐️蒜香紅海蜇頭$75海蜇頭入口清爽脆口，配搭蒜粒，清新開胃。⭐️招牌扣肉包$23麵包皮綿密細滑，夾上肥厚的豬肉，再加上菜，咬一口，豬肉腌得相當入味，入口肉質鬆軟，搭上包皮一起吃，能中和肉的鹹味，很棒呢！⭐️聚寶海鮮豆腐鍋（s）$118最有驚喜是這道豆腐！聽職員介紹，豆腐是由廚師買豆漿親自製成，經過烹煮，再灑上肉鬆。吃一口，豆腐呈金黃色，吃起來微脆，裡面的豆腐滑而不散，入口豆味濃郁，配搭肉鬆、海蔘粒和蝦仁，口感很豐富，令我忍不住一吃再吃

和家人食冬節飯，爸爸話一定要食中菜，我就想了一想就決食樂天經典~樂天經典主打南洋中菜，有別於我地平時食開的中菜注入特色風味喔💕環境好闊落，燈光又有光猛，啱晒一家大細來👨‍👩‍👧‍👦前菜就點了冰鎮苦瓜拌桂花蜂蜜和蒜香紅海蜇。冰鎮苦瓜拌桂花蜂蜜呢道冰鎮苦瓜完全係好考刀功呀，師傅要將苦瓜切到好薄，幾乎接近透明咁。食落好薄好爽，配上特製既桂花蜂蜜甜甜的好清涼𝒻𝑒𝑒𝓁🥳蒜香紅海蜇頭呢個有香醋、蒜頭和辣椒🌶️，酸酸辣辣令人好開胃😆而且海蜇頭好爽口～～ 白胡椒排骨豬肚湯成個湯煲送上來😍店員還會幫我們分湯~有豬肚、玉竹、排骨、雞腳...看到湯渣十分足料呀👍🏽胡椒的味道突出砂煲花菇西蘭花扣海參花茹份量多而且都好大舊，底下仲有西蘭花🥦吸收曬都花茹和海參既精華，入矖味呀！古早魚香老鼠粉煲甚麼是老鼠粉❓就是銀針粉喔🤓古早魚香老鼠粉煲以瓦鍋送上來，有生雞蛋、鮮蝦、青蔥、冬茹碎和椰菜花等....另外有一碟檸檬鹹魚醬汁，好特別又惹味，之前都食過老鼠粉但從未試過用呢個醬。

樂天皇朝就食過幾次，這間樂天經典則是其姊妹公司，不過走的路線卻大有不同，是以南洋菜為主。招牌扣肉包：一層一層的半肥瘦豬腩肉，炆至入口溶化，而白色的中式包帶點香甜，吸收了豬膏油脂，有陣陣油脂甘香，完全不油膩。金牌脆皮燒雞半隻：燒雞表皮燒至帶脆，肉質嫩滑且保留肉汁，十分香口。黃金蝦球：蝦球表面以咸蛋王完全包裹，外面香脆帶有咸蛋王油香，蝦肉爽彈大隻。古早魚香老鼠粉煲：老鼠粉吃前先伴入咸魚碎及檸檬汁增添味道且減輕飽膩感，除了有淡淡蛋王香味外，還有咸魚鮮香味道，老鼠粉伴入蛋王後更爽滑。家常燒素豆腐：豆腐表面帶點煎香的韌性，裏面軟滑，還有些茶樹菇等雜菌作配菜，健康又美味。

樂天經典有驚喜尖沙咀新開咗間樂天經典，見到佢有胡椒蟹，梗係要試啦！先叫咗幾個頭盤同小菜，再叫個古早魚香老鼠粉煲同星洲黑胡椒蟹。先嚟個泰式鳳爪，去骨嘅鳳爪一入口係酸酸甜甜嘅，個酸味唔係其他地方食到嘅醋嘅酸味，似係果酸嘅酸味，唔會好刺激，入口係好舒服嘅，再有少少甜，之後個辣味就出嚟喇，味道好有層次，都不錯呀。馬拉盞空心菜食落幾有鑊氣呀，有馬拉盞嘅香同微辣，空心菜又好爽脆。到老鼠粉喇！一嚟到就已經好香，見到粉嘅中間有一個生蛋黃，侍應幫忙將少少嘅咸魚同檸檬汁拌勻再加入個煲度，撈勻就食得喇！加咗咸魚之後真係好香，但係又唔會太搶喎，入面材料都好豐富，有菜脯，蝦仁同椰菜花。老鼠粉熟度剛剛好，再加埋菜脯嘅口感，又有蛋花同咸魚香，唔錯。蝦仁又好爽口，加入檸檬汁令到個粉唔會好膩，再食多碗都得。另一主角胡椒蟹登場喇！見到都流口水，隻肉蟹都幾大隻。急不及待攞個蟹鉗食，一開個殼見到肥美嘅蟹肉，好juicy，食落去食到胡椒嘅香辣惹味之外，仲食到蟹肉嘅鮮甜。胡椒嘅香唔單單喺表面，食到個蟹肉都入晒味架。個黑胡椒蟹真係不錯，食咗半隻仲想再食呀！

「樂天經典」是新加坡著名的樂天餐飲集團 (Paradise Group) 旗下的一員，主打正宗南洋中菜。最近於尖沙咀加拿芬廣場增設了分店。許是地點及消費模式的關係，尖沙咀分店的營業時間，竟至凌晨1點，夜貓子們又多一個選擇了。完成遊戲，將遊戲結果截圖上傳Facebook，再Tag 三個朋友，於餐廳消費時出示分享截圖，即可享半價優惠，一嚐「古早魚香老鼠粉煲」或「龍虎燴海鮮湯」！冰鎮苦瓜（拌桂花蜂蜜）～我這吃不得苦之人每見此物當選擇把它忽略，然這個片得透薄的冰鎮苦瓜配上清甜婉約的桂花蜜，卻令我吃出了甜中帶甘的滋味來！星洲黑胡椒螃蟹～重約1.4斤的肉感型菲律賓蟹，配上辛香惹味的黑胡椒，化學作用盡顯，那麼鮮、那麼香，那有人能抗拒得了！龍虎燴(香辣湯～2-4人份)~馬來西亞的傳統宴客佳餚，螃蟹俗稱海中老虎、蝦代表龍，因而得名。融合了中式、泰式與印尼風味，陣容鼎盛，包括：螃蟹、蝦、石斑魚、墨魚...等等。湯底有海鮮或香辣兩種口味可供選擇，當夜點了香辣，經四個多小時熬煮，再以辣醬、中藥材、鹹魚、椰奶....等等入味，每一口也鮮香味濃，朋友，要試；當試難得一試的吧？菜香鐵板豆腐(無辣)～大