令和鍋物酒場

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令和鍋物酒場為日式居酒屋🏮，主打壽喜燒及各式日式料理，今日特登來試試壽喜燒。🥩堂煮壽喜燒使用高級日本A4和牛，搭配日本醬油。先煎後湯，一次享用兩種吃法。將平底鍋加熱後，放入洋蔥大蔥牛油等，再將一整片和牛放入，將醬油倒在牛肉上，半熟的狀態從鍋中夾起，放入或入蛋液的碗裡品嚐。一口咬下，牛肉十分柔軟滑順，油花均勻肥瘦適中，甜鹹的醬油襯托出和牛高雅的香氣，每口都是幸福的好滋味。更棒的是，整個過程服務生會親自桌邊服務，素質一流。最後放入高湯，加入蔬菜，想用醬油鍋底的火鍋，是另一種享受。🐟燒油甘魚鮫實物遠比餐牌照片上巨大的料理，讓人驚艷。巨大的油甘魚鮫，外表略有焦痕，口感非常酥脆。魚皮底下的是超紮實肥美的魚肉，肉質鮮嫩吃盡原味，肉量超乎預期，相當推薦。🐟西京銀鱈魚鹹甜口感完美保留魚肉的軟嫩之外，也襯托魚肉的鮮美甘甜。份量不大，但味道非常棒。🐟鹽燒白鱔兩個白鱔一串，外皮很脆帶點硬度，魚肉相當彈牙新鮮，膠質豐富。飲酒的朋友注意了，餐廳近期推出活動：🍺全日支裝清酒50%🍺7:00PM前離座/10:00PM後入座：正價食品8折/生啤買一送一/每日三款指定火鍋半價整體而言，各個餐點都有唔錯的表現，壽喜燒真材

這幾天特別想吃日本料理，因此找到了尖沙咀的一間居酒屋，嘗試了他們的高壽喜燒以及其他小食。餐廳的空間寬敞，食物質素也相當不錯，尤其是壽喜燒，實在值得推薦！🤤🥩🔥 堂煮壽喜燒（先煎後湯）(A4和牛肩胛部位 250g) - $428 這道菜是相當傳統的關西風壽喜燒，足足有五大片牛肉，A4的食材名副其實，口感與性價比都非常匹配。壽喜燒的做法屬於關西風，先煎後湯的方式被認為比較傳統。首先，使用牛脂炒香洋蔥，接著將牛肉片平鋪在鍋中，並用壽喜燒醬汁輕輕煎香，讓牛肉的油脂與醬汁中的糖分充分融合，然後再加入其他配料。這道壽喜燒選用了A4和牛肩胛部位，這是非常適合用來做壽喜燒的部位。肩胛部位因為是牛隻活動較多的部分，所以肉質比其他部位稍微結實一些，但仍然保持一定的嫩度。肩胛部位擁有豐富的油脂分布，能夠帶來濃厚的肉味與油脂香氣。肉質非常細膩，肉纖維相對柔軟，咀嚼時有一種入口即化的感覺。與A5相比，A4的肉味更為明顯，不完全由脂肪主導，吃起來肉味與油脂味道更加平衡。在炖煮壽喜燒時，牛肉不會因為油脂過多而顯得油膩，同時豐富的香氣融入湯底，提升了整體風味。🍗 鹽燒薩摩雞尾 - $54 外酥內嫩，帶有輕微的膠質

「令和鍋物酒場」有兩間分店，今次去嘅係尖沙咀分店，位於厚福街盡頭嘅1樓，地方都幾大，裝潢充滿了日本居酒屋的風味，環境舒適，有不少獨立卡位座，好適合一少班朋友聚會。前菜點了幾款刺身，有三文魚 $32、油甘魚 $58、炙燒左囗魚裙邊 $58，夠新鮮味道都不過不失。另外點了一個什錦天婦羅 $68，幾抵食竟然有3大隻炸蝦。炸粉夠薄不油膩，屬於有質素嘅天婦羅，價錢都幾親民，推薦。主角當然是堂煮壽喜燒，點了$428的set，有250g A4黑毛和牛，和一份野菌雜菜，份量都不少，足夠2-3人食。A4黑毛和牛絕對大讚，淨係睇個樣就知靚，係肉眼部位，油脂分布均勻，有7大塊，每塊都幾厚。一開始有專人為你烹調，和牛入口即溶肉味鮮甜，加上壽喜燒醬汁真是頂瓜瓜。以這個價錢而有這樣質素的和牛，絕對超值。食完和牛還可以加湯做野菌雜菜鍋，另外再額外點了一個稻庭烏冬$28，滿足。另外還點了幾款串燒，較推薦有明太子厚揚串，豆腐外脆內滑，加上燒明太子好惹味。另外雞翼都好香口好好味。明太子厚揚串 $35⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️燒鮮冬菇串 $18⭐️⭐️⭐️鹽燒雞皮 $22⭐️⭐️⭐️⭐️鹽燒雞軟骨 $22⭐️⭐️⭐️鹽燒牛舌 $48⭐️⭐️⭐️⭐️柚子鹽黑豚肉串 $

原本想book定枱，但上網見由1800開始去到2000都話full，就諗住walkin睇下點，結果1930左右到，完全唔洗等，直入大把位！！堂煮壽喜燒 $428- 日本A4黑毛和牛🐮 + 蔬菜鍋🥬🫕用牛脂粒、大葱同洋蔥炒熱咗個鍋之後，先煎和牛食，和牛肉質軟嫩、入口即溶燒明太子 $68 佐酒必點！另外仲叫咗1份蒲燒鰻魚炒飯、1份什錦天婦羅、1串燒柚子鹽黑豚肉、1串黑豚大腸串、1份令和玉子燒串燒很不錯，但兩個人沒有注意好份量，所以整個飯都要打包🙈飲品叫咗啤酒、梅酒梳打同蜜桃乳酸梳打啲位都闊落幾好坐，亦無食90分鐘就要交枱嘅限制，可以舒服地同朋友飲下啤酒、吹下水咁慢慢食👍

男朋友好中意食日本野，特別係壽喜燒，之前係屋企玩過肉屋薩摩和牛壽喜燒，一試難望😋，但價錢唔平，唔可以成日食🙈。咁岩比我搵到呢間居酒屋價錢唔貴，仲有職員燒埋比客人食，加上Openrice訂枱有8折，即刻book左😏。當日星期五，要7點半前離座先有8折，所以我地好早去到。我地被安排坐卡位，三邊都有竹䈴遮住，隔離又未有其他客人，有自成一角嘅感覺。堂煮壽喜燒$398包括日本 A4黑毛和牛250g、日本蛋、蔬菜盤(少少粗粉絲)；和牛份量都唔少，大大塊，燒完加埋甜甜地嘅壽喜汁，再沾上蛋汁令牛肉更滑溜🤤。識食一定加白飯，連汁都撈埋。石板燒A4和牛200Gg $268份量唔少，有12塊咁多，而且唔算薄身，可惜，比切肉師傳攪禍哂，大眾都知切肉要逆紋切咁嘛🤔，除左靚D外，重點係順紋切會痴牙、會影響肉質😫。即使油花咁重嘅A4牛，我地食果陣都痴牙😥…..真係幾失望😣。唔知職員係咪唔想比我地見到D牛切成咁🤔，個石板一上枱，佢連盤牛都唔放上枱比我地望下就準備燒😯。我即刻截停佢比我影張相先知原來切到咁🙄。芝麻雞翼$38呢個同平時放題果D差唔多，但勝在炸得幾脆，雞肉嫩同滑，而且價錢抵。整體食物質素唔差，職員主動，不過

📍 令和鍋物酒場🎗📍 尖沙咀 • 厚福街9號豪華閣地下至1樓-看過好多好多關於《令和鍋物酒場》的好評，終於到我來親身試一下啦！真的沒介紹錯～「平靚正」大概可以概括這裡吧！食物種類很～多～🤩刺身、串燒、炸物、石板燒、火鍋、丼飯，以至於飲品類的酒精或非酒精飲品，都應有盡有😛味道很不錯，價錢不貴，環境夠舒適，還有數個獨立房間，非常適合跟親朋好友來小聚一下‼️-堂煮壽喜燒 ($398)- 日本A4黑毛和牛 (250g) + 野菜豆腐盤親民價壽喜燒💫包括｛日本A4黑毛和牛｝、｛野菜豆腐盤｝，還有專人為你烹調👨‍🍳先以牛肥膏抹一下盤，再放入和牛，輕輕煎一下兩邊，倒入壽喜燒汁，聞上去芬香撲鼻～店員會把牛肉沾上蛋汁，放入客人碗裡。和牛肉質軟嫩，配上蛋汁，更覺滑嫩；入口即溶，散發濃厚牛香🥩服務我們的店員動作有點快，煎完一塊又一塊，跟他反映了也好像沒什麼作用😂，吃得我們喘不過氣來😅之後看其他食評才知道原來店員會讓客人自己玩的啊，這樣也可以自己控制速度！沒辦法啦，只好下次再來😛•一邊吃的時候總會禁不住回想吃「主打關西風壽喜燒料理」的那間餐廳的經歷😚這裡的壽喜燒當然沒有那麼精緻，可是以價錢、份量、牛肉質素來說，

 「令和居酒屋」一直都係小編在香港日本菜🇯🇵名單之一，勝在食物有質素，價錢平民，性價比高！👍🏻而「令和鍋物酒場」感覺係「令和居酒屋」嘅另一條line，之前去過彌敦道嗰間，食物款式相約，不過感覺「令和鍋物酒場」嘅食物做得更精緻，坐得也比較舒適～不過去過咁多間「令和」，小編就最鍾意❤️尖沙咀新開呢間～餐廳內外都富有日本🇯🇵風情～入座後，每枱都會送上一碟開胃小食—日式凍蕃茄，配上日式酸甜醬汁，好開胃！「令和」嘅刺身一直都好抵食，每次黎都一定會食！🌟推薦❗師傅發板（二人刺身）（$288）刺身份量多又夠新鮮，有中拖羅、油甘魚、三文魚、赤海蝦、粒貝、蜜柑鯛等，雖然只係每款兩片，但斤量十足！油甘魚、三文魚厚切肥美，中拖羅油脂豐腴，蜜柑鯛帶有淡淡橘香，赤海蝦好大隻，蝦肉入口軟嫩又不失口感，粒貝爽脆鮮甜！同其他分店一樣，呢度嘅串燒全部都係即叫即燒，保證新鮮！👍🏻鹽燒牛舌（$48）牛舌厚薄適中，口感爽彈，肉香十足！A4和牛肋根串（$68）看似平平無奇，內在卻筋肉相連，肉質鮮嫩有嚼勁。柚子鹽黑豚肉串（$28）肉質一啲都唔嚡，配上柚子鹽醬，香甜可口，幾夾！薩摩赤雞肉串（$32）日本三大名雞之一—鹿兒島薩摩赤雞，