城寨風味 (已搬遷) 新店位置

幾年前食過一次印象幾好，今次朋友請我們來再食過，這裏有代客泊車，揸車來好方便。 當晚我們點了的菜式有椒鹽豆腐， 米蘭野菌焗帶子， 招牌即燒乳豬， 芥末蝦球， 啫啫芥蘭煲，砂鍋鮑粒瑤柱炒飯， 最後還有紅豆沙做糖水。椒鹽豆腐外層脆卜卜，入面好滑。米蘭野菌焗帶子， 野菌做得夠乾身， 上菜的時候很香， 帶子比較細粒但好鮮甜。招牌即燒乳豬， 果然是招牌菜， 乳豬皮做得好香脆， 肥瘦適中， 肉汁豐富。芥末蝦球， 啖啖肉的蝦球非常好味。啫啫芥蘭煲， 火喉十足，食到有肉粒的鹹香味，十分惹味。砂鍋鮑汁瑤柱炒飯， 質感有少少濕， 味道調教得很適中。最後還有紅豆沙做飯後甜品， 甜度適中， 入口香甜。平時到九龍城好多時只記得吃泰國菜， 其實城寨風味的中菜也很有水準，雖然價位不算太平，但菜式保持質素。

一年一度的父親節，又要找地方吃飯。九龍城選擇多，母親節吃了新城，這次㨂間環境好一點的，最後決定城寨風味。訂枱時預訂了幾道特別的菜式。海蜇溏心皮蛋薑皮蛋超流心，未吃已看到垂涎慾滴。放入口淡淡的，吞下後口裡卻遺下久久不散的皮蛋香，叫人回味不已。待一會後，吃一塊薑，醃得不太甜，沾了皮蛋的流心，跟薑幾夾，又可以享受一會皮蛋香。手拍小黃瓜雖然青瓜新鮮爽脆，真有手拍的口感，但醬汁偏淡，不夠醋酸。七味黃金豆腐滑溜軟身的豆腐，包著一層薄薄的炸粉，椒鹽味不太鹹又夠惹味，辣醬可有可無。不是粟米提早預訂了這道砌成粟米的炸魚，賣相充滿創意。幾鬆脆的炸粉沾上橙味的醬汁都幾夾，可是炸粉很厚，魚肉很少，幾乎沒有吃到魚的口感和味道，有點失望。奇妙墨魚卷以這價錢，沒想到是如此普通。墨魚丸的軟腍版，味道可以，淋滿酸酸的奇妙醬反而把鮮味蓋過。鳳舞手撕雞要預訂的菜式之一，都值得一試。一大盤地上枱，砌成一隻雞的模樣，幾搞笑。雞肉嫩滑，有難得的鮮雞味，雞皮爽脆，沾滿芝麻更加香。菜甫蠔仔煎蛋前一晚吃完心夜來潮的蠔烙，有比較之下，對這個煎蛋幾滿意。表面乾身，但切開中間很濕潤，蠔仔不會太細，尚算有鮮味。北京片皮鴨要預訂的一道，竟是這晚

中秋節，一家人約定外出晚飯，想應節，與家人團圓過節。早已預訂此店的枱，位於九龍城，與家的距離較近，家人也心知九龍城有很多食店很受歡迎，於是喜於前往。入座後，但看到店內的裝修及裝飾，很是華麗，很有中國傳統特色。洗手間前的屏風，更顯雅致。家人坐下先要了啤酒，店員問及要多少個碗，最初還以為店員說錯，誰知真的送上兩個碗。以碗代杯，還要是喝啤酒，真的有點豪氣之感。碗底是祥雲圖案，很有傳統味道，很久也沒見過這個圖案，非常有特色。除了啤酒，也送上前菜，酸木瓜。木瓜較硬，家中年長的吃不到，味道卻在酸中帶點甜，雖硬卻是爽口的，非常吸引，不喜愛木瓜的我也吃了數塊。先為我們送上的是木桶雞，雞肉鮮嫩美味，顯然是新鮮活雞的味道，醬汁香濃卻不鹹，味道剛好適中，並帶出活雞的鮮甜香味，家人也異口同聲讚揚。此時送上飯，那是很有香港特色的公雞碗，雖不是老舊的款式，卻已經令我喜出望外。碗中的飯粒長長飽滿，兩邊稍圓，並不是泰國米。入口香軟，飯味突出，雖不知是什麼地區的米，總比泰國米為佳。米蘭野菌焗帶子，是此店著名菜式之一，香香的香草香氣，已經送到鼻腔，外表並沒有太多油光，又沒有乾巴巴的感覺。入口除了陣陣的香草味，完全不覺得油

今晚又是丈公叫聚會, 選在一個星期二的晚上只因他們要到九龍城買東西, 夜晚就約在一起吃晚飯, 提議在這兒吃燒豬仔, 因為之前和其他人吃過不錯, 請我們一起嚐嚐, Ok, 既然我都未來過當然好呢~  Let's go, Go go go~可能是閒日的關係又或者我們約18:30算早, 入座率少於一半, 所以一切暢順, 枱與枱之間有點距離, 坐得幾舒服 坐定定就看看有什麼想吃的前菜大概四十多元至六十餘元, 都頗多選擇.即燒乳豬是店的主打, 當然要叫一客, 我們人少少, 而他們已吃過幾次, 主要是'帶'我們來吃, 那就點1/4隻試試。  皮脆不肥膩沒有肥膏，咬下去喀喀聲，好鬆脆鬆化!  乳豬肉質很鮮嫩, 味道適中, 沒有犯一般的弊病死咸，果然是值得專程來吃。 如果10分為滿分, 這一碟就在我這個不是吹毛求疵的為食之人來說我會俾滿分, very good! 小排骨確是很靚, 蜜汁剛好包著骨, 香口又惹味, 但以$148這個價來看碟頭略小~蠔的大小不一, 有兩隻頗大, 其他普普通通, 味道非常香, 好好吃, 少少貴價的感覺。眾所周知由我亂來的話當然是叫煎/炒/炸物但我已用了兩個quota;

友人今天有好介紹、九龍城除了泰菜還有特色中國菜。平時路經不多留意、拾級而上別有洞天、古色古香、一派老中國風味。友人特別推介這不是粟米、末食己吸晴、人人齊齊拍照好興奮。造型一棵粟米、原來是鰻魚、將魚皮介花炸起來一磚一磚、淋上糖醋醬、幾可亂真。魚味濃郁、有口感。另一款柑桔蜜脆蝦球、我本人認為值得推介。蝦球粒粒飽滿、爽脆彈牙、配以柑桔蜜、甜甜地、份外開胃。烤乳豬半隻、果然招牌名菜、外脆內軟、沒有多餘脂肪、肉質豐厚、肉汁四溢、必試。啫啫芥蘭煲芥蘭鮮嫩爽脆、肉碎調味恰當、非常惹味。桂花瑤柱炒米粉頂呱呱、米粉條條炒得分明沒有痴著一嚿嚿、材料豐富、勁有嚼口。今晚真的多謝友人的好介紹、希望店方繼續保持水準。

午初三沒有駕車行大運，正好趁著復活假期留港消費，以覓食為藉口，港九新界逛一逛，繼昨午到荃灣後，今夜走到九龍城，食肆林立的美食社區，選擇自然多的是，我亦計劃周全，今晚早吃飯，五點多已到，先在好東西購物，剛好門外有咪錶位可泊車，然後在隔離街城寨風味吃飯，兼且光顧其下尚品薈外賣燕窩甜點，最後到 Black & Chocolate 買蛋糕今晚宵夜，是否豐富完美呢？點解選擇城寨風味呢？因為去年光顧，印象良好，亦已經半年有多，該是時候回味嚐新，而且欣賞大廚以藥膳手法處理部分菜式，吃得份外安心。 進店要走上一樓， 環境佈局有些走到小數民族城寨的感覺，裝潢就是別樹一格。 有趣的座右銘＂不由人算＂，我亦同意，反正命運不由我算，還是及時行樂，免得花費光陰，能吃喝時需開懷。 城寨必吃十大菜式中，我們選了三味。米蘭野菌焗帶子 單看菜名，可能有些誤解，米蘭沒有這個菜，而野菌或帶子亦非來自米蘭，只是靈感來自如意大利菜式，大廚放進大量香草烹調此道菜而已。 看帶子本來白雪外表，多了點點黑班，可知香草之豐富，看到迷迭香及百里香，這兩款必備，亦混合了我們粵菜的糖鹽醬醋，所以顏色亦有些深。 味道非常香惹，帶

譚詠麟?????雖然唔係我既年代，但係細細個媽媽成日係屋企播，播播下我都識唱XD 是日一家人一齊食飯，發現呢間餐廳一邊食，一邊播住譚詠麟既歌，媽媽都唔知食得幾Enjoy~~今日星期六，我地怕好多人，一早已經BOOK好枱，BOOK左6點但係去到已經坐滿!媽媽即刻話:嘩 呢間餐廳一定好食喎! 一去到就見到D好有藝術FEEL既中國擺設，好靚好高貴，當然啦，有伴隨住譚詠麟既歌XD先黎個小食: 「七味黃金豆腐」， 一共有八片，黎到時我地一睇，我以為我叫左八件CAKE! 點解咁硬身既?一D都唔似出面餐廳D豆腐!!一夾，唔鬆架喎，真係硬硬的，但咬開就見到個皮原來好薄!炸粉一D都唔多，內面真係成舊豆腐上!貨真價實!另外個皮幾滋味，我估係落左D類似七味粉既東西，所以好好味!我欣賞師傅炸豆腐既手勢，真係皮薄餡靚!媽媽見到POSTER寫住「秘製黑胡椒燒鴨」話想試下，咁我問左店員，原來唔使訂都有，咁我地就叫左半隻。燒鴨骨比較少，上碟既都係啖啖肉，個皮唔算太脆，可能比黑椒汁淋過，但肉既部份好厚而且又唔老，肉質軟熟，每件鴨唔見有肥膏，係一隻瘦鴨不過黑椒味我就覺得稍為遜色左DD，因為個味唔太濃，好似鴨還鴨，黑椒汁

今日去開九龍城唔知講咩講起九龍城寨, 有個aunite話有間店好正不如去試試～雖然有卡位，總覺得食中菜坐圓枱開心d平時睇menu我覺得有圖畫係好重要的At least我知咩份量嘛！佢唔單止有pic，仲係中英對照, 英文落單no problem口水雞 未食主菜梗係嗌d小食long下肚吹住水等其他餸la切到好細好細嘅辣椒粒，葱粒，蒜粒同埋好豐富嘅醬粒組成嘅口水汁辣味好適中, 所有雞肉完全吸收哂辣味, 啖啖雞肉食完頭會出煙的七味黃金豆腐 好薄嘅炸粉coat住滑溜溜嘅豆腐, 表面灑滿哂好多flavor嘅味粉, 夾起無散到, 平時有好多都未必整到咁薄而唔crack開, 一入口食到外脆内軟嘅感覺啫啫芥蘭煲 上枱時真有啫啫聲~每條芥蘭都好翠綠, 仲有爆到勁有醎香味嘅肉粒點涰, 原個砂煲上枱熱力keep得好好, 每條芥蘭都係滿滿嘅濃香味金蒜燒汁斑頭腩 個人覺得li個係必嗌嘅餸, 上碟時已經份量十足, 斑頭腩嘅鮮味以脆炸嘅方式上碟, 薄薄一層祕製燒汁包住嫩滑嘅斑, 無咬到一口都係油, 唔覺唔覺食左好多粒～野菌焗帶子 驚喜！好多好大粒帶子同蘑菇, 沾上勁香herbs！我最欣賞

上星期師傅約左封筆食家"今餐食乜好", 大粒墨同埋師妹一齊睇畫劇, 地點係位於樂富同九龍城交界, 當睇完畫劇後時間已經接近晚上十一點, 由於大家都未食晚飯, 所以鬼死咁肚餓; 師傅就問下封筆食家"今餐食乜好"有咩好介紹, 而封筆食家"今餐食乜好"就提議呢間食店, 由於師傅從未試過所以當然唔會拒絕啦, 而大粒墨同埋師妹一向都係順德人, 所以喺冇反對嘅情況下決定去馬!由於都幾夜, 所以去到都唔需要等位! 坐底後當然要睇下有咩好食啦, 最後決定一人揀一個餸啦; 當行緊去食店時封筆食家"今餐食乜好"已經不斷話呢間食店嘅乳豬好好味, 所以招牌乳豬好明顯比佢揀左啦; 而師傅見到呢道菜個名咁得意, 於是亦決定柯打, 而個名堂就係熱沙律蝦球, 至於大粒墨就揀左蜜椒會鱔球, 師妹份人就懶得可憐, 揀都唔揀, 最後還是由封筆食家"今餐食乜好"繼續揸旗, 再揀多兩個餸, 分別係啫啫芥蘭煲同海皇豆腐羹!冇幾耐搶閘登場嘅係招牌乳豬, 廢話少講即刻開餐; 乳豬皮真的燒得好脆, 又香又脆, 入口卜卜聲, 勁正, 而肉身鬆軟但略肥, 不過又絕對影響唔到個質素, 封筆食家"今餐食乜好"果然冇介紹錯; 再黎試下海皇豆腐羹